bedankt maat

@slikoverkoken

2 ай бұрын

Graag gedaan

Hoi Michiel! Dank voor deze topvideo, ik heb vandaag voor het eerst in mijn leven een overheerlijk brood gemaakt! Overigens wel met verse (?) gist uit de koeling in de supermarkt en toch wat minder zout (ongeveer 3 gram) dan jij hebt gebruikt. Super goed gelukt, erg luchtig en smaakt lekker.

@slikoverkoken

3 жыл бұрын

Mooi om te horen 😇. Ik vond het met minder zout erg flauw maar dit is persoonlijke smaak natuurlijk. Hoeveel verse gist heb je gebruikt? Zo een blokje? Dat is 22gram of iets dergelijks?

@maariindaa

3 жыл бұрын

@@slikoverkoken Inderdaad persoonlijke smaak! Neehoor, heb voor de gist wel weer jouw aanwijzing gevolgd en hier 4 gram van gebruikt. Was perfect want is een mooi hoog broodje geworden. Hij doet het ook goed op Insta dus heb je recept al een paar keer doorgestuurd :)

@slikoverkoken

3 жыл бұрын

@@maariindaa oh leuk. Ik zit ook op insta. Zou het leuk vinden als je me zou volgen of me tagged in een post met je heerlijke creatie 😇

@maariindaa

3 жыл бұрын

@@slikoverkoken Voor de bakker!

@mariejanvdwall9983

7 ай бұрын

Een makkelijk recept en heerlijk brood 9:14

Leuk Michiel

Joh, dat duimpie omhoog ga je krijgen hoor, met je vrolijke broodje video. Misschien maak ik hem zelf ook wel volgende week.

@slikoverkoken

3 жыл бұрын

Dank je wel 😇

Ziet er niet slecht uit. Ik had niet veel luchtigheid verwacht van niet kneden maar het ziet er prima uit zo, en ontzettend weinig moeite. Misschien een idee om het deeg ook de avond van tevoren buiten(dus niet in de koelkast) te laten rijzen en dan nog overnacht in de koelkast voor nog een lekkerder resultaat?

@slikoverkoken

Жыл бұрын

Hoi en dank je wel. Door het warme water is dit de snelle variant. Als je koud water gebruikt en het een nacht laat staan krijg je ongeveer hetzelfde effect. Ik heb dat wel is geprobeerd maar ik merkte weinig verschil. Komt omdat het gist op een gegeven moment al het suiker omgezet heeft tot lucht. Maar het kan wel zo zijn dat de ingrediënten zich iets beter vermengd hebben wat je lekkerder kan vinden. Ik zou zeggen probeer het eens en ik hoor graag het resultaat 😇

@johantitulaer1052

Жыл бұрын

@@slikoverkoken Hey bedankt voor het reageren. Ik gebruik altijd warm water en laat het eerst rijzen, dan vouw ik het en laat het daarna overnacht nog verder rijzen. Maar dat is ook een ander soort brood wat ik wrl erg lekker vind (je kunt ze ook in de pan bakken voor flatbreads/pita's), dus ik ben benieuwd wat het voor effect heeft door dit recept te volgen.

Morgen ga ik het proberen!

@slikoverkoken

2 жыл бұрын

Ik hoor graag wat je ervan vond.

@zero2brasso

2 жыл бұрын

@@slikoverkoken niet helemaal gelukt zoals gehoopt. Het brood was wel lekker, maar het deeg was te nat. En ik had volkoren bloem ipv meel #slechtvoorbereid. Volgende week nog maar eens proberen met meel. H

@slikoverkoken

2 жыл бұрын

@@zero2brasso hoi. Ook tussen de verschillende meel soorten kan ietsje verschil zitten. Probeer is iets minder water. Of de deksel er iets langer af laten. Beetje mee spelen zeg maar. Ik hoor graag of je een oplossing vind. Leer ik ook weet van 😇

Super leuk video, elkaar dag bak overheerlijke ik brood in 2 pannen van 20cm. Ik wil graag een groter versie maken. Kan ik de ingrediënten verdubblen? dus 375g bloem x 2, 12 g zout x 2, 3 g gist x 2, 350ml water x 2. Ik ga uiteraard een grotere pan gebruiken. Soms gebruik ik ook roggemeel (100g) en dan 275g tarwebloem. Bedankt David

