2024 y viendo esta súper receta ❤ gracias gracias amo todo lo que hacen lo que hablan todoooo me sirve 😊

-levadura fresca 30gr -leche125 cm -y miel una cucharada -( dejar accionar por 10 minutos) realizar una corona de harina 0000 600 gr -agregar en ella 3 huevos -sal (alrededor de la corona) - los 150 gr de azucar ralladura de algún cítrico(naranja o limón) o esencia de vainilla mezclar los líquidos agregar el fermento de levadura y mezclar nuevamente, incorporando la harina hasta lograr una masa homogénea luego agregar los 100 gr de manteca pomada sobando la misma con golpes. -dejar descansar en un ambiente no muy cálido (envuelta en papel film) por 30 minutos. colocar en una superficie enharinada y realizar un agujero en el medio colocar una lata ( en mantecada y enharinada para evitar que se cierre )

@martabello245

7 жыл бұрын

Emi SavetheQueen Paulina rosca de pascua

@GERUIPEREZ

7 жыл бұрын

ME PARECE Q SE OLVIDÓ DECIR, Q EN EL PREPARADO DEL FERMENTO D LEVADURA, TIENE Q AGREGAR POR LO MENOS 2 CUCHARADAS DE HARINA...SI NO, CÓMO CRECE LA LEVADURA?

@orianaojeda1808

6 жыл бұрын

crece porque se alimenta de la mie ignorante

@generodriguez33

6 жыл бұрын

Cristina Romero que agresiva... No se dio cuenta, eso no quiere decir que sea ignorante

@claudiacastillo2602

6 жыл бұрын

Gracias!

Qué alegría verlos sé los estraña Cala y Gime yá él programa no es lo mismo sin ustedes siempre con respecto hacía los televidentes vuelvan porfa genios un fuerte abrazo desde Córdoba Argentina

Excelente explicación, al detalle como siempre. La didáctica en su explicación colmada de detalles no tiene comparación , no todas las personas tienen esa capacidad de explicar un saber. Sello de calidad gastronómica sin dudas.

@marinasantos7149

2 жыл бұрын

😊😘 ¡Geniales !

Genial. La hice el año pasado y me salió bárbaro! Gracias cocineros argentinos! !! Ahora la estoy por volver a hacer

EXCELENTE RECETA ! YA TRES AÑOS LA VENGO HACIENDO Y SON EXQUISITAS LAS ROSCAS ! GRACIAS POR EL PASO A PASO !!! SALUDOS DESDE TUCUMAN !

Jime la mejor. Sos una genia.!!!!!

Excelente receta nunca me falla genia Gimena

Muy buena receta me salio riquicima ..

genial la receta,el paso a paso con todos los secretos super importante!salió buenísima chicos por muchos más!

22:44 receta de la crema pastelera

Salio riquísima.!!!Son los mejores cocineros!!!

Gracias adri mansillla... Si la hice así al final, y estoy feliz 😊 me salio riquísima!!!!

Genial la receta con todos los detalles.Lo voy a intentar.

muy buena, vamos a ver como sale!!!

Qué bueno la voy hacer me encantó este video desde ALTA GRACIA Córdoba un abrazo grande de díez, un abrazo grande 🙋💐🕊️😂

me encanto la masa me salio buenisima !!!

Ximena Saenz una maravilla. Muy clara en sus recetas. Calabrese como se te estraña

El sábado hice la rosca ¡me salió buenísima! ¡Gracias por la receta y todos los secretitos. Mónica

@catalinagallardo3786

6 жыл бұрын

Mónica Castañeda '

@marisolcondori5156

5 жыл бұрын

Solo te sale uno?

@sebastianfernandez5925

Жыл бұрын

Bueeeee Jajaja 10 años

El año pasado la hise y me quedo bárbara gracias

gracias !!! hice rosca de pascuas tal cual la receta esta y los si y los no y me salieron riquisimass!! gracias chicos

@marilisgheiz7185

4 жыл бұрын

Pienso igual. Interrumpen con pavadas y siempre queda algo colgado. Una pena.

muchas gracias maria!

