REQUEIJÃO MINEIRO PASSO A PASSO - É DE DAR ÁGUA NA BOCA!
LEMBRANDO QUE NOSSAS RECEITAS SÃO POSTADAS AS SEGUNDAS E QUINTAS-FEIRAS! VLOGS SÃO POSTADOS AOS SÁBADOS.
Morar na cidade ou em apartamento não é desculpa para não saborear o melhor da comida da roça. Já pensou em fazer um requeijão mineiro em casa? É simples e fácil. Vamos nessa?
INGREDIENTES
5 LITROS DE LEITE PARA A MASSA
4 LITROS PARA LAVAR A MASSA.
SAL
MODO DE PREPARO
1- Despeje os cinco litros de leite numa vasilha e deixe num local protegido por dois ou três dias (depende da temperatura que estiver em sua cidade) até que o leite coalhe.
2- Quando o leite já estiver coalhado, retire cuidadosamente toda a nata (gordura amarelada) que se formou sobre o leite e coloque numa panela. Essa nata será usada para amassar o requeijão.
3- Leve a nata ao fogo médio e mexa até que ela fique com a aparência de manteiga derretida (veja no vídeo).. Se ficar escurinha não tem problema.Mas não deixe queimas para o requeijão não amargar. Reserve.
4- Retire quase todo o soro da massa. Coloque-a numa panela e leve para o fogo. Deixe aquecer até por volta de 32, 33 graus. Não deixe ferver. Acrescente 2 litros de leite. Ele vai coalhar e o soro separar. (Preste atenção no vídeo para não desandar)
4- Escorra o soro da massa e volte com ela para a panela para a segunda lavagem. A panela deve estar no fogo, mas o leite não pode ferver. Vá mexendo vagarosamente a massa passando pelo leite para tirar o azedo. Escorra a massa novamente.
5- Volte com a massa para a panela para a terceira lavagem. A panela deve estar no fogo, mas o leite não pode ferver. Vá mexendo vagarosamente a massa passando pelo leite para tirar o azedo. Escorra a massa novamente.
6- Na panela que você derreteu a nata acrescente a massa e uma pitada de sal ( a gosto) e vá amassando a massa até que ela fique na consistência do requeijão que está no vídeo. O requeijão mineiro fica escurinho assim mesmo.
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#REQUEIJÃOMINEIRO #REQUEIJÃOCASEIRO #REQUEIJÃOBAIANO
Пікірлер: 581
Oi pessoal!! Que bom que vocês gostaram do vídeo. Em breve teremos muitos vídeos novos no canal! Aguardem!!!
@eliudecerqueira192
5 жыл бұрын
Oh Tião Coimbra aqui só tem leite de caixa dar pra fazer tbm achei espetacular
@fatimaaraujo6306
5 жыл бұрын
Oi pra lavar a massa posso usar leite de caixinha ?
@liamedina7434
4 жыл бұрын
Ebaaaa!!!
@michelesantana1366
4 жыл бұрын
Vc acha que posso usar leite fresco que esteve na geladeira? Aqui onde moro nao acho ele fresquinho da hora
@vanfernandes292
Жыл бұрын
Gente.... se eu soubesse que dava esse trabalho todo eu teria comido mais quando eu era pequeno.
Nossa Tião muito brigada você salvou o desejo de uma grávida 😂,moro 22 anos fora do brasil sou mineira raíz e ainda sinto o gosto do requeijão nas minhas lembranças, vou fazer sem falta.
O Requeijão mineiro é Patrimônio Imaterial do Brasil !
ESSE SIM É O VERDADEIRO REQUEIJÃO MINEIRO !! IGUALZINHO O QUE MINHA MÃE FAZIA !!
4 жыл бұрын
Obrigado Lourdes. Quem conhece sabe que é bom, não é mesmo? Eu gosto demais. Obrigado pelo carinho e uma excelente semana pra você e toda sua família.
@mariaclaudileadasnevesclau9775
Жыл бұрын
Amei🥰 esse requeijão parabéns 👏 eu tbem sou de Minas mas moro em SP Capital há muitos anos mas nunca deixei de gostar de requeijão deu água na boca 😋😋😋 que lugar de Minas vem está receita? Obrigado 🙏
Estava procurando esse requeijão...
