Hai semuanya kali ini aku bikin resep pull me up cake atau bisa disebut juga tsunami cake :D
Pull me up cake ini aku bikin dengan rasa lotus biscoff, dan kue ini aku buat dengan versi mini ukuran 10cm.
Berikut untuk resep nya
Sponge cake :
Bahan A
*70ml minyak ( 70ml cooking oil)
*50ml susu (50ml susu)
*4 kuning telur (4 egg yolk)
*sejumput garam (pinch of salt)
*perisa vanilla (vanilla essence)
*70gr tepung (70gr flour)
Bahan B
*3 putih telur (3 egg whites)
*1/4 sdt cream of tartar (1/4 tsp cream of tartar) / 1/2 sdm air lemon (1/2tbsp lemon juice)
*45gr gula pasir (45gr sugar)
Pastry cream
*2 kuning telur (2 egg yolk)
*35gr gula pasir (35gr sugar)
*sejumput garam (pinch of salt)
*perisa vanila (vanilla essence/extract)
*15gr tepung terigu (15gr flour)
*15gr maizena (15gr corn starch)
*200ml susu cair (200ml milk)
*35gr mentega (35gr butter)
Diplomat cream
*pastry cream + 50ml whipping cream
Tsunami cream
*pastry cream + 70ml whipping cream
lainnya / other :
*mika plastik 0,10 mm
Backsound Music : Strawberry flavor love
link : • Video