INGREDIENTES:
- azeite ou óleo
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 300g de sobrecoxa de frango
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 xic. de salsão
- 1 e 1/2 xic. de arroz parboilizado
- 200g de camarão médio
- 1/2 xic. de salsinha
- 2 dentes de alho picado
- água quente
- 1 c. de chá de pimenta do reino
- 1/2 c. de chá de pimenta caiena
- 1 c. de sopa de páprica defumada
- 1 c. de sopa de tomilho
- 1 c. de sopa de orégano
- 1/2 c. de sopa de cominho
- 1 c. de sopa de sal
- 2 folhas de louro
- 3 cravos
MODO DE FAZER:
Refogue a calabresa e a sobrecoxa de frango com um pouco de azeite e reserve. Na mesma panela, coloque o salsão, o pimentão verde e vermelho, o alho, a cebola e refogue. Retorne as carnes para a panela e misture.
Acrescente o arroz parboilizado e envolva com os outros ingredientes. Despeje o tempero cajun e misture para pegar o tempero em todos os ingredientes.
Coloque a água quente até cobrir os ingredientes, tampe e deixe por 20 min em fogo médio. Limpe o camarão e sele de todos os lados em outra panela. Coloque o camarão no arroz, misture e sirva com uma salsinha por cima!
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