Esse sim é um requeijão de vdd, saudade demais de comer,povo tem q voltar fazer muita gente procura
Esse requeijão deve ter ficado muito gostoso parabéns
Uau que chique!!!! Amei !!!!
Adorei o vídeo
Parabéns, deu até água na boca
Não tem do que reclamar! Deu água na boca, adoro requeijão, parabéns.
Adoreeeeeei
Esse requeijão deu água na boca
Muito bom. Obrigada.
Vou fazer
Gostei muito vou fazer
Maravilhoso parabéns
Amo requeijão, concerteza irei fazer. Obrigada pelo vídeo. Ganhou mais uma inscrita
Parabéns ❤️😋
Perfeito seu essa é a receita original perfeita
Amo esse requeijão
Que maravilha de vídeo, deu gosto de ver, encheu a boca de água, isso é uma delícia assim quentinho quando acaba de fazer.
Eu fiz e amei. Ficou maravilhoso!!! Parabéns!!
Muito bom gostei da sua receita
Top, top, top😋
Adorei esse é o verdadeiro requeijão vale a pena parabéns
Valeu amigo!!
4 жыл бұрын
Eu que agradeço Lia.
Que maravilha. Que vontade de comer desse requeijaozinho mineiro. Igual o que minha mãe fazia . Há anos não como desse. Deu saudade
Eu estou amando gosto muito de requeijão um abraço
gratidão pelo vídeo!
5 жыл бұрын
Oi Roselita! Eu que sou grato por sua presença e pelo seu comentário. Muito obrigado.
Gostei
Vou fazer amo requeijão
Deu água na boca!
3 жыл бұрын
Que bom que gostou. Grande abraço e obrigado.
Esse e o melhor gt parabéns amigo
Boa tarde!! esse requeijão mim deu água na boca .😋
Muito obrigada, acho que agora consigo fazer um requeijão.
Meu DEUSSS!!Adorooo!!!como muito!! lá em Patos de minas.isso é uma iguaria!.. kí saudades!!.wandamoro em Cabo frio.Obgada!!
Amo requeijão!! PARABÉNS com serteza ficou delicioso!!!
4 жыл бұрын
Olá Ana Lucia. Que bom que você gostou. Grande abraço e uma excelente semana pra você.
Nossa meu namorado é mineiro e ele trouxe um requeijão de minas pro meu pai, eu nunca tinha comido, mais hoje eu fui experimentar e amei
Maravilhoso
3 жыл бұрын
Obrigado Tereza.
Sou mineira amo requeijão uummm deu agua na boca moro em São Paulo ,vou pra Minas Gerais todos os anos e faço meu requeijão desse geito parabéns 👍😀😋
Eu fiz deu super certo😁😁😁👏👏👏👏
Adorei a receita sou de minas adoro requeijao e nunca vi o processo de fazer requeijão amei
Adorei
Жыл бұрын
Você chegou a fazer? Obrigado por comentar. Em breve voltaremos com os nossos vídeos regulares. Grande abraço, tenha um ótimo dia e fique com Deus!
hummmm ! vou fazer
5 жыл бұрын
Faça Shirley, você vai gostar. Confesso que amo esse requeijão. Se você fizer, conte aqui pra gente como ficou. Um grande abraço pra vocÊ!
Requeijão e tudo de bom.
4 жыл бұрын
Esse requeijão é coisinha de roça mesmo viu! Uma delícia!
Eu gostei muito ficou perfeito parabéns moro em Maceió Alagoas Deus lhe abençoe e lhe protega. Abraço.
Requeijão é tudo.
Gostei do seu canal e da receita é top
5 жыл бұрын
Gratidão por sua presença e seu comentário Libia. Tenha um ótimo domingo e fique com Deus.
ADORWI SUA RECEITA.VOU FAZER.OBRIGADO.
5 жыл бұрын
Oi Maria. Obrigado pelo comentário. Tô querendo fazer um na roça, no fogão a lenha. Se você fizer o seu, volte aqui para contar como ficou. Um abração e fique com Deus!
Eu amo esse requeijão. Pouca gente conhece. Eu tenho um amigo de São Paulo que o dia que servi pra ele no café ele ficou apaixonado.obrigada por partilhar. Com certeza vou compartilhar .....
