Madame a raison la cuisine c'est de l'art et tout les artistes n'exprime pas leurs talents de la même manière et c'est tant mieux pour le bonheur des gourmets !

A quand une vidéo ou les roles sont inversés et que c'est Matthieu qui nous prepare quelque chose de bon?

j'adore votre duo, et peu importe la façon de faire, c'est incontestablement meilleur quand c'est bon

J'ai fait l'agneau que vous aviez présenté il y a quelque mois, un délice! Faites les recette comme vous le sentez, la cuisine n'est pas une science, mais un plaisir!

@JeanFMoser

Жыл бұрын

Faire la vraie cuisine est un art précis selon certaines recettes qui ne peuvent pas être être revues selon son envie, et d'autres oui. C'est assez délicat en faites de changer une recette de base, cependant c'est faisable quand on est sûr de soi. Ce que jai 'appris, avec ce Bourgognon est de savoir que les pdt peuvent être remplacé par des pâtes. C'est plus facile de rassembler et ensuite de laisser mijoter. Tandis qu'avec des pâtes il faut au dernier moment continuer à cuisiner un dernier aliment. Pour moi ce sera des taliatelles à la farine d'épeautre . Plus facile à digérer avec ses fibres car c'est une farine brut , avec son gluten. Le contraire d'une raffinée. j'aime aussi le goût de cette farine de blé qui est ancienne.

Qui mieux que vous pour m'orienter au milieu des recettes de bœuf bourguignon ? J'ai suivi votre recette à la lettre : une MERVEILLE ! 🤩Finesse, harmonie, profondeur du goût et longueur des arômes, une symphonie de gourmandise. 😋Un seul mot : MERCI 🙏

J'ai fait cette recette pour ce midi, c'était excellent. 5H de cuisson mais ça vaut le coup, la sauce était parfaite. Servi avec des pommes de terre grenaille, et accompagné d'une bonne bouteille de Mercurey, nous nous sommes régalés. 👍🏼👍🏼👍🏼

Je suis comme vous, je ne fais pas mariner ma viande.. donc votre recette est parfaite ! Et la joue de bœuf est vraiment un délice !

Vous êtes mon deuxième petit Renaud , que de souvenirs et bonnes adresse avec ce Monsieur et sa voiture Anglaise , le terroir , j’adore vous avez un grand don

Dans ce cas la je suis de la 3ème école... Je l'aime avec du Riz !

"Quel talent !" J'adore ! 💜

J'adore le boeuf bourguignon c'est mon plat préféré "et aussi la blanquette", ma maman le fait exactement comme vous et moi je demande avec pleins de champignons, avec patates ou avec des pâtes, j'aime les deux. Miam, miam. Et d'ailleurs quand j'en fais je fais comme vous et surtout réchauffer c'est encore meilleure. Bon appétit.

Qu’est ce qu’on se fait engueuler aujourd’hui ! 😅😂

Comme d'hab ça donne envie! Et que du bon sens dans les conseils de préparation. Faut oser dire ce qu'on pense, tant que ça tient la route. Et là c'est le cas! Bravissimo

Team pâtes fraîches à 100000%

J'adore votre duo et les commentaires de Mathieu. Pour le bourguigon je mets moitié vin, moitié eau pour attenuer le gout vineux.

Ça a l’air rudement bon, ça sent d’ici, on s’y croirait ! Voilà l’effet boeuf de vos vidéos !

" Vas-y, énerve toi mais énerve toi au centre... C'est du Audiard ça !! 🤩

@cestmeilleurquandcestbon

3 жыл бұрын

😉

@melodynormand2468

Ай бұрын

J adore

Bonjour, en fait il me semble rien !!! C'est la recette que j'ai toujours connu et utilisé donc... Forcément c'est la meilleur !!! 😀😀😀. Continuez comme ça j'adore vos vidéos et merci de nous faire découvrir de merveilleux endroits.

Ne changée rien!!!! C est parfait 😘

Nickel,c'est la recette du CAP de Cuisine,donc on valide (juste des oignons à la place des échalotes,mais c'est subtile au goût),le faite de mariner ne sert à rien vu que la cuisson est mixte (voir lexique de cuisine pour les différentes cuissons: concentration/expansion/mixte) et va durer longtemps (une marinade est valable pour des grosses pièces de gibier par exemple).Bravo et merci pour ce classique culinaire.

vas y énerve toi , mais énerve toi au centre :)

@cestmeilleurquandcestbon

3 жыл бұрын

🤣

La vraie recette ( le plaisir)surtout en ce moment. Je veux la méme cocotte..bravo pour vos vidéos

@catherinecladen3513

Жыл бұрын

Cocotte dessinée par Raymond Loewy, éditée par Le Creuset durant les années 60, collector! !!

