J'ai réalisé cette recette hier. J'ai obtenu ce que je veux : la mie aérée et consistante, la croûte croustillante et le goût délicieux du pain. Merci Justine

Merci Justine! Tu es fabuleuse! Recettes claires, bien expliquées. Tu es une vrai chef! 😍❤️

Bonsoir, j'adore tes recettes ça tombe bien avec le confinement et en plus le carême . merci Justine

C'est yummyyy😋 merci justine❤❤ Tu es LA MEILLEURE!!!!

j'adore vraiment toutes tes recettes c bien expliquer merci

T es un amour merci pour toutes tes recettes

Bonjour ,ces petites baguettes sont magnifiques ! Merci et bonne journée.

Merci pour cette super recette, j'ai acheté de la farine aux céréales, j'ai hâte de tester mon pain maison 😉

Je fais du pain depuis longtemps. Beaucoup essais-erreurs. Mais, cette recette est la meilleure! En fin de semaine, je cuisinerais le paris-brest pour l'anniversaire de mon fils qui le réclame à chaque année. Cette fois-ci avec votre recette. Au plaisir et bonne journée (du Québec)!

Merci pour cette belle recette, je la teste dimanche.👍

Confinement oblige... j'avais pas les farines cités dans la recette, j'ai donc pris ce que j'avais de dispo dans mon placard, c'est à dire 240gr de farine T45 , 30gr de muliti-céreales et 30 gr de farine de châtaignes..... le résultats était super bon ! Une mie super moelleuse et aéré 👌 et pour le côté de temps de pause après chaque manipulation, j'ai trouvée ça super intéressant et je pense qu'en effet ça aide à le rendre moelleux 🤤 merci Justine et continue de nous faire de bonnes recettes 😘

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Encore merci pour ton retour sur Instagram et sur KZread ça me fait vraiment plaisir ! ;-) Et bravo pour tes jolies baguettes, vraiment contente si tu as pu te régaler, cela donne aussi des idées à la communauté sur l'association de farines que tu as réalisé ici ;-) Belle soirée et à bientôt, bisous

Alors je l'attendais celle-ci, il n'y avait pas de boulangerie et avec le confinement on s'ennuie. MERCI !!!

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Je suis ravie que ma vidéo puisse vous aider, belle journée ;-)

Coucou ma pâtissière tu es une fée avec tes recettes inratables je t'adore un gigantesque bisouuuuu

Quelle délicatesse! MerciJustine de cette leçon! 🌸🌸🌸

Merci, timing impeccable !

Bonjour Justine ! et bravo pour cette recette ! mais comme c'est long à faire ! bon après c'est sur ça doit être délicieux ! pour ma part je pense pas que je vais les faire ! mais c'est mon choix ! merci pour tes jolies recettes en pâtisserie !! bisous et à bientôt

Coucou un vrai délice une mie aéré et une croûte comme je l aime mille merci je fait ce pain 2 fois par semaine pour le plus grand plaisir de mon mari

Merci bcp pour vos recettes bien réussies 😘😘😘

Coucou Justine, elles sont trop belles ces petites baguettes de pain!!! merci beaucoup pour cette recette bien utile pendant ce confinement, bisous

Merci Justine pour la recette que j'attendais. Que Dieu vous bénisse abondamment.

@anne-marielemaire1862

3 жыл бұрын

Ioikkkkkķķ

c'est magnifique MERCI

J'adore votre façon de présenter vos recettes bien explicite et illustré, ces recettes qui sont bien réussies :) merci d'Alger ! Et bonne continuation

Bonjour Justine, j'adore regarder vos vidéos. Demain je vais prendre la matinée pour les petits pains. Merci pour votre dévouement ❤

Excelente! Saludos desde Caracas Venezuela.

Bravo Justine qu'elle travaille 👏👏👏

Ça me donne envie de manger c'est jolie petit pain merci

Bravo et merci toujours très bien expliqué vos recettes.

