Добрый день уважаемые подписчики и гости нашего канала!
Кто еще не подписался, рекомендую подписаться, у нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся!
Сегодня готовлю рыбные котлеты из речной рыбы, у меня карп и карасики.
Для приготовления мне понадобилось:
Рыба речная - 2 кг
Лук - 300 г.
Батон белый - 300 г.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 200 мл.
Сметана - 2 ст.л. с горкой
Соль - 2 ч.л.
Перец молотый - 1 ч.л.
Чеснок сушеный - 1 ч.л.
Панировочные сухари - 100 г.
Масло растительное для жарки - 70-80 мл.
Из 2-х кг. рыбы, не чищенной, получается
1,2 кг. фарша, котлет получилось 22 шт. крупных.
Рыбу чистим, обрезаем плавники, хвосты, головы.
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и кладем в неё рыбу, сразу всю не кладём, по 5-6 шт., зависит от её размеров, после закипания отвариваем около 1 минуты, если мелкая то меньше , где-то 40 секунд.
Выкладываем на блюдо и даём остыть.
Отделяем мяско от костей, мелкие косточки, которые на спинке, не обязательно доставать, главное хребет и с брюшка, мелкие перекрутятся на мясорубке и не будут ощущаться.
Батон кладём в глубокую мисочку и заливаем молоком, даем размякнуть.
Лук чистим и режем на кусочки, чтобы пролезли в мясорубку.
Пропускаем всё через мясорубку, батон тоже, остатки молока вливаем в фарш.
Добавляем яйца, сметану, соль, перец молотый, сушеный чеснок(по желанию), всё хорошо перемешиваем.
Формируем котлеты, панируем в сухарях.
Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло, чтобы хорошо покрыло дно, хорошо разогреваем и выкладываем котлеты.
Обжариваем на среднем огне по 3 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
На гарнир хорошо подходит картофеньное пюре!
Приятного Всем Аппетита!
Дорогие друзья!!! Очень надеюсь, что Вам понравилось видео!
Подписывайтесь на наш КАНАЛ, на
страницу в ИНСТАГРАМ, ТИК ТОК и ЛАЙК:
🌸 KZread 👉KZread bit.ly/3d7Mt3i
🌸Тик Ток 👉 www.tiktok.com/@vkusno_prosto...
🌸 Instagram 👉 vkusnoprost...
Если у кого есть возможность
Можете Поддержать проект через карту банка:
ПриватБанк
4731 1856 2917 3672 Василенко Наталия
Донаты для канала www.donationalerts.com/r/vkus...
#рыбныерецепты #рыбныекотлетыизкарпа #котлетыизречнойрыбы #еда #лучшийрецептрыбныхкотлет #котлетыизкарпаикарася #суперрецепткотлетизкарпа #какприготовитькотлетыизречнойрыбы #вкуснопростоибюджетно