RESEP ISIAN DAGING AYAM BISA UNTUK BAKPAO, ROTI GORENG DAN ROTI AYAM
Follow my instagram :
/ dapursicongok (untuk resep)
/ ajheris (untuk photography)
RESEP ISIAN DAGING AYAM
Resep ini bukan resep sekali dua kali saya bikin. Tapi mulai duduk di bangku kuliah sudah pakai resep ini. Rasanya gurih manis. Aroma bunga lawangnya juga khas. Sebaiknya jika mau mensuwir daging ayamnya jangan terlalu besar ya. Berhubung tangan saya bermasalah, jadi saya memilih memixer dagingnya. Hasilnya memang menjadi sedikit lebih halus. Lebih enak lagi jika disuwir manual pakai tangan jadi serat ayamnya masih berasa di mulut. Tapi tergantung selera saja. Ini juga tetap enak kok. Masak di api kecil tapi jangan terlalu kecil. Tujuannya agar tumisan lebih tahan lama dan bumbu lebih meresap. Bisa disimpan di freezer dan keluarkan jika mau digunakan tanpa harus dipanaskan lagi. Cukup masukin chiller kulkas saja. Ini bisa digunakan untuk isian bakpao, roti goreng dan roti bakso ayam.
NOTE : Teman teman bisa menambahkan 1 1/2 sdt paprika bubuk. Masukkan bersamaan dengan ketumbar dan bunga lawang saja. Saya kelupaan.
BAHAN BUMBU HALUS :
80-100 gram bawang merah (10-12 siung)
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
Haluskan semuanya.
BAHAN LAIN :
2 sdm ketumbar halus
2 buah bunga lawang
3-4 lembar daun jeruk
1/4-1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt paprika bubuk
200 gr bawang bombay (1 buah ukuran lebih besar) iris iris.
200 gram wortel (iris/serut memanjang)
120 gram air
100 gram santan
160 gram minyak untuk menumis (saya menggunakan canola oil).
100 gram kecap manis
85 gram gula aren
1 1/2 sdt garam (tes rasa lagi ya)
800 gram hingga 1 kg dada ayam filet (rebus hingga matang dan tiriskan)
MUSIC :
www.epidemicsound.com/pricing/
#isianroti #isianbakpao
Пікірлер: 111
Saya suka dgn resep nya mba .... terima kasih ya sdh berbagi resep ....cepat sembuh ya mba tangan nya GBU
ini yg saya cari saat ini bismilah cobaahhhh
Alhamdulillah.... Dah dicoba resep ini sangat rekomended... Uendullll... Makasih semoga sehat selalu
Selalu menarik dan berguna...♥️♥️♥️
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
yani hervé Makasih mba
Perfect ❤️👌
Malam mbak.. Ini saya lagi bikin isian rotigoreng.. Makasi sharing resepnya ya.. Suka dg masakan dan kueh yg di share . resepnya Otentik. Dan hommy banget suasana dapurnya..😊
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
Ketut Istiani Hai mba 🙋🏼♀️ makasih ya senang kalau cocok resepnya
Kelihatan yummy kak.. Bsk mau coba buat ah..kiddos sy pasti syuka nih.. Suksma resep nya ya kak 😍😋
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
Echa Klumpu makasih ya
Terima kasih Ibu buat resepnya sangat mantap rasanya . Sudah praktek ikutin resep. Juga yang daging sapi . Tuhan memberkati Ibu dan keluarga dan menjadi berkat. Sukses selalu.
@DAPURSICONGOK
Жыл бұрын
🙏🙏
Makasih resepnya bunda,ijin mengolah ya...
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
ok
Keren x.... ayamnya dimixer, tak repot suwir2... angkat topi deh.... halak hita memang hebat
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
😁😁
Ijin sy recook resep nya... Terima kasih
Alhamdulillah sdh mencoba dan rasanya amazing...😍....Bu..makasih resep resepnya selalu praktek berbagai resep nya dan Alhamdulillah selalu berhasil 🤭 tinggal sourdough masih dlm proses feeding.... Maaf kalo menyimpang... Anak saya usia 11 THN request resep pancake 🙏
@mariaindriasari9527
6 ай бұрын
Bisa awet berapa hari ya kalau utk isian Roti Bunda?
makasih mba resep nya sudah d coba rasa nya uwenaakkk bgt .wlw pun sya bkin nya tanpa santan . krna alergi santan. .