Hola chicos, se puede utilizar la margarina mantequera que usamos para las otras preparaciones pasteleras?

Estudié gastronomía y acabo de hacer esta receta. Lo bueno: el consejo sobre la crema pastelera sirve. No se chorreó. Queda muy rico con rayadura de limón y con unas gotas de vainilla. La masa es mejor dividirla en dos porque se agranda mucho. Lo malo: deberían dar la receta al principio con tiempos de cocción, cantidades e ir al grano, porque hablan demasiado y desespera al que los vé y esta esperando que entre chiste y chiste digan el siguiente paso a seguir. La chica sabe un montón pero preferiría que fuera mas cocinera y menos animadora. No digo que no sea agradable, pero nos embotan con tanto palabrerío. La rosca salió espectacular.

@fabriziopvps9227

5 жыл бұрын

Pienso igual te marea mal

@analauraseoane8168

4 жыл бұрын

Pienso lo mismo

@stefaniakrause9338

4 жыл бұрын

A los 16:20 aproximadamente avisa que dividió la masa en dos partes

@juliosisterna5062

4 жыл бұрын

Tal cual coincido en todo... Menos bla bla y más cocina...

@juliotrujillo7658

4 жыл бұрын

No coincido con ninguno de ustedes. Es un programa de televisión. Son muy pocos los cocineros que pueden cocinar y hablar. Mi Madre decía es muy difícil correr y masticar chicle (goma de mascar)

Por primera vez hice rosca, mi familia me apluadio porque la verdad es que me salió increíble. Gravias Cocineros Argentinos 🎉😊 se los debo a ustedes ❤

Re linda felicitaciones así si me gusta con mucha pastelera

Como siempre un espectaculo todas tus recetas xime . Sos una genia .. Super aplausos!!!! Me salió exquisita . Yo le agregué un poquito de leche en la segunda masa y jugo de 1 naranja . Roquisima

lo hice me salió perfecto gracias😘😘

La mejor de todas 💖💖💖

La voy hacer.. pero solo una pregunta....d tanto amar y golpear la masa, activas el gluten? Sirve o no?

la voy hacer.. cocineros me salvan en todo!!

Genia ayer las hice me salieron HERMOSA y muy ricas ❤❤

Se puede dejar levar en el microondas que se cierra bien y no le entra viento.

buenisimo!

@irenealoshermanosbarrioram7750

7 жыл бұрын

música

Estraño estos cocineros ,sobre todo a Cala ahora lo q hay es personas q no tienen idea de cocina

@mariaguzzardi11

3 жыл бұрын

Eran los mejores del programa calabrese y jimena que lastima que esten en otro programa

@ElgaritodeKanan

2 жыл бұрын

Calabrese no tiene ni puta idea

Pasan los anos y los sigo aun se extrana a Cala

LES QUEDÓ BUENISIMA!!!

Cocineros yo los banco, me encantan sus recetas, siempre las hago... Dana a la cocina, no tiene que estar limpiando!!!

varia mucho si es en polvo o la otra levadura??

@guscanelo

6 жыл бұрын

No, no tendría que variar. Si la levadura seca es "instantanea", reemplaza directamente ala fresca... En este caso, si es levadura fresca son 30 gramos, y si es en polvo (yo recomiendo marca LEVEX), son 6 gramos...

porqué no le ponen un huevo de pascua,pero de chocolate.simbolicamente.que opinan???

@marisacarreno4897

7 жыл бұрын

carajltos. del profes9r

@marisacarreno4897

7 жыл бұрын

carajitos de profesOr

Pregunta... En lugar del asunto ese de la lata, se pude directamente hacrrlo en un molde savarin? El que tiene forma de rosca?

@silviajimenadominguez2638

2 жыл бұрын

Si. La lata la improvisan quienes no tienen savarin. Felices Pascuas.

Cuanto de levadura seca debería usar?

@JoseHerrera-jj2ic

3 ай бұрын

30 grs de levadura fresca o medio sobre de levadura seca.

no se puede hacer con harina leudante?

