Rice glue balls & Glutinous rice balls | Easy way to make! Correct way to cook!
• Ingredients: #rice glue balls with osmanthus
Black and white sesame(cooked) 75grams 0:31,
Peanut(cooked) 75grams 0:31,
White granular sugar 50grams 1:25,
Osmanthus sauce 50grams 1:28,
Water 20grams 1:47,
Maltose 50grams 1:51,
Glutinous Rice powder 500grams 3:04,
Water a basin of water, 3:11,
• Remember to eat it immediately, don't keep it.
• Ingredients 2: #black sesame glutinous rice balls.
Black sesame(cooked) 150grams 4:18,
Honey 50grams 4:40,
Lard(or butter) 75grams 4:52,
Powdered sugar 75 grams 5:11,
Glutinous Rice powder 300grams 5:50,
Warm water at 40-50 centigrade 200grams 5:50,
#Before cooking it, remember to wrap it with the plastic wrap and keep it in refrigerator compartment for 1 hour.
• The temperatures in the recipe are all in celsius degrees. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8 + 32°F。
• The weights of ingredients in the recipe are all in grams.
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• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
• We provide subtitles in multiple languages(CC subtitles), please click the personal image in the top right corner of the page to switch languages.
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#Recipe #ChineseCuisine #FlourFood #Desserts #CakeRecipe #HomemadeFood #Breakfast #Baking #BreadRecipe #Cooking #TeachCooking#DailyRecipe #EasyRecipe #TastyFood
Пікірлер: 103
作为南方人其实大年三十和初一就要吃汤圆，不过就那次自制的汤圆馅料很不成功，直到元宵节照着老爸的方子调了馅料，简直绝了，比买的还好吃！唯一翻车的就是本来是图省事不想和面再包，结果滚元宵失败，很多裂口，最后还是老老实实包的，当然最后煮出来吃上简直快乐似神仙
我做的黑芝麻糰是簡單先將芝麻磨成醬，再加外買的天然花生醬適量一齊混合，用微波爐微熱一下，後加小量黃糖後放入雪柜一下子便可搓成圓狀。不需用動物油。最后用搓好的糯米圓糰包著它，放入熱乎乎的薑片糖水，非常好吃。包好的芝麻湯圓，可以放入盒子裡長放入冰格內，吃多少拿多少，不用常常麻煩自己動手去弄。
@LY16893
2 жыл бұрын
放入雪柜是什么意思呢？谢谢
@user-yh9xs7fu1c
Жыл бұрын
@@LY16893 冷冻啦
谢谢分享，汤圆从来不冷藏，做好后倒入开水煮，出来很漂亮。
天津是用直径一米类似铁桶的机器滚元宵，元宵煮熟后元宵汤是粘稠的，出国以后再也没吃到，看了老爸的视频，明天自己试试做，谢谢
好好,謝謝耐心講解，让我们这些ABC(美国长大的龙的孩子)学到了爷爷奶奶爸爸妈妈的美食制作Thanks so much!🎉❤
