ROSCA DE PASCUA DE LUCIANO GARCIA
Ойын-сауық
Para estas pascuas 🐰, disfrutá esta espectacular ROSCA DE VAINILLA Y DULCE DE LECHE ✨ siguiendo la receta que nos enseñó @lucianogarciapastelero 👇.
.
Ingredientes para 2 roscas:
.
Para la masa:
- Harina 0000 500 g.
- Azúcar 100 g.
- Ralladura de 1 limón.
- Leche 120 cc.
- Miel 1 cda.
- Levadura fresca 30 g.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- Huevos 2.
- Manteca 125 g.
Para la crema panadera:
- Leche 1/2 L.
- Huevo 3 unid.
- Azúcar 200 g.
- Almidón 50 g.
- Harina 40 g.
- Vainilla 1 cdita.
Para el armado:
- Dulce de leche repostero 200 g.
Para la doradura:
- Huevo 1.
- Leche 1 cda.
- Azúcar 1 pizca.
- Sal 1 pizca.
Para el armado:
- Maní repelado sin tostar 200 g.
- Azúcar impalpable para espolvorear 100 g.
.
Procedimiento
1.⚡ Colocar en un bol la harina con el azúcar. Agregar la levadura desgranada, mezclar, e incorporar la ralladura de limón, los huevos, la leche, la miel y la esencia de vainilla.
2.⚡ Amasar hasta que se integren todos los ingredientes. Agregar la manteca blanda y seguir amasando hasta generar una masa lisa y suave. Dividir en dos bollos y tapar bien. Dejar descansar durante 15 minutos.
3.⚡ Una vez relajada la masa, formar un anillo con cada uno y colocarlos en una bandeja para horno. Tapar y dejar leudar en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente.
4.⚡ Para la crema panadera, llevar a hervor, en una cacerola, la leche con la mitad del azúcar. En otro bol mezclar el azúcar restante con la harina, el almidón y los Huevos. Volcar la leche caliente de a poco sobre la mezcla de huevos mezclando constantemente y volver con toda la preparación a cocción Hasta recuperar el hervor.
5.⚡ Saborizar con esencia de vainilla y llevar a heladera hasta enfriar.
6.⚡ Pincelar la rosca con doradura, realizar en la superficie un zigzag con crema pastelera y botones de dulce de leche.
7.⚡ Precalentar el horno a 180°C (horno moderado) y cocinar durante 20 a 25 minutos aproximados.
8.⚡ Dejar enfriar sobre rejilla y espolvorear con azúcar impalpable.
Пікірлер: 66
Estupendamente explicado todo el proceso! Lucho segui enseñandonos por favor a los que vivimos fuera de Argentina
Luciano es un GENIO🙌🏻 Es admirable lo mucho que sabe👏🏻👏🏻👏🏻 Ni mi profesora enseñó ni explicó en su momento todo lo que él enseña y explica en cada receta que hace. No hay forma de que con él no aprendas ya que es muy fácil entender todo lo que enseña y explica porque enseña y explica todo SUPER BIEN y tan DETALLADAMENTE👌🏻👌🏻👌🏻 Mis respetos Luciano👏🏻👏🏻👏🏻 Sin ninguna duda, para MI, estas a la par de Osvaldo Gross🙌🏻
Muchas gracias, práctico el procedimiento y los recursos
Luciano SOS un genio explicando y enseñando. Todo lo ke compartis sale perfecto, Gracias
Luciano sos un grande... te pasas en la cocina... mi nuevo IDOLO!!! SALUDOS DESDE CATAMARCA
Muchas gracias muy bien explicado❤
La hice!!!!😃 salió riquísima, tanto la masa como la crema genial.
Lucho sos muy buen pastelero ojalá estés todos los días porque explicas muy bien 👍🏻
Buenísimo pruebo tus recetas y son exquisitas.Tu explicación es excelente.Gracias por enseñarme a cocinar exquisitos sabores..😋😊🤗🤗🤗
Genio total
Buenísimo rrr clarito l explicación te felicito Lucho
Gracias Luciano ,siempre claro ,técnico me encanta tu profesionalidad ,maestro...
