Rindu scone cameron highlands? rasa butter dia lepastu makan pulak dengan jem strawberri dan teh panas. fuhh feeling sangat. jom cuba buat sendiri,senang je tau
bahan bahan
2 1/2 cawan tepung gandum/tepung naik sendiri
2 sk baking powder
1/2 sk garam
3 sb gula
120g butter
1/4 cawan susu segar(anggaran)
1/3 cawan kismis(optional)
cara cara
masukkan tepung,gula,garam dang baking powder dan kacau rata. masukkan butter dan kacau dengan hujung jari hingga menjadi seperti serbuk roti. masukkan susu segar sikit demi sikit,kacau hingga menjadi segumpal doh yang lembut dan agak kering dan tidak melekat pada tangan. canai doh dan gunakan kaedah lipat seperti dalam video untuk dapatkan tekstur scones yang cantik.masukkan kismis jika mahu. terap doh meggunakan cookie cutter bulat dan letakkan di atas baking tray yg sudah dialas dengan baking paper. sapukan permukaan scones dengan 1 biji kuning telur yang dibancuh dengan sedikit susu segar. bakar pada suhu 180 degree selama 20 min atau hingga menjadi keperangan. apabila scones sudah sejuk,potong 2dan sapukan jem strawberri,pipekan krim kastard dan taburkan dusting sugar di atas permukaan scones.
bahan krim kastard
1 sb tepung kastard
1 sb tepung gandum
3 sb gula
1/2 cawan susu segar
1 biji telur
sedikit esen vanila
caranya
ayak tepung kastard dan tepung gandum. masukkan gula,susu segar,telur dan esen vanila dan kacau hingga sebati. kemudian buka api dan masak hingga keluar bubble dan pekat.
_______________________________________________________________________
ing
2 1/2 cup self raising flour/ all purpose flour
2 tsp baking powder
3 tbsp sugar
1/2 tsp salt
120g butter
1/4 cup of fresh milk
step
put flour,salt,sugar and baking powder in a bowl and mix well. put butter and use your fingers to break up the butter and rub it into the flour till it become fine crumbs. make a well in the middle of the dough and put fresh milk little by little and stir till it become a ball of soft,dry dough and doesnt stick to hands. roll,fold and reroll the dough at 2 1/2 inch thickness and use round cookie cutter and place them on baking tay that has been placed with baking paper. put egg wash on top them and bake at 180 degree for 20min or till it turn golden brown. then,cut the scones into two part,put strawberry jam and custard cream inside and sprinkle the dusting sugar on top of the scones.
ing custard cream
1 tbsp custard flour
1 tbsp all purpose flour
3 tbsp sugar
1/2 cup fresh milk
vanilla essence
3 tbsp sugar
steps
sift the flours,put sugar,milk,egg and vanilla essence and mix well. then turn on the stove,cook till it thickens
~jangan masukkan susu segar sekali gus kerana takut doh menjadi lembik. tambahkan tepung jika terlembik dan tambahkan susu jika doh terlalu kering
~boleh masukkan kacang/cranberri kering/kismis hitam etc jika suka