«Рожевий Сон» - особливий пляцок з горіхами та вишнями / «Pink Dream» cake with walnuts and cherries
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
«Рожевий Сон» - пляцок з дитинства. Пісочні коржі в поєднанні з горіхами та вишнями 🍒, заварний крем на основі рожевого (малинового чи полуничного 🍓) пудингу. Гарний, простий та дуже смачний.
Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ.😊
Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал.🔔👍
Наш канал: / @user-wv9bm6sj8b
ІНГРЕДІЄНТИ:
Корж:
4 яйця
250 г цукру
80 г сметани
150 г маргарину
6 г розпушувача
400 г борошна
1 ст.л какао
дрібка солі
40 г рожевого пудингу
100 г вишень у власному соку
100 г волоських горіхів
Крем:
400 мл молока
70 г цукру
40 г рожевого пудингу
200 г вершкового масла
ПРИГОТУВАННЯ:
Корж:
1. Жовтки, цукор (100 г), сметану та розтоплений маргарин збити до однорідності. Додати борошно (350 г), розпушувач, замісити тісто.
2. Тісто розділити на дві частини. Половину тіста розкачати та викласти у форму розміром 25×35 см.
3. Другу частину тіста розділити на дві частини, до однієї з них додати какао та замісити його. З обох частин тіста сформувати кульки розміром 1.5-2 см.
4. На тісто в деко викласти кульки темного кольору, дрібно нарізані горіхи та вишні.
5. Білки збити з дрібкою солі та цукром (150 г) до густої маси, додати пудинг та борошно (50 г). Масу вилити на тісто, зверху викласти світлі кульки.
6. Випікати 35-40 хв при 180 °С.
Крем:
1. Цукор розчинити у 200 мл холодного молока, довести до кипіння. У 200 мл холодного молока розчинити пудинг і поволі, при постійному помішуванні, влити у кипляче молоко. Довести до кипіння й охолодити.
2. Масло кімнатної температури збити на великих швидкостях протягом 6-7 хв. Невеликими порціями додавати охолоджений заварний крем, збиваючи ще протягом 10-15 хв.
Складання пляцка:
1. Корж розрізати поперек на 2 частини. Розмір пляцка буде 17,5х25 см!
2. Четвертину крему використати для обробки верху пляцка, іншу частину помістити між двома коржами.
3. У холодильник на 12-24 год.
INGREDIENTS:
Tortilla (cake layer):
4 eggs
250 g sugar
80 g sour cream
150 g margarine
6 g baking powder
400 g flour
1 tbsp cocoa powder
a pinch of salt
40 g pink pudding
100 g cherries
100 g walnuts
Cream:
400 ml milk
70 g sugar
40 g pink pudding
200 g butter
DIRECTIONS:
Tortilla:
1. Beat egg yolks, sugar (100 g), sour cream and melted margarine until smooth. Add flour (350 g), baking powder, knead the dough.
2. Divide the dough into two parts. Roll out half of the dough and place in a baking dish (25×35 cm).
3. Divide the second part of the dough into two parts, add cocoa powder to one of them and knead it. From both parts of the dough form balls the size of 1.5-2 cm.
4. Place dark balls, finely chopped walnuts and cherries on the dough in the baking dish.
5. Beat the whites with a pinch of salt and sugar (150 g), add pudding and flour (50 g). Pour the mass on the dough, put light balls on top.
6. Bake at 180 °С for 35-40 min.
Cream:
1. Dissolve sugar in 200 ml of cold milk, bring to a boil. Dissolve the pudding in 200 ml of cold milk and slowly, with constant stirring, pour in boiling milk. Bring to a boil and cool.
2. Beat the room temperature butter at high speeds for 6-7 min. In small portions add cold custard, beating for 10-15 min.
Making a cake:
1. Cut the cake across into 2 parts. The size of the cake will be 17.5x25 cm!
2. Use a quarter of the cream to decorate the top of the cake, place the other part between two cake layers.
3. Refrigerate for 12-24 hours.
#пляцок #пляцки #разомзастолом
Пікірлер: 50
Дуже смачний та оригінальний пляцок. Обов’язково спробуйте!
@user-mb6hz3kc6l
3 жыл бұрын
Чи можна чимось замінити пудинг?Буду щиро вдячна!Гарного дня!
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Можна замінити кукурудзяним крохмалем, додавши в крем ванільний цукор для аромату. 👩🍳
@HuaweiY-ek8zj
2 жыл бұрын
Будь ласка скажіть пропорції.
@user-wv9bm6sj8b
2 жыл бұрын
Всі пропорції знайдете в описі під відео. Напишіть, чи Вам вдалось знайти. Гарного Вам вечора! 🍁🍰☕
Очень коасивый разрез!!!!! Надеюсь такой же вкусный ! Буду пробовать испеч👍👍👍
@user-wv9bm6sj8b
2 жыл бұрын
Нахай Вам вдається! Приємного випікання! 😊🍰💜
Дуже цікавий пляцок! Дякую за рецепт
@user-wv9bm6sj8b
11 ай бұрын
Будь ляска! 🍰☕
Супер тортик !