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci beaucoup! ;-)

Merci justine tes recettes sont magiques et inratables merci pour tout 💗💗💗💗💗💗💗💗😉

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci! ;-)

Très très bon bien aéré on a vraiment l’impression de manger du pain de boulangerie

Super 👍 c’est long pour faire et il faut beaucoup de patience mais c’est trop bon 😋. Merci

Ohlalalla sa ma l'air délicieux je pense que je vais arrêter de partir chez le boulanger ! Merci Justine ! Gros bisous ❤❤😄

Mais dit moi ma chère Justine, il ne t'ai jamais arrivé de rater une recette quelle qu'elle soit ? Tu es incroyable !!🤷‍♀️🤷‍♀️

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Bien sûr que si cela arrive ! Nous sommes humains, et comme tout le monde avec la fatigue, les soucis de la vie, il m'arrive de rater des gâteaux et je n'ai pas honte de le dire, d'ailleurs cela fait aussi partie de l'apprentissage, c'est en faisant des erreurs qu'on apprend et qu'on se perfectionne ;-) Merci encore pour ton petit mot très gentil, belle journée

Merci Justine. Je fais mon pain tous les 2 jours. Du coup je vais essayer cette recette de baguettes. Prenez soin de vous 😘😘😘

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Avec plaisir, j'espère que vous vous régalerez Rosanna, belle journée et à très bientôt ;-)

Du bon pain mais il faut beaucoup de temps pour le réaliser merci Justine pour ce partage 🌷👍

J'adore vraiment tes recette c bien expliquer bravo vous êtes la meilleur 🎈

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci beaucoup c'est très gentil ;-)

Merci super magnifique

Enfin du pain. C"est vrai que depuis quelques temps on vois l'utilité de cet élément dans nos foyers et savoir le faire soi même et plus rassurant. Merci Chef de nous donner l'occasion de pouvoir le faire nous même. Tu es toujours là pour la bonne occasion. Prend soin de toi

@JustInCooking

4 жыл бұрын

En effet, cela peut dépanner de savoir faire son pain, je compte proposer plusieurs recettes différentes, et même me lancer dans le pain au levain, par contre cela prendra du temps avant de vous donner la bonne recette, j'ai envie de faire plusieurs essais, des expérimentations ;-) J'espère que ça te plaira, prends bien soin de toi également et de tes proches, beau week-end ;-)

@fadime5952

4 жыл бұрын

@@JustInCooking merci bonne continuation et bon courage. Nous on attend avec impatience. T'es la meilleure

Première recette et je l'ai réussi. Merci beaucoup pour la facilité que vous apportez à la façon de cuisiner . Je vais tenter d'autres recettes 😊

Bonjour Justine, J'ai essayé cette recette hier et excellent résultat! Aspect et goût, tout parfait ! Aujourd'hui, je la refais en doublant les quantités pour congeler les petites baguettes. Merci beaucoup pour votre travail.

Excellent travail Justine, j’ai hâte de tester la recette. Merci beaucoup 😊 bonne journée

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci beaucoup ça fait plaisir ! ;-)

@MinaKitchen

4 жыл бұрын

Super j adore 🥰

Excellent c'est une recette des jours de confinement 🤩🤩🤩

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci beaucoup! ;-)

Avec arrivée de mois de ramadan. Ça me serait très bien d'avoir de pain baguette fait maison

Coucou Justine j'espère que vous allez bien je voulais vraiment te remercier chaque fois vous nous gâter avec tes recettes merveilleuse merci beaucoup vous êtes un amour gros bisous

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Je vous remercie pour ce petit mot qui fait plaisir, je vais bien et j'espère que c'est le cas pour vous aussi, prenez-soin de vous, belle journée et à très bientôt, bisous

@yumeko4579

4 жыл бұрын

Merci beaucoup justine gros gros bisous 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘

Bonjour justine! merci pour la recette je vais l' essayue' c' est la bonne recette bonne continuation bravo

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Avec plaisir, merci à toi ! ;-)

Bonjour Justine ah enfin une bonne petite recette de pain merci 😋😘

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci ! ;-)

Elles sont même plus belles que chez le boulanger ! Bravo👏

Ottimi! Bravissima!

