طرز تهیه فسنجان ساده : راز غلظت این فسنجون رو هیچ کس متوجه نمیشه ترفندی که باید ببینی تا یادبگیری.
میدونی چرا مردم در مناطق شمالی کشورمون ، فسنجان رو به جای گوشت مرغ با گوشت پرندهٔ شکار (مرغابی یا غاز) یا گوشت اردک یا غاز محلی درست میکنن ؟؟!
همونطور که میدونین خورش فسنجون اصالت ایرانی داره و یکی از خورش‌های اصیل و بومی مردم مناطق شمالی کشورمون هست و اینکه چرا مردم مناطق شمالیمون ، فسنجان رو به جای مرغ با گوشت پرندهٔ شکار درست میکنن این هست که چون فسنجان خورشتیه که برای پس دادن روغن گردو به تایم پخت بالایی نیاز داره و گوشت این پرندگان هم دیرپزه و گزینه مناسبی برای این خورشت به حساب میاد .
حالا با توجه به این موضوع با گوشت مرغ هم میشه درست کرد و یه خورشت خوشمزه و جاافتاده تحویل داد. چجوری میشه؟؟؟قسمت پایین توضیح دادم
حالا که تا اینجا اومدی برام یه لایک بزن تا جون بگیرم😊
اگر بار اولتون هست که ویدیو منو میبینین دکمه سابسکرایب رو بزنین و عضو کانال بشین و دکمه زنگوله رو بزنین تا هر ویدیو ای که میزارم با خبر بشین. ویدیو رو برای دوستانتون هم بفرستید لینک کانال رو هم میزارم اینجا
/ @zahra.mohammadzadeh7751
مواد لازم :
مرغ ۲ الی ۳ تکه
گردو ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد درشت
کدو حلوایی ۱۰۰ گرم تقریبی (میشه به اندازه نصف وزن گردو )
رب انار ۴ ق غ (بسته به غلظت اگر غلیظ بود کمتر میزنیم)
شکر یا شیره ۲ ق غ (به نسبت ذائقه هامون)
آبلیمو به دلخواه ۱ ق غ (دلخواه)
زعفران و نمک به میزان لازم
توضیحات:
فسنجونی که روغن پس میده و خوشمزه میشه زمان بیشتری برده، به همین منظور با گوشت پرندگان شکار که دیرپزه تهیه میشه ولی اگر خواستیم با گوشت مرغ درست کنیم این 2 نکته رو رعایت میکنیم
اول اینکه مرغمون رو خوب سرخ میکنیم تا تایم پختش بره بالا و توی خورشت وا نره دوم اینکه گردو آسیاب شده و تفت خورده به مدت نیم ساعت بدون مرغ ریزجوش میزنه تا اون روغن اولیه رو پس بده.
برا پخت یه فسنجون خوشمزه در ابتدای کار گردو رو بدون روغن داخل قابلمه ای که داغ شده تفت میدیم حرارت کم باشه که گردو نسوزه و خورشت تلخ و بدمزه نشه با حوصله این کارو انجام میدیم بعد آب میریزیم میزاریم 20 الی 30 دقیقه جوش بزنه و روغن پس بده.
(به اندازه نصف وزن گردو باشه زیاد نباشه ) کدو حلوایی رو میزاریم پخته بشه مطابق با ویدیو بعد کاملا پوره کرده داخل خورشت میریزیم.
مرغ رو از شب قبل با نمک استراحت میدیم تا بوی زهمش گرفته بشه و قبل از اینکه سرخ کنیم با زعفران دم کرده ماساژ میدیم .
یک پیاز درشت رو رنده میکنیم با کمی زردچوبه تفت میدیم.
مرغ زعفرونی و پیاز تفت خورده رو داخل خورشت میریزیم (بعد از اینکه گردو نیم ساعت جوشید و روغن پس داد)
بعد از گذشت 20 دقیقه (جوشیدن مرغ و گردو) زمان اضافه کردن نمک ،رب انار،شکر و در صورت دلخواه آبلیمو هستش در این مرحله خورشت میره برای جا افتادن و رنگ پس دادن رب انار(حدود یک ساعت و نیم با حرارت کم)
برای سیاه شدن فسنجان میتونیم کمی شیره بهش بزنیم
ویدیوهای پیشنهادی:
• خورشت داود پاشا خوشمزه...
• طرز تهیه خورشت کدو با ...
