Saya pernah kerja di restoran chef, sering bikin saus lada hitam kalo ada menu buffet, saya lupa catet takarannga utk saya simpen resepnya.. Saya cari² di youtube ketemu resepnya chef, merk bahannya sama persis seperti yg waktu dlu saya bikin.. Terima kasih chef, akhirnya nemu juga takaran pas nya, mengobati rasa kangen bikin saus black paper homemade

Mantap sausnya.. mas. Bisa buat Saos sapi lada hitam.

Wow.... mantappp kk..... 👍👍👍

Wahhh menarik nih....harus di coba.

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Selamat mencoba ya..

Terimakasih atas resepnya chef saos lada hitamya

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Sama2..

Mantap cep

Ahire dapat jg resep saus lada hitam.. trm kasih chef

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Sama2👍

Saya sdh subcribe n like

Terima kasih chef

Trimakasih chef resepnya 👍

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Selamat mencoba ya

Mantap resep nya chef.. Salam sukses selalu buat Chanelnya. Aamiin

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Aamiin..terima kasih 🙏🙏

Ini dia resep saus pada hitam yg pas, Terima kasih, TYM💪💪

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Sama2, sukses ya..

Chef resep saus padang dong...🙏

Texturnya keliatan mantappp

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Selamat mencoba👍

Terima kasih berlimpah Chef tuk ilmunya, Video yg saya cari2 cara membuat saos lada hitam. Sht sllu Chef

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Aamiin... Terima kasih,,semoga bermanfaat🙏

Mksh BG ilmunya mas

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Sama sama..selamat mencoba ya👍

Terima kasih Cheff

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Sama sama🙏

Suka nih sm resep sausnya gak Abal abal.. semoga tambah sukses channelnya sy udah subscribe loh

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Terima kasih 🙏🙏

Trimakasih chef resep ny ❤

@TomaferyCooking

Ай бұрын

Sama2

Minta resep nya dong chef..salam sukses selalu

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Detail resep ada di deskripsi ya..

Akan lebih nikmat kalo ditambah ebi keringi yg sudah diblender sama madu.. tambah lagi saus cabe.. mantap

@zenalarifin9036

Жыл бұрын

Bikin video nya aja

@Mytravelaway

Жыл бұрын

Hahaha 😂

@yetiliu7646

7 ай бұрын

😂😂

Baru nemu versi ini, yang menurut saya pas banget. Selain itu dari bahasa ingredient dan cooking methodnya sepertinya bapak ini sangat akrab dengan dunia kitchen.

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Terima kasih..semoga bermanfaat🙏

@mazzhellieyae_hielyae5722

Жыл бұрын

​@@TomaferyCooking maaf mo tanya itu yg di ambil yg kasar apa yg alus, kho td saya liat yg kasar campur ke yg halus, katanya yg halus gk di pakai tp knp yg kasar di cmpur ke yg halus

@noname-qw5qv

Жыл бұрын

​@@TomaferyCooking kenapa saya punya resep ada saus tiramnya ya

@jonisetyawan7508

8 ай бұрын

Kalau pengen full. Bisanya Lada hitam cop lembut Putih cop lembut Cabe merah cop lembut Saos tomat #&sambel secukupnya L&p Dark soya Margarin Magic souya peyedap rasa yang kental Tepung terigu&minyak di campur buat pengental... Bisanya saya itu

Aku udah Recook resep ini bener2 enak chef, next aku mau coba recook yang brown sauce.. semangat terus ya chef..God Bless

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Good Job..welldone ya 👏👏👏

@johannescasiospm2269

2 жыл бұрын

Thank you resep nya ya chef...🙏🙏 sehat dan panjang umur dan semangat untuk buat resep2 lainnya

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

@@johannescasiospm2269 my pleasure..Aamiin 🙏🙏

@mahatmadewanata4915

2 жыл бұрын

Brown sauce mah tinggal pake demi glaze 😂

@Mytravelaway

Жыл бұрын

​@@mahatmadewanata4915terlalu instant. Terlihat pemalas

rasanya mantap sausnya saya udh coba buat resep ini, tp next time klo saya buat lagi mungkin komposisi gulanya akan saya kurangi.

thank you for sharing continued success and always healthy 👍👍👍

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Thank you🙏

Resepnya Persis punya

Waw sudah coba chef, hanya kalau dingin teksturnya jadi kenyal karena pakai tapioka, mesti dikonsumsi panas

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Sukses ya..ini adalah saus dasar..jd agak pekat..pemakaian selanjutnya dicampur air, daging dan bahan lainnya, jd tingkat kekentalannya berkurang 🙏

@NYARITAU.

