Risotto asparagi e gamberetti - delicato e gustoso!
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Il risotto asparagi e gamberi è un piatto perfetto da portare a tavola quando vogliamo gustare qualcosa di delicato ma gustoso. Con la ricetta del risotto con gli asparagi e gamberi si fa sempre centro: è talmente semplice che può essere fatta in qualunque momento ma è un piatto anche molto raffinato ed elegante che è ideale da servire durante un pranzo o una cena più formali. La dolcezza dei gamberi si sposa in maniera perfetta con il sentore leggermente amaro degli asparagi e il mix è decisamente sorprendente.
Fondamentale per la riuscita di questo piatto è la tostatura del riso. Come in tutti i risotti bisogna aspettare che il chicco dopo essere stato messo in padella diventi traslucido, e solo a quel punto si può proseguire la cottura. Anche la scelta del riso in sé è importante: in questo caso abbiamo scelto un Vialone nano ma va benissimo anche il classico Carnaroli, l'importante è che sia adatto ai risotti. La versione poi che qui vi proponiamo strizza l'occhio ai sapori orientali, vista la presenza dello zenzero e del vino cinese: il risultato è pazzesco!
Provate questo primo con gli asparagi e gamberi e vedrete che successo sulle vostre tavole!
► Ingredienti per preparare il risotto asparagi e gamberetti:
Riso vialone nano 300 gr
Asparagi 350 gr
Code di gambero 250 gr
Zenzero fresco 4 cm
Aglio 1 spicchio
Cipollotti 2
Vino cinese 80 ml
Lime 1
Brodo vegetale q.b.
Olio EVO 6 chucchiai
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Пікірлер: 144
Risotto spettacolare,che dire ...un piatto bellissimo.Mitico Chef come sempre
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
Buonissimo!!!! Quel tocco di lime è fantastico 😋
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
Meraviglia!!! Riesci a mettermi di buon umore!!!!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
mi fa piacere!
Sempre il migliore!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
grazie!
Grazie mille per questa fantastica ricetta Luca sei un grande 😍😍🥰
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Buonissimo questo risotto asparagi gamberetti e cipollotti. Complimenti Luca sei davvero il massimo 👏👏👏 !!!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
grazie!!
Realy love your dishes!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Grande come sempre
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
Sei sempre speciale con le tue ricette 💞
@CasaPappagallo
3 ай бұрын
grazie!
Ottimo questo piatto e veramente molto delicato al palato e consiglio di provarlo, bello anche da vedere.complimenti al cuoco
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
grazie!
Grandissimo Luca che piatto favoloso e ora mi tocca provarlo subito
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
Complimenti ottimo piatto 😋👍🙋♀️
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
grazie
Lo mangerei anche ora anche se ho già cenato🤣
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😁😁😁
Un applauso al nostro grande Luca per questa nuova spettacolare ricetta!!! Domenica risottooooooo
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍👍👍👍
Deve essere buonissimo
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
molto!
Io ci provo! 😊 Adesso dovrei trovare un ingrediente specialeeeeee. Grazie per il suggerimento 👍🔥
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
Deve essere molto buono proverò a farlo con piacere grazie chef alla prossima
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
Adoro la tua faccia quando assaggi dici tutto.....grande il mio chef lo farò al più presto 🥰
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
Buonissimo! Appena recupero il vino cinese.....lo faccio. Mi incuriosisce molto!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
Grazie chef Luca e una ricetta da sballo
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍👍👍
Che bontà 👍
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
Buonissimo buona serata
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Luca sei unico😊
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Lo faccio per Pasquetta, grazie e auguri
@MICBigBeef
2 жыл бұрын
Una cosa: di solito faccio una rapida cottura dei gamberi in padella, è un errore?