ممنون میشم اگر از ویدیوها خوشتون میاد از کانال حمایت کنین:
لینک حمایت مالی از کانال آشپزی:
idpay.ir/zahramohammadzadh
#خورشت_فسنجون_غلیظ#خورش#فسنجان#ملس#ترش_شیرین
Пікірлер: 69
سلام دوستان عزیزم ممنون که ویدیو رو تماشا و لایک میکنین و ممنون بابت حمایت و همراهیتون امیدوارم بهترین ها براتون اتفاق بیفته این قلب قرمز برای شما👈❤👉 یه قلب قرمز هم شما برام کامنت کنین🥰😍
@m.z.h2234
8 ай бұрын
❤
@sara.m5740
8 ай бұрын
❤
@manabakesbread
8 ай бұрын
❤
سلام معلومه که خوشمزه است ...ممنونم❤❤❤❤🤩🤩🤩🤪🤪
@zahra.mohammadzadeh7751
2 ай бұрын
ممنون از کامنت پرمهرتون❤️
Beautiful sharing ❤ Beautiful sharing 💝
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
❤️🙏🏻
اینم کلی قلب قرمز❤
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون از مهرتون❤️
لااااااایک 12تقدیمت کدبانوی باسلیقه
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون عزیزم
بسیار عالی خواهر عزیزم 💕 برای غلظت خورشت فسنجون نکته ی جالبی یاد دادید حتما امتحانش می کنم 😊
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون از همراهی و حمایتتون❤️
خیلی عالی درست کردید ،ممنون از آموزش❤
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون از همراهیت عزیزم❤️
" That's really nice ! This is fantastic !Great share! Thanks my dear friend for another great upload share 😀 ❤️ have a wonderful day !32
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
Thank you for your support my dear friend❤️🙏🏻⚘️
سلام بانو چه خوب که کانال مفید شماراپیدا کردم موفق وپیروزباشید با افتخار سابسکرایب ولایک می کنم❤
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون از حمایت و همراهیتون دوست خوبم🙏🏻❤️
چه عالی و لعابدار شد❤️😘
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون عزیزم❤️
ممنون از شما زیبا😊
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون از مهرتون❤️
عالی بود نکته کدو‌جالب بود ممنونم 4:13
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون از مهربونیت عزیزم
پیاز رنده شده وتفت داده شده هم خیلی لعاب به خورش میده دستتان طلا
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
دقیقا همینطوره ممنون از توجه و مهرتون❤️😍
Like 7 ❤ نوش جان عالی به به 👏🏻👏🏻👏🏻
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون شقایق جان❤️
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
❤️❤️❤️
ممنون عزیزم عالی بود❤❤
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون از همراهیتون عزیزم
عشق من فسنجون😍😋
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
❤️❤️
بسیار عالی و خوشمزه دست شما درد نکنه♥️
@zahra.mohammadzadeh7751
2 ай бұрын
خواهش میکنم دوست عزیزم🌷
like 29
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
❤️🙏🏻
خیلی خوب و خوش رنگ شد،🙏👏🏽
@zahra.mohammadzadeh7751
5 ай бұрын
ممنون از همراهیتون عزیزم❤️
به اين ميگن ی فسنجون فوق العاده😍😍 ظاهرش ک خیلی هوس انگیزه❤ رسپی هم ک مثل همیشه فوق‌العاده. مرسی از شما دوست عزیزم❤
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون از حمایت و همراهیتون دوست خوبم😍❤️
Perfect ❤
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
🙏🏻❤️
عزیزم دستور پخت عالی بود تا پایان ویدیو همراهتان بودم،🤩 کدو رو هم حتما امتحان میکنم ممنون که به اشتراک گذاشتین زهرا جون .این هم قلب قرمز ،♥️
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون از اینکه همراهی میکنید❤️⚘️
اینم قلب قرمز من❤️
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
مرسی😍❤️
بسیار عالی بود نوش جانتون ❤
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون عزیزم❤️
لایک و قلب تقدیم به شما❤👍
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون عزیزم😍🙏🏻
ممنون از آموزش خوبتون عالی شد😍😍🔥
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون از حمایت و همراهیتون😍❤️
Like 2 ❤ for dear Zahra 🥰
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
سپاس❤️
خیلی عالی درست کردین عزیزم ❤️❤️
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
ممنون از مهرتون عزیزم❤️
❤❤❤❤
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
❤️❤️❤️
❤❤❤
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
❤️❤️❤️
❤❤❤ تشکر بانو ... اگه کدو حلوایی در دسترس نباشه ؟؟؟
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
خواهش میکنم❤️ بعضیا سیب ،به یا هویج میزنن به نظرم بد نمیشه
@user-qx6zb3ft2w
8 ай бұрын
مرسی عزیزم
بعضی‌ها گردو رو چرخ میکنن
@zahra.mohammadzadeh7751
8 ай бұрын
👌😍