Saumon et sa purée de pâtisson
🧑‍🌾 Ingrédients :
Pour 1 portion
- 20 g de saumon sans arêtes
- 130 g de pâtisson
- 70 g de pommes de terre
- 2 brin de persil
- 1 c. à c. d’huile d’olive
- ¼ de citron
- 1 filet d’un mélange d’huiles
🧑‍🍳 Préparation :
1 - Rincez le citron, pressez-le et enlevez si besoin les pépins. Puis mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive et 1 brin de persil préalablement lavé et ciselé dans un petit ramequin. Réservez.
2 - Lavez, épluchez, rincez et coupez le pâtisson et la pomme de terre.
3 - Faites-les cuire à la vapeur avec le poisson et 1 brin de persil préalablement lavé.
4 - Quand les morceaux de pâtisson et de pomme de terre sont fondants, écrasez-les en purée (sans le persil) avec le filet d’un mélange d’huile.
5 - Emiettez le poisson.
6 - Dans une assiette adaptée, dressez la purée, posez dessus les miettes de poisson et arrosez avec la sauce citron, huile, persil. Servez.
💁 Comment bien cuisiner pour bébé ?
Parce que cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières, nous vous avons concocté un petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois. Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.
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