Жыл бұрын

jdi klo gamau kenyal gausa pake tapioka aja ya, apa gmna?

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

@@NYARITAU. iya gpp 👍

Mantap chef Fery,sukses kang buat chanelnya

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Aamiin..terima kasih 🙏

Sy udah banyak lihat resep abal"..judul nya sama tp isi ny beda...baru coba yg ini benar enak... terimakasih

@TomaferyCooking

7 ай бұрын

Terima kasih..sukses ya..

Halo chef. Slse gula masuk ada dikasi tambahan bahan Lea n Perins sauce ya chef? Makasih chef

Mantap Chef, mirip recepy saya, tp sy ada tambahan madu, dan sdkit susu cair

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Mantap tuh pake madu dan susu cair 👍👍

Chef, terimakasih banyak yaa atas resepnya, Mohon ijin untuk menggunakan sausnya di restaurant saya🙏🏼👍

@chandrakirani7779

Жыл бұрын

untuk rasanya Da best banget sih, bintang 5 ⭐⭐⭐⭐⭐

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Dengan senang hati...sukses ya🎉🎉🥳🥳

ini benar2 enak...klo kita masak daging 10 kilo ..ini saus 2 kali lipat chef...mohon pencerahannya karna sy mau bkn acara sunatan ank buatan sendiri..mks sbllmnya sukses sehat selalu cheef

@TomaferyCooking

10 ай бұрын

Aamiin..terima kasih🙏 1kg daging 400gr sayuran 400gr saus lada hitam Jadi lebih kurang 4 kali resep ini

Cheff resep stok saus mentega dong😁

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Ditunggu yaa..

@cuplis8715

2 жыл бұрын

Setuju saus mentega,biar memudahkan pedagabg kayak saya😁🙏🙏

👍👍👍

Kalau nggk suka saos tomat gimana dong

👍❤

Jd pakai LnP atau kecap inggris?

Chef mau tanya 1 resep di atas itu bisa buat daging sapi brapa kilo ya kalau untuk di buat sapi lada hitam ???

kalo ga punya L n P sauce ganti apa ya chef?

Pake L&P apa kecap Inggris chef

Chef ko gula masuk duluan

Resepnya dibikin dalam satuan gram, termasuk air, jadi lebih mudah di recook, cuma modal timbangan aja untuk pengukuran

Untuk sausnya bisa ditambahkan dengan saus tiram, kecap manis, dark soy sauce

Chef klo resep saus lada hitam di vidio di pakai untuk seafood gmn chef

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Bisa👍

Chef, klau gak pakai Lea and perrins sauce, boleh g, atau bisa diganti bahan lainkah🙏

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Bisa diganti kecap inggris, atau di skip jg gpp..

izin bertanya chef, misalkan butter diganti minyak goreng apa boleh , kalo ga pake tepung sagu apa mash bisa?, apa bisa dicampur doang tanpa di masak

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Butter diganti minyak oke gpp..gak pake tapioka juga gpp ya

Ini buat steak bisa? Oya contoh unsalted butter merk apa ya?

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Ini saus untuk chinese food gak cocok buat steak. Saus dasar untuk steak 👇👇 kzread.info/dash/bejne/e5WJk5ahpqmsd6g.html Butter bisa pake merk anchor

Gk pake saus tiram ya

Pengganti maggie dan lea&parins apa ya chef yg gampang dicari dipasar?

@TomaferyCooking

9 ай бұрын

Bisa diganti saus tiram, takaran nya hrs disesuaikan ya.

Chef kalo tepung tapioka di ganti dengan tepung maizena bisa? terima kasih

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Bisa..no problem..

L and P nya brp ml chef?

Ini awet g sih? Tahan berapa lama kira2?

