pour la recette de la rouille de sèches il vous faut :
1,2 kg de sèches
2 échalottes
1 oignon
3 gousses d ail
un bouquet garni
du safran
3 cuillères a soupe de concentré de tomate
huile d olive sel et poivre
une dizaine de pommes de terre
pour l aioli
3 gousses d ail
un jaune d oeuf
huile de tournesol