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
Ayumi cahyolim 👍👍
Udah coba dan enaakkk bgt padahal ga semua bahan saya punya jd saya skip paprika, bawang bombay, bunga lawang. Rasanya mirip kaya isian bacang, saya pakai buat isian bapao
Makasih banyak mbak resepnya..enak,mantap..sdh saya coba.👍
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
Sama sama mba
Hadir
@teniristiani9759
2 жыл бұрын
Bunda kalau ga pake bunga lawang gpp, d daerah ku ga ada😥
Jadi kayak rendang gitu yaa..semoga cepat pulih tanganya ya mbak
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
Andi Iriany 😁😁
Bunga lawang itu apa y mbk?mau cb resepnya nih...
bunganya cantik warna kuning dan ungu.bunga asli?nama bunganya apa?
Mantap kk
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
Irna Krista makasih ya
Maaf mba Klow misal wortol nya di ganti bisa
Terimakasih resep dan videonya. Pengen praktek besok. Semisal santan saya skip, apa jumlah air harus ditambah mbak?
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
Xene Wen saya hanya merekomen bahan di resep mba. Semisal dirubah langsung dicoba saja. Tqmbah sedikit air tapi hasil akhir saya kurang tahu
Isian ayam ini kira" tahan berapa lama ya kak kalo disimpan di freezer? Kebtulan saya sudah buat dan sukses banget 👍 ngikutin sesuai takaran & step by stepnya, hasilnya top markotop ❤️👍
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
Kalau di freezer saya bisa berbulan
@rumahterapimadani7759
3 жыл бұрын
Kalo saya punya gak bisa bertahan sebulan, krn begitu dibuat langsung habis..... xixixi....
1.mbak mau tanya semisal tidak diberi bunga lawang altenatifnya apa ? 2. semisal gula aren di ganti dengan gula jawa apakah bisa ?
Serut wortelnya cakep amat mba. Pake chopper atau parutan mba?
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
Melly Pebriyanti saya pakai alat parutan sederhana banget. Kalau punya instagram mba bisa dm saya nanti saya kasih lihat. Ada juga beberapa yang nanya sih
Salam kenal dari jogja mb... Aku tuh Dari awal penggemar berat konten" mb, Saya tuh pingin belajar Dari master nya langsung. Kalau boleh tahu, kameranya pake apa ya mb, sama kelengkapan serta software nya(video editor) Mohon pencerahannya🙏
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
Mr Okta Saya bukan master🥴 masih belajar juga. Pakai canon saya cuma lensa ganti ganti sesuai kebutuhan pengambilan video. Software cuma pakai filmora kok
@mrokta7614
4 жыл бұрын
@@DAPURSICONGOK haduh malah merendah mbak., beneran., kontennya dapursicongok Saya kagumi., sukai... Dari segi alurdan pengambilan sip.
Bunda kalau ga pake bunga lawang gpp, soalnya d daerah saya ga ada😥
😍😍
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
Ratih Herlina 😊
Bisa untuk isian pastel kak
Salam kenal mbk..maap nanya td di permulaan video..tampak tanaman bunga cantik sekali,2 warna. Bunga apakah namanya. Trmksh..
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Salam kenal mba. Itu bunga musim semi. Namanya Pansy dan syren
Tnpa bawang bombay enak g y
Sy ngebayangin klau d padu sm ketan serundeng kira" ebak ga ya...
@nuraisya3300
3 жыл бұрын
*enak
Bumbu halusnya apa aja
Tambah oregano enak gk?
ini kalo ga pake bunga lawang bsa gak ya?semoga di bales, mau bikin jga hehe😬
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
Bunga lawang itu bikin aromanya khas. Itu kan mudah didapat di pasar
Maaf jika di suhu ruang tahan berapa hari 🙏
Kalo ga pake santan rasanya masih enak gak kak?
Hai semua... Semoga hari hari kalian menyenangkan dan sehat terus ya. Semoga resepnya berguna. Resep ini enak dan cocok untuk bahan isian bakpao dan roti. Resep andalan saya sejak jaman masih kuliah jaman dululah. Jika berkenan mohon dishare dan supportnya untuk membangun channel ini ya. Kalau sudah disubscribe, jangan lupa klik tanda loncengnya agar kalian bisa tahu video terbaru dari saya. Makasih🙏 untuk resep bakpao sudah pernah saya share. Bisa lihat di sini kzread.info/dash/bejne/pGRq1tiOpNbbaKw.html
@lisnamanalu9756
4 жыл бұрын
Saya juga suka kak resep kk mantap dan mudah mencoba, walapun aku masih ulenin pakai tangan kalo buat roti2 an tapi menrt saya sdh enak mendekati sempurna.boleh resep buat kue kk, kayak blacforest Krn masih blm berhasil.makasih
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
Lisna Manalu mudah mudahan bisa ya
@irad4117
4 жыл бұрын
sudah saya share mbak..btw kalau ayam rebusnya digiling di food processor bisa ga mbak?
