Alhamdulillah trimkasih ilmunya chef smg sukses selalu Aamiin 🙏

Hasilnya mulus bgt lembut

Pertama!!! Beruntung banget yang liat video ini, udah mah dapet resep donat kentang, dapet bonus lagi resep cake doughnut♥️

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Terima kasih kak sudah setia nonton video saya 😊🙏

It looks absolutely tempting and so delicious💚💚love the way you prepared this fabulous recipe💚💚Stay connected💚💚Thank you for sharing💚💚

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Thank you for visiting my video PpuppuWorld, have a great day 😊🙏

Mksh resep.nya chef😊🙏

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Sama-sama kak 😊🙏

Terima kasih chef .

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Sama-sama kak 😊🙏

Every day is a donut kind of day! 😊

Love your video! Going to try this soon :) I’m subscribed!! 🥰

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Thank you WakeNbake 😊🙏

Mkasih chef@Mickeys pastry..mau coba pakai tepung pro sedang...sukses dan sehat selalu chef

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Sama-sama kak, sehat dan sukses selalu kak 😊🙏

Terimakasih ya Chef

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Sama-sama kak 😊🙏

Waoo thx ya chef, boleh saya bertanya lagi kalau adonan itu dibuat 100 - 200 gram berapa menit panggang nya ya chef, suhu nya apa sama

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Kalau afonannya besar suhu panggangnya sama kak, di 180, cuma beda waktu lebih lama bisa sekitar 15-20 menit sampai atasnya matang kecoklatan ya

Terimakasih banyak resepnya Chef, ragi pakai merek apa ? Semoga sehat selalu dan bertambah banyak yg subcribe ya Chef trimakasih

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Sama-sama kak, terima kasih supportnya 😊🙏 Untuk ragi saya biasa pakai saft instant kak

@wayantri1750

2 жыл бұрын

@@mickeyslittlepastry trimakasih banyak chef langsung di jawab

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

@@wayantri1750 sama-sama kak 😊🙏

Kak klw lum punya mixer seperti anak kos. ada ga alternatif lain. Terima kasih.

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Kalau tidak ada mixer bisa diuleni tangan aja kak, nanti diuleni dulu setengah kalis, terus adonan didiamkan ditutup plastik kurang lebih 30menit(metode autolisis) setelah itu adonan diuleni lagi sampai kalis kalau memungkinkan, setelah itu tinggal di bentuk jadi donat kak 😊

Maaf chef..mo tnya knp TDK pke tpung trigu pro tinggi...misal kalo di mixs brap2 chef trigunya...

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Saya pakai full sedang biar teksturnya lebih tidak alot waktu digigit kak Untuk di mix biasa pakai 50:50 bisa juga kak, atau mau pakai 70 sedang : 30 tinggi juga bisa, kembali ke selera masing-masing kak 😊

Chef baking powder ap kh bleh di cmpur dgn BI di adonn dont

@mickeyslittlepastry

8 ай бұрын

Harusnya bisa, cuma Lebih aman dicampur terigu aja sih kak 😊

@user-oy3df9lk7m

8 ай бұрын

@@mickeyslittlepastry mksd nya di cmpur terigu it seperti ap chef

Chef untuk donat kentang Terigu nya bisakah di mix dengan Terigu protein tinggi ? Makasih chef

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Bisa kak, di mix setengahnya ganti protein tinggi bisa, biar volumenya bisa dapat sedikit lebih besar kak 😊

Pagi chef maaf tolong tanya u donat kentang apa bisa dipanggang ya, kalau bisa berapa derajat, beratnya berapa gram, lama panggang berapa lama, dan ditaruh dirak bawah atau tengah, Terima kasih banyak chef

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Selamat pagi kak.. Secara adonan bisa, tapi hasil teksturnya sedikit berbeda ya kak, lebih mirip ke roti biasa kak jadinya cuma bentuknya seperti donat 😊 Kalau mau dipanggang timbangan bisa sama seperti di video, pakai 40 gr, panggang suhu 180 derajat, kurang lebih 12-15 menit kak, untuk rak pakai yang rak tengah seperti memnaggang roti biasanya ya kak 😊🙏

Maaf chef klo pakai margarin merk lain,,apa mempengaruhi rasa atw tekstur donat'y 🙏

