Recipe for traditional Jewish cookies. Cinnamon cookies.
Zemelach cookies with a sugary, aromatic crispy crust. Crumbly shortbread cookies are very easy to prepare. Quick and tasty for tea. Quick cookies. Taste of childhood.
Subscribe to the channel and click on 🔔 so you don't miss new videos!
For ~28 pieces (~ 480g):
- 1 egg
- 100g butter
- 80g sugar
- 1 tbsp. sour cream
~ 250g flour
- 0.5 tsp baking powder
- sugar 30g + 1 tsp cinnamon (for sprinkling)
Bake in a well-heated oven at 180°C for ~ 15-20 minutes. Baking time depends on the features of your oven.
Пікірлер: 157
Уже испекла Земелах по Вашему рецепту! Ингредиенты самые простые, готовить было совсем несложно, учитывая, что я далеко не кондитер. Получилось отлично и очень вкусно! Семья ела с удовольствием. Благодарю за простой, доступный и удачный рецепт! Спасибо, и удачи Вам!
@NataShakinko
2 ай бұрын
Приятного аппетита ❤️
@MariyaMagdalena
2 ай бұрын
@@NataShakinko здравствуйте! Раньше пекла по другому рецепту, там молоко в тесто идет вместо сметаны, ваш вариант понравился больше. Очень вкусно! Спасибо! Приготовьте пожалуйста и другое еврейское печенье "уши Амана", заранее благодарю. 🌷
@NataShakinko
2 ай бұрын
@@MariyaMagdalena есть вот такой вариант kzread.info/dash/bejne/q3uT07afdLGXYps.htmlsi=1VnInaWdDjFX46rZ
@fedorov9806
2 ай бұрын
спасибо большое за рецептик ,Наташа,обязательно испеку@@NataShakinko
@MariyaMagdalena
2 ай бұрын
@@NataShakinko да, я это видела, спасибо. Но там другой рецепт теста и начинка маковая.
Это Земелах и это очень вкусно 👍
Знакомое с детства 😊, продавалось в любой кулинарке, это очень вкусно было. А мне сейчас 60+. Всё таки старые рецепты отличные были! Спасибо вам за напоминание! ❤
Как я любила такое печенье с корицей, в кулинарии покупала . Вкус детства👍👍👍
Спасибо большое Вам за рецепт! Мы выросшие в СССР знакомы с этим рецептом печенья с детства! Готовились по госту 2,40 за кг. А уж какие вкусные были! Сколько сейчас предлагают рецептов печенья но такого,как готовили в кондитерских, сейчас с днём и огнём не сыскать.Не в обиду всем хозяюшкам . Ассортимент продукции был богат на любой вкус и стоимости от 90 копеек за 1кг.до песочного на сливочном масле по цене за 2,50 кг. Наша страна была много национальной,поэто му название было разное от к чаю,Садко, листочки,мозаика и множество других.всем кому сейчас за 60лет должны помнить. Извините,если своими воспоминанием кого-то обидела.
@user-bg2ex8fi3u
2 ай бұрын
Согласна с Вами полностью.
Спасибо Наташа за вкусное печенье. Рецепт замечательный.
Спасибо за рецепт 🙏 Всем очень понравилось 👍
Доброго вечора,Наталя.Щойно приготувала це печиво,дуже смачно.Дякую за рецепт.Бажаю миру та добра.
Как хорошо придумали на пергаменте раскатывать!
Дякую за такий хороший репцепт ❤❤😋😋💋💋🌹🌺💐🌷⛈️⛈️👍👍🙏🙏🙏
Добры дзень, Наташа. Дзякуй Вам вялікі за цудоўны рэцэпт 👍
Благодарю!Земелах!Чудесное печенье!Как хорошо,что Вы сказали от какого народа этот сладкий привет!Обязательно прпробую приготовить, это воспоминание юности,в магазине восточных сладостей оно продавалось!Всем добра!🌷
Милая Наташа , что же вы с нами делаете, давно уже не покупаю в магазине , только ваши рецепты , вы умница
@NataShakinko
2 ай бұрын
Очень рада!
Печенье не черствеет! Остаëтся мягким и рассыпчатым! Это здорово! Спасибо, Наташа! 🌹🌹🌹
Печенье очень вкусное. В моем детстве продавалось в продуктовом магазине в отделе "Восточные сладости"
Большое спасибо за рецепт, очень вкусная выпечка!
