RECETA de CHEESECAKE estilo New York la Receta que NO FALLA
Aprendé todos los secretos para que el Cheesecake quede sin coloración y SIN GRIETAS!
Ingredientes: (para un molde de 23 cm de diámetro)
Base:
120 g de galletitas dulces
40 g de manteca
Crema de queso:
830 g de queso crema firme
2 huevos
2 yema
180 g de azúcar
45 g de almidón de maíz
110 g de crema
Cubierta:
Mermelada de frutos rojos 1/2 frasco
5 frutillas
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Sobre mi: Soy profe de cocina y pastelería, amo la cocina desde que tengo uso de razón. Mi abuela fue cocinera y me transmitió su pasión desde muy pequeña. Estudio cocina desde los 8 años y con mucho esfuerzo y trabajo me perfeccioné día a día. Hoy, comparemos todo lo que aprendí para todos aquellos que quieran aprender a cocinar, pero que no tengan la posibilidad o quieran cursar una carrera como es la gastronomía. Acompañame en este hermoso camino!
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#cheesecake #cheesecakenewyork #cheesecakecocido
Пікірлер: 36
Gracias ❤🎉 éxitos gracias 😊
Romina, sos un ser humano hermoso❤🌸🕊️
Me gustan mucho tus recetas, y las explicas muy bien. Gracias
@rominastricker
5 ай бұрын
Ay muchísimas gracias! Me encanta leerte
Que buena pinta tiene sebe rica rica grcias por compartir besitos desde España
@rominastricker
3 жыл бұрын
Hola Julita! Muchas gracias, la verdad es que es tentadora jaja, un beso enorme a España!
ROMINA: GRAN CHEF GRACIAS! .FANTÁSTICO SUS RECETAS!😄👍👍👍👍👍
@rominastricker
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias
@marianacelestepedro8347
3 жыл бұрын
P
Muy bueno!!!mmm
@rominastricker
4 жыл бұрын
Graciela Altman me alegro que te guste Gra!
Muy bueno 👍
@rominastricker
4 жыл бұрын
Muchas gracias!!!
Ay yo quería ver la rebanada jajajaj, delicioso!
@rominastricker
4 жыл бұрын
Siii! Te voy a ser sincera, sabes porque no lo corte? Porque se lo envié de regalo a mis papás en cuarentena🤗 sino lo cortaba y mostraba. Pero queda súper lisa la textura y ultra cremoso😊 un abrazo
Hola romy no ll haces a baño maria no?
Si lo hago con una batidora de pedestal debo utilizar el implemento globo? El de batidor?
Hola, esta base sirve para el chesesecake de maracuyá ?
@rominastricker
Жыл бұрын
Siii clarooo!
Holaaa, tienes receta de la masa de base? (Que no sea de galletas porfis)
Hola Romi! Como estas? Qué queso recomendas utilizar? Repetis mucho lo de firme pero tengo miedo de comprar y pifiarle al ideal. Muchas gracias!!! :)
@rominastricker
2 жыл бұрын
Hola! uso finlandia o philadelfia enteros 😊
@malenacasalins6799
2 жыл бұрын
@@rominastricker romiii lo hice!!! se lo preparé a mi mamá como uno de los reglaos de cumpleaños y salio super rico! :) tengo ahi algunas cosas para mejorar respecto a la cocción (creo q se me pasó un toque) pero quedo muy bien. Al final usé 4 finlandia y 1 mascarpone, recomiendo. Mil gracias, sos divina!
Soy fanatica del cheasecake y tengo muchas recetas. Esta es diferente queda distinta no se cocina arriba. muy original tiene una pinta!!!!!!!. Una cosa pero pusiste 4 huevos y la receta dice dos huevos y una yema , preparaste mas que la receta o es un error de tipeo?? Gracias
@rominastricker
3 жыл бұрын
Hola Maru! Adoro el cheesecake igual que vos y adoro que quede tan blanquito, me parece que queda más estético, no?🤗 en cuanto a las cantidades SOS UNA GENIA! nadie me había escrito por este error, así que si no me lo decías.. quedaba así. Ya mismo lo corrijo! son 2 huevos y 2 yemas 😁
Se puede usar batidora o debe de ser con procesador??
@rominastricker
3 жыл бұрын
No te recomiendo con batidora porque va a incorporar aire
la crema de queso se puede hacer con licuadora?
@rominastricker
3 жыл бұрын
si, podés!
Muchísimas gracias por tus recetas 😍. Tengo algunas dudas...se cocina a baño María?, es azúcar impalpable o común? Y una última duda..en la receta dice 2 huevos y una yema,pero en el video vi que pudiste 2 huevos y 2 yemas. Gracias!! 🙂
@rominastricker
3 жыл бұрын
Ay que linda! Gracias! Se cocina en horno común, no a baño María. Pero si es muy importante que sea en mínimo, yo dejé la puerta del horno abierta. Y fíjate bieeeennnn el tema del enfriado así te queda perfecto. En cuanto a los huevos, gracias por decime! Debo haber escrito mal, usa 2 huevos y 2 yemas 🤗
@cynthiaamenta9709
3 жыл бұрын
@@rominastricker muchas gracias por responderme 😊
Que pasa si no le coloco papel aluminio
@rominastricker
Жыл бұрын
Se dora la superficie en el horno 🥰
Se puede desmoldar? Tengo terror a esa parte 😢
@rominastricker
Жыл бұрын
Obvio! No tengas miedo que queda divino! Eso si, te aconsejo que esté bien frío