@guscanelo

6 жыл бұрын

No, ya que la receta emplea levadura porque este es un producto de "panaderia", lo mismo va para el pan dulce, la pizza, los panes, las facturas, etc.. Todo lo que es panaderia va con harinas de fuerza y levadura..... La harina leudante es combinación de harinas blandas como la 0000 con impulsor químico o polvo de hornear, y se usa más bie "pasteleria" para eleborar budines, biscochuelos, tortas, etc...

Mientras ella pone el codito en la harina y la masa.. la cara de Calabrese me mata jjajaj.. debe haber pensado.. "mira la pantomima pavota que hace... si con la mano con cuidado y prolijamente se puede hacer el agujero"

Hola mi pregunta es si se puede guardar la masa que m sobra

@aliciafranco9253

4 жыл бұрын

Ha m olvidaba soy de Paraná entre Río

Cuando vuelca la levadura, se ve q agrega más leche puede ser?

@silviajimenadominguez2638

2 жыл бұрын

Puso de los 125 cm de leche, mitad en la levadura y la otra mitad luego.

La hice tal cual me salió muy blanda será que la harina es común 000 acá en España 4 cero no consigo

@nataliamaidana4682

5 жыл бұрын

La masa tiene q quedar Así,como pegajosa,hay q amasarla 15 minutos a mano o 10 minutos con amasadora. El secreto es cuando la terminaste de amasar es echar un poco de aceite en tu mano y otro poco en la mesa,eso ayuda a despegar la masa y a no agregar más harina porq va a quedar sino una masa dura

Cuánto de harina,300 o 600?no se entiende bien

@sabrinabelarte1110

9 жыл бұрын

300 para una, 600 como hacen aca en el video te salen dos. ;)

Se pone seca enseguida la masa como hay que guardarla

Hola para hacer 6 roscas cuanto seria los ingredientes?.

@silviajimenadominguez2638

2 жыл бұрын

De esa masa de 600grs de harina, salen dos roscas chicas. 1,800 kgrs saldran 6 roscas chicas o 3 roscas grandes. Felices Pascuas.

Cuánto de haría 600 o 300 en la página dice 500 y otras cantidades de los otros ingredientes al final ?

@estefanianietonieto6320

4 жыл бұрын

600 de harina

@estefanianietonieto6320

4 жыл бұрын

600 de harina

La acabo de hacer y es increíble, la crema pastelera deliciosa... la verdad q Jime una Diosa. Dividí la masa a la mitad y quede impresionada lo q crece 😍😍😍. Excelente. Pascuas 2022 💪🏽💪🏽💪🏽 sigue vigente

@margaritamiguel5538

2 жыл бұрын

Hola Nani, disculpa..la estoy haciendo...que receta de pastelera hiciste? Una vez hecha la maa, ya en el molde...cuánto lo dejaste?? 1 hora, antes de llevarla al horno?? gracias

Se puede rellenar?

@claramillan3840

3 жыл бұрын

Si

Como te extraño xime el programa nunca más fue el mismo

@maria-xp5wl

2 жыл бұрын

pronto vuelve a cocineros con narda y kari wao

@elenapatania2317

2 жыл бұрын

Gracias Maria que buena noticia no era igual el programa

Se puede reemplazar la manteca por aceite?

@micaelabaglietto1546

2 жыл бұрын

No te recomiendo, la manteca le da suavidad, no solo humedad. El aceite no va a lograr eso.

@vilmaonofrio4165

2 жыл бұрын

Gracias!!!

@micaelabaglietto1546

2 жыл бұрын

No pasa nada ♡ Igual, ¿sabe algo? El sábado hice una rosca vegana y en vez de manteca usé aceite de girasol. La masa tardó 10 HORAS en levar, pero el resultado no tenía nada que envidiarle a las que llevaron manteca.

Por favor que la resolucion minima sea HD

la misma chica la hace todos los años y siemore con medidas diferentes... si te pones de acuerdo y me cantas las medidas posta, te los agradecería... por la Crema pastelera te hablo en los si y no tiras una receta, en la de reyes tiras otra y en esta otra diferente...

No me salió bien, puse 30g de Levadura seca, será que tenía que ser fresca?