Muchas gracias!!! por compartir su valioso conocimiento con nosotros saludos desde Bolivia
Genio Luciano García. Gracias Cocineros!
Viene Petrona, Osvaldo Gross y Luciano, ESPECTACULAR!
Sos un genio lucho la voy hacer👍👏
Geniooo lucho
Mañana la hago!!!👍 like para la cuarentena
hice la receta y salio barbara! lleva su tiempo pero lo vale a la hora de tomar mate :)
@nahirgomez4329
3 жыл бұрын
Hola vi q hiciste la receta , una consulta , no dejaste fermentar la levadura ?
Excelente como todo lo q enseñas !!! La voy hacer
@rosanaconsalvo398
3 жыл бұрын
Falta agregar la cantidad de manteca Lucho
La voy a hacer gracias
Genio Luciano!!!
Lucho querido, cuánto de manteca o aceite para la rosca.
Sos lo mas luchoo
Genio lucho!!!
Buenísima! Mañana la hago!!!👍gracias cocineros!!!
@emiliaortigoza4167
4 жыл бұрын
Cuánto de manteca lleva
@marlenechoque4529
4 жыл бұрын
@@emiliaortigoza4167 Lleva 120 gramos de manteca.Saludos
Es lo mismo agregar margarina en vez de manteca?
Que pena que termine el programa mis preferidos Lucho Juan ferrara Civoli Gime la Sra. De los vinos les deseo un gran exito
Excelente Lucho. Geniooo. Dónde sale la cantidad de ma nteca??
Es el mejor pastelero ,
Gciasss
Lucho te amo por favor cuando pase estoy quisiera que des una masterclass en santiago yo te sigo a donde vas
Lucho querido .. los huevos sin clara o solo la yema ?
A qué hora pasan el programa en vivo por la tele?
Quiero saber cuánto de manteca lleva?
@danielafarias7691
3 жыл бұрын
En la descripción está detallada, manteca 125gr
No dejas fermentar la levadura ?
♡♡♡♡
A ver cómo nos sale! 😜
De verdad.. .... ... es muy importante y necesario que pongan la música de fondo?????. Yo creo que no se necesita la música y mucho menos porque la ponen a un volúmen alto que no dejan escuchar con toda atención a la persona que nos está explicando la forma correcta de preparar la receta.
Cambiaron de escenario pero sigue el volumen bajo en los video.. 🤷🏼♂️
Ya con la azucar comun tengo
Donde aparece la respuesta de la pregunta yo soy fans de cocinero
Cuanto de mamteca? Pongan las camtidades
@danielafarias7691
3 жыл бұрын
En la descripción está detallada, manteca 125gr
Luchó faltó la cantidad de manteca .y un detalle la música no es necesario tan alta.gracias
El mejor programa de cocina es Ariel Rodriguez Palacios ese si que te enseña es un fenomeno
@hellinidaargenta6098
4 ай бұрын
Típico comentario de envidioso. Rodríguez Palacios, el maltratador de mujeres... Luciano García, un auténtico caballero.
@normasabrinavaldez5922
3 ай бұрын
Cualquiera ..ese pedante y machirulo Aguante cocineros argentinos❤
Sale una nomás no?
@shashaiine
4 жыл бұрын
Dos medianas dice en el min 3.52... yo tambien tenia la misma duda q vos. Saludos
Que suerte que Brazelli no cocina por un tiempo 😨
El camara podria haber hecho mejores acercamientos
Porque una masa d rosca echa con su receta no levo y me salío bin
No dijo la cantidad de manteca 🤔
@danielafarias7691
3 жыл бұрын
En la descripción está 125gr
Por favor bajen la música no se entiende mucho lo que hablan.
Muy buena la rosca,no me gustó cuando interrumpió...no lo tomen a mal 🙂
Qué malhumorado se me hace que es Braseli
que pesado Juan, por Dios!!!
Muchas gracias, práctico el procedimiento y los recursos
Muchas gracias, práctico el procedimiento y los recursos