Toujours au top🎉🎉🎉🎉😜😜😜❤️👍👍👍👍moi je rajoute deux heures á vos 5 heures :7 heures de cuisson et des pommes de terre écrasées , c est une tuerie 🥂🥂🥂🥂pour le vin je recommande un Irancy !!! 😍😍😍😍😍

Salut, en règle générale, tous les plats mijotés sont meilleurs quant on les réchauffent, ils ont le temps de bien s'imprégner du gras et autres composants du plat. l'important dans une préparation culinaire est de prendre du plaisir à le faire et à le déguster, qu'importe que l'on mettent des pâtes ou des pomme de terre...

J’adore cette chaîne, j’ai tout regardé et je continu de regarder parce que bon c’est la reine et le roi qui sont sur cette chaîne grr

Bravo à vous pour ce travail !

Si c’est bon, c'est que c’est la bonne recette !!!

V zet fort...pa de feinte en cuizin bravo a v...merci c simple!!!!

ah oui d'accord ! j'adore ! belle recette merci.

Je vais tenter ça bientôt ! C'est un peu le cousin germain de nos carbonnades flamandes... Si en plus c'est cuisiné dans une Le Creuset designée par Loewy, tous les sens s'y retrouvent ! Merci pour vos recettes et reportages !!

elle est super ta recette bravo

j'apprécie votre duo ! vos échanges ! commentaires super ! bretonne avec également du sang italien, je vous félicite ! bravo je suis votre recette et j'adore vos commentaires et votre vidéo, vous nous mettez en appétit et c'est vraiment délicieux !!

Cc. Merci pour le côté rapide ; sans laisser reposer des heures. Super idée

Quel talent

J'aime bien quand vous êtes énervée Emmanuelle , et pour moi aussi c'est avec des pâââââtes , c'est mon côté solognot qui ressort .😉

J’adore tes vidéos 😋👍🏻👩‍🍳

Humm!les joues de bœuf... Fantastique !

Magnifique ! Merci madame ! Avec ma maman on va cuisiner ca :D

Merci 👌👌👌👌 je vous adore 💗

Au final chacun sa recette, personne à tort et tout le monde a raison 😇😆

Comme les carbonnades flamandes, il n'y a pas une recette de bœuf bourguignon, mais autant de recettes de bœuf bourguignon que de gens qui en font. ... Puis celui qu'est pas content, il retourne chez lui et il se l'cuisine tout seul !

Magnifique

la cuisine c'est l'esprit du chef donc chacun ça recette à lui et c'est ça la magie ,d'ailleurs par exemple une omelette toute simple ma grand mère la prépare à ça m'a nier avec ses gestes avec son humeur et moi pareil mais toujours l'omelette de ma grand mère est bonne 😂bon courage chefffffff

@cestmeilleurquandcestbon

3 жыл бұрын

👍

C’est peut être pas la vraie recette, mais en tout cas ça donne faim 😂👌

Recette en cours depuis Montréal, encore 2h de cuisson à attendre...mais l'odeur est déjà délicieuse.

Ça à l’air terrible ! Hâte de tester !

0:36 ouais, bein moi avec le bouquet garni, j’ajoute aussi 1 carré de chocolat amère a 70% de cacao.

Magnifique,j adore

Mon dieu j’adore ce plat !

Il me semble que ce n’est pas la vraie recette :)

@breizhcodeur6304

3 жыл бұрын

Tu cherches les ennuis toi 😆🤣🤣

@anjaharijaona5340

3 жыл бұрын

😂😂😂😂

@chantalb1514

3 жыл бұрын

C'est la recette d'Emmanuelle Jary.

@nicoleellis8400

Жыл бұрын

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

Je ne le fais pas comme ça mais je ne suis pas un intégriste de la bouffe. L'important c'est le plaisir.

Ça donne carrément envie!..... Mais plus de sauce sur les pates quand même!! 😁😁 c'est pour le coté italien! (ah bin oui, je suis italien, c'est vrai)

Ton Pin's Carotte m’énerve........et c'est très bien

Bravo pour la vrai recette :D

Tu le dis au début, recette du boeuf bourguignon à ma façon... Donc pas de problème 😁. En tout cas, il paraît très très bon et concernant patates où pâtes..... Pour moi les deux! Rrrgggnnn 🥰🥰

J'espère qu'on aura un jour la vraie, l'authentique, recette du boeuf bourguignon ! Et bientôt, la vraie recette de la salade niçoise...

Vivement qu'on puisse à nouveau vous voir vadrouiller...

Miam miam !

"Ah carrément ! Pof... une boutanche !" 😅

❤

merci manu!