你老爸什么都会做，真是不简单哦，给他点赞👍👍👍
东北人，相比汤圆更爱元宵，口感劲道，炸和煮都过瘾。但是出国之后只有冷冻汤圆买，没有元宵了
@pingm5734
Жыл бұрын
俩种方法口感不同
@VsH923
5 ай бұрын
是的。元宵好吃。汤圆一煮稀软，入口没质感😅
讲得真清楚。谢谢你们这么好的视频！
@user-tt4sb9dw2d
3 жыл бұрын
讲解特别清晰，非常喜欢老爸先生
老爸真利害，什麼都會做，做的又優秀。花生餡看起來很好吃，感覺還沒裹粉就吃一半下肚了，哈哈哈。
童年的记忆! 汤圆好买，元宵不常有，现在每年也自己滚元宵！好运滚滚来! 🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡
@susanying2248
3 жыл бұрын
元宵和汤圆不是一个意思吗？我是宁波的，我们叫汤圆你们叫元宵啊！
@mommydragonsden6666
3 жыл бұрын
@@susanying2248 元宵是滚出来的（也叫摇元宵）口感更绵密劲道，吃法多，我吃得最多了是炸着吃的 正月十五，滚元宵 是北方做法，南方吃包的汤圆，南方冬至也吃汤圆。 真较起真来，元宵和汤圆区别还挺多的： 做法不同 馅料不同 口感不同 吃法不同 储藏不同 地域不同 节令不同 。。。。 （相同之处： 除了材料都有糯米和馅料外，寓意都是团团圆圆，圆圆满满，幸福之大同！） 现代人无论南北，无论时令， 汤圆基本想什么时候吃都吃到。 元宵倒是不常用，想吃那个记忆中的味道，就自己做！滚元宵，好运滚滚来！
我是宁波的，从小吃芝麻汤圆，用水磨糯米粉加猪油芝麻馅儿
谢谢老爸先生， 每天都期待你的美食更新。 幸苦您了，我先点赞， 然后慢慢学习。非常感谢。
谢谢你的制作，还加了时间点，太细心了🙏🙏🙏👍👍👍👍
讲述简单明了，这样的視频非常好👍。
我包好元宵放在冰箱里冻，可以吃几个星期，这样做已经三十年了。
Superb! This is so detailed, Thank You!!! You got to eat 元宵, because it is in the end 元宵節!!!
如果由师傅讲他的母语，我就给你一个赞
太赞了👍👍👍喜欢每一个视频
我们的汤圆是用烫水揉面的，这样面有延展性，不会容易干。
超喜欢你们的每一个视频！👍谢谢老爸的用心！
谢谢分享啊！最喜欢这种由小窍门儿，解释的简单又清楚的视频啦！原来是40-50度的水啊......上次看个视频讲要“烫面”，所以我用了开水(T_T)，一路粘手，浪费了好多面......
谢谢老爸！
谢谢老爸的元宵太赞了！喜欢您的节目，也祝您和家人元宵节快乐！
謝謝老爸 先生 祝您元宵節快樂
@kabirjayceon5256
3 жыл бұрын
Instablaster...
正是时候！谢谢你
好方法，学会了
真正的元宵。👍
老爸元宵節快樂🏮
好棒!
口齿清晰👍
多谢
很及时，必须👍
元宵炸着吃特別好吃!
请教老爸，汤圆包好之后滚一层糯米粉的作用是什么？谢谢老爸分享
炸元宵超好吃，就是炸的时候容易爆，老妈都是边炸边拿勺子敲打，疫情回不去，好怀念那个味道啊😭
@cassiezhang7855
3 жыл бұрын
好怀念炸元宵，怀念我的爸爸，都是他炸给我吃
@user-pp7fz6ky4h
3 жыл бұрын
cassie zhang 抱抱。
@cassiezhang7855
3 жыл бұрын
@@user-pp7fz6ky4h 此时我眼中含泪
谢谢分享，一直都做不好汤圆, 现在明白了
谢谢! 我准备做一些送给以前的同事。
南方人第一次看這種元宵，真的好方便啊，快靚正
@sandylee2979
3 жыл бұрын
福建台灣都是吃元霄。
@user-py1jg6bb2r
3 жыл бұрын
North China used to be all this type only, 元宵. South China changed to Tang Yuan, like Dumpling, great, but totally different thing.
@yishengerershengsan
3 жыл бұрын
我北方的，小时候吃的都是这种滚出来的元宵☺️
@user-py1jg6bb2r
3 жыл бұрын
@@yishengerershengsan 别忘了喝元宵汤。。。
謝謝你們分享的影片, 解說和示範都非常得清楚， 我喜歡!!(◍•ᴗ•◍) 會繼續支持的......
