Resep Gulai Babat Khas Restoran Chaniago - UDA AWAL

GULAI BABAT PADANG
PEMBELIAN BUMBU KERING, INSTAN, SIAP SAJI dan CABE GILING
Ala Dapur Uda Awal, bisa didapat disini
linktr.ee/uda.awal
Uda Awal Tlp WA - 0822 1709 7676
-----------------------------------------------------------
GULAI BABAT PADANG
Babat - 1 kg
Santan kental dari 2 butir kelapa
Atau - 700 ml
Air putih - 1 liter
BUMBU HALUS
Cabe giling - 100gr
Bawang merah - 10 siung
Bawang putih - 4 siung
Jahe - 4 cm
kunyit - 4 cm
Lengkuas - 2 cm
Kemiri - 8 butir
Asam kandis - 2 keping
Jeruk nipis - 1/2 butir
Daun kunyit - 1 lembar
Daun salam - 1 lembar
Daun jeruk - 10 lembar
Sereh digeprek - 1 batang
Kacang tanah - 3 sdm
Kelapa sangrai - 1 sdt
Bumbu kering - 1 sdm
Garam - 1sdm
Kaldu bubuk sapi - 1 sdm
Mecin - 1 sdt
Susu Kental Manis - 2 sdm
Selamat mencoba,,,!!!
----------------------------------------
Padang Tripe Goulash
Tripe - 1 kg
Thick coconut milk from 2 coconuts
Or - 700 ml
Water - 1 liter
GROUND SPICES
Ground chili - 100gr
Shallots - 10 cloves
Garlic - 4 cloves
Ginger - 4 cm
turmeric - 4 cm
Galangal - 2 cm
Candlenuts - 8 items
Kandis acid - 2 pieces
Lime - 1/2 grain
Turmeric leaves - 1 sheet
Bay leaf - 1 sheet
Orange leaves - 10 pieces
Lemongrass crushed - 1 stalk
Peanuts - 3 tbsp
Toasted coconut - 1 tsp
Dry spices - 1 tbsp
Salt - 1 tbsp
Beef stock powder - 1 tbsp
Mecin - 1 tsp
Sweetened Condensed Milk - 2 tbsp
Good luck,,,!!!

Пікірлер: 68

  • @welasisworo1767
    @welasisworo17674 ай бұрын

    Sudah di coba masak , komplit dengan Bumbu Rantau . * Rasanya sudah mantap , kata tetangga orang Padang . * Babatnya masih alot ..😊😊😊 * Sudah di rebus 1 jam sebelum masuk ke Bumbu . * Tambah 30 menit bersama Bumbunya . * Gagalnya Babat masih alot 😊😊😊

  • @MuhammadAnwar-ij3ys
    @MuhammadAnwar-ij3ys4 ай бұрын

    Masakan Padang tiada tandingannya super sekali

  • @messinaldo2422
    @messinaldo24229 ай бұрын

    Mantap Uda Awal... sangat menggiurkan gulai babat nyo... channel seperti ini harusnya 1 juta subscriber nya... resep masakan nya tidak ada yang di rahasiakan...

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Insyaallah nanti 1 JT ya 😁

  • @rezadevilia7135
    @rezadevilia7135Ай бұрын

    Enak sekali uda. Patut untuk di recook. Masukan resep setelahnya masak paru basah yang empuk uda. Saya masak paru selalu masih keras 😂

  • @bambanghartoyo9878
    @bambanghartoyo98783 ай бұрын

    Terus nengikuti chanel uda awal semoga bs buka usaha rm makan

  • @arfiartiarti2105
    @arfiartiarti21059 ай бұрын

    Hmmm endolita gulai babatnya ....enaaak makannya rame2 ..Uda Awal memang jagonya masak2 yg enak2....hmmm