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Untuk margarin yang berbeda, untuk penggunaan di jenis roti lebih utama ada di perbedaan aroma dan sedikit rasa kak, karena tiap merk punya ciri khas aroma dan tingkat keasinan yang berbeda Tapi secara aplikasi tidak masalah untuk saling diganti kak, kakak pilih yang paling cocok dengan selera kakak ya 😊🙏

Malam chef, maaf sebelumnya saya ini pemula u palmboom cake margarin u kemasan kecil pakai nama apa ya chef

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Untuk pamboom Cake kemasan adanya 15kg kak, bisa coba dicari dibeberapa toko bahan kue ada yang jual ecer, tapi seandainya mau cari langsung kemasan kecil yang tap kecil 300gr bisa pakai yang Palmboom Margarin, biasanya ada juga di supermarket kak 😊

@hennywono3332

2 жыл бұрын

Terima kasih banyak chef u respon nya, oke coba saya cari disupermarket

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

@@hennywono3332 sama-sama kak 😊🙏

Chef klau donut pkai kentang ditambah BI apa ada pengaruhnya?krn sy biasa buat tanpa kentang ditambah BI biar awet lembut. Belum pernah coba yg pkai kentang. Mksih

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Donat kentang bisa juga kok pakai bread improver, hasil bisa sedikit lbh mengembang biasanya dan beberapa bi bisa bikin lebih awet lembutnya juga 😊

Hai chef..kalau pakai telur utuh boleh tidak dan adakah bedanya dgn hanya kuning saja?thanks

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Pakai telur utuh juga bisa kak, dengan timbangan yang sama ya, bedanya kalau pakai kuning aja hasilnya lebih lembut dibanding kalau pakai telur utuh kak 😊

@margeymanuputty1632

Жыл бұрын

​@@mickeyslittlepastry u

Chef air dan susu cairnya suhu dingin kulkas atau cukup suhu ruang aja? terima kasih🙏 Mau resep nya donut ala J.Co dong chef

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Untuk di resep ini saya pakai suhu ruang aja kak air dan susunya, kalau suhu dapur lagi panas baru pakai air dingin kak biasanya 😊🙏 untuk resep dpnat yang seperti jco tunggu saya belajar dulu ya, belum ketemu resep yang mirip soalnya 😁

@lundyharwati3504

2 жыл бұрын

@@mickeyslittlepastry thanks so much Chef kapan buku nya terbit😁👍

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

@@lundyharwati3504 sama-sama kak, hahaha prosesnya panjang.. didoain aja.. kalau Tuhan mengijinkan ya bisa terbit, tapi kalau ngga berarti dapat tugas yang lain kak 😊

Mau tanya chef...jika menggunakan tepung kentang, apakah beratnya sama dan apakah boleh langsung d campur ke adonan tepung... makasih chef🙏

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

Kalau pakai tepung kentang bisa sebenernya dicampur langsung, tapi beratnya 1/5 dari berat kentang kukus, dan air wajib disesuaikan lagi kak penambahan bisa sekitar 4/5 dari berat kentang kukus, Jadi ibarat di resep kentang kukus 200gr, pakai tepung kentang 40gr + 160gr air, untuk menggantikan proporsi awal Cuma kalau aku pribadi lebih suka biasa aku aduk terpisah dulu, jadi 40gr tepung kentang aku campur dengan 160gr air yang sudah sipanaskan, aduk rata sampai jadi mash potato dulu, setelah dingin baru campur keadonan, biar takaran airnya bisa lebih pasti kak 😊

@ratisachannel3539

2 жыл бұрын

Makasih chef... penjelasan nya sangat jelas bgt🙏🙏

@mickeyslittlepastry

2 жыл бұрын

@@ratisachannel3539 sama-sama kak 😊🙏

Mau tanya chef...untuk toping gula ,itu yg dipakai gula pasir dihaluskan atau memang ada gula khusus toping donat gitu ya chef?

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Biasa bisa pakai gula halus atau pakai gula dexstrose(gula donat kak) kalau pakai gula pasir yang di blender umumnya lebih cepat lumer (kalau ruangan lembab) atau menggumpal kak

@faiqnaila2142

Жыл бұрын

@@mickeyslittlepastry iya cepet lumer kemaren saya pakai gula yg diblender,berarti pakai gula dextrose ya..trima kasih ya cheef..

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

@@faiqnaila2142 iya kak, sama-sama 😊🙏

Chef, apakah kentang bisa diganti ubi ungu dengan komposisi yg sama?