@JoseHerrera-jj2ic

3 ай бұрын

Si es levadura seca, hay que poner menos cantidad: 15grs.

xime se te extraña!!! volveee, no acepto reemplazos

cuanto es de leche? xq dice 125 y despues le pone mas alguien q sepa!

@mariairibarne6862

8 жыл бұрын

Lorena; pone un poquito para hacer el leudado y después le agrega para -completar- 125cc de leche. Beso!!

Hola saben si se baja al sacarla antes del horno?

@sofiaacosta7179

3 жыл бұрын

supongo que no

@susanafleitas2025

2 жыл бұрын

@@sofiaacosta7179 noo se bajan a mi la verdad todos los años me salva tanto para la familia, como para la venta k lo vengo haciendo hace 3 años

Los mismos ingredientes que el pan dulce, también hecho por Jimena y que me salió ESPECTACULAR!!!

Todo muy lindo pero para la gente que no tenemos balanza ¿Cómo medimos 20gr de harina y 20g de almidón de maíz?

@dracnoel2

3 жыл бұрын

no hace falta tener balanza, podes conseguir un vaso medidor que es mas barato

Ayudaaaaa, ya tire dos masas y pongo los ingredientes que me dicen, pero me sale super chiclosa, imposible manejar!!!

@adriimansilla1251

8 жыл бұрын

si la masa te sale muy chiclosa le agregas un poco de harina, solo un poco ya que la masa de la rosca tiene que ser asi pegajosa pero no tanto... espero que te sirva

@dp.constelaciones

4 жыл бұрын

Tenés que amasar mucho, lo importante es darle los golpes para que se integre la manteca. Cansa bastante.

ayudaw porfavor hice con 600g de harina y me sale re seca no chiclosa ! ! por que?????:0

@guscanelo

6 жыл бұрын

Uf, pueden ser infinidad de factores, como ser quizás espolvoreaste de más con harina o te habrás pasado poquito con el horno, etc...... Otra cosa que también, es que en este tipo de preparaciones, mucha gente suele poner una latita con agua caliente dentro del horno durante la cocción, para que el horno no seque demasiado la preparación y mantenga un poco la humedad.

@marciapocoaca8644

5 жыл бұрын

A mi también me salió igual , pero muy seco , lo intentaré con 500g de harina

Yo esyraño a jime q vien esplicaba

👏👏👏

Cual es el tiempo de segundo leudado ?????????????

@sofiadestefano4422

4 жыл бұрын

Hora y media a dos horas

@ivaaization

4 жыл бұрын

Con razón entonces me salió riquísima pero le faltó aireado ya se para la próxima saludos

el ano pasado dijistes 500grs de harina y lo del consejo de Dana era el ano pasado al horno pintada con huevo por 15 mi. para que tome color y cuando agrego la crema pastelera no resbale pero ahora dijistes 15min. y sacarla y pasarle huevo y le agregastes la pastelera creeria tomar este ultimo consejo o no? Visualmente se ven espectaculares !! Felicitaciones

yo hice la carrera de pastelería y me la enseñaron con el huevo! x q cuando el huevo se cocina es x q la rosca ya esta.

a cuantos grados pongo el horno?

@silviajimenadominguez2638

2 жыл бұрын

Dijo horno medio.

AYUDA !Hice dos roscas de pascuas ,y a la hora de ponerle la crema pastelera se hunden ,como si se desinflaran... Alguna idea de que sea?? Use otra receta ,pero tal vez alguien sepa

@melisacomerci7314

3 жыл бұрын

Primero se cocina unos 15 minutos sin nada , se saca del horno y se pone la crema pastelera y se termina de cocinar . Cuando tiempo la metiste sin nada al horno?

@susanafleitas2025

2 жыл бұрын

X eso se te hunde xk no diste coccion previa y al tener peso , la masa leuda!!!

En italia lo hacen con huevo la rosca de aca es una adaptacion de la tipica rosca italiana,ellos ron los reyes d las pastas y las pizzas,no coincido con ella recordemos q los italianos saben de cocina y calabrese tiene razon aparte al ser hervido y luego horno ya mato toda bacteria.

