Recette de Tarte aux Citrons Meringuée // Les secrets de Muriel

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

En janvier dernier M. Conticini en personne m'a invité sur un de ses live, et à cette occasion j'ai réalisé ma fameuse recette de Tarte aux citrons de Menton et meringue acidulée.
Vous avez été très très nombreux à me demander la recette alors aujourd'hui on va la réaliser ensemble. Je vais vous montrer toutes les étapes et tous les secrets de fabrication de ce dessert au goût d'agrumes et de soleil, un vrai régal pour les papilles !
Les ingrédients...
La pâte sucrée :
• 80 g beurre doux
• 50 g sucre glace
• 18 g poudre d’amande
• 1 g sel fin
• 140 g farine T55
• 1/2 oeuf battu
Le crémeux citron :
• 2 gros oeufs entiers (110 g)
• 130 g sucre semoule
• 3 citrons bio (140 g)
• 2 g gélatine 200 bloom
• 150 g beurre doux
La meringue italienne acidulée :
• 2 blancs d’oeufs
• 130 g sucre semoule
• 40 g eau
• 15 g jus de citrons
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Пікірлер: 627

  • @pagodjiska7295
    @pagodjiska72953 жыл бұрын

    Merci Muriel pour cette recette. Je l'ai testé ce week-end. La pâte sucrée est très bien dosée et utilisable pour un cercle de 22cm maximum. Concernant l'appareil au citron, je n'ai mis que 90g de sucre et 110g de beurre (bien souvent je trouve que le goût du beurre est trop présent... Une histoire de goût...). Pour la meringue à l'italienne, je n'ai mis que 100g de sucre mais là toujours une affaire de goût. Pour ma part, hors mis les 3 modifications d'ingrédients, la tarte est très bien équilibrée (saveurs, et proportions). PS : Même si certains vont râler... J'ai parcouru environ une ciquantaine de commentaires et il n'y a que des : "je vais tester..." "Magnifique recette" " Huuuumm ça à l'air trop bon !!" "vidéo de recette très agréable à visionner" "que de tueries ! Hâte de l'essayer" ... Bref ! Petits rappels concernant les commentaires : remercier et mettre des petits coeurs c'est gentils, mais un commentaire suite à la réalisation et problèmes éventuellement rencontrés sont bien plus constructifs. À aucun moment il y a un retour de réalisations... Je trouve dommage de perdre du temps à lire des commentaires qui n'apporte rien à la recette en elle-même. Malheureusement, c'est le cas sur beaucoup de sites... Désolé pour cette petite râlerie... Encore merci pour ta recette et continue à garder ta bonne humeur. Bonne continuation.

  • @49-3
    @49-315 күн бұрын

    Maintenant je crois réellement en l'existence d'anges sur terre qui nous aident à donner un peu de sucre dans la vie ! Merci

  • @lookerflo9393
    @lookerflo939326 күн бұрын

    Après avoir reçu mes cercles commandés sur Amazon, tel que promis, je viens de réaliser votre excellente recette😋. Merci Muriel🙏 pour toutes vos belles explications et astuce claires, nettes et précises👍. J’ai suivi votre recette à la lettre et je suis vraiment pas déçu du résultat👌. C’est tout simplement divin😇. À refaire c’est certain, j’essaierai avec la meringue suisse sur le dessus pour voir la différence🤔. Bien sûr, je garde toutes vos superbes vidéos précieusement, pour réaliser d’autres de vos gourmandises et vous en donnerai des nouvelles😉, je vous adore❤🧡💛💚💙💜. Amicalement du Canada 🍁

  • @LessecretsdeMuriel

    @LessecretsdeMuriel

    25 күн бұрын

    Un immense merci pour vos mots ! ☀️

  • @user-sx6cy8bn4n
    @user-sx6cy8bn4n Жыл бұрын

    Merci pour la recette et les conseils. Gardez toujours le sourire. Vous êtes adorable

  • @silviagraciela9600
    @silviagraciela96002 жыл бұрын

    Merci Muriel elles sont magnifiques des explications et conseilles claires merci

  • @angieangel9913
    @angieangel99133 ай бұрын

    Bonjour Muriel Il fallait absolument que je commente cette vidéo J’ai réalisé votre recette. Elle est fabuleuse. Cette tarte est délicieuse. Je crois même que c’est la meilleure tarte aux citrons que j’ai mangé Merci pour tous vos conseils et recettes que vous partagez.

