《素食教煮》：素雞絲牛油果凱撒沙律
素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）主持，親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 - Ken Kwong」，歡迎大家和他分享素食心得！
一般餐廳提供的凱撒沙律，多混合雞絲、煙三文魚等葷食。今集Ken教大家製作素食版凱撒沙律，做法不算複雜，只要跟足食譜內註明的醬汁材料份量，加入後一同拌勻，即能調製出凱撒沙律醬汁。Ken還教大家以一隻叉子，輕鬆將雞脾菇刮成素雞絲，配以沙薑粉調味，做出來的口感和味道，確實和葷食的沙薑雞絲很相似，一同看看Ken親身示範！
（鳴謝：素食餐廳「雅．悠蔬食」提供食材及場地拍攝）
此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第38集：素雞絲牛油果凱撒沙律】
詳細食譜請登入Veggie365：bit.ly/3wYoG3b
《素食教煮》第1、2季重溫：bit.ly/3i3XF5h
《素食教煮》第3季重溫：bit.ly/3FEI4D8
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Пікірлер: 31
感恩分享👍
好美味❤，用碟上更容易看到食材
多謝分享，好開心知道有這個視頻分享。🙏🙏🙏🙏
感恩如此詳盡的分享，謝謝您🙏💐
多謝你細心做法😊 還有會想到家庭沒有焗爐❤ 用電飯煲代替焗爐很窩心❤ 我現在慢慢轉變吃食素👍 影片可以認識更多素食知識🥗🥙
@amysiu8612
2 ай бұрын
用電飯煲焗相信不會好像焗爐 會將合桃的皮焗
@amysiu8612
2 ай бұрын
焗濃
謝謝分享
詳細教煮素美食 謝謝您的分享
@pingfung3359
Жыл бұрын
好
👍👍👍👍🙏❤️
Super. Thanks.
😉
請問合桃要買那一種？我現在拿來煲湯的可以嗎？
@Veggie365
4 ай бұрын
謝謝你的查詢。素食教煮回覆指若用煲湯的合桃，需要先以低溫風乾或烘焙。簡單一點就買坊間已烘焗好的原味合桃，便可直接使用。
請問沙律醬是日本BB沙律醬嗎?
@Veggie365
5 ай бұрын
謝謝你的查詢。素食教煮回覆指食譜中用的是日本BB沙律醬沒錯；如是純素者，可用純素沙律醬代替。
@merrychristmas4507
5 ай бұрын
@@Veggie365 謝謝
如果用焗爐焗，要用幾度和幾分鐘？
@Veggie365
Жыл бұрын
謝謝你的查詢。素食教煮回覆建議可用攝氏160度焗麵包粒焗8至10分鐘。但他強調這只是建議，實質要看不同焗爐的大小及熱度而定。
請問烏醋是balsamic vinegar嗎?是什麼醋呢?請問芥末醬是dijon muster /English muster嗎? 我找不到果糖,可以用紅糖/蜜糖代替嗎?
@Veggie365
6 ай бұрын
謝謝你的查詢。素食教煮回覆指烏醋是台灣黑醋，不同於balsamic vinegar；若找不到烏醋，可用balsamic vinegar或喼汁取代。 芥末醬是dijon muster /English muster沒錯。 若找不到果糖，可用任何有甜味的糖漿代替。
@merrychristmas4507
6 ай бұрын
@@Veggie365 謝謝!!!
請問這salad sauce 放雪櫃可以放多久呢?可以放冰箱嗎? 謝謝
@Veggie365
6 ай бұрын
謝謝你的查詢。素食教煮回覆指這款沙律醬可放雪櫃保存約一至兩星期。
@merrychristmas4507
6 ай бұрын
@@Veggie365 謝謝!!!
教得好好👍上鏡要搵人吸下啲面油先得🤭
@cliffyang5107
Жыл бұрын
多如! 男人有面油有點!
@JM-Q
8 ай бұрын
😂😂😂我多手想幫佢抹😂😂😂😆😆
看不到食譜
@Veggie365
Жыл бұрын
謝謝你的查詢。Description內附有食譜連結，在此也附上連結給你：bit.ly/3wYoG3b