РУБЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Рубрика «Курочка».
Рубленые котлеты из курицы с булгуром и шпинатом.
4 порции
Цены актуальны на май 2023 года
Ингредиенты
Для котлет:
Грудка куриная 300 г (84 р.) («Ашан», 1 кг = 281 р.)
Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Майонез 2 ст. ложки (12 р.) («Ашан», 675 г = 166 р.)
Крахмал картофельный 2 ч. ложки (5 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Лук зелёный 10 г (9 р.) («Ашан», 100 г = 90 р.)
Подсолнечное масло 40 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль
Перец
Для булгура:
Булгур 250 г (62 р.) («Ашан», 450 г = 111 р.)
Сливочное масло 20 г (15 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)
Чеснок 1 зубчик (1 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Лук репчатый ½ шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Сливки 10% 500 мл (100 р.) («Ашан», 500 мл = 100 р.)
Шпинат свежий 100 г (100 р.) («Ашан», 100 г = 100 р.)
Оливковое масло 40 мл (32 р.) («Ашан», 1 л = 800 р.)
Соль
Итого: 4 порции = 435 р., 1 порция = 109 р.
Приготовление
1. Сотейник подогреть и отправить сливочное масло, всыпать булгур и слегка прогреть в течение 1 минуты. Залить горячей водой 500 мл (в соотношение 1 к 2), посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут до аль денте.
2. Лук и чеснок очистить и нарезать. В отдельный сотейник налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить лук с чесноком до прозрачного цвета.
3. Влить сливки к луку с чесноком и довести до кипения на медленном огне.
4. Шпинат отправить в сливки и аккуратно перемешать, подержать 1 минуту на медленном огне. Снять с нагрева и перебить блендером ногой, но не до однородности.
Совет от шефа: «Если сливочно-шпинатная консистенция слишком густая, добавьте небольшое количество воды».
5. Сливочно - шпинатную массу перелить к булгуру и перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.
6. Куриную грудку мелко нарубить, добавить 1 яйцо, мелко нарезанный зелёный лук, 2 ст. ложки майонеза, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
7. Добавить в фарш 2 ч. ложки крахмала и перемешать до однородности.
8. Налить на разогретую сковороду 20 мл подсолнечного масла, сформировать с помощью ложки небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Подлить ещё подсолнечного масла (20 мл) и обжарить ещё порцию котлет из оставшегося фарша.
Сервировка
9. На тарелку переложить порцию булгура, сверху положить котлеты, украсить листиками шпината и взбрызнуть оливковым маслом каждую порцию.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 234
Боже мой, как он влюблён в своё дело. Красавчик ❤
Просто обожаю смотреть ваши видео. Рассказываете и готовите,шкодно,весело и с любовью. Спасибо!
Очень аппетитно спасибо большое Вам 🎉
ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ ВАШИ!! САМЫЕ ПРОСТЫЕ ДЛЯ ПРОСТОГО НАРОДА!! КЛАСС! 👍
Спасибо. Очень вкусно рассказываете.
Спасибо большое за рецепт 😊
Спасибо большое за рецепт!😊
Спасибо! Сразу захотелось приготовить!
Умничка все четко быстро
это мой любимый рецепте! спасибо огромное! безумно вкусно
Отлично, красиво,быстро,доступно,вкусно. Спасибо❤❤❤
Александр, спасибо, вкусно, быстро, просто супер:)
Как приятно смотреть, как вы готовите👍👍
*Умеет Александр красиво и вкусно приготовить* 👍
Приготовила,очень вкусно!Спасибо!
Спасибо за рецептик! Замечательно!
Это, просто безумно вкусно. Александру, спасибо!
Вы для меня открытие. Это тот вариант,когда готовишь и ешь с удовольствием! Спасибо!!!Вам удачи и успехов!
@user-nk5qj1xj5c
11 ай бұрын
😊👍
@user-ji3ec5wy7d
10 ай бұрын
Удовольствие есть, и должно оставаться, побочным эффектом; оно портится и разрушается в той степени, в какой оно становится самоцелью.
Спасибо огромное за рецепт!Всегда интересно открывать для себя новые горизонты!
БлагоДарю❤
Саша, вас смотреть и слушать большое удовольствие, всё у вас с юмором,все рецепты уходят на ура😊❤
Супер рецептик, спасибо)))
😋мммм ням ням🎉Побежала на кухню 👏 Александр 💥 Огонь 🔥 Спасибо за рецепт!!!
Очень красиво все и аппетитно приготовлю❤
Спасибо большое за оригинальный рецепт котлет. ❤
Спасибо ❤
Прекрасный повар!!!!❤
Спасибо тебе у тебя крутые рецепты❤
Вчера посмотрела , сегодня приготовила. И это вау как вкусно и оригинально . Спасибо за рецепт. 🥹👏🏼🫶
Супер 🎉
Любимый фуд-блоггер! Все так понятно и вкусно! Даже я начала вкусно готовить, смотря ваши ролики 😂
Супер! Какой вы умница!!!👍✌️👌👏
Спасибо. Делаю такие котлетки, только оставляю с майонезом и луком в холодильнике на часик, затем доб яйцо и муку! Очень вкусно!