Спасибо за рецепт,Только что испекла, это очень вкусно, Все делала по рецепту, результат порадовал, Всего Вам самого доброго!
❤❤❤ спасибо большое за прекрасный рецепт.❤🎉❤🎉❤🎉❤
Ох, это моё любимое, спасибо 😊🎉
Много раз делала это печенье по вашему рецепту. Просто супер. Рекомендую всем. 🌺
@NataShakinko
2 ай бұрын
Очень рада!
Супер!
Наташа дякую за вашу працю ви така молодець
Земелах!!!👍
Very excellent thank you 🌱🌱🌱
❤ рецепт, голос и подача супер❤🎉😊❤🎉😊
Harika nefis bir tarif😊
Děkuji za jednoduché a dobré recepty
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
Здравствуйте Наташа.Испекла печенье.Очень просто и вкусно.Спасибо.
@NataShakinko
2 ай бұрын
Благодарю за отзыв!
Спасибо вам 🌹
Resep kue yang sangat enak
Наташа, большое Вам спасибо! С наступившей весной, здоровья и успехов!!!
Печенье из нашего детства, спасибо за идею.
Bravo 👏 ❤thank you so much for sharing with translating to English
@NataShakinko
2 ай бұрын
🥰
Красота спасибо за ваш рецепт приготовления супер❤❤❤❤. Попробую
Спасибо милая ❤
Спасибо большое, рецепт очень понравился, буду печь.
Благодарю, шикардос!!!! С холодным молочком💕
❤ спасибо большое за прекрасный рецепт.❤ сегодня испеку.❤🎉❤😊
И наше любимое уже.❤
Very nice sharing❤excellent👍 well done💯👍 fantastic outstanding very tasty delicious food😋 yummy
Esse biscoito vai ficar muito bom 🎉
Здравствуйте очень простые рецепты показываете мне очень понравились молодцы просто и легко вкусно получается
Спасибо ❤
Spasibo za retsept! 😋
Наташа💃 у Вас более 1 000 000✨Подписчиков Поздравляю🙋♂️🎉🎊🎉 Желаю дальнейшего продвижения канала и больше простых и быстрых вкусняшек😊 Булатный лайк мой👍
@NataShakinko
2 ай бұрын
Спасибо большое!
Спасибочки огромное,Наташенька.Всем прекрасного настроения! Добра!😆😆😆
@user-ht7un8oz9r
2 ай бұрын
Не пробовала,но думаю вкусняшка.Большое спасибо!
❤❤❤😋😋😋😋😋😋😋😋 СПАСИБО!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! В копилку!!!
Добрый день. Только испекла. Быстро и вкусно. Масло использовала домашнее, муки пошло меньше. Спасибо вам за рецепты!
Спасибо.
Раньше часто пекла такое печенье , просто и быстро, их называли ландориками , спасибо, наташа .
Молодец, я внуками пеку им всём очень нравиться❤❤❤
@user-fh7gl1wh2v
2 ай бұрын
ВнукамИ?
Спасибо, Наташенька. Отлично получилось.
@NataShakinko
2 ай бұрын
Благодарю за отзыв!
Спасибо вам,за простые и вкусные рецепты .❤
@user-fh7gl1wh2v
2 ай бұрын
Рецепты не могут быть вкусными.
Ооооо...мое любимое печенье..... В магазине Лента его пекут. А больше нигде сейчас не видно.... Надо делать
Впервые получилось ну о...чень вкусное печенье.Спасибо!!!😊
@NataShakinko
2 ай бұрын
Приятного аппетита!
люблю это печенье, не знала что еврейское😊, спасибо за рецепт
@user-zy7rb9ih3v
2 ай бұрын
😂главное назвать…привлечь!!! Хотя канал очень хороший! Много пекла по рецептам на канале-все хорошо!
@allaalla8437
2 ай бұрын
@@user-zy7rb9ih3vземелах называется, прогуглите
@user-qf6sv5cb3l
27 күн бұрын
@@user-zy7rb9ih3vа что не так с названием?
❤❤❤
❤❤❤❤❤
Печенье творожное. Всё.