  • @norhayatinasri6698
    @norhayatinasri66989 ай бұрын

    Mantul semestinya resipi uda awal. Tq❤

  • @hermymuliahati6754
    @hermymuliahati67549 ай бұрын

    Wa'alaikumussalaam wr wb, uda sll pakai kcg tanah & kelapa gongseng ,mantap

  • @idaevia2305
    @idaevia2305Ай бұрын

    Minang is the best

  • @roroayu7404
    @roroayu74049 ай бұрын

    sabana mantap da... 👍👍👍👍

  • @Asep_kocenk
    @Asep_kocenk2 ай бұрын

    Kesukaan saya ini maaakkk

  • @jengatandthefamily9969
    @jengatandthefamily99699 ай бұрын

    Assalamualaikum, gembira menu dari keturunan ayah saya dari Padang. Nasi Padang kekal menjadi pilihan. Abang Uda Awal pernah di Gombak Selangor?

  • @paprikamerah
    @paprikamerah9 ай бұрын

    ndeh lah lamo ndak makan gulai babek taragak bana di cubo pulo resep uda awal ko lah

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Cubolah 😁😁👌

  • @asnawati4001
    @asnawati40019 ай бұрын

    Mantab babat nya ..pengen buat..makasih uda

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Sama2

  • @DebolangCintaKuliner
    @DebolangCintaKuliner9 ай бұрын

    Seneng klo liat uda awal yg masak simple enaaakk👍

  • @MuhammadAnwar-ij3ys

    @MuhammadAnwar-ij3ys

    4 ай бұрын

    masakan Padang memang top

  • @najhientertainmententertai3805
    @najhientertainmententertai38053 ай бұрын

    Mantap bang,, aku coba ya.. minta resep rendang dong bang

  • @nadilasandyamaas1747
    @nadilasandyamaas17479 ай бұрын

    Yang di tunggu2 akhirnya uda bikin lop uda awal banyak dah , makasih banyak uda

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Sama2

  • @bellaregina217
    @bellaregina2179 ай бұрын

    liat toturial masaknya uda lama" buka resto padang sendiri😅

  • @welasisworo1767
    @welasisworo17679 ай бұрын

    Biar terlambat tetap menonton . Terima kasih Uda Awal .

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Lanjutkan 😁👌

  • @mamarama4976
    @mamarama49769 ай бұрын

    Assalamualaikum mantap gulainy uda

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Waalaikumsallam wr wb

  • @boeloexerny4443
    @boeloexerny4443Ай бұрын

    Uda... Mau tanya, itu kelapa sangrai'a cuma disangrai saja atau perlu di uleg smpai keluar minyak gtu y uda!?

  • @wantinurhayati2878
    @wantinurhayati28787 ай бұрын

    Salam Uda Awal. Dari cimahi

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    7 ай бұрын

    Salam kembali urang cimahi

  • @zerraaugusty1130
    @zerraaugusty11309 ай бұрын

    Assalamualaikum,, uda ganteng😬mantap uda gulai babatnya,tp sygnya aku belum perna coba mkn gulai babat itu😬

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Silahkan dicoba 😊

  • @snpchannel3640
    @snpchannel36408 ай бұрын

    lah ini menu kesukaann uda ❤❤❤

  • @yansclassic7971
    @yansclassic797115 күн бұрын

    Kacang tanah nya itu udah digoreng sebelumnya da ?

  • @user-om6qw4is5r
    @user-om6qw4is5r4 ай бұрын

    Mau nanya , itu kacang tanahnya ikut diblender apa dimasukkan ke kuahnya.terimakasih

  • @verylucky4700
    @verylucky47009 ай бұрын

    Uda request ayam goreng telor dong 😅, udah nyoba resep sana sini tapi belum ada yg rasanya persis kaya di resto terkenal di lampung itu 😅

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Siaaap 👌

  • @nuraini7606
    @nuraini7606Ай бұрын

    Kl tidak ada bubuk kering rantaunya gmn gk ada khas masakan padangnya ya?? Belinya d mana bubu bubuk rantaunya nya ???