Franchement t forte avec précision j'ai regarder pas mal de recettes de pain mais toi c autre chose

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci pour ton petit mot qui me touche beaucoup! ;-)

Coucou chère Justine 🥰🧜🏼‍♀️ Quelle bonne idée de proposer cette recette de pain 🥖. Tes petites baguettes 🥖 sont très bien réussies comme toujours. Merci pour le partage , prends bien soin de toi et gros bisous 😘🧜🏼‍♀️

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci pour ton petit mot ça fait plaisir ! ;-) Prends soin de toi également, belle journée, bisous

Waooww Superbe recette Justine !! Merci de passer tout ce temps pour nous montrer la bonne façon de faire. Bon week end

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci pour ce petit mot qui encourage beaucoup à continuer c'est très gentil ! ;-) Bon week-end, à bientôt

Merci c'est génial

Merci beaucoup !!!!

Merci Justine!

Toujours aussi délicate. Merci Justine pour cette recette. Porte toi bien.

Merci bcp ma chérie j’attends cette recette avec impatience top top top 👍

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci ! ;-)

Merci Justine que dieu i vous garde amen,,🍒💖💖💖💖💖💗💗🍎🍎♥️♥️♥️😀😀🥰😍😍🥰😀♥️🍎🍎🐭💖💖💖🐭🍒🐭🐭🐭🐭🐭🐭♥️🍎♥️😀🥰😍🍒

Ça y est, vivement demain matin pour le p'tit dej, les petits pains sont prêts 😋😋, Je n ai pas pu m'empêcher d en croquer un bout, Pour ma part ils manquent de sel, Ils sont moelleux et la croûte est croustillante. A refaire sans hésiter Merci Merci pour ces délicieuses recettes

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Oh parfait ! Un grand merci pour ce retour ça me fait plaisir ;-)

Hâte d'essayer votre nouvelle recette !!!

@JustInCooking

4 жыл бұрын

J'espère que ça te plaira ! ;-)

Magnifique

Merci ❤

Thanks for sharing this Recipe

merci Justine, délicieuses

Merciiii Justine

J'aime beacoup ce que vous présentez. Bravo Justine. Abonnée du maroc

La veille du ramadan... merci ma jolie 💜

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Avec plaisir! ;-)

Coucou Justine j’espère que tu vas bien Merci pour cette recette que je vais tester au plus vite ça fait longtemps que je n’ai pas acheté du pain et tes petites baguettes tombent à pic en ce moment je fais beaucoup le pain tonghzhong si je peux me permettre de te le recommander c’est une superbe recette de pain de mie très moelleux Hâte de tester tes petits pains gros bisous à toi ma belle pleins de Belles choses à toi

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Coucou Monia, je vais très bien et te remercie pour ton petit mot, et espère que tout va bien pour toi également ;-) J'espère que tu te régaleras avec les petites baguettes, je ne connaissais pas du tout le pain Tangzhong je vais regarder plus en détail, très belle idée, merci de l'avoir partagée ;-) Gros bisous et prends bien soin de toi, belle journée

Bonjour, J'ai découvert ta chaîne, il y a 1 mois. J adore 😉😉. J'ai réussi les petit pains...👌🤙🥖

Très détaillés merci

Magnifique!!! Bravo Justine :) J'ai parlé de toi ce soir à mes collègues car il voulait essayer des pains ;) Bises 😘 Janice

UN GRAND BONSOIR DU MAROC ET AVEC LE RAMADAN QUI ARRIVE ON A BESOIN DE CHANGER ET AVEC CES BAGUETTES ÇA NOUS FERA PLAISIR D'Y AJOUTER DES SAUCES AVEC. MERCI

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci beaucoup et bon ramadan à vous ;-) Le bonjour au Maroc, à bientôt ;-)

Merci Justine pour cette recette que j'attends depuis longtemps. Je vais la faire très prochainement.

@jacquesberthanier8596

4 жыл бұрын

Peut on utiliser de la levure fraîche de boulanger et quelle quantité ? Merci.

@muratime

4 жыл бұрын

@@jacquesberthanier8596 10 gr c'est écrit en barre d'info.

