Roast classic oven roast recipe

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Roast classic oven roast recipe
roast 1 kg
(pork, turkey, veal)
salt pepper oil
aromas
celery carrot onion
little flour
White wine
warm water or broth
This recipe is for a kilo of roast, for larger pieces make the right proportions
tie the roast as I show in the video
Place a pan on the stove with a little oil.
If you want, you can rub the roast with minced herbs and garlic.
Flour the roast.
brown the roast on all four sides,
add salt, pepper and herbs, pour over a glass of white wine and cook for a couple of minutes, add a cup of hot water or broth and put in the oven which is already hot at 180°C.
After about 20 minutes, turn the roast and add another cup of boiling water or stock.
Complete cooking for a total of 50 minutes.
Check cooking with a thermometer in the center of the roast which must be above 65°C.
The roast sauce must be tasted and filtered, possibly adding a little water.
The roast can be eaten right away or rushed and cut up the next day, reheating it with its sauce.
Include a side dish such as potatoes or other roasted vegetables.

Пікірлер: 631

  • @RapaNello
    @RapaNello Жыл бұрын

    Qui Trovate LE COSE CHE USO NEI MIEI VIDEO rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html

  • @fiorellamammucari2725

    @fiorellamammucari2725

    Жыл бұрын

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  • @marastella-hy3sc

    @marastella-hy3sc

    Жыл бұрын

    Amiarstachodatosperchsisuffidedichofattbdne

  • @marastella-hy3sc

    @marastella-hy3sc

    Жыл бұрын

    Iovorridareatuttomioguadagnoamalechstrovaterrsstriero

  • @marastella-hy3sc

    @marastella-hy3sc

    Жыл бұрын

    Amemiachimiocfmimalamiahigool

  • @marastella-hy3sc

    @marastella-hy3sc

    Жыл бұрын

    Vovogliobdntjttknicchunrconoiotvogliilmiomorfllmivitcgxiomdlpotfrocimito

  • @valeriap.9944
    @valeriap.9944 Жыл бұрын

    Queste non sono solo ricette, sono impagabili lezioni di cucina intelligente. GRAZIE E domenica prossima si prova

  • @luisapellegrini9276
    @luisapellegrini9276 Жыл бұрын

    Finalmente uno chef che ci propone pietanze squisite facili e soprattutto con ingredienti che possiamo comprare al supermercato! Sempre attento anche al risparmio cosa fondamentale specie in questo momento di crisi! Complimenti davvero chef sei bravissimo seguo i tuoi consigli così preziosi! Certi chef pluristellati ci propongono cibi anche semplici ma con costi elevati...tipo capperi di...olive di...lardo di...ect quindi cambio canale...grazie mille chef ora seguo solo te! Un caro saluto a te e alla 'regista '❤️💯❤️👍😋😋👏👏👏👏👏👏

  • @teresitasalonga9497

    @teresitasalonga9497

    Жыл бұрын

    Yes!!!a mi piace🤗

  • @antonelladonnaloia698

    @antonelladonnaloia698

    Жыл бұрын

    👏👏👏

  • @silvanacavalli3531

    @silvanacavalli3531

    Жыл бұрын

    Bravissimo .

  • @graziellabaccega

    @graziellabaccega

    8 ай бұрын

    La salvia,il rosmarino e un po' di aglio? Non ci vanno

  • @graziellabaccega

    @graziellabaccega

    8 ай бұрын

    Ah ecco qua....se li era dimenticati👍

  • @giovannaruo
    @giovannaruo Жыл бұрын

    Grazie chef, finalmente delle istruzioni precise per non farlo diventare di legno 😄😍😍

  • @vitashannon5817

    @vitashannon5817

    Жыл бұрын

    Io mi chiama Vita si può fare l'arresto di marzo? Grazie

  • @tizianabartoli6513
    @tizianabartoli6513 Жыл бұрын

    Grazie per i consigli!buona domenica anche alla regia!

