Hai mai provato la Chiffon Cake light?
Nella video ricetta di oggi ti mostriamo tutti i passaggi per realizzare questo gustosissimo dolce, idealie come base per torte da decorare, ma con un occhio alle calorie.
Nella versione "alleggerita" usiamo solo 2 uova e l'olio di semi al posto del burro. Quindi meno grassi, ma sapore finale inalterato. Garantito!
INGREDIENTI (per tortiera da 25 cm)
- 250 g di zucchero
- 280 g di farina per dolci (oppure usate 230 g di farina 00 e 50 g di amido)
- 1 bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova a temperatura ambiente
- 75 ml di olio di semi
- Scorza di un’arancia
- Succo di un’arancia più tanto latte quanto serve ad avere 250 ml di liquido totali (il liquido non deve essere troppo freddo)
PROCEDIMENTO
Mescolare in una ciotola la farina, 175 g di zucchero, il sale, il lievito e la scorza d’arancia, a parte separare i tuorli dagli albumi, e lavorare questi ultimi a neve ferma, poi aggiungere gradatamente 75 g di zucchero fino ad ottenere una massa lucida e sostenuta.
Mescolare tra loro il latte e il succo di arancia, e mettere più di metà di questo liquido e l’olio nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare con una frusta elettrica per 1 minuto, poi aggiungere il resto del latte e i tuorli e mescolare con le fruste per 1 minuto.
Aggiungere gli albumi montati e mescolare dall’alto verso il basso, una volta mescolato mettere nello stampo ricoperto di spray distaccante (no farina) e cuocere nel forno a 175°C per 40-45 minuti.
Lasciarla raffreddare leggermente prima di toglierla dalla teglia.