Рубленые котлеты я делаю также, а вот за булгур со шпинатом огромное спасибо😘💕
Спасибо вам большое за ваши видео, я тоже своим домашним готовлю куриные котлеты, но никогда не добавляла крахмал, теперь буду😊 , обожаю ваш канал❤❤❤
Благодарю за рецепт❤ это просто шедевр,получился прекрасный, обалденный ужин🎉🎉🎉😮
Супер!
Спасибо за м-з и крахмал,супер котлетки для гамбургеров -🔥🔥🔥
Спасибо большое, Санек-Огонёк, это блюдо подходит диабетикам . Так то, просто можно всем,что ни мало важно❤
Самый лучший шеф 😍 чьи рецепты не кажутся сложными и я очень хочу повторить эти два блюда 😍
Я и не знал, что булгур может быть таким вкусным! Мне зашло! Вкуснотищееее! Спасибо за рецепт! Супеееер!
Очень понравилось!!!!
Спасибо большое дорогой любимый наш повар
Обожаю Бельковича!!!😊❤❤❤ Талантливый красавчик! Захотелось приготовить булгур)
Куриные котлеты по Вашему рецепту теперь моё дежурное блюдо. Очч вкусно!
В первый раз смотрю Вас - ну уж ооочень понравилась подача материала! Супер! Подписалась и буду к Вам заходить. Благодарю🙏👍💞
Самый лучший повар в мире!!!!!❤ Много чего уже готовила по вашем рецептам просто все супер вкусно!!!! Браво!!!😊
Вчера приготовил котлетки по вашему рецепту. Очень понравились! Быстро и не сложно.
Сегодня к ужину были такие котлетки ,,,вкусно очень вкусно ,спасибо
Obojaiu Aleksandr vi super spasibo za rewept🙏💥🔔❤
Я всегда такие котлеты делаю, только муку добавляю 1 ложку и репчатый лук. Обожаю 😋
Саня спасибочки за позитив !
Шедевр Шеф!!!😊
Буду пробовать
Только что сделала точно по вашему рецепту котлетки, очень,очень вкусные получились.Спасибо за рецепт.
СУПЕР ПОВАР, СУПЕР РЕЦЕПТ !!!!!! СЕГОДНЯ ЖЕ ПРИГОТОВИЛ И КАЙФАНУЛ)))) СПАСИБО САНЬ =)
Я такие котлетки делаю уже больше 10 лет)) Только еще чеснок давленый кладу. И очень долго держу в холодильнике: с утра замариновала - к ужину жарю.
Вот это я понимаю готовить с душой и отличным настроением
Восхищена❤
Привет Сашь, я залипла на тебе, сама я повар, готовлю по мне вкусно, но иногда хочеться что новенькие приготовить, вы объясняете все доступно, простая, но очень вкусная кухня, это про сто супер, по вашим рецептам шедевр, спасибо огромное🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍💋💋💋💋💋💋💋💋
Ты супер позитивчик❤❤❤
Умничка!!!😊😊🤗🤗🤗🤗👍
Люблю шпинат ,обязательно попробую с булгуром
супер!!! приготовлю
Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт котлет! Я правда готовила их в мультипекаре. Мне показалось,так удобнее
Спасибо за рецепт, я проголодался🙂
Я филе подмораживаю перед нарезкой. Добавляю к филешке зелень, иногда грибы жареные, яйцо, вместо майонеза сыр плавленый и сыр твёрдый натертый на мелкой тёрке. Котлетки делаю толстенькие, под крышкой довожу до готовности, сыр плавится и они не разваливаются.
@irinas1401
11 ай бұрын
@@Alel1727 зачем? Поделилась тем как делаю я, остальные люди посмотревшие это видео тоже так поступили и теперь всем каналы создавать?
@m21power
10 ай бұрын
@@irinas1401молодец хороший вариант), не слушайте никого) Я плавленный сам делаю, потому ваш вариант вообще понравился)
@raisin_yanot4235
10 ай бұрын
Спасибо! Как раз думала чем можно заменить мазик 😂👍
@irinas1401
10 ай бұрын
@@raisin_yanot4235 пожалуйста 😉
@user-ye4yg5lq4h
10 ай бұрын
Интересный вариант
Спасибо за рецепт! Какая вкуснота получилась. В котлетки добавила 1 зубчик чеснока. 👍
Браво,шеф ❤❤😂
Я давно такие делаю .ещё морковки натираю и болг.перец добавляю. Вкусные
Это огонь!
Ааа, я всю жизнь такие котлетки готовила!!! Надо попробовать крахмал добавить, я с мукой делала😊
Я обычно очень критично отношусь к кулинарным блогерам, но этот чувак мне нравится))) респект лайк подписка
Ты супер приятно тебя смотреть
Мало того,что изыскано готовит,так ещё и преподносит как артист,сразу после просмотра бегу готовить,спасибо за новые рецепты
Сегодня приготовила, сидим едим и наслаждаемся🤤🤤🤤благодарим за потрясающе вкусные рецепты👏🏼👍🏼🫶🏼
@user-ji3ec5wy7d
10 ай бұрын
Нужен только хлеб насущный - пища жизни, та пища, про которую сказал Христос: Пища моя творить волю Пославшего.