  • @dominiquecolosimo2730
    @dominiquecolosimo2730 Жыл бұрын

    👍👏😊Grazie chef per la ricetta e i suggerimenti 🙋‍♀️Buona domenica

  • @flaviomarinai4301
    @flaviomarinai4301 Жыл бұрын

    Ottima spiegazione per la legatura buona Domenica a te e famiglia..🔝💯

  • @danielapantano6531
    @danielapantano6531 Жыл бұрын

    Buongiorno è propio vero che c è sempre da imparare con il tuo insegnamento a 69 anni imparo a legare semplicemente l'arrosto grande Rapanello. GRAZIE

  • @francocolafrancesco7700
    @francocolafrancesco7700 Жыл бұрын

    Grande Chef Gabriele!!! Mi piace come esponi le ricette sia per la simpatia sia perché sei molto pratico.... Grazie un abbraccio 🤗

  • @filotea8842
    @filotea8842 Жыл бұрын

    Quanto sono fortunate le giovani donne con i tuoi consigli!!!! Io 50 anni fa ho imparato a mie spese tante "chicche culinarie" che tu elargisci. Fortunata la tua Beatrice.

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    gentilissima

  • @marinagaglione5419
    @marinagaglione5419 Жыл бұрын

    Buongiorno, e buona domenica a te a tutta la famiglia 👪. Bellissimo arrosto e ottimi i consigli per semplificare le cose. 👍👍👍

  • @monicabenetton475
    @monicabenetton475 Жыл бұрын

    Buongiorno, bravo ,quando ti organizzi è tutto più facile. Buona domenica.

  • @graziacaserta4155
    @graziacaserta4155 Жыл бұрын

    Grazie chef,buona domenica saluti alla regista.

  • @claudiomarchini9517
    @claudiomarchini9517 Жыл бұрын

    Buongiorno Gabriele e Beatrice buona domenica. Provato torta al cioccolato senza uova senza burro: Super buona! Grazie

  • @muriellepilat736
    @muriellepilat736 Жыл бұрын

    Buona domenica e grazie e' più bello vedere te che l'arrosto finalmente ho capito come legare un arosto ho fatto il polpettone ha forma di ciambella mio figlio lo ha adorato grazie 👍👍👍❤❤❤❤❤❤ non guardo più nesun altro ho occhi solo per te☺☺☺☺☺☺❤❤❤

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    grande

  • @lucatowers3497
    @lucatowers3497 Жыл бұрын

    È sempre bello vedere persone che danno il giusto valore alla carne di maiale che costa meno della metà del vitello ed è molto più buono.

  • @cristinamantovanelli4184
    @cristinamantovanelli4184 Жыл бұрын

    Ho apprezzato il video perchè i consigli sono semplici e pratici senza nulla togliere all'ottimo risultato finale. Grazie.

  • @pattipatti727
    @pattipatti727 Жыл бұрын

    Che meraviglia, sempre ottimi consigli e lo faro' proprio come fai tu, grazie👏🏻👏🏻👏🏻😃😘

  • @luisamartinelli9350
    @luisamartinelli9350 Жыл бұрын

    Grazie mille per i suggerimenti per velocizzare

  • @gaetanov62
    @gaetanov628 ай бұрын

    Bravissimo, ogni video consigli utilissimi per chi non ha esperienza da ristoratore ma si vuole divertire a cucinare. E con te è sempre un divertimento.

  • @patriciabertoli1321
    @patriciabertoli1321 Жыл бұрын

    Génial ! Un grand classique ! Ma e talmente facile sbagliarlo l'arrosto ! Mille merci per tutti i preziosi consigli!!🥰🥰🥰👍👍👍👍👍❤❤

  • @giudittagrilletti3784
    @giudittagrilletti378410 ай бұрын

    Comprerò il libro anche se ho 86 anni ho sempre voglia di imparare e di cucinare ciao sei grande

  • @RapaNello

    @RapaNello

    10 ай бұрын

    😊

  • @luigitollero1410
    @luigitollero14107 ай бұрын

    Che gran bella persona che sei grazie per queste belle ricette semplici per cuochi ignoranti come me che mi sono trovato a cucinare causa la malattia di mia moglie ti ringrazio tanto.