3 жыл бұрын
Que legal 😊 Majê! Obrigado. Desculpe demorar a responder, tive alguns problemas pessoais que me complicaram um pouco a vida. Um grande abraço e uma ótima semana pra você e que Deus lhe abençõe sempre!
@mayannemay6311
2 жыл бұрын
Credo, difícil acreditar q não conheça Né Tão bom e antigamente o pessoal só comprava ele Gostoso demais
@jefersonoliveira9695
2 жыл бұрын
Conheço muito .sou do norte se minas e lá a gente só come ele .já aqui no leste de Minas ninguém conhece. O requeijão daqui jae mais branquinho e mais fraco
@majeamorim8743
2 жыл бұрын
Oh Tião, sempre em tempo. Espero que tenha superados seus problemas pessoais. Muita paz e saúde. Fique com Deus!!!!
@aureoinacioamorim6073
Жыл бұрын
@@majeamorim8743 faço o melhor requeijão mineiro . Tudo bem com vc , parente ?
Moro no triângulo mineiro e sempre compramos desse requeijão na pamonharia triângulo,agora mesmo acbei de comer rsrs 😋😋😋😋😋
2 жыл бұрын
Que bom que gostou! Nosso canal está meio parado,.mas logo vamos voltar. Obrigado e fique com Deus!
Eu fiz esse requeijão hj experimentei a rapinha ficou muito bom
Esse requeijão é Maravilhoso...
4 жыл бұрын
Olá Viviane. Realmente é muito bom Obrigado pelo comentário.
Que legal
5 жыл бұрын
Oi Gomes. Esse requeijão é tradição em nossa cidade. Gostamos dele assim. Bem moreninho.
Tião amo todas as suas receitas
5 жыл бұрын
Oi Lídia. Obrigado pelo carinho amiga. Um grande final de semana pra você!!
Adoro requeijão é muito bom
4 жыл бұрын
Olá Patricia. Também gosto muito. Lembra muito a infância. Um grande abraço pra você e obrigado pelo carinho.
Gostei muito. Vou fazer também!
4 жыл бұрын
Olá Artur, que bom que gostou. Nosso abraço a você!
Uau esse requeijão e o verdadeiro requeijão mineiro e goiano
5 жыл бұрын
Realmente Gilberto. Esse requeijão é muito bom não é mesmo? Um grande abraço pra você, uma ótima tarde e uma semana maravilhosa e repleta de muitas bençãos!
Adorei , o Requeijão ficou muito bonito e com certeza muito gostoso.
5 жыл бұрын
Obrigado Ivani. Eu amo requeijão. Me lembra a infância. Bom demais! Um grande abraço e uma ótima semana pra você!
Deu a ter água na boca
3 жыл бұрын
Obrigado Eudima. Desculpe demorar a responder, tive alguns problemas pessoais que me complicaram um pouco a vida. Um grande abraço e uma ótima semana pra você e que Deus lhe abençõe sempre!
Simples, objetivo, humilde. vou tentar fazer. Você está de parabéns. 👍👍
5 жыл бұрын
Oi Any. Obrigado por sua palavras. Esse requeijão é uma delícia. Faça que você vai gostar. Tenha uma ótima tarde e fique com Deus!
Isso e requeijão 👏👏
5 жыл бұрын
Olá Luciana. Obrigado. Aqui nós amamos requeijão. Fazemos sempre. Um grande abraço e uma ótima semana!
Amei .faço assim mesmo aqui na roça com leite de vaca.parabem
Minino! Parabéns!!!
tipo a honra de experimentar! ficou top!!! recomendo todos fazerem em casa.
5 жыл бұрын
Oi Cleiton. Que bom que vc gostou. Farei outro e levarei pra nós novamente. Abraços.
Oi Tião bom dia!eu amei a receita,eu sou da Bahia lá da região de Irecê, esse requeijão lá todos amam, agora sei que dá trabalho mesmo pra fazer,mas vale a pena, atualmente moro em Guarulhos SP,,te prometo que vou tentar fazer com essa quantidade de leite aí,pra vê se dá certo 😂já te agradeço muito pela ajuda, fica com Deus 🙌🙏🙏😊
Este sim é o legítimo requeijão mineiro! Eu pq na Fazenda eu comi muito!
