200 GR KIYMA İLE İNANILMAZ BİR YEMEK : "SÖMELEK KÖFTE" - Kahramanmaraş yöresinin, yedikçe tadına doyamayacağınız, meşhur ve çok lezzetli bir yemeği... ❤️
❤️❤️ Yeni tariflerimizi kaçırmamak için kanalımıza "ABONE" olmayı ve bildirimlerin gelmesi için "ZİLİ" (🔔) açmayı unutmayın ❤️⠀
💦💦 SÖMELEK KÖFTE 💦💦 (4 Kişilik)⠀⁣
⁣
💦 Malzemeler : 👇👇⠀⁣
⠀⁣
👉 200 gr yağsız dana kıyma⁣
👉 1 su bardağı köftelik ince bulgur⁣
👉 1 su bardağı sıcak su⁣
👉 1/2 su bardağı irmik⁣
👉 2 yemek kaşığı un⁣
👉 1 adet yumurta⁣
👉 1 tatlı kaşığı biber salçası⁣
👉 1 çay kaşığı kimyon⁣
👉 1 çay kaşığı karabiber⁣
👉 1 çay kaşığı dolusu tuz⁣
👉 Sosu İçin:⁣
👉 2 yemek kaşığı tereyağı⁣
👉 2 yemek kaşığı zeytinyağı⁣
👉 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası⁣
👉 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane⁣
👉 Tuz⁣
👉 Üzeri İçin:⁣
👉 1,5 su bardağı yoğurt⁣
⁣
💦 Yapılışı : 👇👇⠀⁣
⁣
1️⃣ Öncelikle 1 su bardağı köftelik ince bulguru derin bir kaba koyun. Üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Bulgurun üzerini streç film ile kapatıp, şişene kadar 10 dakika kadar bekletin. Ardından şişen bulguru bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.⁣
⁣
2️⃣ Daha sonra köfteyi rahatlıkla yoğuracağınız geniş bir tepsi içine bulguru koyun. Üzerine 200 gr yağsız kıyma, yarım su bardağı irmik, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı dolusu tuz ekleyin. Son olarak malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı kadar un koyun. Köfteyi macum kıvamı alana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar iyice yoğurun.⁣
⁣
3️⃣ Diğer tarafta köfteyi yoğurmadan önce küçük bir kase içine biraz su koyup, yanınıza alın. Köfteleri şekillendirme aşamasında ellerinizi hafifçe ıslattığınızda çok daha kolay şekil vereceksiniz. Elinizi hafifçe ıslatıp, köfte harcından küçük parçalar alın. İlk önce pürüzsüz hale gelene kadar tek eliniz ile iyice bastıra bastıra sıkın. Sonra serçe parmak kalınlığında olacak şekilde iki avucunuzun ortasında ileri geri yaparak ovalleştirin. Köfte harcı bitene kadar aynı işlemi yapıp, köfteleri tepsi içinde biriktirin.⁣
⁣
4️⃣ Daha sonra geniş ve derin bir tencere içine yeterli miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine damak tadınıza göre tuz ekleyin. Ardından da köfteleri dikkatli bir şekilde suyun içine koyun. Köfteleri suya koyduktan sonra hafifçe karıştırın. Yaklaşık 8-9 dakika kadar köfteleri haşlayın.⁣
⁣
5️⃣ Haşladığınız köfteleri delikli bir kepçe yardımı ile suyunu süzüp, bir kaba aktarın. Diğer tarafta köftenin sosu için tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın içine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyun. Kavrulan salçanın üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın. Pişen köfteleri sosun üzerine koyun. Köfteleri sosu ile birlikte 1-2 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin.⁣
⁣
6️⃣ Hazırladığınız sömelek köftesini servis tabağına alıp, hafifçe yayın. Üzerine çırpılmış yoğurdu güzelce dökün. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Daha fazla tarif için sitemize de bekleriz. Bu tarifin detayı için : ye-mek.net/tarif/somelek-kofte
Yöresel Yemekler : ye-mek.net/yoresel-tarifler
❤️❤️
YEMEKNET ® 2012'den bugüne Türkiye'nin ilk tamamı adım adım fotoğraflı yemek tarifi veren sitesidir. Ve halen Türkiye'nin en çok ziyaret edilen 3 yemek tarifleri sitesinden birisidir. Binlerce denenmiş tarif için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz. 👇👇
💦 YEMEKNET : ye-mek.net/
Ayrıca bizi diğer sosyal medya hesaplarımızdan da takip etmek isterseniz 👇👇
💦 INSTAGRAM : / yemeknet
💦 FACEBOOK : / yemeknet
💦 PINTEREST : / yemeknet
💦 TWITTER : / yemeknet
Ve tabi KZread kanalımıza abone olmadıysanız "ABONE" olup, yeni tariflerimizde bildirimlerin gelmesi için "ZİLİ" (🔔) açmayı unutmayın ❤️❤️
💦 KZread : kzread.info?...
Her zaman sağlıklı, sıhhatli ve AFİYETLE KALIN ❤️❤️ #yemektarifleri #yemek #tarif #delicious​ #tasty​ #yum​ #yummy​