Kok gak pake saus tiram yaa

Oia Chef tepung sagu dan saus tomatnya merek apa yg chef pakai?

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Bisa merk apa aja..yg sudah umum dan biasa dipakai gpp..

Chef utk resep saus ini kira2 bisa utk masak bahan brp gram/kg ya terima kasih

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Bisa untuk 6.5 - 7kg bahan daging+sayuran ya..

chef ini di aplikasikan selain beef bisa gak ya? misal untuk kepiting lada hitam atau udang lada hitam?

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Bisa banget..masuk kemana2.. tofu lada hitam..ayam lada hitam dll

@sintaamelia6876

2 жыл бұрын

@@TomaferyCooking chef, bumbu ini bisa di simpan berapa lama ya?

Izin chef untuk ukurannya chef brp takaran gram ny??😊

chef kalo penyedap rasa cair di ganti saos tiram/minyak wijen bisa gak

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Boleh pake sc tiram, klo gak pake juga gpp, nanti hasil akhirnya dicobain aja, kurang rasa atau tidak nya.

Pak,ini bisa untuk olesan steak ayam dan steak sapi?

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Yess..bisa👍

kalau buat kerang atau udang gmna mas ?

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Bisa

Sore chef, "lada hitam" habis beli harus selalu di sangrai dulu yah? Tks

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Gak selalu hrs disangrai, khusus untuk pembuatan resep ini harus disangrai dulu agar aromanya lebih enak.

@santysanty8631

Жыл бұрын

@@TomaferyCooking 👌🙏

Kalo dipake buat mie ayam cocok ngga ya..?

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Bisa utuk mie ayam sejenis bangka, lamien dan kota

Tanya bos, gulanya 225 gr (16.36%) apa tidak terlalu kebanyakan (terlalu manis) ? kadar gula 16% seperti rasa manis sebuah biskuit atw cake castella taiwan. Penyedap rasa cair + MSG + Gula = 25%, apa tidak terlalu aneh, sebuah bumbu mix seasoningnya sebanyak itu ? menurut saya mix seasoning max cuma 5%, tks

@EvySuryani

11 ай бұрын

Kemanisan 😂. Saya kurangi separo.

@dedygunawan485

27 күн бұрын

benar kemanisan saya udh coba resep ini. mungkin next time saya kurangi komposisi gulanya !

Lea & perrin saos itu kecap inggris yah chef ?

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Iya..betul..

Chef klo kc inggris lea perrins nya pakai kecap inggris yg murah gpp kah? Mksh chef

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Bisa gpp..

@ylk5028

2 жыл бұрын

@@TomaferyCooking mksh chef 🙏

Untuk nasgor cocok gk chef ?

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Klo untuk nasi goreng buat sy kurang cocok ya..

Kak unsalted butter pakai merk apa kaka ?

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Pake merk anchor

Klo lnc sauce tuh seperti apa yaa..bisa di ganti g...

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Lea & Perrins Worchestershire Sauce, klo gak ada bisa diganti Kecap Inggris lokal biasa.

Maaf sy blm lihat sagunya dimasukan

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Sagu sudah dilarutkan dg air, dimasukan pada akhir proses ya..

Ceff misal pakai lada hitam yg bubuk gmn y ceff

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Boleh..

Chef... dikmpung agak susah cari lada hitm, ganti lada putih mengurangi rasa tdk chef

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Gak bisa diganti lada putih

Kecap inggris nya boleh diganti kecap yang lain tidak chef?

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Gak bisa diganti..klo gak ada kecap inggris gak usah pake, gpp..

kalo untuk burger dan hotdog gmn kak?

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Bisa..

Yg chef amatir alias chef magang..mampir disini😅😅

Penyedap rasa cair nya pake maggie seasoning kah chef?

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Yes 👍

Cheap klu utk kepiting lada hitam bisa tdk🙏

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Bisa banget 👍👍

lea and perris itu kalau ditoko beinya apa mas ? kata lainyaaa

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Namanya L&P sauce, kalau susah dicari bisa diganti dg kecap inggris, atau gak usah pake juga gpp ya..

Chef resep ini cocok nggk ya buat saus dasar pizza?