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Bisa kak 😁 takaran sama, ubi ungunya dikukus juga ya kak, agar adonannya tidak terlalu lembek nantinya 😊

@Marantina

Жыл бұрын

Terima kasih chef.... 🙏

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

@@Marantina sama-sama kak 😊🙏

@Marantina

Жыл бұрын

Chef, sy baru tau di pasaran ada tepung ubi ungu. Apakah itu baik digunakan untuk donat ubi ungu. Jika ya, bagaimana komposisinya dalam mengganti ubi ungu rebus?

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

@@Marantina kalau yang tepung ubi ungu coba dilihat dikemasannya kak, karena takutnya beda tepung bisa berbeda, cuma yang saya pernah tau kalau pakai tepung ubi, resep mengikuti seperti donat biasa tapi 20-30% terigu diganti dengan tepung ubi ungu kak(misal resep 1kg terigu diubah jadi 800gr terigu dan 200 gr tepung ubi ungu), dan air biasanya perlu sedikit ditambah di adonan (saya menambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai keempukan adonan sesuai) 😊

bagaimna cara chef ngitung kadar air yg ada di kentang kukus nya chef? kalok di liat di vidio nya air+telur=175gr trus jenis kentang apa yg chef pakek? trus di daerah saya chef adanya hanya kentang granola yg mengandung banyak air apakah ada perbedaannya terhadap roti chef.trimakasih chef

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Kalau kita orang awam susah kak menghitung kasar air di kentang, cara paling memeungkinkan dicoba kak, jadi dengan resep standar, hasilnya terlalu lembek atau tidak, kalau terlalu lembek next air dikurangi Biasanya kalau saya untuk meminimalisir, kentang dikukus 1 hari sebelumnya, kemudian saya simpan di kulkas, di plastik biasa, itu bisa sedikit menjaga agar kadar air tidak berlebihan kam Kalau kentang banyak kasar air otomatis kalau resep tidak diubah jadinya kelembekan kak, tinggi takaran airnya aja dikurangi sedikit 😊

@ommyorlandomunthe5898

Жыл бұрын

@@mickeyslittlepastry baik trima kasih chef Brarti kalok msalah jenis kentang ga msalah ke rasa donat kn chef? Oiya chef mnurut chef cocok ga roti manis pakek kentang atau sebaliknya?

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

@@ommyorlandomunthe5898 kalau secara mendetail sih bisa ada beda rasa sedikit, tapi ngga terlalu kelihatan sih, kecuali yang makan bener-bener suka kentang banget kak Bisa juga kok di roti manis pake kentang juga kak, di roti tawar juga lumayan sering orang juga pakai 😊

@ommyorlandomunthe5898

Жыл бұрын

@@mickeyslittlepastry trimakasih chef.

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

@@ommyorlandomunthe5898 sama-sama kak 😊🙏

Apakah donat kentang klo dikasih pelembut akan semakin lembek chef? Trimakasih...

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

Kalau terlalu banyak biasanya bukan lembek kak, tapi cenderung menjadi terasa lengket saat dimakan kak 😊 kalau lembek lebih di pengaruhi jumlah cairan di adonan

@habiburrohman8284

Жыл бұрын

Trimakasih chef, smoga anda sehat selalu dn sukses. Mau nanya, apakah donat yg difrozen resep adonanny tdk sama dg donat biasa? Soalnya adonan donat yg sy frozen kok ukuranny jd lebih kcil pas digoreng, trimakasih...

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

@@habiburrohman8284 halo kak, resep sama bisa kak, cuma perlu diperhatikan beberapa hal Donat yg dr frozen umumnya butuh waktu lbh lama untuk proofing, tidak bisa sama seperti tanpa frozen, kalau tanpa frozen cuma perlu 45-60 menit, kalau frozen menunggu adonan suhu ruang kemudian mengembang bisa butuh waktu 2-3 jam tergantung suhu adonan Faktor lain, seberapa lama disimpan di freezer kak, semakin lama daya dorong pengembangan ragi berkurang jadi ukuran tidak maksimal (biasanya untuk adonan frozen, ragi ditambahkan sedikit sekitar 5-10% dari takaran awal kak 😊

@habiburrohman8284

Жыл бұрын

@@mickeyslittlepastry trimakasih chef, mudah2han suatu saat dibuatkan vidio donat frozennya.. Sukses selalu chef

@mickeyslittlepastry

Жыл бұрын

@@habiburrohman8284 sama-sama kak 😊🙏 baik, saya masukkan ke antrian dulu ya, harap bersabar ya