Наташенька, огромное спасибо Вам за рецепт чудесного печенья, раньше мы выпекали его для кулинарии, раскупалось моментально. Хочу Вас попросить приготовить вкусное печенье из прошлого Глаголики🙏
@NataShakinko
2 ай бұрын
Хорошо, сама давно хочу его приготовить 🥰
@SerafimaVyuzhnaya
2 ай бұрын
@@NataShakinkoа ещё печенье "Гусиные лапки" с творогом прошу от Вас)
@NataShakinko
2 ай бұрын
@@SerafimaVyuzhnaya гусиные лапки kzread.info/dash/bejne/aqJkpKmwdLTJotY.htmlsi=Has2jA4fA_BrEIps
Наташа, я обратила внимание на то, что выпечка сделанная Вами, всегда выглядит гораздо красивее и аппетитнее, чем у других. Результат зависит от опыта, таланта или ...?
بليز حطيتي اية ابيض هل ذبادي😊❤
@NataShakinko
2 ай бұрын
Sour cream. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الزبادي الخالي من السكر.
А я вместо корицы какао добавляю, с корицей мне не очень нравится. А так рецепт ❤❤❤
@allaalla8437
2 ай бұрын
Да, подали идею, спасибо
@savimcom8460
2 ай бұрын
@@allaalla8437 она и как начинка подходит, когда дома нет джема или фруктов, а сладкого хочется, бюджетно и вкусно 😋
@allaalla8437
2 ай бұрын
@@savimcom8460 спасибо 🌸
Совет:чтобы прямоугольный пласт легче было формировать, сделайте вначале не шар, а брусок. Приятного аппетита!
Так вроде был этот рецепт на канале 🤔
Корица,посыпанная сверху,пригорает,темнеет.Тесто прекрасное,быстро можно приготовить.Пекли часто,но перестали сыпать много корицы,только больше сахара.То,что это печенье еврейское не знала.😂
@SerafimaVyuzhnaya
2 ай бұрын
А я корицу в сахар никогда не добавляю, мне не нравится) Добавляю её сразу в тесто
@ludmilamikhailov6939
2 ай бұрын
@@SerafimaVyuzhnaya Да,тоже кладу в тесто,когда пеку печенье или в яблочную начинку,ореховую,оладушки с яблочками и мн.др.👍😋
Hi can we put another flavor not cinnamon my kids don't like it you are so great like from Lebanon
@user-kl1sd2oc1y
2 ай бұрын
Вы можете добавить любую пряность,которая Вам нравится,а вообще,как мне кажется,можно попробовать сделать с кэроб
Дам совет хотя возможно Вы и так знаете но под бумагу лучше постелите силиконовый коврик в следующий раз и бумага не будет елозить по столу 🌸
Сахар убавила на 20гр. и посыпку уменьшила втрое, всё равно очень сладко, ничего не поделаешь, не мой вариант.., на любителя, сделаю из него мини пирожное со сметаной😏, без сахара.
Наташа, их муки второго сорта получится печенье? Или из цельнозерновой ржаной?
@NataShakinko
2 ай бұрын
Я не пробовала.
@olgashah.2064
2 ай бұрын
Да чего там, сразу из зерна пеките, точно получится.
@user-co4ym7fi3y
2 ай бұрын
@@olgashah.2064 😄😄😄
czy mozna uzyc cukru ciemnego ?
@NataShakinko
2 ай бұрын
Tak oczywiście możesz
Можно вместо масла маргарин? Спасибо за ответ.
@NataShakinko
2 ай бұрын
Можно использовать качественный маргарин.
@user-vp2sn4xr7q
2 ай бұрын
А что есть качественный маргарин? Купила сл масло которое подороже написано БИО дома сняла пробу гадость гадостью Пустила на выпечку ем и боюсь
@SerafimaVyuzhnaya
2 ай бұрын
@@user-vp2sn4xr7q поэтому мы масло всегда берём на рынке и перед покупкой пробуем
Здравствуйте,чем заменить эту сметану,в этом рецепте?
@user-fh7gl1wh2v
2 ай бұрын
Только той сметаной
@NataShakinko
2 ай бұрын
Здравствуйте. Можно кефир
@user-ty9hy6vw8w
2 ай бұрын
@@NataShakinko Спасибо.
Ела в детстве и не знала, что это еврейские печеньки. Евреи то знают об этом!?😂 За рецепт спасибо.👍
@user-ts4sy2ro7k
2 ай бұрын
Бабушка пекла такое. Воспоминание детства. Конечно печенье из еврейской кухни.