  • @antonellapozzi5634
    @antonellapozzi5634 Жыл бұрын

    Oh!!!!! Bravissimo meno male 1 chef semplice chiaro e soprattutto che non se la tira spieghi benissimo grazie 1000 1 abbraccio

  • @annamariamaugeri9981
    @annamariamaugeri99817 ай бұрын

    Bravissimo anche nella spiegazione. Sarà buonissimo. Complimenti.

  • @linda-xk5fe
    @linda-xk5fe Жыл бұрын

    Buongiorno!fai proprio venire voglia di mettersi a cucinare 👍 bravo come sempre,un piacere guardare i tuoi video.

  • @manuelaobice7306
    @manuelaobice73067 ай бұрын

    Semplicità e genuinità, grazie Gabriele 😊👏👏

  • @teutabrokaj8107
    @teutabrokaj8107 Жыл бұрын

    Grazieee, è una ricetta spiegata alla perfezione in un modo semplice, sei bravissimo

  • @fiorenzosemini6082
    @fiorenzosemini60825 ай бұрын

    Appetitosa ricetta ,succulenta e semplice. Ottima la spiegazione.e io ho già fame Che sei grande.🎉🎉

  • @olgabardier9218
    @olgabardier92186 ай бұрын

    Molto molto piacevole da sentire , la semplicità massima è il resultato squisito! Grazie per la ricetta ❤

  • @annamariasalvato726
    @annamariasalvato726 Жыл бұрын

    Grazie mille finalmente la spiegazione che non ho mai trovato, soprattutto per legare facilmente l’arrosto

  • @emilianapierinamolteni8164
    @emilianapierinamolteni8164 Жыл бұрын

    Sei un cuoco perfetto cose semplici e spiegate bene

  • @ritacarlini3247
    @ritacarlini324710 ай бұрын

    Che simpatico,spiritoso ,semplice nelle spiegazioni ,e che dico bravissimoooooo,io lo faccio sempre con la lonza però questa volta ho seguito la tua ricetta e i tuoi consigli👍👍

  • @silvanacarbone7678
    @silvanacarbone7678 Жыл бұрын

    GABRIELE💚ma ci sei anche di DOMENICA!un caro saluto 🤗 e GRAZIE x questa strepitosa RICETTA 💓

  • @florinp1557
    @florinp15576 ай бұрын

    Grande,Bravo,Pratico e Simpatico! Grazie e un anno nuovo migliore! Tantissimi auguri!

  • @giancarlaconca3567
    @giancarlaconca3567 Жыл бұрын

    Semplicemente meraviglioso !!!!! Grazie!!! Gabriele

  • @giovanniconti532
    @giovanniconti532 Жыл бұрын

    Bravo sei un grande cuoco complimenti

  • @nela1271
    @nela1271 Жыл бұрын

    Grazie! Semplice, buono e spiegato nei minimi dettagli 👍

  • @silvanafabrizio520
    @silvanafabrizio520 Жыл бұрын

    Grazie mille per la lezione della legatura del pezzo di carne. Una volta ci ho provato e ho fatto un archibugio strano. Pollice in su per i consigli

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    grazie cara

  • @RapaNello
    @RapaNello Жыл бұрын

    podcast www.spreaker.com/show/podcast-rapanello-da-youtube

  • @giulianobilione9653
    @giulianobilione9653 Жыл бұрын

    Ti ho pensato mezz'ora fa...mi chiedevo "chissà oggi Gabriele che cucina, forse pizza..." mai immaginavo di vederti anche di domenica! Sto cucinando i bocconcini di pollo con gli champignon, tua ricetta...scusa Beatrice ma io Gabriele lo adoro! Buona domenica, continuo a guardare la ricetta...😋👍

  • @angelamarino4020
    @angelamarino40209 ай бұрын

    Grazie per la tua semplicità e bravura, grazie

  • @manuelabedeschi7258
    @manuelabedeschi7258 Жыл бұрын

    Ciao Gabriele, una ricetta eccezionale! Pensa che non ho mai voluto cucinare l'arrosto in forno perché mi sembrava troppo impegnativo come cottura, aprire il forno un sacco di volte, e per metterci il vino, e per rosolarlo, e per bagnarlo con il suo sughetto, insomma un apri e chiudi e un 'guardarlo a vista' che mi sembrava troppo, io sono per le cose semplici e sbrigative. Questa tua ricetta, sebbene richieda il forno, l'hai resa davvero semplice e che, si può dire, cuoce da solo. Mi hai convinta! La proverò e ti dirò. Grazie per come spieghi bene, nei minimi dettagli le cose, e per sapere rendere queste preparazioni alla portata di tutti. 🙇‍♀️👏