@jacquesberthanier8596

4 жыл бұрын

@@muratime Yes

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Avec plaisir, j'ai en effet noté les correspondances en barre d'info, 10g de levure fraîche, belle journée ;-)

@jacquesberthanier8596

4 жыл бұрын

J'ai réalisé la recette avec succès, le pain est bon et la mie aérée. La réalisation est un peu longue, c'est le seul souci. Merci Justine

I love you, i am peruvian!

Merci ça tombe bien avec le mois de ramadan ❤

Merci bcp

Super 👍

Merci 👍👍👍🌹🌹🌹

Merci justine 😊

Tu es superbe justin, j'essaye tjrs tes recettes, tu es tooop, on te suis du maroc

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci ! Bises au Maroc ;-)

J'aime beaucoup votre recette,si c'est possible une fois pouvez vous faire une recette pour les pains de céréales.Merci Je vous souhaite une excellente année 2021

merci beaucoup

MERCi Justin !

Je vais l'essayer demain

@JustInCooking

4 жыл бұрын

J'espère que ça te plaira, belle journée ;-)

Merci 💋💋💋💋💋💋❤️

Super

Bonjour Justine! Merci pour vos recettes. J'en ai essayé beaucoup et c'est toujours une réussite. Une petite question concernant le petrissage: A quelle vitesse mettez vous le robot? Merci!

Ha je suis content de voir quel qu'un savoir faire du vrai pain car j'en vois qui font sa très vite sans laissé gonflé la pâte c'est une catastrophe merci a toi de relevé le niveau sur le pain sur youtube lol

La recette à été réalisé ce jour un bon resultat

Merci il faut juste trouver de la farine.....

Ils sont jolies tes petits pains, bien développés, par contre je ne sais pas si tu as mis trop d'eau dans le lèche frite, j'ai l'impression qu'ils étaient plus moelleux que croustillant, si tu charges trop en eau ça va les rendre plus mou que croustillant surtout que tu utilises des farines faible cela ne favorise pas le croustillant. Sinon pour tous ce qui est pâte levée ou pâte levée feuilletée, il est fortement recommandé d'utiliser de la farine de force, c'est a dire type 45 (favorise le développement du réseau gluténique) . La farine type 55 sera beaucoup mieux pour tous le reste, pâte brisée, sablé, entremets etc etc. Pour ça qu'a la différence entre un pain complet et une baguette, la baguette sera toujours croustillante alors qu'un pain complet pas du tout.

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci beaucoup venant de toi, ça me fait vraiment plaisir ! ;-) Merci également pour toutes tes petites réponses que j'ai pu voir sous les commentaires de mes abonnés ;-) Pour le côté plus moelleux dont tu m'as parlé, c'est normal, en fait j'avais terminé la recette le soir, j'ai fait les photos le soir, et le lendemain matin au petit-déjeuner je me suis aperçue que j'avais complètement oublié de prendre en photo l'intérieur des pains, et comme nous sommes tombés en panne de grille pain pendant le confinement, je l'avais fait chauffer quelques secondes au micro-onde pour le tartiner, grosse erreur j'aurais du les repasser au four 2min, car cela a bien évidemment ramolli ma croûte ;-) Mais j'ai pu en refaire il y a deux jours et si on ne met pas au micro-onde ils sont croustillants ^^ Je te remercie également pour tes conseils sur la farine, je prends note ! J'avais justement demandé à un ami boulanger, qui m'avait dit qu'une farine T55 c'était bien pour le goût et que ça ne posait pas de soucis pour faire des baguettes, et après quelques tests il est vrai que mon pain était meilleur qu'avec la T45 qui est très blanchie, après tu as totalement raison, avec la T45 la croûte est encore plus croustillante ;-) En tout cas merci encore, c'est vraiment intéressant d'avoir ton retour et de partager des astuces, conseils, c'est très constructif ! Belle journée à toi, à très bientôt ;-)