  • @mimosa1352
    @mimosa1352 Жыл бұрын

    Waou! Quelle technique!! Merci beaucoup ❤️👍🌷

  • @mendrickstrom
    @mendrickstrom2 жыл бұрын

    Une dinguerie, réalisé 2 fois et toujours excellente grâce à ces explications précises. Merci beaucoup 👍🏼👍🏼👍🏼🍋😋

  • @chantal6056
    @chantal60563 жыл бұрын

    Quelle maîtrise c'est parfait merci bcp pour ce partage 😊👌🌹

  • @laurentd196
    @laurentd196 Жыл бұрын

    super vidéo, super explications, très clair. Merci beaucoup.

  • @sothilingammathushan554
    @sothilingammathushan554 Жыл бұрын

    I have never watched a video without accelerating. Clear, crisp and precise explanations and the mouth-watering recipe. thanks for sharing

  • @joaoalves4811
    @joaoalves4811Ай бұрын

    Excellente recette fait sauf meringue mais bientôt j'espère. Bravo à vos explications ❤️

  • @dianebeauty2613
    @dianebeauty26132 жыл бұрын

    Jamais j’ai regardé une vidéo sans accélérer. Explications claires, nettes et précises et la recette qui met l’eau à la bouche. Merci du partage

  • @didierfrancart213
    @didierfrancart2133 жыл бұрын

    j'adore merci beaucoup de cette merveilleuse recette

  • @malikabouraoui1599
    @malikabouraoui15993 жыл бұрын

    Merci, magnifique recette.

  • @nouramorsli1682
    @nouramorsli1682Ай бұрын

    Super j'adore tartelettes aux citron ❤️❤️❤️❤️

  • @mariasenoussi9984
    @mariasenoussi99843 жыл бұрын

    Super bien expliqué !!!!!!! Merci Muriel tooooooop votre tarte au citron c est la meilleure que j ai vu jusqu’à present chapeau!!!!

  • @rachlchtidusud720
    @rachlchtidusud720 Жыл бұрын

    Comme annoncé précédemment je l’ai réalisé (tarte carrée) pour l’anniversaire de ma fille.. le crémeux (réalisé la veille) est topissime... la meringue avec le citron un délice 🍋 mes invités m ont félicité.. merci beaucoup 🙏... coup d’essai coup de maître pour moi... 🤗

  • @LessecretsdeMuriel

    @LessecretsdeMuriel

    Жыл бұрын

    Oh je suis ravie de l'entendre ! Merci 🤗

  • @emiliegillot151
    @emiliegillot151 Жыл бұрын

    Recette testée à la maison et en collectivité ! Ce fut une belle réussite à chaque fois! Merci!🙏

  • @geoffreydelporte9498
    @geoffreydelporte94983 жыл бұрын

    toujours au top j'adore merci pour vos conseil je suis fan

  • @keltoumahlemdrissihireche5110
    @keltoumahlemdrissihireche51102 жыл бұрын

    Magnifique !!! Je vous adore !!!

  • @alaint2811
    @alaint28112 жыл бұрын

    Superbe 🙏J'adore la tarte aux citrons que je fais différemment. Mais celles-ci, il faut vraiment que j'essaie. Bravo et Merci👏

  • @heldergomes3541
    @heldergomes35413 жыл бұрын

    Super bien expliqué. Merci

  • @ericbottgen129
    @ericbottgen1292 жыл бұрын

    bravo et merci pour vos recettes

  • @orlandoparavent8487
    @orlandoparavent84873 жыл бұрын

    Bravo Muriel,cela mérite un pouce bleu 👍

  • @Patricia-gz3hv
    @Patricia-gz3hv3 жыл бұрын

    Murielle toujours au top merci infiniment 🤗

  • @zakiyagamoussi7016
    @zakiyagamoussi70162 жыл бұрын

    Bonjour Muriel, je l'ai fait c'est un régal merci beaucoup

  • @rosalinecoker9834
    @rosalinecoker9834 Жыл бұрын

    Merci pour la recette, c'est la 2ème fois que je fais cette tarte au citron et elle est excellente!

  • @kacialida1990
    @kacialida19903 жыл бұрын

    Merci magnifique recette 👏👏👏

  • @guyx3530
    @guyx35302 жыл бұрын

    Super cette petite Muriel, c'est un plaisir de l'entendre, j'ajouterai "c'est un régal"

  • @samiawuilleret1966
    @samiawuilleret19662 жыл бұрын

    Merci Muriel pour ces belles et délicieuses tartelettes au citron meringuées toujours avec le sourire bien sympathique . A bientôt jolie fleur .