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Prego cara

  • @luciamalfatti7665
    @luciamalfatti76653 ай бұрын

    Gabriele sei proprio bravo. Grazie per le belle ricette e le spiegazioni.semplici

  • @seabomblue4201
    @seabomblue42019 ай бұрын

    Sei fantastico. Complimenti Gabriele. Grazie per le mille idee.

  • @ileanasalsi2808
    @ileanasalsi28087 ай бұрын

    Mi piacciono le tue ricette semplici e non troppo costose adatte x famiglie e feste.

  • @rosariagoffredo4094
    @rosariagoffredo4094 Жыл бұрын

    Ricetta stupenda e come al solito vinci in bravura semplicità e simpatia

  • @marisaromano8757
    @marisaromano8757 Жыл бұрын

    Grazie per le tue ricette,e per i tuoi consigli

  • @tellonegaibisso1849
    @tellonegaibisso18494 ай бұрын

    Finalmente che riesce a spiegare le ricette in modo semplice e così riesce a farsi capire complimenti

  • @donatellafrigeni1351
    @donatellafrigeni1351 Жыл бұрын

    Bravissimo. Meglio le cose semplici anche chi è alle prime. Cucinate grazie mille

  • @rossellazironi6240
    @rossellazironi6240 Жыл бұрын

    clao Gabriee ! un'arrosto speciale !!! il tutorial sulla legatura è davvero utile!!!

  • @cesarinasanto4436
    @cesarinasanto4436 Жыл бұрын

    Pratico semplice..bravo

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    buona domenica cara

  • @elenasecara4670
    @elenasecara4670 Жыл бұрын

    Grazie, finalmente una ricetta, semplice, e da quello che ho visto sicuramente buona, proverò assolutamente. Grazie Gabriele.

  • @mariairenewhite2654

    @mariairenewhite2654

    Жыл бұрын

    Ottima la trovata dj mettere un pò di farina sulle verdure con cui iene cucinato l'arrosto. Ma poi che fine fanno?

  • @letegabriel2721
    @letegabriel27218 ай бұрын

    Thank You, definitely I will try it.

  • @miriamromanello7526
    @miriamromanello7526 Жыл бұрын

    Come sei bravo,,,complimenti per il tuo arrosto

  • @carmenduzzi8902
    @carmenduzzi890210 ай бұрын

    Grazie Gabriele sei bravissimo 👏 questo arrosto lo farò presto anch'io 👍😘

  • @antoniettascola4120
    @antoniettascola412010 ай бұрын

    Bravissimo cuoco!Grazie per le istruzioni!

  • @elisasangiorgi708
    @elisasangiorgi708 Жыл бұрын

    Grazie chef,semplifichi sempre tutto !!!

  • @marisatrincia7056
    @marisatrincia70569 ай бұрын

    Grazie per la ricetta e per come si lega l'arrosto buona giornata Gabriele 👍

  • @rosinaiuliano-tw7yb
    @rosinaiuliano-tw7yb Жыл бұрын

    Buono semplice da fare bravo👏👏👏

  • @ritamarzetti7744
    @ritamarzetti7744 Жыл бұрын

    Gabriele come si fa a non imparare a cucinare con te🤩🤩🤩🤩spieghi in maniera spettacolare per non parlare del buonumore che trasmetti anche a chi che come me non ama cucinare 😍😍😍alla prossima ricetta 🤩

  • @luciagarbagnati8478

    @luciagarbagnati8478

    Жыл бұрын

    Bravo Gabriele quando cucinai sembra essere accanto te. SEMPLICEMENTE IN VERO ""INSEGNANTE""MI PIACE MOLTO IL TUO RICIORDOB0 PER LA TUA FAMIGLIA.Bravo brav....issmo.Ciao