4 жыл бұрын
Que bom que gostou Lia. É uma delícia mesmo. Faço sempre. Um grande abraço e fique com Deus.
Mas que 'trem' bonitooooo... sou mineira e fecho os olhos qdo como queijo ou qualquer derivado do leite😍
5 жыл бұрын
Oi Criskelly, também sou mineiro. Estou na roça hoje. Imagina as delícias que estou aproveitando. Obrigado por comentar. Um grande abraço e fique com Deus.
Se eu morasse perto encomendaria vc fazer pq eu adoro parabéns
5 жыл бұрын
Você acredita que já fiz para uma vizinha? E ficou ótimo! kkkkkkkkkk
O meu pezinho amado, gostava de viajar, e quando ele chegava ele trazia desse requeijão moreno, só de falar já fico imaginando com um cafezinho ☕🤭🤔 maravilhoso, com certeza vou tentar fazer. Obrigado pela receita.
Moro em sao paulo amo requeijão
Acabei de fazer, super topp😘👌
3 жыл бұрын
Que bom que fez Daniel. Posso te pedir dois favores? Se não for inscrito, se inscreva para nos ajudar. E apresente o canal a um amigo pra a gente possa crescer. Muito obrigado! Um abraço enorme e fique com Deus!
Adorei sua receita do requeijão eu fiz ficou muito gostoso 😋
3 жыл бұрын
Que bom Silvana. Obrigado! Desculpe demorar a responder, tive alguns problemas pessoais que me complicaram um pouco a vida. Um grande abraço e uma ótima semana pra você e que Deus lhe abençõe sempre!
Que delícia! E que beleza a maneira como ensina...muito obrigada. Parabéns!!!
Gostei de ver você fazendo requeijão Parece que ficou muito bonito e gostoso parabéns
4 жыл бұрын
Obrigado Nailda. Que bom que gostou.
Gostei Minas gerais que tem mais está longe deu água na boca
5 жыл бұрын
Oi Rosa. É uma delícia mesmo. Muito obrigado por estar aqui. Tenha uma ótima semana e fique com Deus.
Parabéns pelo vídeo! Ficou bem didático e com fácil entendimento! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos!
5 жыл бұрын
Bom dia Fernando. Obrigado por ter assistido e comentado. Um grande abraço pra você.
Sou do Goiás tenho 43 anos aprendi a fazer desde pequena da trabalho mais fica muito bom
Muito bom amigo vou fazer aqui na minha casa
Жыл бұрын
E ai vc fez? Gostou? Obrigado por comentar. Em breve voltaremos com os nossos vídeos regulares. Grande abraço, tenha um ótimo dia e fique com Deus!
meu Deus estou aqui com água na boca como uma boa mineira trem bom demais
4 жыл бұрын
Oi Ivanete. Esse é um prato que lembra mesmo nossas origens não é mesmo? Fico feliz que vocÊ tenha gostado. Grande abraço e obrigado.
Muito gostoso esse requeijão,comia quando criança,vou tentar fazer ,tomara que de certo 😋
5 жыл бұрын
Oi Doralice. Pode fazer que vai dar certo sim. Na primeira vez pode ser que não fique perfeito, mas com certeza fica muito gostoso.Um grande abraço pra você e que Deus continue lhe abençoando sempre.
Há anos que não como desse requeijão. Saudades dos que a minha avó fazia! Vou fazer e obrigada por postar o modo de preparo. Achei super fácil.
4 жыл бұрын
Que bom que gostou Marli. Eu gosto demais. Um abração e obrigado.
É o primeiro vídeo k prova e mostra a textura a finalização do requeijão. Parabéns. Amei o vídeo. Muito bom eu amo requeijão caipira.
4 жыл бұрын
Olá Marisa. Esse requeijão é muito bom, não é? E gosto demais. Um grande abraço pra voê e obrigado.
Eu acho que ficou muito gostoso
5 жыл бұрын
Ficou mesmo Maria de Lourdes. Faço sempre agora.
