Resep Gulai Babat Khas Restoran Chaniago - UDA AWAL
GULAI BABAT PADANG
PEMBELIAN BUMBU KERING, INSTAN, SIAP SAJI dan CABE GILING
Ala Dapur Uda Awal, bisa didapat disini
linktr.ee/uda.awal
Uda Awal Tlp WA - 0822 1709 7676
-----------------------------------------------------------
GULAI BABAT PADANG
Babat - 1 kg
Santan kental dari 2 butir kelapa
Atau - 700 ml
Air putih - 1 liter
BUMBU HALUS
Cabe giling - 100gr
Bawang merah - 10 siung
Bawang putih - 4 siung
Jahe - 4 cm
kunyit - 4 cm
Lengkuas - 2 cm
Kemiri - 8 butir
Asam kandis - 2 keping
Jeruk nipis - 1/2 butir
Daun kunyit - 1 lembar
Daun salam - 1 lembar
Daun jeruk - 10 lembar
Sereh digeprek - 1 batang
Kacang tanah - 3 sdm
Kelapa sangrai - 1 sdt
Bumbu kering - 1 sdm
Garam - 1sdm
Kaldu bubuk sapi - 1 sdm
Mecin - 1 sdt
Susu Kental Manis - 2 sdm
Selamat mencoba,,,!!!
----------------------------------------
Padang Tripe Goulash
Tripe - 1 kg
Thick coconut milk from 2 coconuts
Or - 700 ml
Water - 1 liter
GROUND SPICES
Ground chili - 100gr
Shallots - 10 cloves
Garlic - 4 cloves
Ginger - 4 cm
turmeric - 4 cm
Galangal - 2 cm
Candlenuts - 8 items
Kandis acid - 2 pieces
Lime - 1/2 grain
Turmeric leaves - 1 sheet
Bay leaf - 1 sheet
Orange leaves - 10 pieces
Lemongrass crushed - 1 stalk
Peanuts - 3 tbsp
Toasted coconut - 1 tsp
Dry spices - 1 tbsp
Salt - 1 tbsp
Beef stock powder - 1 tbsp
Mecin - 1 tsp
Sweetened Condensed Milk - 2 tbsp
Good luck,,,!!!
Пікірлер: 68
Sudah di coba masak , komplit dengan Bumbu Rantau . * Rasanya sudah mantap , kata tetangga orang Padang . * Babatnya masih alot ..😊😊😊 * Sudah di rebus 1 jam sebelum masuk ke Bumbu . * Tambah 30 menit bersama Bumbunya . * Gagalnya Babat masih alot 😊😊😊
Masakan Padang tiada tandingannya super sekali
Mantap Uda Awal... sangat menggiurkan gulai babat nyo... channel seperti ini harusnya 1 juta subscriber nya... resep masakan nya tidak ada yang di rahasiakan...
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Insyaallah nanti 1 JT ya 😁
Enak sekali uda. Patut untuk di recook. Masukan resep setelahnya masak paru basah yang empuk uda. Saya masak paru selalu masih keras 😂
Terus nengikuti chanel uda awal semoga bs buka usaha rm makan
Hmmm endolita gulai babatnya ....enaaak makannya rame2 ..Uda Awal memang jagonya masak2 yg enak2....hmmm
Mantul semestinya resipi uda awal. Tq❤
Wa'alaikumussalaam wr wb, uda sll pakai kcg tanah & kelapa gongseng ,mantap
Minang is the best
sabana mantap da... 👍👍👍👍
Kesukaan saya ini maaakkk
Assalamualaikum, gembira menu dari keturunan ayah saya dari Padang. Nasi Padang kekal menjadi pilihan. Abang Uda Awal pernah di Gombak Selangor?
ndeh lah lamo ndak makan gulai babek taragak bana di cubo pulo resep uda awal ko lah
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Cubolah 😁😁👌
Mantab babat nya ..pengen buat..makasih uda
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Sama2
Seneng klo liat uda awal yg masak simple enaaakk👍
@MuhammadAnwar-ij3ys
4 ай бұрын
masakan Padang memang top
Mantap bang,, aku coba ya.. minta resep rendang dong bang
Yang di tunggu2 akhirnya uda bikin lop uda awal banyak dah , makasih banyak uda
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Sama2
liat toturial masaknya uda lama" buka resto padang sendiri😅
Biar terlambat tetap menonton . Terima kasih Uda Awal .