@muratime

4 жыл бұрын

@@JustInCooking Merci pour ta réponse et avec plaisir pour les réponses que j'ai mis de ci de là, tout s'explique alors, il me paraissait pas très croustillant, mais en faite tu n'as pas choisi la recette la plus facile a faire chez soit (le pain) lol, car le pain contrairement a ce qu'on pourrais croire c'est difficile d'en faire chez soit, tout une question de farine, de température de pétrissage, de cuisson etc etc et c'est pour cela que le CAP de Boulanger c'est aussi long que celui de pâtissier. Mais tu t'en sors comme un chef comme d'hab quoi. Et pour ça je te met des petits cœurs, ceux que tu m'as mis je te les retournes ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci à toi ! ;-) Oui je suis tout à fait d'accord, le pain est un art à part entière, ce n'est pas facile du tout encore plus à la maison car nous n'avons pas forcément le matériel de boulangerie, et la réussite dépend de beaucoup de facteurs, j'admire vraiment les boulangers, je suis toujours émerveillée par leurs métiers ;-) Mon prochain défi va être de réaliser du pain au levain, je prends mon temps pour bien comprendre le fonctionnement, faire des essais, expérimenter, c'est hyper intéressant :-) En tout cas merci à toi, ça me touche vraiment venant de ta part et ça ne peut que m'encourager pour continuer et m'améliorer encore ;-)

@muratime

4 жыл бұрын

@@JustInCooking Merci, j'admire ta personne aussi belle à l'extérieur qu'a l'intérieur, à l'écoute de ses abonnés, tu as tout pour toi et continu comme ça, et c'est vrai qu'a partir d'un moment si ta chaîne continu a se développer tu vas commencer a saturer pour les réponses lol

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Merci beaucoup pour ces encouragements, j'avoue que c'est déjà compliqué pour les réponses, actuellement je ne réponds que sur les 10 dernières vidéos, et un peu sur les réseaux sociaux, car avec plus de 430 vidéos en tout, je reçois en moyenne 500 commentaires par jour ^^ C'est énorme et ce n'est bien évidemment pas gérable, j'essaye d'en lire le maximum et il arrive que parfois certaines personnes s'énervent du fait que je ne puisse pas répondre... c'est bien dommage qu'elles ne comprennent pas que ce n'est pas un choix de ma part et que de mon côté je fais le maximum, je suis comme tout le monde juste humaine, et surtout je suis seule à tout faire sur ma chaîne, je fais mes tournages, mes montages vidéos qui prennent énormément de temps, et je ne souhaite pas avoir des personnes qui répondent à ma place, je parle des "community manager" comme peuvent avoir les grands KZreadurs, ce sont des personnes qui ne connaîtront pas la pâtisserie donc aucune utilité pour les réponses je pense ;-)

Bonsoir Je n’ai pas de robot comme beaucoup de personnes. J’aimerais avoir votre recette du pain ( baguettes ou boule) mais sans robot. Vous expliquez tellement bien qu’avec vous on y arrive car vos très beaux tutos nous démontrent très bien les recettes. Merci d’avance. Cordialement 🙏🏻

@muratime

4 жыл бұрын

Si t'as pas de robot tu prend tes mimines lol La recette reste identique.

@celiamsn8733

4 жыл бұрын

NINA Brig Elle a précisé dans la vidéo que l’on peut travailler la pâte à la main mais que ce sera un petit peu plus long.

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Bonjour Nina, j'ai dit dans la vidéo qu'il est tout à fait possible de pétrir sans robot, le robot est juste une aide, mais tout est réalisable sans robot, en pétrissant à la main, c'est juste un peu plus long ;-) Merci encore et belle journée à vous, à bientôt ;-)

@NinaRB

4 жыл бұрын

@muratime La question ne vous était pas posée. Je me doute bien qu’il faut « les mimines comme vous dîtes avec ironie !