  • @melodiericponte-kosciuszko6097
    @melodiericponte-kosciuszko60973 ай бұрын

    Super précis avec des cadrages nets nécessaires Merci beaucoup !!!

  • @elisabethpeter8609
    @elisabethpeter86097 ай бұрын

    J'adore 💕 Merci 🎉🎉🎉🎉🎉

  • @str92186
    @str921863 жыл бұрын

    que de tueries ! Hâte de l'essayer. Bravo chéf

  • @georgesho7744
    @georgesho7744 Жыл бұрын

    Très chouette ! J'aime bien la vidéo : clair et précis. Merci !

  • @user-ed2ew7bw9f
    @user-ed2ew7bw9f2 жыл бұрын

    Merci pour toutes se recettes et votre façon d'expliquer j'adore 💖 je vous suis depuis 🇩🇿

  • @rosefleur9811
    @rosefleur98112 жыл бұрын

    Merci bcq pour la recette 👍💐💐💐

  • @asmaabenboubker5853
    @asmaabenboubker58533 жыл бұрын

    Merci 🙏 bcp pour cette recette 👩‍🍳

  • @meriemlaftass8837
    @meriemlaftass8837 Жыл бұрын

    Félicitation pour toi c'est ma gourmandise préférée 😋💕✌️

  • @janieb1439
    @janieb1439 Жыл бұрын

    Quel bonheur Muriel de te voir préparer ces tartelettes! Tu n'oublies jamais le moindre détail, pour notre plus grand bonheur. Toujours claire souriante et dynamique, ta bonne humeur et tellement communicative ! Bisous d'une grande fan ! 💛

  • @LessecretsdeMuriel

    @LessecretsdeMuriel

    Жыл бұрын

    Merci beaucoup Janie ! 🥰

  • @karimaguermah7186
    @karimaguermah7186 Жыл бұрын

    Un vrai régal merciiiiii pour ce partage

  • @jeannebrazille1593
    @jeannebrazille15933 жыл бұрын

    Merci pour ce beau dessert 🙏

  • @ericadiams7044
    @ericadiams7044 Жыл бұрын

    Je viens de faire votre connaissance et je vous apprécie bcp …merci de votre bel et sympathique enthousiasme en plus de votre excellente recette que je copierai avec plaisir …💝

  • @ekaterinabilanishvili6102
    @ekaterinabilanishvili6102 Жыл бұрын

    J'adore! Merci

  • @heleneyurova158
    @heleneyurova158 Жыл бұрын

    Excellent, Merci!!!!

  • @irenequilico1207
    @irenequilico12072 ай бұрын

    Merveilleuse recette de tarte au citron meringuée. Je fais pratiquement la même mais sans beurre et sans gélatine .j'ai des citrons dans mon jardin (Var 83) et j'adore faire la tarte au citron Dans le crémeux j'y ajoute de la maizena et 4 oeufs En fait il y a plusieurs versions de préparation. En tous cas cheffe votre tarte au citron bio est une pure merveille je vais la réaliser .merci cheffe bonne continuation ❤

  • @mariasenoussi9984
    @mariasenoussi99848 ай бұрын

    Toooooop Muriel je la ferai certainement 😊❤ magnifique votre recette.’’’’’

  • @mohammedhilali5704
    @mohammedhilali57042 жыл бұрын

    Merci Muriel, vous êtes la meilleure

  • @placeeveline6548
    @placeeveline6548 Жыл бұрын

    Merci beaucoup Muriel. Qu' est ce que vous expliquez bien! car il y en a qui expliquent mais ils donnent pas forcement les bons dosage du coup on se plante. Vraiment je tiens à vous remercier et bravo pour votre savoir.

  • @LessecretsdeMuriel

    @LessecretsdeMuriel

    Жыл бұрын

    Merci beaucoup à vous, votre commentaire me touche !

  • @fmos4919
    @fmos49193 жыл бұрын

    🌹🌹👍👍 C 'est magnifique très très excellente c' est bien expliqué bravo

  • @maliaoub6697
    @maliaoub66975 ай бұрын

    Bravo beau travail et merci

  • @33230fabrice
    @33230fabrice2 жыл бұрын

    Trop génial je vais essayer😍😍😋😋

  • @hediaazzouz1128
    @hediaazzouz11283 жыл бұрын

    Super bravo chef

  • @karima9406
    @karima94063 жыл бұрын

    Bravo...👏👏👏 Je suis aussi une adepte des tartes au citron sans meringue.... mais là... je pourrais en dévorer une avec plaisir..... voir deux... Vos explications sont très claires. Merci pour le partage de votre savoir faire.