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Lanjutkan 😁👌
Assalamualaikum mantap gulainy uda
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Waalaikumsallam wr wb
Uda... Mau tanya, itu kelapa sangrai'a cuma disangrai saja atau perlu di uleg smpai keluar minyak gtu y uda!?
Salam Uda Awal. Dari cimahi
@dapurudaawal
7 ай бұрын
Salam kembali urang cimahi
Assalamualaikum,, uda ganteng😬mantap uda gulai babatnya,tp sygnya aku belum perna coba mkn gulai babat itu😬
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Silahkan dicoba 😊
lah ini menu kesukaann uda ❤❤❤
Kacang tanah nya itu udah digoreng sebelumnya da ?
Mau nanya , itu kacang tanahnya ikut diblender apa dimasukkan ke kuahnya.terimakasih
Uda request ayam goreng telor dong 😅, udah nyoba resep sana sini tapi belum ada yg rasanya persis kaya di resto terkenal di lampung itu 😅
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Siaaap 👌
Kl tidak ada bubuk kering rantaunya gmn gk ada khas masakan padangnya ya?? Belinya d mana bubu bubuk rantaunya nya ???
Dimana beli bumbu kering nyo da
uda kalo pake iso sapi . di goreng dulu apa engga ?
Lamak Bana Uda...tapi bagaimana pengolahan babat sblum digulai...Karana babat kan punya aroma yang khas
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Nanti kita buat video khusus ya
Uda awal tips bagaimana cara menghilang bau pada babat kadang suka bau walau sudah direbus pake jahe dan ketumbar
@dapurudaawal
6 ай бұрын
Setengah matang ganti Air rebusan nya
Ondeh lamaknyo kalio babek, dimana lokasinya restoran uda awal
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Di Semarang
Itu babat ny sudah di rebus dlu y Uda
19:48
Da, blendernya merk apa..? Kok bisa halus banget, ku punya blender ga bisa halus padahal lumayan mhal 😢
klo bisa semua ada takarannya uda ,jadi tau berapa berapa nya buat perbandingan nya..jangan cuma di sebutin aja
Padiah...ado nan labiah padiah lai ko ndak da?🤣
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Ndak ado laido, abih ko 😁😁👌
Uda bagaimana cara pesan BUMBU RANTAU nya.
Bumbu kariang rantau, samo jo bumbu kambiang yo da.....
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Samo
assalamualaikum uda...kalau gulai ayam sama kah bumbunya ?
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Bisa dipakai ayam juga
Da..babatnya dipresto berapa menit...?😊
@dapurudaawal
9 ай бұрын
1:15 - 1:30 jam
fungsi kacang tanah dlam gulai bagi tipsny uda
@dapurudaawal
9 ай бұрын
Menambah rasa gurih
Saya nak order bumbu kering uda. Kalau uda balas nnti saya kirim alamat saya tingal.
@dapurudaawal
Ай бұрын
PEMBELIAN BUMBU KERING, INSTAN, SIAP SAJI dan CABE GILING Ala Dapur Uda Awal, bisa didapat disini linktr.ee/uda.awal Uda Awal Tlp WA - 0822 1709 7676
Babat dipasar buat olah gitu mahal gk sih? 😅😅pengen coba tapi...
@purwanti5162
8 ай бұрын
sy baru aja beli 75rb 1kg nya sy tgl dibalikpapan kaltim
Udah, itu tidak pakai gula ya masaknya ?
@dapurudaawal
Ай бұрын
Tidak pakai gula
@H2O5519
Ай бұрын
Gulanya diganti susu kental manis