  • @lianazappaterra3259

    @lianazappaterra3259

    10 ай бұрын

    Bravo, avevo proprio bisogno di imparare a fare l'arrosto di maiale, tu Gabriele spieghi le cose benissimo, ed è vero sei simpaticissimo, grazie io quando posso ti seguo 😂😂❤❤

  • @marianneklay8671
    @marianneklay86719 ай бұрын

    👍Grazie x questa bella dimostrazione con consigli preziosi x la "cottura arrosto". Un saluto da Lugano Marianne

  • @lianazappaterra3259
    @lianazappaterra3259 Жыл бұрын

    Grazie Rapanello sei speciale, cose che sembrano complicate con te, sono sempre semplici, grazie di nuovo

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    gentilissima

  • @olgamontecucco793
    @olgamontecucco7938 ай бұрын

    Finalmente legherò l'arrosto senza troppa difficoltà grazie non perdere mai la tua semplicità

  • @realinacollicelli7268
    @realinacollicelli7268 Жыл бұрын

    Sei stato bravissimo e ai spiegato molto bene grazie

  • @vincenzocannas5557
    @vincenzocannas55578 ай бұрын

    Oggi ho fatto questa ricetta, seguito il procedimento passo passo, buonissimo 🎉 grazie

  • @stefaniacosta7337
    @stefaniacosta7337 Жыл бұрын

    Grazie, mi piacciono le tue ricette e i tuoi consigli.

  • @savinagatelli9023
    @savinagatelli9023 Жыл бұрын

    Grazie Gabriele. Spiegazione perfetta!!! Domani compro la carne e ripeto la tua fantastica ricetta.

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    Grande

  • @aveatquevale6929
    @aveatquevale6929 Жыл бұрын

    Bravo bravo bravo, con te posso cucinare bene e semplice perché io non amo le complicazioni

  • @danielaogni411
    @danielaogni41110 ай бұрын

    Bravo e simpatico... Grazie delle buone ricette

  • @annagamberoni6225
    @annagamberoni62259 ай бұрын

    Vedere a cucinare è un vero piacere.... complimenti.....❤

  • @alessandrodaltoso
    @alessandrodaltoso Жыл бұрын

    Beh,un grande classico,non si discute!Bravo Rapanello,e grazie anche per i consigli sul taglio,sul tipo di carne da chiedere in Macelleria(come ho potuto notare su un altro post), è una parte fondamentale!👋🏻👋🏻👋🏻😁😁😁🤝

  • @antoniettamastroianni2627
    @antoniettamastroianni2627 Жыл бұрын

    Bravissimo...rendi tutto più facile😊

  • @annacapelli3035
    @annacapelli3035 Жыл бұрын

    Grazie per i consigli bravissimo

  • @LiaMarangoni-cm5zj
    @LiaMarangoni-cm5zj10 ай бұрын

    Molto invitante,lo farò sicuramente grazie tante ciao

  • @angelagerace6774
    @angelagerace67744 ай бұрын

    Grazie carissimo sei bravissimo eccezionale come sempre

  • @cinziascalisi9657
    @cinziascalisi96578 ай бұрын

    Che bravo e meno complicato 😅👍👏👏👏😀👍 Grazie ❤

  • @raffaellamugaveromugavero3366
    @raffaellamugaveromugavero3366 Жыл бұрын

    Quanto sei simpatico Adesso lo faccio Grazie per la spiegazione

  • @mariapaolabarbini9364
    @mariapaolabarbini93646 ай бұрын

    Grazie Chef venuto benissimo

  • @patriziacasarin2895
    @patriziacasarin2895 Жыл бұрын

    Bravo come sempre, io ormai cucino solo più con le tue ricette, domani parmigiana di zucchine bianca, grazie e buona serata

  • @annaferranti-mz5wz
    @annaferranti-mz5wz Жыл бұрын

    Veramente bravo nel dire le ricette e fantasia nel proporle in maniera diversa❤😊😂