@user-wv9bm6sj8b
2 жыл бұрын
Дякую! Вдалого Вам дня!
Кондитерський шедевр.Дякую
@user-wv9bm6sj8b
Жыл бұрын
Будь ласка! 😊
Дякую, спробую обов'язково. 👍🇺🇦💗
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Будь ласка! Випікайте на здоров'я! 😃👩🍳
Яка краса.це просто витвір мистецтва.
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Щиро Вам дякуємо!!! 😃
Яка красота 😍💖🙏
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Щиро Вам дякуємо!!! 😉🌻
Дуже гарний.
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Щиро Вам дякуємо! 😃
Мені сподобався,починаю пекти:)
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Дякуємо! 😃 Приємного випікання!!! 👩🍳
Sehr interessant und einmalige Torte 🌟❤️👍
@user-wv9bm6sj8b
2 жыл бұрын
🍰🌻☕
супер
@user-wv9bm6sj8b
Жыл бұрын
Щиро дякую! 😊
Супер, красиво, фантазійно, вишукано.... А я би ці кульки вишнями начинила, а шоколадні --горіхами, якщо терпіння вистачило б😁.:-)
@user-wv9bm6sj8b
2 жыл бұрын
Ну терпіння там би точно не завадило. Там і без вишень 🍒 з горіхами, то треба трохи наробитися. Гарного Вам дня! 🍰☕
@user-uq3br2no9k
2 жыл бұрын
Випічка взагалі -- колосальна робота:-)
@user-wv9bm6sj8b
2 жыл бұрын
@@user-uq3br2no9k Це дійсно так. ❤
Очень понравился рецепт, но чем можно заменить пудинг? У нас его нет в продаже?
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Можна замінити на кукурудзяний крохмаль. Для смаку додайте чайну ложку ванільного цукру. Віпікайте на здоров'я! 😃🌻
@user-sr6gm8bg3y
3 жыл бұрын
Большое спасибо за ответ. Давно искала канал с приготовлением блюд моей юности. А ещё огромное спасибо за лаконичную, без лишней болтовни подачу национальных рецептов. Подписалась и обязательно буду готовить по вашим рецептам. Процветания вашему каналу. Смею предположить, что если вы рецепт в инфобоксе будете писать ещё и на русском, аудитория у вас значительно увеличится. Ещё раз успехов вам!!!!
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Щиро Вам дякуємо! 💜
Очень красивый...но пропитается ли он?
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Так, звичайно. Крем заварний, пісочне тісто гарно пропитується. Приємного випікання! 😊👩🍳
А щоб був пляцок на форму 25*35,то потрібно два таких коржа пекти?
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Так, звичайно. Якщо хочете, щоб Ваш пляцок був розміром 25х35 см, тоді потрібно спекти два коржі і зробити в два рази більше крему. Тобто, всіх інгредієнтів вказаних в рецепті потрібно взяти в два рази більше. Приємного випікання! 👩🍳🌻🍰
@adminadministrato3053
3 жыл бұрын
Ви серйозно? Ви розмір вказали на форму 25/35см., а кількість продуктів на якусь меншу????? Я зараз замішую це тісто, 400 грн. муки мало, воно рідке. Ну і нуу
@adminadministrato3053
3 жыл бұрын
І в ітозі муки пішло 700гр. замість 400.
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
У відео випікається один корж розміром 25 х 35 см на який іде 400 гр борошна і всіх інгредієнтів, як у рецепті. Потім у відео-рецепті корж розрізається поперек і робиться пляцок розміром 17,5 х 25 см. Якщо бажаєте спекти пляцок розміром 25 х 35 см тоді потрібно взяти усіх інгредієнтів у 2 рази більше і спекти два коржі, але вже не розрізати їх при складуванні пляцка. Тоді будете мати пляцок розміром 25 х 35 см.
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Для пляцка розміром 25 х 35 см Вам потрібно було взяти 800 гр борошна і всіх інших інгредієнтів також в два рази більше. Крем також, всі інгредієнти в два рази більше. Якщо замішуєте тісто одразу на два коржі розміром 25 х 35 см, то 400 гр борошна це мало. 400 гр борошна це тільки на 1 корж. Якщо Ви використали 700 гр борошна на 1 корж, то це щось забагато.
Czy do kremu zastosowany jest budyń czy kisiel ?
@user-wv9bm6sj8b
4 ай бұрын
budyń 💙
@anetawojtera7584
4 ай бұрын
@@user-wv9bm6sj8b Dziękuję.
Який розмір форми для випічки?
@user-wv9bm6sj8b
3 жыл бұрын
Розмір форми 25×35 см. Корж розрізається поперек на дві частини між які викладається крем. Інформацію про усі необхідні інгредієнти та процес приготування знайдете в описі під відео. Приємного випікання! 👩🍳
Пудинг додається в тісто чи ні?
@user-wv9bm6sj8b
Жыл бұрын
Так. Пудинг додається і в тісто, і у крем. Під відео знайдете всі необхідні інгредієнти з описом приготування. Приємного випікання! 🍰☕🌻