  • @yulihartati0390
    @yulihartati039022 күн бұрын

    Dimana beli bumbu kering nyo da

  • @bellaregina217
    @bellaregina2179 ай бұрын

    uda kalo pake iso sapi . di goreng dulu apa engga ?

  • @desmailafritayosesri8574
    @desmailafritayosesri85749 ай бұрын

    Lamak Bana Uda...tapi bagaimana pengolahan babat sblum digulai...Karana babat kan punya aroma yang khas

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Nanti kita buat video khusus ya

  • @irmaerawati4000
    @irmaerawati40006 ай бұрын

    Uda awal tips bagaimana cara menghilang bau pada babat kadang suka bau walau sudah direbus pake jahe dan ketumbar

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    6 ай бұрын

    Setengah matang ganti Air rebusan nya

  • @Sulastri_-on2tp
    @Sulastri_-on2tp9 ай бұрын

    Ondeh lamaknyo kalio babek, dimana lokasinya restoran uda awal

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Di Semarang

  • @pecimanchannel5781
    @pecimanchannel57814 ай бұрын

    Itu babat ny sudah di rebus dlu y Uda

  • @mahniarbatubara2325
    @mahniarbatubara23259 ай бұрын

    19:48

  • @sevirgofficial9174
    @sevirgofficial91746 ай бұрын

    Da, blendernya merk apa..? Kok bisa halus banget, ku punya blender ga bisa halus padahal lumayan mhal 😢

  • @rayarsa7310
    @rayarsa73104 ай бұрын

    klo bisa semua ada takarannya uda ,jadi tau berapa berapa nya buat perbandingan nya..jangan cuma di sebutin aja

  • @arioabi
    @arioabi9 ай бұрын

    Padiah...ado nan labiah padiah lai ko ndak da?🤣

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Ndak ado laido, abih ko 😁😁👌

  • @fuadiskandartahir2565
    @fuadiskandartahir25654 ай бұрын

    Uda bagaimana cara pesan BUMBU RANTAU nya.

  • @MuhammatzikriZikri-sl4bi
    @MuhammatzikriZikri-sl4bi9 ай бұрын

    Bumbu kariang rantau, samo jo bumbu kambiang yo da.....

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Samo

  • @allanahakim3567
    @allanahakim35679 ай бұрын

    assalamualaikum uda...kalau gulai ayam sama kah bumbunya ?

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Bisa dipakai ayam juga

  • @SaSha-mh8kr
    @SaSha-mh8kr9 ай бұрын

    Da..babatnya dipresto berapa menit...?😊

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    1:15 - 1:30 jam

  • @TitiTiti-yd2mr
    @TitiTiti-yd2mr9 ай бұрын

    fungsi kacang tanah dlam gulai bagi tipsny uda

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    9 ай бұрын

    Menambah rasa gurih

  • @RinaHasim-wg3zl
    @RinaHasim-wg3zl2 ай бұрын

    Saya nak order bumbu kering uda. Kalau uda balas nnti saya kirim alamat saya tingal.

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    Ай бұрын

    PEMBELIAN BUMBU KERING, INSTAN, SIAP SAJI dan CABE GILING Ala Dapur Uda Awal, bisa didapat disini linktr.ee/uda.awal Uda Awal Tlp WA - 0822 1709 7676

  • @bekicot.terbang9
    @bekicot.terbang98 ай бұрын

    Babat dipasar buat olah gitu mahal gk sih? 😅😅pengen coba tapi...

  • @purwanti5162

    @purwanti5162

    8 ай бұрын

    sy baru aja beli 75rb 1kg nya sy tgl dibalikpapan kaltim

  • @Subandiani
    @Subandiani2 ай бұрын

    Udah, itu tidak pakai gula ya masaknya ?

  • @dapurudaawal

    @dapurudaawal

    Ай бұрын

    Tidak pakai gula

  • @H2O5519

    @H2O5519

    Ай бұрын

    Gulanya diganti susu kental manis