  • @CelinamarieFadi
    @CelinamarieFadi2 жыл бұрын

    Merci pr ce partage .

  • @clementlecendre7859
    @clementlecendre78592 жыл бұрын

    La tarte est magnifique et la pâtissière aussi😊

  • @gael91540
    @gael915403 жыл бұрын

    J’adore 😍. Je me suis abonné et j’ai hâte de pouvoir tester.

  • @assiadjeddou7755
    @assiadjeddou77552 жыл бұрын

    Woow vous êtes adorable et cool bonne recette très réussie

  • @45cookie21
    @45cookie21 Жыл бұрын

    Merci Muriel votre recette donne vraiment envie de faire je vais me lancer😉

  • @nabilnino6639
    @nabilnino66392 жыл бұрын

    J'ai suivi les chef de mon pays mais vous êtes un chef artiste

  • @aminahigoun5619
    @aminahigoun56192 жыл бұрын

    Magnifique 🤩❤️

  • @sandragalarza2764
    @sandragalarza2764 Жыл бұрын

    Excelente! ❤

  • @nawelnouna6917
    @nawelnouna69172 жыл бұрын

    Magnifique recette

  • @faridaaitgana5076
    @faridaaitgana5076 Жыл бұрын

    Bonjour et merci pour la recette

  • @mirabelle8425
    @mirabelle84252 жыл бұрын

    Merci beaucoup pour cette délicieuse recette j'aime beaucoup bonne continuation à bientôt j'espère ❤️❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥰😘

  • @leylazaoui7316
    @leylazaoui73162 жыл бұрын

    Magnifique and beautiful 😍 thank you Muriel for sharing I will definitely make them ❤️

  • @FaraH-cl8bk
    @FaraH-cl8bk2 жыл бұрын

    Merci. Belle recette

  • @vuilleminchristine8020
    @vuilleminchristine80202 жыл бұрын

    Coucou Muriel Franchement c’est une tuerie Je l’ai faite et réussi grâce à vos commentaires Vous êtes formidable merci 🥰

  • @rafikamelici5809
    @rafikamelici58092 жыл бұрын

    Voila c'est fait, je viens de m'abonner.Merci pour tes petites astuces. Bonne chance a toi.

  • @TheNenena
    @TheNenena2 жыл бұрын

    Bonjour j'ai fais votre recette aujourd'hui et autant vous dire qu'elle est INCROYABLE ! La pâte sucrée est croquante, l'appareil au citron incroyable en goût, enfin bref, meilleure recette de la tarte au citron jamais testée !!!! Merci beaucoup cheffe ❤️

  • @LessecretsdeMuriel

    @LessecretsdeMuriel

    2 жыл бұрын

    Bonjour, je suis ravie !! Merci à vous pour ce commentaire et régalez vous 🤗

  • @zakiyagamoussi7016
    @zakiyagamoussi70163 жыл бұрын

    Bravo bien expliquer 👍👍

  • @philperpi
    @philperpi Жыл бұрын

    Bravo, je vous découvre aujourd'hui, et je m'abonne avec un grand plaisir...autant que vous en avez à nous montrer votre savoir faire, avec beaucoup de passion et de gentillesse...A bientôt...j'essaie cette recette dès demain...

  • @aemb2653
    @aemb26532 жыл бұрын

    Vous êtes adorable bravo

  • @sonyfree79
    @sonyfree798 ай бұрын

    Merci pour le partage

  • @baudrysylvie
    @baudrysylvie5 ай бұрын

    Super ❤

  • @papoun59deconinck42
    @papoun59deconinck422 жыл бұрын

    Merci pour ce partage

  • @renewalgraff5566
    @renewalgraff55662 жыл бұрын

    Excellente recette , jamais déçu toujours ravie j'ai vue que tu faisais appareil citron, je te félicite, car j'ai regardé des grands chefs de pâtisserie, qui se servent des briques présidents qui est marqué dessus véritable crème de citron de Sicile,!!! J'ai vue tout de sorte de crème président, merci pour ta recette, je suis pas pâtissier, mais ancien cuisinier,mais j'ai gardé la passion de la pâtisserie,

  • @LessecretsdeMuriel

    @LessecretsdeMuriel

    2 жыл бұрын

    Merci ! 🤗

  • @renewalgraff5566

    @renewalgraff5566

    2 жыл бұрын

    @@LessecretsdeMuriel de rien cheffe Muriel

  • @hakbou2892
    @hakbou2892 Жыл бұрын

    j'ai essayé hier et mntn je la déguste vraiment c top

  • @philmtx3fr
    @philmtx3fr2 жыл бұрын

    Excellent la meringue acidulée !!! Tout bête mais ça change tout et sucré beaucoup moins le dessert. Excellent tips aussi (la pâte sucre, le crémeux, le chalumeau …) merci Murielle!!!