Avec des pâtes, maaais oui Matthieu ! 😁

vraie ou pas vraie cette recette me donne faim. Merci

Moi ça me tente vachement d'essayer

Très bon avec les pâtes ou les pommes de terre mais à l'occasion essayes aussi avec du riz. Mon père est bourguignon et le sers comme ça. Ça change et ça absorbe encore plus la sauce..! Bon appétit

@cestmeilleurquandcestbon

3 жыл бұрын

👍

Mariné, de toute façon, c'est une daube ! ;D

Merci.....

@annepicaud3556

3 жыл бұрын

Ça c'est du pseudo de compétition ! 😂😂

Bravo

J'ai l'impression que c'est pas la bonne recette 😋😋

Très bien

Bonjour à toutes et à tous... C'est comme une carbonnade flamande avec du vin... Je sais qu'en principe il faut mariner içi mais en pratique on s'en fou car ça a l'air délicieux ! 👌👍😉

😜😋😋😋

C'est vraiment bien et en plus ca a l'air bien bon avec pommes de terre ou pâtes. Mais je me pose la question : comment etre sur qu'il s'agit de la vraie recette ? Alors tant pis apres tout, puisque j'aime vos vidéos.

cela paraît mangeable ma fois 😄🥸

Je vais l'essayer demain! C'est comique : on parle de singer la viande en Belgique et non pas fariner. Super vidéo!

@pastoriusmonk6971

3 жыл бұрын

ou "singer" !

@frederic.marquis7361

3 жыл бұрын

Singer est un terme de cuisine en France aussi.

Surtout qu'après 4 heures de cuisson dans le vin, on est en droit de se demander si c'était bien utile de faire mariner avant. Y a peut-être quelques pièces de boeufs qui en ont besoin parce que très fermes de base.... peut-être. J'en sais rien. En tout cas tant que c'est bon, c'est meilleur. :)

Madame, je vous adore ! 👍 ❤ 😉

Ah oui d’accord 😂👌

Bonjour je voulais savoir avec quoi on pourrait remplacer le vin pour le bœuf bourguignon

Il a l air bon ce bourguignon.

Miam ça à l'air pas mal...

Bonjour, Quel est le plat que vous utilisez pour la cuisson du BB? Et merci pour ces délicieuses recettes !!

@cestmeilleurquandcestbon

3 жыл бұрын

Une ancienne cocotte le creuset dessinée par Loewy

Moi non plus, jamais de marinade. On a à peu près la même recette. A ceci près que je fais rarement de bourguignon strict, je lui préfères la daube provençale, c’est pareil mais ça vient de chez moi. Et je mets des zestes d’orange. Je suis pâtes aussi. Conclusion : je ne suis pas énervé.

Je te propose de remplacer les champignons de Paris par des ceps secs ! C'est fa-bu-leux !

Ou avez-vous acheté votre marmite en fonte svp, j’adore.

pouce bleu d une Bourguignonne

Meilleur avec des carottes 😁

Quel morceau peut on utiliser pour NE PAS avoir de gelatine ? Merci

On rajoute des oignons grolo, golf golo ?

@frederic.marquis7361

3 жыл бұрын

Grelot les oignons...

Très bonne recette! Merci pour tout. Quelle est le nom de cette jolie cocotte?

et bien moi je l'aime avec la purée le bourguignon

Magnifique le bourguignon je serrai le faire met sens les champignon . Et c est ton copain le monssieur deriere j ai l impression 😉😎

Moi non plus je ne marine pas, par contre je mets de la joue et un os à moelle ! Les morceaux c est comme ont veux ! Il a l air goutu ce bourguignon

Vous avez bien raison de leur clouer le bec à ces oiseaux de mauvais augure, toujours à pinailler 😝 Une recette, c'est comme de la magie, ça se sent en nous, ça s'adapte à nous et surtout, on fait comme on veut ! J'adore l'assiette pommes de terre et celle pâtes, c'est adorable ! (avec mon homme, c'est comme mes pâtes aux lardons sans sauce d'un côté, et pour lui avec de la crème fraîche (ou de l'œuf et du parmesan, quand il y arrive et quand il en a envie) Ce qui m'impressionne, Emanuelle, c'est te voir tenir le plat pendant qu'il chauffe, à mains nues ! Moi je mets parfois les maniques rien que pour la main qui touille, remue, mélange 😂 Merci, pour cette belle recette (enfin quelqu'un qui n'aime pas les branches ! 😉), on pourra essayer quand on aura une vraie cuisine, nos deux petites plaques sont trop petites...) et puis, faire mariner dans un studio, si près de son lit...

Voilàaa le côté breton de monsieur !

Et avec du riz pour le côté asiatique 😊

Je le fais demain... Je vous dirai

Délisiozi

ouais on a le droit de râler ^^, la carotte c'est bien pour l'acidité de la vinasse mais c'est pas un boeuf carotte donc... et puis si c'est bon c'est qu'il y a pas meilleur

Team patata