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Yes..bisa, di pizza hut ada menu pizza chicken black pepper, saus dasarnya pake black pepper sauce

@dapoerayu4687

Жыл бұрын

Terimakasih chef

Ini untuk brp porsi dan perporsi nya brp gram sauce blackpapper nya? Terima kasih

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/n4apksZmXdKWdtI.html Aplikasinya bisa ditonton disini ya👆👆 Saus ini bisa untuk 75-80 porsi, satu porsinya bisa pakai 15-20gr

chef ini bisa gak untuk cocolan ayam katsu atau ayam popcorn,jadi gak usah dimasak lagi,tolong dijawab ya terimakasih

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Bisa banget, tapi harus diencerin sedikit ya..krn resep ini pekat.

@rianzable2837

Жыл бұрын

@@TomaferyCooking kalo pake royco bubuk kira kira berapa gram ya?

Bang kira2 caos lada hitam itu kuat berapa bulan. Dan mengenai ketahanan dibiarin atau masukan pendingin/kulkas

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Disimpan di kulkas atau freezer bisa tahan 1 bulan

Beda chef beda2 sih bahanya2a..y pling beda2 dkit..klo q bgtu bikinya

Chef untuk steak ayam bisa ga??

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Saus ini untuk makanan chinese, kurang cocok untuk steak. Resep dasar Brown Sauce untuk Steak dibawah ini ya👇 kzread.info/dash/bejne/e5WJk5ahpqmsd6g.html

Chef penyedap cair itu yg gmn yq,, mgkn bisa di sebutin merk/ptoduknya chef

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Maggi seasoning cair

Pakai blue band apa bisa...??

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Yes..bisa..

Takarannya berapa chef

Resep nya blh donk diperjelas chef, maklum namanya pemula ingin mencoba😊

@TomaferyCooking

11 ай бұрын

Ada di deskripsi ya

Kalo di oven bisa ga chef??

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Bisa..lebih simple 👍

Chef dimana sy bisa beli lada hitam utuh spt itu?

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Di Super Market atau pasar tradisional juga ada, bahkan skr lebih praktis bisa beli online

@ronikurakoji818

2 жыл бұрын

@@TomaferyCooking terima kasih info nya.. semoga makin sukses channel ini

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

@@ronikurakoji818 Aamiin..

Chef saya mau tanya kalau saya buat saus ini untuk menu hajatan 30 kilo daging kira2 resep ini di kali berapa ya chef , mohon jawabanya trimakasih

@TomaferyCooking

9 ай бұрын

Untuk 30kg daging, resep saus ini dikali 5, sukses ya👍

penyimpanan nya tahan untuk brpa hari ya chef

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Bisa tahan 1 bulan disimpan di kulkas ya..

Chef, kl utk variasi mie ayam lada hitam cocok gak ya?

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Bisa untuk variasi mie ayam, saran saya lada hitamnya jangan terlalu kuat, supaya rasanya tidak tabrakan. Cocoknya dipadukan dg mie yamin👇👇 bisa ditonton dibawah ini link nya ya.. kzread.info/dash/bejne/YpehyZSJn6mdZag.html

Butter merk ap

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Anchor atau elle & vire boleh ya..

Itu lada hitam yg sudah disaring halus ny gak dipakai yaa chef?? Terus yg dicampur dengan lada hitam kasar ny itu yg halus atau gmn yaa chef??

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Yg halusnya campurkan sedikit ya..

Penyedap rasa cair bisa d ganti royco bubuk atau g bang,mksh

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Bisa..disesuaikan saja takaran nya, 👍

Kalau untuk saus bakso bakar bisa gk bang?

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Yes..bisa untuk bakso bakar..sosis bakar dll

Kalau pakai megi yg blok gmana cheff

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

Boleh

Apakah dagingnya direbus dulu? Baru ditumis lagi dg saus lada hitam?

@TomaferyCooking

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/n4apksZmXdKWdtI.html Boleh ditonton disini ya..

Ini bisa tahan berapa lama ya chef?

@TomaferyCooking

2 жыл бұрын

Bisa tahan 2 minggu disimpan di chiller suhu 0-5°C 1 bulan disimpan di freezer suhu -18 s/d -20°C