  • @santangin
    @santangin3 жыл бұрын

    Alors là ....chapeau...tres tres belle maitrise....

  • @romualdakajio7135
    @romualdakajio7135 Жыл бұрын

    Merci bcp,ma chere.je suis tres satisfais....

  • @Julian-yq6ki
    @Julian-yq6ki3 жыл бұрын

    Super vidéo ! Tu explique tres bien !

  • @philouphilippe5622
    @philouphilippe5622 Жыл бұрын

    Bonjour et merci pour votre recette, elle est super bonne mes enfants et petits enfants mon félicité mais tout le mérite vous reviens merci beaucoup.

  • @adriennesigwalt3697
    @adriennesigwalt36974 ай бұрын

    C'est super ce que vous faite je me suis abonné, très bien expliqué merci.

  • @proudgrandma138
    @proudgrandma1383 жыл бұрын

    Delicious! Such a pretty language! And it looks marvelous! Good job!👍

  • @hamzanadia9202
    @hamzanadia92022 жыл бұрын

    J'adore vos recettes bn continuation

  • @clarisserothhut994
    @clarisserothhut994 Жыл бұрын

    Bonjour Muriel, j'ai testé votre recette hier pour un repas en famille les invités étaient ravis et moi aussi (j'avais rajouté une fève pour les rois), cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé une aussi bonne tarte au citron merci pour vos conseils et vos bonnes explications. bonne continuation sur la chaîne KZread

  • @workshoptelescope
    @workshoptelescope Жыл бұрын

    Thanks for the secrets, Muriel.

  • @theotimebarbier
    @theotimebarbier2 жыл бұрын

    Amazing

  • @francineward2763
    @francineward27635 ай бұрын

    Merci beaucoup Muriel. Je ne me lasse pas de vous regarder en action et je suis émerveillée. Je l ai faite... et parfaitement exécutée. Merci encore et vous envoie le bonjour de L ile Maurice.

  • @LessecretsdeMuriel

    @LessecretsdeMuriel

    5 ай бұрын

    Génial, merci beaucoup !

  • @didierrouiller2108
    @didierrouiller21082 жыл бұрын

    Excellent Muriel. Continue bien !

  • @valeriededomingo336
    @valeriededomingo3362 жыл бұрын

    Je fais mon deuxième essai avec cette recette. La première fois sans la meringue . Cette fois ci je la ferais aussi. Je remplace la t55 par de la farine sans gluten (des gens celiac autour de moi..) et ca marche super bien. J’ai même acheter les cercles pour essayer de faire aussi joli ! Merci!

  • @youneselassili3416
    @youneselassili34163 жыл бұрын

    bravo magnifique bon professionnalisme

  • @samirasamira73880
    @samirasamira738802 жыл бұрын

    Merci Muriel pour ttes tes recettes. Je te suis depuis l'Algérie. Bonne continuation 😍😍😍😘😘😘

  • @ouafaallalou5028
    @ouafaallalou5028 Жыл бұрын

    Bravo merci ❤

  • @Luca-hc1fo
    @Luca-hc1fo3 жыл бұрын

    Hola Muriel! J'aime la tarte aux citrons. Ta tarte semble c'est la perfection ! Salut de Barcelone

  • @aichabouaddi8737
    @aichabouaddi87372 жыл бұрын

    Vous êtes adorable 🥰

  • @NoName-fz1bv
    @NoName-fz1bv Жыл бұрын

    Merci, je l'ai essayé c'est un délice 😋

  • @LessecretsdeMuriel

    @LessecretsdeMuriel

    Жыл бұрын

    Merci !

  • @fatihalimouri167
    @fatihalimouri167 Жыл бұрын

    Je suis du Maroc j’ai bien apprécié votre recette tarte au citron merci

  • @achab3757
    @achab37572 жыл бұрын

    bonjour j'ai eu un super succès avec cette recette! merciiiii prof au top bravo

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