@user-mg3ry8oh8i
2 ай бұрын
Откройте википедию и почитайте: Зе́мелах[1] (идиш זעמעלאך) - восточная сладость[2] в виде песочного печенья ромбовидной или квадратной формы, посыпанное сахаром и корицей[3]. Влажность 7 %[1]. Национальное печенье евреев-ашкеназов[4].
@galchonokgalchonok4807
2 ай бұрын
Nazvanie na idish.Eto pechenye ashkenazskih evreev.
@user-mg3ry8oh8i
2 ай бұрын
Так что, да, это еврейское печенье 😊. И оно очень вкусное 😊
@user-no3st6zp2h
2 ай бұрын
7@@galchonokgalchonok4807
🇦🇿🇦🇿🇦🇿
А почему такие бледные.? Нельзя чтоли поджаривать.? Я пробую из видео разное, получается жёсткое, как это.?
@NataShakinko
Ай бұрын
Попробуйте не "поджаривать".
Я 20 лет проработала в кондитерском цеху на хлебозаводе и земелах всегда относился к восточным сладостям по ГОСТу! У евреев нет этого печенья
@user-yt9wh5kh9c
Ай бұрын
А Израиль разве не на Ближнем Востоке?
Ужас как просто😊!
Вы уже повторяетесь, у вас есть рецепт этого печенья .
@NataShakinko
2 ай бұрын
Можете пропустить.
@user-kp6bn6rj2k
2 ай бұрын
И что вы хотите этим сказать? Я например увидела здесь первый раз и рада, что этот рецепт попался на глаза, а искать в давнишних видео не очень-то и хочется. Прибавляются новые подписчики, и очень хорошо, если будут повторятся старые рецепты.
Почему еврейское??? Мы это ещё в 20 веке, а это 100 лет назад ели...на дворе 21 век....как на Ютубе сейчас не посмотришь, что бы мы в СССР и ранее не ели, знать не знали, что едим всё чужое, своего не было НИЧЕГО 😮😅😅😢😢 да, и в космос на метле летаем, да и унитазов то у нас нет😮😮😮😮...спасибо, Наташа, за рецепты, некоторые я уже пеку каждую неделю, очень понравились.....магазинные печеньки не могу есть (не все, конечно ) и запах какой-то чувствую, даже тошнит, что они туда добавляют?🤔
@allaalla8437
2 ай бұрын
Земелах называется
@SerafimaVyuzhnaya
2 ай бұрын
А кто Вам сказал, что на этом канале должны готовиться только русские печенья?)
Опять песочное печенье, но уже "еврейское"! 😂👍
@mashanebetski136
2 ай бұрын
Что вас так задевает название печенья? Еврейская кухня очень вкусная, и очень много прекрасных рецептов
@user-bc3fj4yv1u
2 ай бұрын
@@mashanebetski136, меня не задевает упоминание национальной кухни, меня забавляет приписывание национальности печенью давно известному.
@mashanebetski136
2 ай бұрын
@@user-bc3fj4yv1u Вы знали его под одним названием, а другие под этим. В чём проблема? Я очень часто встречаю один и тот же рецепт под разным названием Но если бы это печенье назвали армянское,русское или ещё как-то все бы молча прошли мимо, но всех задело ,что оно еврейское
@user-bc3fj4yv1u
2 ай бұрын
@@mashanebetski136 ,оно было вовсе без названия, вообще-то, просто песочное печенье.) И меня не задел тот факт, что ему дали определённое название, просто позабавило очередное враньё. Только и всего.
@mashanebetski136
2 ай бұрын
@@user-bc3fj4yv1u В чём вранье? Вам дали прекрасный рецепт, Вас же никто ни к чему не обязывает
Кто знает⁉️ Почему печенья "еврейские"❓
@galchonokgalchonok4807
2 ай бұрын
Posmotrite v Google,nazvanie na idish.Pechenye ashkenazskih evreev.
@user-fx7ic1tw6d
2 ай бұрын
@@galchonokgalchonok4807 спасибо
@user-fx7ic1tw6d
2 ай бұрын
@@galchonokgalchonok4807спасибо
@allaalla8437
2 ай бұрын
Земелах, я узнала из коментов
@mashanebetski136
2 ай бұрын
Булат не пеки его,если тебе название не подходит
Неужели в России есть еще евреи
❤❤❤