@NinaRB

4 жыл бұрын

@JustInCooking Merci pour votre réponse c’est très gentil. Cordialement 🙏🏻

Merci beaucoup pour cette recette gros bisou justinCooking

Bonsoir, j'ai jamais pu réaliser les baguettes de pain, j'espère que cette fois-ci je les réussirais, in sha allah

@JustInCooking

4 жыл бұрын

J'espère également que tu pourras les réussir cette fois-ci ! ;-) Belle journée ;-)

@Houaria2019

4 жыл бұрын

@@JustInCooking merci également à vous

😍😍😍

Bonjour Justine,est ce que on peux faire 3 patons au lieu de 6 et combien de temps faudra qu'ils cuisent du coup?Merci d'avance pour ta réponse PS: ils sont magnifiques tu es la meilleur 😍😆

Merci Justine c est le temps exast de faire du pain

Merci petite soeur samia d'aĺgérie

Merci ma juju 😀 moi j'en ai fais des ronds avec une petite grigne pour mieux grignoter ;) et tu savais que la forme de baguette actuelle a eté faites pour que le pain passe mieux dans les musettes de l'armée napoleonienne? 😁

Bonjour Justine j'ai decouvert recemment ta chaine et j'ai adorée!Tu es superbe,avec toi j'ai reussi a faire ma pate feuilleté ma famille c'est régalée😊Ton travail est impeccable d'ailleurs je n'arrive jamais a faire aussi bien..Je t'encourage a continuer tes vidéos qui sobt juste parfaite...merci infiniment!!Dernière chose,j'aimerai avoir le lien ou tu as acheté tes poches et tes douilles stp..une maman qui est abonné a ta chaîne 😘

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Un grand merci pour ton petit mot et pour ton retour concernant mes recettes ça fait plaisir et ça m'encourage beaucoup pour la suite ! ;-) Voici le lien de mes poches à douille : www.amazon.fr/Buyer-4348-40N-Rouleau-P%C3%A2tissi%C3%A8res-Jetables/dp/B0015A2SPO/ref=sr_1_3?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&dchild=1&keywords=poches+%C3%A0+douille+de+buyer&qid=1587735004&s=kitchen&sr=1-3 Et voici deux liens, ce sont mes douilles préférées et essentielles pour commencer, une douille cannelée 14mm et une douille lisse 13mm : www.eurolam-thiers.com/fr/douilles/1733-douilles-cannelees-copolyester.html#/couleur-transparent/diametre-14_mm www.eurolam-thiers.com/fr/douilles/1732-jeu-de-10-poches-jetables.html#/diametre-13_mm J'espère que ça pourra t'aider, belle journée et à très bientôt, bises ;-)

@samsam-ct3mb

4 жыл бұрын

@@JustInCooking merci infiniment Justine 😊belle journée a toi également

Just in time 😉 😂 😘

@JustInCooking

4 жыл бұрын

Ahah ;-)

@Macabre8693

4 жыл бұрын

@@JustInCooking : 😘

Bonsoir, merci pour cette recette que je vais reproduire comme les autres car tout est très bon et bien expliquer. Je n'utilise que de la levure boulangère fraîche. Combien il m'en faudra. Merci et bon courage pour le confinement qui arrivent à sa fin. 💗

@christinakassa7695

4 жыл бұрын

Je voudrais savoir pourquoi vous utilisez de la levure fraiche. Quelle différence entre la levure fraiche et déshydratée ?

@myrilouloun580

4 жыл бұрын

patrick dormal c'est marqué dans la barre d'info 10g si vous utilisez de la levure fraîche

@muratime

4 жыл бұрын

@@christinakassa7695 Car certaine marque de levure déshydraté ça donne un gout amer, ensuite Justine m'avais dit que la marque Francine je crois en déshydratée ça donnais pas ce goût amer. Et le poids de la fraîche c'est le double de la déshydratée environ ça reste de la levure donc ça se développe. Sinon les deux levures c'est la même levure, mais perso je préfère la fraîche et t'as pas besoin de la diluer.

@veroroulle9892

4 жыл бұрын

Pour la levure fraîche le ratio est de 2,5 à 3 par rapport à la levure sèche

@muratime

4 жыл бұрын

@@veroroulle9892 La levure fraîche c'est deux fois le poids de la déshydratée, pour 1 kilo de farine il faut compter 40gr de levure fraîche (1 cube fait 42gr) l'hivers et tu peux en mettre moins l'été car sa se développe la levure, si tu regardes la recette de Justine elle a 300gr de farine pour 10gr de levure fraîche, si on fait le calcul 300*40/1000 = 12gr donc c'est correct. Donc 2.5 a 3 fois ça commence a faire trop.