Ola amigo...minha mãe e mineira de raiz...de Jequetinhonha....e tds os vídeos que ela viu o seu e único que da v9ntade comer so de olhar..e lembrou ela de qdo fazia requeijão com meu avô qdo ela era jovem...Parabéns se fizer pra vender pode entrar encontato comigo que faremos negócio....👏
Parabéns bem explicado.Jussara Go.
3 жыл бұрын
Obrigado Vera. Grande abraço e fique com Deus!
Parabens
5 жыл бұрын
Obrigado por sua visita e pelo comentário. Espero que goste do canal. Tenha uma ótima tarde. Fique com Deus!
Eu amo requeijão 👏👏👏queria aprender
@jaciravazrosamarques
Жыл бұрын
Oi estou numa fazenda dos sobrinhos no Pará e vamos fazer requeijão amanhã e onde fui de encontro ao seu vídeo, mas ficou uma duvida: posso lavar a massa com leite fervido ou deve ser o cru mesmo? Aguardo sua resposta.
Obrigada pela receita eu am9 requeijão mas nunca fiz
Muito bom estou no sítio vou fazer...me inspirei em você!
3 жыл бұрын
Obrigado Eliane. Que bom que ajudou. Nosso fraterno abraço.
Tião, que maravilha de receita! Obrigada por mostrar o passo a passo!
4 жыл бұрын
Olá Livia. Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e fique com Deus.
@liviabrasil1640
4 жыл бұрын
@ amigo, de todos que eu sigo você, é de um carinho enorme. Sempre respondendo nosso poste! Obrigada por seu cuidado com seus seguidores!
Muito bom.... meu pai fazia quando eu morava em minas gerais.
5 жыл бұрын
Esse requeijão é maravilhoso mesmo. Ainda mais quando fica bem moreninho e cheio de rapas. Bom demais!!! Obrigado pela visita.
5 жыл бұрын
Bom dia João Renato ! Você está sumido aqui dos comentários. Estou sentindo sua falta! Venha me fazer uma visita, você é muito importante aqui. Que Deus lhe abençoe sempre. Abraços fraternos do amigo Tião.
Eu amo esse requeijão, lembrança de infância, n fazenda de meus padrinhos de batismo, que já estão com Deus.Obrigado padrinho Jobe e madrinha Tereza vcs foram muito importantes na minha vida e tinha lá o João ajudante da Fazenda e outro João tbm, gente boa. ❤❤❤❤
3 жыл бұрын
Que bom que o vídeo lhe trouxe boas lembranças. Nosso fraterno abraço.
Amei sua receita de todas q eu vi foi a q achei más práctica e rápida com una explicado más clara e directa. Sucessos no seu canal.
3 жыл бұрын
Oi Raimunda. Obrigado. Um grande abraço e fique com Deus!
Nossa Tião, eu sou completamente apaixonada com requeijão, a minha mãe fazia quando eu era ainda menina,kkk faz tempo! Vou tentar fazer, ficou com boa aparência.
5 жыл бұрын
Oi Lia. Pode fazer que dá certo. Se fizer volte aqui pra contar como ficou. Abraços e fique com Deus.
Meu pai nasceu e cresceu em um município chamado Rio do Prado MG, ele sabe fazer essa receita também.
Ficou puxa - puxa como da minha avó! Ela fazia com leite cru que não se encontra mais....Obrigada Tião por compartilhar essa delícia!!
5 жыл бұрын
Obrigado Leda. Tem que ficar puxa puxa não é mesmo?? Coisa boa viu... Obrigado e uma ótima semana pra você!
Parece que ficou muito bom!Sou mineira e moro aqui em São Paulo, vou tentar fazer, obrigada por nos dá essa explicação.
3 жыл бұрын
Obrigado Giobertina. Vc fez? Desculpe demorar a responder, tive alguns problemas pessoais que me complicaram um pouco a vida. Um grande abraço e uma ótima semana pra você e que Deus lhe abençõe sempre!
Q incrível ja sou inscrito ameiiii
4 жыл бұрын
Obrigado Wallace. Seja bem vindo e feliz 2020!
@AnaMaria-yk6tf
4 жыл бұрын
@com leite de saquinho da pra fazer então compra no mercado?
4 жыл бұрын
@@AnaMaria-yk6tf sim. Aqui em BH geralmente a gente acha leite de saquinho em padaria. Ele tem a validade de poucos dias e é mais gostoso viu!