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
irma haskim sepertinya boleh saja cuma hasilnya nanti terlalu halus
Bisa tahan berapa lama ya kalo di kulkas
Bumbu halus nya apa
Kalau ayamnya cincang masih mentah langsung masukan bisa tidak ya jadi tidak perlu direbus dulu gitu
Klo buat topping pizza bisa gak mba
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
IkaeKartinae ANiun bisa saja
@ikaekartinaeaniun5105
3 жыл бұрын
@@DAPURSICONGOK oke
Isinya tahan berapa lama
Maaf bu...kalo boleh tau bumbu yang ditumis apa saja ya bu ?
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
lilly langkay klik judulnya sekali lagi mba atau tanda panah kecil di sebelah kanan judul dan lihat ke bawah. Ada di deskripsi
Sendok set untuk masak merk apa mbak?
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
Nurila nurila Merk lokal sini mba (Fiskars)
Malam kak...kl tanpa wortel gmn mb... Trs santan nya kl diganti dengan fiber cream apakah bs? Mksh mb
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
lie lie Coba saja mba cuma pasti ada bedanya
@lily-vf4fy
4 жыл бұрын
@@DAPURSICONGOK sdh tak cb smlm mb... Enak, gurih...saya tambahkan sedikit larutan tapioka...mksh ya mb..
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
lie lie sama sama
Bumbu die apa sahaja
Untuk isian roti goreng tahan brp hari bun?
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
Ani Widoasti tergantung kelembapan ruang dan suhu. Kalau sejuk biasanya saya seminggu. Kalau panas banget mungkin 3 harian. Tapi simpan di kulkas suhu 3 hingga 5 celcius bisa dua mingguan kurang lebih
Bumbu2 awalnya yg dihaluskan itu apa saja bahannya? Kok tdk dijelaskan?
Kak, maaf tanya itu ayam nya seberapa byk ya?
@INDAHSARI-xj7ug
3 жыл бұрын
Ada di deskripsi sayang
Bahan bumbu diatas itu untuk berapa kg daging yah?
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
Sudah saya tulis di deskripisi cb dibaca pelan pelan lagi ya
Ku gatau bunga lawang kak, kalo gapake bisa gak? :D
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Kembang lawang atau star anise. Itu mudah di dapat kok. Google aja
Maaf bun resefny mn y
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
Di deskripsi mba. Setelah buka video cona klik sekali lagi judulnya dan lihat pelan ke bawah
tahan berapa hari ini Kak, pake santan ya
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
Lama bisa seminggu lebih di kulkas
Kalau untuk isian lemper tinggal ga udah dikasih kecap manis aja ya?
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
trie kusumawardhani iya betul
@martapuraroyal4073
3 жыл бұрын
@@DAPURSICONGOK Bun, misal isianny ini dibikin putihan kaya model isian lemper gt apa masih cocok kalau dipakai untuk isian roti goreng ya? Maksud saya kecap manisnya diskip. Karena kadang ada kan ya yang gak suka kecap manis gitu.. Dan gula merahny gimana ya Bun kalau kecap manisnya diskip? Apa diganti gula pasir biasa atau tetap dipakai aja? Mohon dibalas ya Bun.. terima kasih..
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
@@martapuraroyal4073 Saya jelas hanya merekomen sesuai resep karena itu yg sudah pasti saya tahu rasanya. Kalau mau skip kecap dan gula merah ya boleh boleh saja tapi rasanya sudah beda
Kenapa pakai minyak canola oil bun??apa ada beda nya dgn minyak biasa.
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
Itu masalah kenyamanan saja. Di saya adanya canola
Ayamnya berapa kilo mba ?
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
elizabeth sulistiastuti Ada kok saya tulis di bagian deskripsi
Ko ,bumbu nya gga di liatin d resep,, gimna mau nyobaoin bikin nya ,bumbunya apa,apa aja sih ,pingin nyobain buat ,ko cara masak nya aja yg d kasih tau
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Mba jaman udah canggih masa ga tau baca deskripsi. Ga tau beneran apa pura pura ga tau
Bu santan saya ganti susu boleh gak? Takarannya berapa
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
ikuti resep ya
🤦🤦daging nya dimixer ciiaaahhh🤣🤣🤣
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
Elly Zona Gpp kan dimixer mba
@yaniherve4354
4 жыл бұрын
Kenapa dengan di mixer,setiap yang masak makanan punya tehnik dan cara tersendiri untuk mendapatkan tekstur dari bahan makanan yang dimasak seperti ayam,ada yg ingin hancur,ada yang ingin suir kasar,ada yang ingin lembut namun berserat dll,untuk cara menggunakan mixer, blender,suir tangan, chopper..itu tergantung pilihan
@DAPURSICONGOK
4 жыл бұрын
yani hervé betul mba
Bumbu2 nja engga jelas
@DAPURSICONGOK
3 жыл бұрын
Lihat deskripsi