SE EXTRAÑA CALA LOS QUE ESTAN AHORA NO TIENEN NI IDEA DE LA COCINA.😏 QUE HACE SOFI PACHANO NO TIENE NI IDEA TANTAS CHICAS QUE SON BUENAS COCINERAS Y PONEN A ESA CHICA. 😏😏😏😏

No es tan aci todos tienen su técnica ami me encantan

la receta dice 120 de leche mas en la masa! y 150 de manteca ! y ahora dicen 100 ???

@flaviomolto5277

8 жыл бұрын

la leche es para la levadura junto con la miel o azucar si no tenes se deja leudar cuando se ve esponjosa se usa

@danielafer.9033

8 жыл бұрын

+Roxana Vittone si hubiera visto tu comentario antes no me hubiera quedado tan liquida la masa... espero que cuando la cocine quede bien, aun la tengo leudando

como hacer macitas de arros

PERO LA ROSCA SALIO REPIOLA JAJA

😍

La harina que usa es 000 o 0000?

@gvila1975

8 жыл бұрын

+Florencia Luque 0000

Por.q la rosca al otro día queda muy seca

@janetluzco3729

4 жыл бұрын

También me gustaría saber

hola con levadura en polvo se puede?

@guscanelo

6 жыл бұрын

Sí claro, tenés que recordar que 10 gramos de lev. seca equivalen al cubito de levadura fresca de 50 gramos. O sea que en este caso que usan 30 gramos de fresca, vos tendrías que usar 6 gramos de seca. Y OJO, que sea levadura seca, NO polvo de hornear....

@theglambijoux

5 жыл бұрын

Hola me encanta cocineros argentinos, una pregunta si pongo levadura de panaderia ya no tengo que poner la leche y la miel para que crezca verdad? Donde pongo la levadura seca en la harina?

@sharonnarvaez1416

5 жыл бұрын

@@theglambijoux el procedimiento del fermento es el mismo. Digo q cuando dice q mezclemos la levadura fresca con la leche y la miel, es lo mismo solo q en vez de levadura fresca es seca

Ahhhhh Dana estaba en canal 9 los sabados y domingos con Tomi Dente, q pena q se fue👎

q pasa si le pongo harina 3 ceroS

@guscanelo

6 жыл бұрын

Es lo mismo, de hecho seria hasta mejor, porque la 000 tiene más gluten que la 0000 (porque es menos refinada), y vos en este tipo de productos de panadería, necesitas que tu masa active muy bien el gluten, para que quede elástica (por eso la amasan mucho despues de ponerle la manteca pomada)... La 000 es una harina asociada con aquellas masas que tienen levadura, que son ricas en gluten y que producen miga (tipo el pan, la pizza, el pan dulce, la rosca, etc.) lo que sería más tirando al mundo de la panaderia, y por eso a la 000 ceros suelen llamarla "harina de fuerza"..... mientras que la 0000, que es una harina blanda, es más para las masas que no llevan levadura sino las que llevan polvo de hornear, son elaboraciones suaves, de esas que se desarman en la boca como los bizcochuelos, budines, etc. o que deben quedar tiernas al comer, como los fideos (pastas en general), o tambien los discos de empanadas, tapas pascualinas, etc.

Estoy hace 5 horas y no me leuda la masa

La receta es casi idéntica a la del pan dulce, siempre agregar la manteca al final me resultó trabajoso, probé incorporarla antes con los liquidos y el resultado es el mismo, sin necesidad de tanto enchastre jaja

@naatii4597

5 жыл бұрын

Es verdad!! Jajaja

quiero ver rosca de reyes

alguien podria ayudarme? la receta dice 150 de manteca... y despues ximena dice que ocupa 100gr . cual uso?

@solferreira7334

10 жыл бұрын

la receta la repite y dijo 100gr

@lospicantesdelcala3843

5 жыл бұрын

Donde está la receta

Cuanto tiempo antes la puedo hacer ?? La Pastelera. No se hace fea fuera de la heladera ???

