¿Sabéis que hoy es el Día de los Huevos Benedict o Benedictinos? Uno de los pilares de un buen brunch, pero ¿cuál será su origen? Os cuento las dos teorías mas famosas en mi blog y en stories.
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Ingredientes para 2 personas
Para los huevos
👩🏼‍🍳2 huevos
👩🏼‍🍳1/2 litro de agua casi hirviendo
👩🏼‍🍳1 poco de vinagre suave
👩🏼‍🍳1 poco de rúcula
👩🏼‍🍳200 g de salmón ahumado picado o en lonchas
👩🏼‍🍳2 mini molletes o similares
👩🏼‍🍳4 cucharadas de salsa holandesa
Para la salsa holandesa
👩🏼‍🍳2 yemas de huevo
👩🏼‍🍳1/2 kilo de mantequilla clarificada (si queréis la receta dejadme el comentario de RECETA)
👩🏼‍🍳1 limón en zumo
👩🏼‍🍳1 pizca de sal y de pimienta
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👉🏻Con Carlos Moreno, chef del Café Comercial en Madrid, hemos hecho la versión de salón pero se puede pedir a vuestro gusto.
👉🏻El huevo pochado se hace súper fácil si seguís los consejos que os doy en mi canal de KZread, os lo comparto en stories: temperatura del agua, el movimiento del agua, el vinagre, etc.
👉🏻Y la salsa holandesa, mucho ánimo con las barillas. Ojo, esta receta es más sencilla que la que tengo publicada en KZread porque está hecha en frío.
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❤️Un poquito de amor y listo ❤️
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Un abrazo
Celeste