@user-te7dq3yk8z
8 ай бұрын
Избегать соли следует по двум главным причинам: рак желудка и гипертония.
Очень нежно и сочно получилось! Единственное, наверное чуточку больше крахмала нужно наверное, у меня прям на грани разваливались,оч хрупкие вышли. Но как де быстро готовится!..обожаю Бельковича, всегда всё получается 💜
Вопрос "что делать?" решился. Как раз разморозить куриная грудка. Ура! Знаю что делать. Саша,спасибо.
Ни разу не пробовала булгур, теперь обязательно приобрету и именно так приготовлю.Спасибо Вам👍😘
@svetlanaplu9717
11 ай бұрын
На перловку похож
@user-xy7gp2yz7r
11 ай бұрын
А я обожаю котлетки с картофельным пюре. И при всей моей любви к Саше и его рецептам, беру на заметку только котлетки.
@user-pv9oh2eq6r
6 ай бұрын
Булгур-это что за крупа?Первый раз слышу.
Огромное спасибо!!Все сделала!!Получилось чудесно!!!❤❤😍😋
Все новое - хорошо забытое старое. Точно так давно готовлю котлеты из свиного балыка. Из курицы, конечно, более легкое блюдо. Спасибо Шеф за рецепт из булгура.👍 Часто готовлю по Вашим рецептам.
здорово
Сегодня приготовила котлетки с булгуром по вашему рецепту! Это бомба, пушка, петарда 👍. Спасибо за рецепт! Легко, быстро, а главное - вкусно. Дети и муж заценили ❤
@user-te7dq3yk8z
8 ай бұрын
От убийства животного до убийства человека один шаг! kzread.info/dash/bejne/gKB1uch9cdWzfc4.html
Когда-то давно готовила так котлеты,но почему-то забросила этот рецепт, а зря, они бомбезные. Особенно если туда сыра грамм 100 натереть и чесночка можно. Спасибо за интересные идеи из простых ингредиентов!
@user-kz3xu1kw9o
11 ай бұрын
А Если ещё Водочки махнуть перед Котлеткой а потом Пивка то вообще Сказка 😂
@alestorr
11 ай бұрын
Спасибо за идею с сыром
Шеф,это самые вкусные рубленве котлеты!я теперт беру все топовые рецепты,готовлю и пробую,чтобы выбрать по своему вкусу,т.к. если через время готовишь,уже не помнишь с чем сравниваешь....вобщем до этого были шницели, 2:0 в вашу пользу!😊 P.S . И отдельное спасибо, вашей команде профессионалов ,а особенное!!!человеку ,который описывает так подробно ингридиенты и рецепт в описании под видео!!! Это огромное уважение к зрителю и честность,т.к,почти все этого не делают и приходиться,если блюдо с нюансами и непростое пересматривать 40 мин видео раз раз по 100🤯для тех кто не фанатеет от повара,а готовит, это очень неудобно!!!,хотя приятно когда всё сходится- и человек классный и готовит супер!вобщем огромное спасиьбо за Ваш труд!!!никогда не останавливайтесь!Вы радость- и глазу,и уху и желудку!)
Булгур практически невозможно переварить, он упругий всегда!)) В плов хорошо его вместо риса, вкусно!
Обожаю булгур, недавно для себя открыла. Очень много плюсов. 4:32🤣😂😅
Саша здравствуйте ! Готовом по вашим рецептам, нигде не нашли картофельные зразы-если можно повторила. А то мы уже стали беляшиками и зачебурекали . иУдачи Вам и вашей комане !!!👍💘👌
Вот такие котлеты делаю с сыром и чесноком. Сыну оч нравится.
А я добавляю 2ст.л манки и очень вкусно😊
Какой-же ты молодчина, настоящий шеф-повар и мужчина!....
доборого вам времени суток! спасибо за рецептик! у меня вопрос! а блгур ( перед тем, как готовить) не надо промывать?
Когда ты добавил шпинат в сливки, я тотчас вспомнил о Манагуа!
Рубленые будет с одной «н») Так как это отглагольное прилагательное без зависимого слова
Александр, это крутяк! Я с Архангельской области (Плесецк) привет с родины ! Приготовь наши Архангельские калитки с картошкой и толокном всем понравятся а соус клюквенно брусничный ! Всем понравится
Домотрю видео и пойду готовить , мяско уже разморозилось. Готовить катлеты рубленные буду в первый раз.
Всё супер! булгур давно не готовила т.к. избегаю глютеновых круп, а также перловки - еда в армии незаменимая. Булгур - любимая еда Ближнего Востока - делается из зерна пшеницы.
👍👍👍
Я добавляюималенько манки, на две филешки 1,5-2 ст ложки, тоже вкусно!!
Булгур -просто пушка 👍 сливочный нежный вкус !