電子レンジのおかげで、大福もちが誰でも簡単に作れるようになりましたね。
海外在住のため、タイ製の餅粉を使っていますが、さらっと溶けて、レンジで数分の加熱で柔らか～い求肥ができます。
青大豆のきな粉が手に入らないので、普通のきな粉に抹茶を加えて作りました。
今回は、GI値のやや低いてんさい糖を使いましたが、血糖値やカロリーの気になる方は、お好みでラカントなどを使って作ってみてください。
小豆餡も手作りで、低糖質がいいですね！
You can make Daifuku-mochi quite easily using a microwave. It takes a few minutes.
Today we are making Uguisu Mochi, a kind of Daifuku mochi.
It was named Uguisu-mochi because its colour and its shape resembled to bush warblers.
It is one of Japanese sweets representing spring in Japan.
Please enjoy💕
【うぐいす餅の材料】(８個分)
餅粉または白玉粉　　100g
てんさい糖（上白糖） 35g　※てんさい糖（GI値65）はGI値低めの糖です。
水　　　140g
抹茶　　小さじ1/2
湯　　　10~15ml
こしあん(白あんまたは粒あん)　25gX8
きな粉　　15~20g
抹茶　　　1.5~2g
【Ingredient】for making 8 daifuku
100g Mochi flouer (Glutinous rice flouer)
35g Beet sugar( GI 65)
140g Water
1/2tsp Matcha powder
10~15ml hot water
for filling,
200g Sweet bean paste ( for filling )
for coating,
15~20g Kinako ( Roasted soybean powder )
1.5~2.0g Matcha powder
＃大福レシピ＃Japanesecooking＃きな粉