【リアル調理場】料理写真~美味しく見える盛り付け方~

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

皆様こんにちは!関でございます。
本日は弊社のHPリニューアルの為
現在8店舗分のお料理撮影を行っております。
今回は二子玉川せき亭の撮影風景と3月の献立を
ご紹介致します。今回はイメージ写真の為
実際にお出しするものと器や盛り付け等
多少異なる場合がございますがご了承下さい。
目で見て美味しい盛り付け方や器とお料理のバランス
等お伝えできればと思います。
【動画内の器】
清水焼窯元 陶芸家 
伊藤南山先生に作って頂いた器
・お花柄の丸いパスタプレート
・ひょうたん柄のお茶碗など
築地 株式会社山口陶器店さんより
お借りした多数の器などを使用しております。
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☆やる気のあるスタッフを大募集中!!
2022年春に横浜桜木町駅前の商業施設コレットマーレ7階
プレミアムダイニングに出店することが決まりました!!!!
現在の店舗も含め、スタッフを大募集致します!
弊社では、やる気のあるスタッフであれば
経験の長さは関係なく、どんどん上を目指せる様な
職場環境を目指しております!
留学生でも20代でも役職のある立場も夢じゃありません!
あなたの得意分野を生かして飲食業界を私達と一緒に
盛り上げていきましょう!
【正社員】
・お料理人さん
・ホール接客サービス
・店舗管理、マネージャー候補
・イベント企画・営業 
※パート・アルバイトスタッフも随時募集しております!
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【ご挨拶】
こんにちは! 関 斉寛 (せき なりひろ)でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を5店舗
鮨屋を1店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております!
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
 
【KZreadでお伝えしたい事】
お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします!
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Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to "communicate Japanese culture to overseas".
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· KZread is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
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等々力 うおいちばん
東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804
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自由が丘 魚斉(うおなり)
東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
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二子玉川 せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1 第3明友ビル2F 03-6432-7867
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上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
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和食や ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078
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鮨 りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050
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焼鳥 とり雄
東京都世田谷区深沢1-13-6
03-3705-7045
#関斉寛#和食調理場#料理写真

Пікірлер: 30

  • @llllll2340
    @llllll23402 жыл бұрын

    超 綺麗 憧れます

  • @naomi4667
    @naomi46672 жыл бұрын

    生け花を見てるようでした。 料理は目で見て 味わうのですね😃

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    2 жыл бұрын

    今回は特にイメージ写真でしたので 目で見て「美味しそう!」「キレイ!」「食べてみたい!」「お店に行ってみたい!」 という気持ちにさせるような盛り付けを心がけてみました(^▽^)/

  • @user-nx3wc7nu2d
    @user-nx3wc7nu2d2 жыл бұрын

    関さん!粕漬けの作り方一から教えてください!

  • @user-oo7tp6hl4y
    @user-oo7tp6hl4y2 жыл бұрын

    関さんのセンスで、新しい日本料理の可能性に挑戦されてますね。 弟子さん達は、この雰囲気に触れられていいな~と思います。

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    2 жыл бұрын

    いつも応援ありがとうございます!これからもどんどん挑戦して参ります(^▽^)/

  • @yamaokatoshiaki9095
    @yamaokatoshiaki90952 жыл бұрын

    料理人です毎回楽しく観させて頂います

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    2 жыл бұрын

    ご視聴頂きありがとうございます(^▽^)/

  • @user-jl5bo9hw3u
    @user-jl5bo9hw3u2 жыл бұрын

    関さん、おはようございます!今回の動画もとても素敵です。懐石弁当ふたをあけてワクワクしますよね。お料理にあった盛り付け、器選びとても勉強になります。

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    2 жыл бұрын

    有難う御座います!4月の桜木町の新店舗、ぜひ皆様で遊びに来てくださいね(^▽^)/

  • @user-jl5bo9hw3u

    @user-jl5bo9hw3u

    2 жыл бұрын

    こんにちは。コレットマーレはお店は何階ですか?

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    2 жыл бұрын

    7階のプレミアムダイニングです😊

  • @user-jl5bo9hw3u

    @user-jl5bo9hw3u

    2 жыл бұрын

    昨日初めてコレットマーレに行ってレストラン街をみました!どうもありがとうございます😄

  • @masaki6355
    @masaki63552 жыл бұрын

    今回も最後まであっという間に終わってしまいました😊若手の方々の学ぶ姿勢とても素敵です❗️これからも応援しております📣

  • @wankonyanko7582
    @wankonyanko75822 жыл бұрын

    若い頃は「和食はチマチマして食べた気がしない」と思ってましたが、年を重ねるにつれてお酒とのマリアージュを楽しみながらいろいろと味わいたと思うようになってきました。和食って最高です。冒頭のお弁当なんて蓋を開けた瞬間に声が出そうです。

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    2 жыл бұрын

    そう言って頂けると本当に嬉しいです!本当に和食って最高です(^▽^)/

  • @user-ug4ns4pq9h
    @user-ug4ns4pq9h2 жыл бұрын

    すべてがすばらしいなあ泣

  • @llllll2340
    @llllll23402 жыл бұрын

    最近魚をおろす時感覚でおろせて 身が残らないでできるようになりました やっぱりおろすのは数をこなせばこなすほど上手くなりますね 関さんのようになりたい

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    2 жыл бұрын

    僕もどれだけやったかわかりません(^^;

  • @yamatake3791
    @yamatake37912 жыл бұрын

    蛇腹切りをするときのコツを教えていただけると嬉しいです!

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    2 жыл бұрын

    動画も出しておりますのでぜひ参考にしてみて下さい(^▽^)/ kzread.info/dash/bejne/mqCew62Pkce8d5s.html

  • @yamatake3791

    @yamatake3791

    2 жыл бұрын

    @@user-sw1fb9bd6d ありがとうございます!

  • @llllll2340
    @llllll23402 жыл бұрын

    僕は今日 一からラーメン作りました

  • @user-zj2pj1pj8t
    @user-zj2pj1pj8t2 жыл бұрын

    この、弁当箱はどこで購入できますか?

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    2 жыл бұрын

    item.rakuten.co.jp/kyusyu-pearl/00w00165/ こちらで購入させて頂いてます(^▽^)/

  • @user-cc1se5yf8i
    @user-cc1se5yf8i2 жыл бұрын

    チャンネル登録させて頂きましたm(_ _)m 30年前にこの動画が流れてれば弟子志願していましたね! 楽しく拝見しています(*^^*)

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    2 жыл бұрын

    チャンネル登録有難う御座います(^▽^)/

  • @user-pw9dq6fh4x
    @user-pw9dq6fh4x2 жыл бұрын

    声がチョコプラ長田だ。

  • @user-fk9zi5rs7k
    @user-fk9zi5rs7k2 жыл бұрын

    カメラの質が悪いのがもったいないです

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    2 жыл бұрын

    コメント頂き有難う御座います。

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