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
rischi di "seccarli"
Mamma mia che delizia 👏 💯 😋 👌 👏
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Ciao fantastica da provare grazie mille sempre per le belle ricette 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊😊
Bella ricetta!!! Ma che nell'abbinamento di ingredienti!!!!! .....bello il limone 🍋 alla fine!!! Lo zenzero....carina, carina!!! Grazie Chef 🏆🥇👩🍳
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
EGR. Maestro sono entrato nel tuo mondo di ricette, oggi ho fatto il risotto con asparagi ho seguito i tuoi passaggi è stato un successo . quando sono nelle vicinanze vengo a trovarti grazie ciao ,
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍👍
👍👍👍grazie
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
Signor Luca e un piacere come presenta sti ghiotti e meravigliosi manicaretti complimenti !!! E io cerco di imitarlo,, da Torino GRAZIE 👍👍👍💋
@CasaPappagallo
2 ай бұрын
😊
The first truly Italian recipe that I ever tried was a risotto. I was certain that I would mess it up but I did NOT leave that pot for a second! Of course I was way too concerned (as if it might detonate in my face ) but it worked. It was good. I have tried several other risotto recipes since then. It is, essentially, a simple dish (as is much of Italian Cuisine).
@CasaPappagallo
2 ай бұрын
🙂
Ciao Luca, che magnifico risotto!!!! Da fare al più presto. Buono, delicato ma pieno di gusto. Ne sai una più del 😈. A me piace moltissimo il riso nero. Hai delle ricette da proporre? Grazie e alla prossima ricetta!!! 😀👏👏👏👍👍👍😘
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
non hai visto il riso al nero di seppia?
@olgabianchi6320
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo scusa Luca, ho sbagliato. Ho detto riso nero ma intendevo il RISO VENERE.
Oramai metto il consenso prima de vede il video .......grande lucone........ma la zuppa frantoiana che non la canoscevo prima di vedere i tuoi video mi ha lasciato scioccato.....comunque sto piatto è strepitoso, come tutti d'altronde.......✋🏻✋🏻✋🏻
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Risotto spettacolare... buon appetito ♥️ bravo scef
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
🙂👌.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Grazie se non voglio mettere I’ll vino Chinese in cambio cosa posso mettere grazie chief that looks really delicious ciao
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
non mettere niente
Buono chef !!!😊😋 ... Lo faro ' , chef fai il riso con il barolo e la fondta che vedo come farlo grazie Prendero anche il tuo libbro stupendo !!! 🙋😊
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
Para um jantar especial com bom vinho. Qual antipasto combina?
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
non ho capito ...
@irondany62
2 жыл бұрын
@@CasaPappagalloMaria Alves ti ha scritto in portoghese.... chiede quale antipasto va bene col risotto😊!! è sempre un piacere vedere le tue ricette
Ciao, veramente spettacolare! Una curiosità, perché quando faccio il risotto, ho sempre necessità di una grossa quantità di brodo? Grazie Luca!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Dipende dal tipo di riso
@ignaziopeis3357
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo uso il Carnaroli, effettivamente lo assorbe rapidamente, viene comunque buonissimo! A proposito, la fiamma del fornello come deve essere?
@raffaellafumarola2524
2 жыл бұрын
@@ignaziopeis3357 lo
@ignaziopeis3357
2 жыл бұрын
@@raffaellafumarola2524 ??
Chef ho appena avviato il video e appena hai detto "strizzando un occhio i sapori orientali" so già che questa ricetta la farò!!!!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
CHEF, PROVERÒ A FARLO , POI PERÒ LO 🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍👍👍👍
Uso le parole che avete scritto,.delicato e gustoso e io aggiungo che devo seguire il tuo consiglio, lo devo fare assolutamente perché questi abbinamenti sono unici. Mi.fido di te, quindi,.via e trovare gli ingredienti che non ho e poi......ai fornelli!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊😊😊😊
👏👍😋👋.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Maestro, lei mi legge nel pensiero: non riesco a credere alla coincidenza. Giusto pomeriggio ho comprato asparagi e gamberetti per tirar su un risotto con del vialone nano che mi ritrovavo in casa. Adesso entro su KZread e trovo questa videoricetta 👉❤️
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😁😁😁😁😁😁
Era un piatto che facevo spesso quando vivevo nel nord Italia.Pero' usavo gli asparagi bianchi ed era il piatto forte quando ci riunivamo tra amici.La mattina dopo ,alle 6, cominciavano ad arrivare a casa mia senza neanche telefonare per mangiarsi gli avanzi. 😁😁😁😁😁
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂😂😂
Io mi metto a dieta e chef Pappagallo decide di andarci duro su youtube!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂
Be asparagi e gamberi .. come non puó non uscire qualcosa di buono ?
