Sachez que vous pouvez désormais retrouvez mon e-book et ma formation de pâtisserie sur Patreon 👨‍🍳 C'est par ici : www.patreon.com/jonaszimmer

Professional perfect 👍

merci chef

Complexe quand même!

Bonjour, Peut on appliquer le chocolat sur du papier guitare si l'on a pas de plaque de marbre ?

Merci bien

Faut il tempéré le chocolat si je souhaite napper un biscuit de chocolat afin déviter davoir un rendu lisse sans trace ?

Bonjour s il vous plait une fois le chocolat tempere on le vide sur le marbre temperature normale pour faire les eventailles

Une fois tempéré Est ce qu on peut utiliser le reste du chocolat meme apres quelques jours.. est ce qu on doit le temperer de la meme façon à chaque fois

Combien de temps a t on pour travailler le chocolat après l'avoir tempéré ? Merci

@jonaszimmer-sweety

4 жыл бұрын

Autant de temps qu'il faut ! Veillez à bien le garder à 31°C constamment en le passant régulièrement sur le bain-marie un court instant :)

J aime bien tes recettes,mais tu Parles tres vite