  • @antonellabottoli2337
    @antonellabottoli2337 Жыл бұрын

    Arrosto spettacolare...grazie Gabriele sei speciale 🥰🥰🥰

  • @melanievanderbril7599
    @melanievanderbril7599 Жыл бұрын

    😻miam miam. Buona domenica a tutti e grazie di cuore ❤ ❤ ❤ mr. RAPANELLO

  • @emiliarignanese693
    @emiliarignanese693 Жыл бұрын

    Mi è piaciuto tantissimo bravo grazie

  • @barbarabarbara7618
    @barbarabarbara76186 ай бұрын

    Essendo io vegetariana al 99% era parecchio che non cucinavo un arrosto, ho seguito alla lettera la ricetta ed è uscito buonissimo per Natale, per pigrizia ho fatto una piccola variante alla salsa, non L ho filtrata ma ho macinato tutto, ottima comunque 👍 GRAZIE

  • @francescabiolcati400
    @francescabiolcati400 Жыл бұрын

    Grandioso!!! Finalmente ora, col tuo aiuto, riuscirò a fare l’arrosto buono anche io! 😊😊😊 Finora mi viene sempre o troppo cotto, o troppo poco o stopposo. E poi il sughetto, una bontà! Ma anche questo, a saperlo fare! 🤪… Appena lo farò, ti saprò dire😉… grazie grande chef!

  • @alicebertorelle6486
    @alicebertorelle6486 Жыл бұрын

    Ottimo! Benissimo! Grazie!❤

  • @margheritabovio8505
    @margheritabovio8505 Жыл бұрын

    Grazie Gabriele,il modo come conduci le tue ricette è molto bello e mi regala buonumore 😘 Margherita

  • @martinasignorelli1485
    @martinasignorelli1485 Жыл бұрын

    Fantastico! Lo facevo sempre in tegame sul fuoco, proverò certamente! Grazie!!

  • @RapaNello

    @RapaNello

    Жыл бұрын

    ma prego

  • @angelaballardin5847
    @angelaballardin5847 Жыл бұрын

    Spettacolare, noi purtroppo possiamo solo mangiarlo con gli occhi. Ma lo farò. Ciao 😊

  • @MessinaLucio
    @MessinaLucio Жыл бұрын

    Sempre il migliore Gabriele. Sei una persona grandiosa e starei qui a scrivere milioni di frasi per elogiare la tua bravura con semplicità allarmante 🤗🤗🤗

  • @carlapazzaglia8614
    @carlapazzaglia8614 Жыл бұрын

    Favoloso questo arrosto Gabriele…..!!!! A me piace tantissimo….👍

  • @chiccachannel
    @chiccachannel Жыл бұрын

    Beh, è la prima volta che vedo un arrosto che rimane succoso e non somiglia alla segatura. Complimenti, ci provo pure io 😊

  • @tittybruno3344
    @tittybruno3344 Жыл бұрын

    Bravissimo e molto simpatico,ma soprattutto semplice, uno chef si, ma uno di noi 🥰❤️

  • @paolagalasso5901
    @paolagalasso5901 Жыл бұрын

    non lho mai fatto ma credo che stavolta seguirò la tua ricetta grazie

  • @agneseperin9254
    @agneseperin9254 Жыл бұрын

    Buonissimo bravoo! Io faccio anche all'arancia, gusto particolare ma fantastico👏👏

  • @jvj48
    @jvj48 Жыл бұрын

    Vi ringrazio di cuore, qui tutto è sano semplice e vero. Il sughetto è utile poi anche in aggiunta ad una pasta con formaggi o altro. E grazie anche per my apple pie, propper one. È bello stare con voi. È casa. Un abbraccio

  • @enkekitchen6121
    @enkekitchen61215 ай бұрын

    Sembra buonissimo 😋 bravo

  • @lorenamanzini548
    @lorenamanzini5489 ай бұрын

    Sono felice di vedere che faccio l’arrosto allo stesso modo. adesso mi darò tante arie. 😊 solitamente uso la farina di riso per evitare i grumi e la coppa di maiale che viene ancora più tenera della lonza.

  • @linamizzi6268
    @linamizzi6268 Жыл бұрын

    I love your recipes semplice ma deliziosi

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