@martincich2108

5 жыл бұрын

Alba Cespedes la pastelera la podes hacer con días de anticipación, justamente hoy hice la pastelera y mañana hago las roscas y ya tengo la pastelera, la saco unas 2 horas antes la pastelera la vuelvo a emulsionar así está lista para la rosca.

@melinarodriguez5922

5 жыл бұрын

@@martincich2108 una pregunta puedo hacer la rosca un dia antes d pascuas quedara seca o vieja?

@martincich2108

5 жыл бұрын

Melina Rodriguez hola, siiiii la podes hacer, hice ayer las roscas y cuando se enfrían las tapa con film así no se secan.

@melinarodriguez5922

5 жыл бұрын

@@martincich2108 geniooo gracias

@Romeecarry

3 жыл бұрын

@@martincich2108 hola y no hay que ponerla en la heladera ? Hasta comerla tapada con el film pregunto porque leí por ahí que depende que pastelera hagas se pone rancio .. tengo esa duda. Me ayudas .gracias

Rosca de reyes

Y la receta ???

@idcwpt

8 жыл бұрын

+Los Inmaduros www.cocinerosargentinos.com/recetas/27/1794/Los-s-y-los-no/Rosca-de-Pascuas.html

Si quiero hacer 8 roscas de pascua 🙋cuanta cantidad de ingrediente debo tener o comprar 😥

@mandelenmandelen5955

6 жыл бұрын

Der Romero Y, hacé la receta tres veces más y dividila siempre en 2.

@guscanelo

6 жыл бұрын

Y con esta receta de 600 gramos de harina, salen 2 roscas, asi que tendrías que hacer 4 veces esta receta.

Quiero la rrceta

? CÓMO SE HACE?

lo del huevo es verdad, yo no comeria una rosca con el huevo asi

@guscanelo

6 жыл бұрын

Yo tampoco, no entiendo todavia como la gente se morfaba un huevo duro con un postre como la rosca de pascua ja ja

@leobtc2856

5 жыл бұрын

Si habrás comido huevos!!!!

cuando apoya el codo en la maza no le quedan bellos no hay otra forma de hacerla

Eso se llama azucar pilee

Jimena volvé LA pagando no sabe nada

no tiene voluimen

la masa me salio para el orto y le tuve que agregar como diez kilos de harina,no me la podia sacar de las manos

@marcosilva4219

10 жыл бұрын

por que sos amarga

@clararodriguez6177

10 жыл бұрын

Porque me re conoces, me salio mal que queres que haga

@gramar09

8 жыл бұрын

+Clara Rodriguez Si sale mal la primera vez, hay que volver hacerla , porque seguramente en algo fallamos , la cocina es asi :)

@maggipuentescid7338

7 жыл бұрын

Clara Rodriguez . la receta solo dice 120 de leche tibia extraño q te quedara muy liquido. Agregale solo media taza de harina. Una buena idea es q coloques los liquidos primero en un bol y mezclas bien y de ahi la mantequilla y de a poco la harina y lo vas amasando en el mismo bol. la forna es ir levantando de los costando y llevando al centro unos 10 minutos es una forma de amasar. Asi no te ensucias tanto. y es molesto q uno queda con la masas pegadas en las manos para eso una vez mezcladas todos los ingredientes reposas unos 6 minutos y comienzas el amasado y si te sigue pegando amasa un poco mas y reposo 5 minutos mas ahi ya no se pegara tanto y sigues amasando 10 a 15 minutos. la forma q ella amasa es para gente q amasado siempre y lo ideal es hacer esta masas en maquinas. asi no te complicas tanto. y eso de incorporar la mantequilla despues es para las personas q siempre han hechos masas pque se demora en integrar la mantequilla hay q tener paciencia.

@mandelenmandelen5955

6 жыл бұрын

Clara Rodriguez Es por la manteca pomada, cuando queda pegajosa tenes que insistir, no tendrías que haberle agregado mas harina porque queda un masacote después que la horneás. Tenes que seguir amasando y amasando y tener fe en tus habilidades culinarias. Darle golpes (yo le doy trompadas) ayuda mucho.