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
vero!
Mi piacerebbe tanto provare a farlo. L'unico dubbio che mi è venuto è per quanto riguarda i gamberi... li hai cotti prima o erano completamente crudi quando li hai inseriti nel risotto. Perdonate l'ignoranza ma non sono un cuoco hahaha
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
completamente crudi
5:35 le punte di asparagi😂😂😂😂
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂
@marisazancoli4635
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo No problem.... Non ti angustiare, anzi sei ancora più simpatico; infatti i video, in questo modo, sono più "casarecci"😂😂😂. Comunque, si, so cosa stai provando quando ti dimentichi dei termini. È come se ti sfuggissero davanti a tuoi occhi e tu, con la mano tenti di acchiapparli, come fai con mosche. È una cosa naturale che inizia (a seconda del lavoro che fai) pressappoco tra 45 e i 50 anni.😂😂 Ps. Per le persone giovani fino ai 30, che sghignazzano, leggendo questo commento.....ne riparleremo quando anche voi avrete la nostra età. (Come disse anni fa Banfi in tv: QUELLO CHE SIETE, NOI LO ERAVAMO; QUELLO CHE NOI SIAMO VOI LO SARETE).👍😁😁
Buongiorno sono Milena mi potrebbe contattare vorrei fare gli asparagi mai fatti mai mangiato ,però sono a dieta quindi condimento olio un cucchiaino
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
li hai mai assaggiati?
Ma i gamberi quando li hai cotti?
@CasaPappagallo
5 ай бұрын
Mai
Perchè non pelare i gambi dagli scarti fibrosi prima di tagliarli a rondelle? Grazie
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
onestamente non serve ... visto che la parte più dura l'ho tolta
Sembra davvero ottimo, solo che qui in Norvegia una bottiglia da 500 ml di vino di riso cinese costa 25 €!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
ma sul serio?
Ma i gamberetti nn rimangono crudi?
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
no no
Io lo faccio con gli asparagi selvatici che cominciano fra poco
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
eh si allora il sapore è decisamente più potente
Luca chef .......Non è periodo di asparagi.........
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
vero anche se ci sono in giro
Appena fatto è mangiato, era buonissimo. Mia moglie gli stava mettendo il formaggio, io gli ho detto che se lo metteva lei non mangiava. Cose ne pensate? Ho fatto bene?😁
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
hai fatto male hahahahhahahah se a lei piace lasciala fare!!!
@angelocaduto1055
Жыл бұрын
@@CasaPappagallo ma il formaggio non ci sta 😁😁😁😁😉👋👋
Io non distinguo un vino rosso dal bianco, ma al marsala preferirei un vermentino docg di gallura... Perché un vino cinese se è una ricetta albanese? 🤔
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
di quale ricetta parli?
@SoniaEl
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo lascia perdere chef! Abbi pazienza ma sono anziana e mi si sono sovrapposti i video... 😓 Scusami! 🤦🏻♀️
Primoooo
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
ahahhahahahahah
Troppa pubblicità però
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
sarà fastidiosa, ma è vitale per continuare ad avere tutto gratuitamente
@danilocuccu4833
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo anche Tu hai ragione...
No se vede nula
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
uhm?
Il vino cinese fa schifo
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
diciamo che a te non piace ...
La ricetta l’ho provata e devo dire che è’ venuto veramente un buon piatto . Grazie per la spiegazione … però non capisco tutta questa descrizione pomposa intorno quasi una cosa gay 😂… un cuoco e un cuoco e deve essere maschio
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
che commento stupido
@filippobertagnolio7318
Жыл бұрын
@@CasaPappagallo 😂😂😂😂
Sempre il migliore !
@CasaPappagallo
4 ай бұрын
😊
Sei registrato dalla primavera scorsa .....o cosa??????
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
si si era un video che non avevamo pubblicato
No se vede nula
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
?