老爸做的白芝麻花生米馅元宵汤圆，一看就觉得太好吃了，以后一定要照着做汤圆。
老爸可以教桂花酱的制作方法吗？
是水磨糯米粉吗
紐約粉受教了
老爸大厨 赞 👍👍👍
黑芝麻馅最好加点剁碎的橘饼，解腻还有橘子的清香
@marys.252
3 жыл бұрын
是的，小时候我外婆做的汤圆就是要加桔红，略微加一点，但非常提味、好吃！👍😘😋可惜，世间再也没有那样的美好了！😭
@zz7770
3 жыл бұрын
那加点剁碎的cranberry是不是也可以？
@marys.252
3 жыл бұрын
@@zz7770 我昨天做的汤圆就加了。不过cranberry没有解腻功效，要除腻还得加桔红。实在没有，可以加干燥后打碎的桔子皮。
@zz7770
3 жыл бұрын
Mary S. 谢谢，还有什么加了好吃的告诉我啊
@marys.252
3 жыл бұрын
@@zz7770 不客气。好吃的馅很多，看自己口味和发挥。我昨天做了玫瑰加花生酱的，也不错。换成Tahini做的也很好，更省事！😋
请问这个黑芝麻馅儿能用作月饼馅儿吗
请问您用的破壁机是哪个牌子什么型号的，我用的BLENDER总打不细
福建泉州元霄，内餡:芝麻花生猪油爆紅葱酥，香氣四溢。
I always get mixed up. 冷藏是 Fridge side 還是 freezer? Thanks!
@annaroseyang7635
2 жыл бұрын
冷冻：freezer, 冷藏：fridge
@NANA-pw9cb
2 жыл бұрын
@@annaroseyang7635 Thank you!
🙏南无阿弥陀佛。👍
我在国外的唐人街发现了好多馅料…芝麻陷的，豆沙馅儿的，芋头粉的都有，省事多了……😹😹😹㊗️ 🈴🈵团圆幸福快乐🧧🧧🎈🎈🎉🎉
👍东北小伙讲解的好。
元宵是用滾的～
斜雨断了魂🌯🍟🍔🥗🌯🍟🍔🥗📅🗳📰
元宵还可以炸着吃
自己做的汤圆如何冷冻保存，我遇到的问题是它们总是开裂。
👍🏼👍🏼❤️❤️ありがとうございました
没有麦芽糖，有替代品可用吗，谢谢
@user-wb9lm6qf1x
Жыл бұрын
红糖 白糖 加融化的黄油 试试
哇，謝謝旁白兒子講解。 兩種做法，原來第一個手法是傳統元宵做法，完整見識這是第一次。 長知識，以前只負責吃，要不就只看見已經成形的元宵，花生醬料有白芝麻+花生粒+麥芽，內容好豐富好好吃的感覺，改天一定要來試試～ 謝謝分享～👍👍👍
没有“老爸”不会的美食😅
宁波缸鴨狗汤圆甲天下😅
没有麦芽糖，？
🙏❤👍
只能當天吃啊（有甚麼方法能存放久一點的阿）
@Mina-tg9yy
3 жыл бұрын
@@LBDSG1966 謝謝解答
做好的汤圆为何不能存放呢？冷冻保存也不行吗？
希望看到中文的总食谱。视频里看，还要一页一页的记录太 麻烦了。
Lard is not healthy, but can use peanut butter or coconut oil.
I always pretend that I understand your videos, but in reality I don’t 🤣🤣
@luciazhang88
3 жыл бұрын
funny you!
@jediknight9371
3 жыл бұрын
lol
@jediknight9371
3 жыл бұрын
Sweet dumplings ✨
哦，元宵是这样滚出来的。
👍🏾👍🏾👍🏾❤❤❤
字幕都遮住畫面上了
👏👏👍👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
我知道我为什么煮成粥了。包好就下锅了。
666
谢谢你的制作，还加了时间点，太细心了🙏🙏🙏👍👍👍👍