【リアル営業風景】￥7700鮨屋のコース料理～和食のつまみ７品と握り12貫～自由が丘 鮨りんか
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鮨 りんか （カウンター8席 小さなお鮨屋さん）
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050
定休日 不定休
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和食、鮨、焼鳥が学べます。お料理以外にも接客サービスや
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【直営店舗】
等々力 うおいちばん （カジュアル海鮮和食）
東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804
自由が丘 魚斉（うおなり）（大人の海鮮和食）
東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
二子玉川 せき亭 （寿司と天麩羅 懐石料理）
東京都世田谷区玉川3-9-1 第３明友ビル2F 03-6432-7867
上野毛 魚光 （鰹の藁焼きとお肉の炭火焼）
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
和食や ちそう （お出汁に拘る 隠れ家和食）
東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078
鮨 りんか （カウンター8席 小さなお鮨屋さん）
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050
焼鳥 とり雄 （本格炭火焼鳥）
東京都世田谷区深沢1-13-6
03-3705-7045
桜木町 お料理 真 （絶景が望める本格和食）
横浜市中区桜木町1-1-7コレットマーレ7階
045-307-3324
＃関斉寛＃寿司＃料理
Пікірлер: 42
関さんの、まるで親のような笑顔がステキ！ 福ちゃん、職人の顔つきになってる！ 新しい方々のこれからも楽しみにしております。
関さんの見守る目が温かい、、、いい動画ですね。
ソウルの留学生の方も丁寧な接客で好印象です。これこそ文化交流、国際理解、平和への第一歩ですよね。全く大袈裟でなく。
「女将さん(奥さん)もらえよ」か、腕を認める最高の褒め言葉かな。
親が子を見る目は暖かさと、また厳しさもある★ 包丁の置き方(方向)盛箸をもっと静かに置いたりすると、凄くいいと思います。 少しの所作で格段に格式が上がると思います。 人を育てる凄く難しいことですが、2年で物にする技術と2年で物になるという心意気素敵です！ お互い、図りきれない努力が伺えます… 本当に素敵です★
関さんの若い人材を育てようとするお姿本当に素晴らしいなといつも思います^^ お料理どれも丁寧で綺麗でおいしそう〜 福ちゃんさん頑張ってくださいね😊😊
お魚と日高見は王道!! 宮城県民としては嬉しい限りです。
真面目に一生懸命に仕事に向かう若い人はとても素敵です
素晴らし過ぎますねー
福ちゃんて呼びたいけど、もう福島さんて言わないとって思っちゃった！本当に昔から見てたから格好良すぎました！(^^)頑張って下さい！
関さんが召し上がってた日本酒の黄色い徳利みてヒラメキもらいました。 もう少し冬に近づいたらやってみようと思います！ また刺激いただきました！
福ちゃんカッコいい！めちゃくちゃ刺激になります！
若い人材育成✨納得です👍会社としては折角育てた人材は残って頑張って欲しいけど、本人が望むかたちで成長して行って欲しいし、締め付ける事でせっかくの芽を潰すのは勿体無い😱独立しても「関さんの所で修行してました｡」って言うだけでも宣伝にはなると思うから😊
ビールが赤星なのがまた良いですな～😆🍺
2年目で大将ってなると俺だったらゲボ出ちゃうw それに何かあれば社長の問題になるし、任せたとゆうことはよっぽど信頼と実績があるってことと思えば、この大将、とんでもねぇ資質の持ち主かとんでもねぇ努力家か。 どちらにせよ、凄い。の一言です！
さすが、関さんですね。
7000円のお料理となると、私なんかはお祝いの時ぐらいしか行けないですけど、もしそうなったら行きたいなって思いました。こんな綺麗で美味しそうな料理、絶対最高でしょうし、ニコニコしちゃうよ！笑
すごいですね 成長ですね 包丁もカッコいい 切れ味で食材は美味しくなる
普通にすげぇよ、福ちゃん
福島さんと関さんの掛け合いをせき亭さんにて拝見していたのでとっても嬉しいです😂 近々福ちゃんのお店にもご予約連絡致します✨
あなたのビデオをありがとう、非常によくやった
店側、お客さん側の良い感じのバランスで^ - ^
たった今ランチでお邪魔してきました。 コースではなくランチのばら寿司にしましたが美味しかったです。
コスパが良い料理ですね。 一品一品丁寧に出してますね。 お鮨なので気になるのは、 切ったネタは、やはりまな板の上より お皿に待機のほうがもっと良く見えると思います。
りんたろうくんが鮨やりたいって言ってた気がする
関亭に何度か伺った時も、動画でも、福ちゃんさんの成長見ていて嬉しいです。 自分だったらまだ2年目なのに大将なんてと怖がってしまいそうですけど、信頼して若手がしっかり活躍できる環境を作っているのが素晴らしいと思います。
関さん、飲んでる時と話してる時は動画の関さんだけど、食べる時にスッて料理人の顔になるの好き！
すごい...もちろん緊張はするけど もうオドオドしてる姿が無い..👏
年齢も国籍も関係なく頑張って2人で切り盛りしてるのがとても素敵ですね。特に和食や寿司という下積みの厳しいイメージある業界で。。 この雰囲気やスタンスのまま関さんのお弟子さんが活躍されることを祈っております。
関さんの弟子だねぇ 切り付けがそっくり
おっと。随分と関さんのお店がご無沙汰になっていたら福ちゃん大将になるまで成長されていたとは❗😳 またランチにハシゴしに行こ〜♪
はい宮城のお酒あざー〜っす‼️
皆様は寿司屋でツマミの定番はなんですか??ワタシは「ホワイトボードに書いてある本日のオススメ」です😅😂‥‥貝を炙って貰います。ミル貝、ホッキ、炙ると甘さがＵＰ！！
前から気になってたんですが、カメラマンの方は会社の方ですか？料理人さんとかではなく
お酒飲めなくてもいけますでしょうか？
一流芸能人であり和食をやられている和田アキ子とのコラボ、よろしくお願い致します！！
関さんのところの料理人は本当に育つのがめちゃめちゃ早いなと思う。 新人教育についてめちゃくちゃ知りたい…
一元のお客さんに「今日は予約でいっぱいです、申し訳ございません」て店やってる限りいつでも言いたいでしょう。
いやー福ちゃんの伸びが早い。
あれ?お客さんでyoutuberで料理人の関 斉寛さんとよく似た方がいらっしゃいましたね (*'▽')
関さんって？ゆゆうたに似てますねwww
物を差し出す時に左手を引いたり下ろしてるのが気になる 割烹着の裾を直す癖があるのかな？ ちょっと不潔に感じる 少し添えたり どうぞみたいな左手の所作が欲しい