@slikoverkoken

2 жыл бұрын

Hoi. Hangt er denk ik vanaf hoe groot je grotere DO is. Dutch ovens werken in ft (of qt) als maat. DIe van mij is 4,5ft dat is ongeveer 3,5 liter. Een maat groter is 6ft wat 7.6 liter is. In theory zou je het recept kunnen verdubbelen aangezien het volume niet significant groter zal worden. Echter is een 6ft best wel een grote jongen en zwaar dus is het wellicht te groot. Ik zou het gewoon uitproberen en kijken wat werkt en wat niet.

@davidnelson3943

2 жыл бұрын

Bedank Michiel voor de feedback, de pan is 28cm (11inch) Staub 6lt

@slikoverkoken

2 жыл бұрын

@@davidnelson3943 dan zou ik het gewoon proberen. In het ergste geval heb je een platter brood 😂

Welke dutch oven heb jij in deze video. En is dit ook een fijne voor op een kamado bbq

@slikoverkoken

3 жыл бұрын

Dit is de grill guru small. Ik heb deze speciaal gekocht zodat hij op mijn grill guru compact past. En dat gaat prima.

Is dit volkorenmeel?

@slikoverkoken

8 ай бұрын

Yes 😇

wat doe jij er dan nu vervolgens mee? Ik vind het heerlijk om brood te maken maar dit is dan pas eind van de middag klaar.. handig om de volgende ochtend gewoon weer even 5 minuutjes in een warme oven op te warmen zodat hij weer krokant is?

@slikoverkoken

6 ай бұрын

Hoi. Ik maak het in de ochtend zodat ik met de lunch lekker vers brood hebt. De volgende dag is het nog heerlijk om te eten. Maar even opwarmen kan dan zeker.

@mij548

5 ай бұрын

@@slikoverkoken dankjewel voor je antwoord!!

Pagina net ontdekt Leuke en leerzame recepten. Duidelijke uitleg en ehhh... Opmaak niet belangrijk hoor. Je presentatie maakt alles goed 😉

@slikoverkoken

Жыл бұрын

Dank je wel 😇. Ik doe steeds beter mijn best met de opmaak. Maar voor mij gaat het om het verhaal veel plezier op mijn kanaaltje ❤️

Is dat niet heel veel zout? 2% is ouderwets lekker en inmiddels al jaren verboden

@slikoverkoken

3 жыл бұрын

Het is zeker niet teveel zout. Minder maakt het echt flauw omdat er voor de rest geen smaken in zitten. Ik heb het met meer en minder geprobeerd en dit vind ik het lekkerst. Niet te zout en niet te flauw. Maar het is natuurlijk aan jou om dat eventueel zelf aan te passen

@stadsebij3131

3 жыл бұрын

@@slikoverkoken bedankt voor je reactie man!

@slikoverkoken

3 жыл бұрын

Graag gedaan 😇

Niet gelukt. Precies gedaan wat je zegt en dezelfde ingrediënten maar brood is nog nat van binnen 🤷‍♀️

@slikoverkoken

8 ай бұрын

Goedenavond Renate. Dat is vreemd, maar is wel te verklaren. Zoals alles met koken is het soms even zoeken naar de juiste verhoudingen. Ander type meel, andere pan, het kan allemaal meespelen in het eindproduct. Ik zou het volgende adviseren. Probeer is wat minder water om mee te beginnen en kijk dan of het beter is. Wat je ook kan proberen is de baktijd met de deksel erop iets te vergroten. Als laatste mogelijke optie kun je ook nog proberen om het brood tussen bakken met deksel en afbakken zonder deksel even 10 minuten buiten de oven uit te laten wazemen. Maar probeer eerst is 25 - 50ml water minder te gebruiken. Hier zal het ergens in zitten. Jammer dat het niet meteen lukt, maar de zoektocht gaat verder :)

@renatekonings4936

8 ай бұрын

@@slikoverkoken idd steeds weer uitproberen tot men de goede formule heeft :)

@slikoverkoken

8 ай бұрын

Heeft mij ook 4 pogingen gekost voordat ik het voor elkaar had. Ik hoor graag hoe het uiteindelijk gelukt is 😇