Рецепт белково-масляного крема. Цветы из белково масляного крема.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ингредиенты:
Масло сливочное - 290г (я использую 82.5%)
Белок яичный - 150г (4-5 яиц)
Сахар - 150г (либо 140г обычного сахара + 10г ванильного)
Лимонная кислота 2г (по желанию)
1. Достать масло из холодильника и нарезать на кубики.
2. Отделить яичные белки от желтков.
3. Соединить белки с сахаром и лимонной кислотой в жаропрочной миске.
4. Поставить миску на паровую баню. Помешивая венчиком довести белки с сахаром до 60-65 градусов. Или дождаться момента, когда сахар полностью растворится (не будет ощущаться на ощупь).
5. Перелить белки в миксер и взбивать до объемной, пышной массы (у меня на миксере 7 скоростей, взбиваю на 4.5).
6. Рабочая температура масла: 15-17 градусов. Если нужно быстро нагреть масло, воспользуйтесь микроволновкой.
7. Белки после взбивания остудить до 26-28 градусов. Можно убрать в холодильник на 3-5 минут.
8. Соединить масло с белками и взбить до однородной, мягкой массы. Периодически останавливайте миксер и счищайте крем с краев чаши.
9. Крем готов, если он стал однородным и перестал отделять жидкость.
Мне понравился этот крем своей гладкостью. Из него получаются утонченные лепестки. Его легко сделать белоснежным. Из него классно получаются все без исключения цветы. Прекрасно окрашивается. Достаточно устойчив. Крем и цветы можно замораживать.
У нас уже есть 5 мастер-классов по Кремовой флористике на разных кремах. Шестой курс мы сделаем на белково-масляном креме. Как всегда, мы не делаем рецепт секретным-секретом, а публикуем его в открытом доступе.
К 26 октября будут готовы подробные уроки по оформлению первых двух тортов для этого мастер-класса. Именно с 26 октября и начнется продажа шестого сезона Кремовой флористики.
Стартова цена, как всегда, максимально вкусная = 490р. Все подробности появятся на сайте: malinovka-mk.ru/
Пікірлер: 1 300
Сейчас редкость найти МАСТЕРА, который так ЩЕДРО делится своим опытом❣️❣️❣️
@user-rq3pk9pu9o
5 ай бұрын
А вы хоть один крем пробовали сделать по рецептам этого мастера? Крема НЕ получаются такими как на канале.
@user-vu2ol8gp6h
Ай бұрын
@@user-rq3pk9pu9o каждый рецепт - это множество нюансов, которые нужно отрабатывать, отрабатывать и отрабатывать, а не жаловаться на рецепты.
Бесконечно можно смотреть на 3 вещи: как горит огонь, как течет вода и как Надежда делает кремовые цветы.
@user-wt9gy2ie6c
8 ай бұрын
Как у вас в доме
Розочки как будто срезали с кустов Божественно Наденьки Вы просто МАСТЕР 👍👍👍
спасибо за рецепт) Если у кого-то не получился крем, попробуйте после того как растворите сахар на паровой бане поставить белки в холодильник , и когда они остынут - тогда взбить. При таком способе минимизируется риск расслоения. Лично у меня всегда были проблемы с этим кремом, пока так не попробовал. У меня ручной, дешевый миксер.
@ilahebedelzade6733
2 жыл бұрын
Blaqodaryu
@user-og1mf9ue4q
2 жыл бұрын
Спасибо!
@alinap8255
2 жыл бұрын
Спасибо😌🤗
@xenonic3888
2 жыл бұрын
А у меня крем потёк (
@bobtimbers9108
2 жыл бұрын
@@xenonic3888 Расслоился на крупинки и жидкость? Значит не угадали с температурой. Она должна быть примерно одинаковой.
Очень ждала рецепт белково-масляного крема именно от Вас, потому что знаю, что Вы сто раз проработаете рецепт, пока идеала не добьётесь! Спасибо за труды!
РУКОДЕЛЬНИЦА С БОЛЬШОЙ БУКВЫ!!! КАКОЕ ЧУДО ВАШИ РОЗЫ!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!👍👍👍👏👏👏🤝🤝🤝
Я Вами не перестаю восхищаться !!! Столько информации... Не каждый так объяснит и расскажет... Но как Вы работаете с цветом... Восхитительно ! 😍
@user-gw1rh8ub2h
Жыл бұрын
Какая вы молодец....Спасибо вам за ваши советы...
Какая У вас Красивая ДУША.!!! Вся эта красота это ваш внутренний мир .Живите долго ,ЗДОРОВЬЕ вашим рукам 🤲❤️👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Вы когда говорите, то я засыпаю. Такой спокойный и красивый голос.
@NS-nz6fb
3 жыл бұрын
Спасибо, что я такая не одна))
@user-ge3ct2vy2j
3 жыл бұрын
Я давно не могла уснуть вечером. Впервые за долгое время уснула 😂
@emililife2010
3 жыл бұрын
Я клянусь щас я смотрю и тоже засыпаю
@user-nh2su5pg6f
3 жыл бұрын
Ага особенно когда чмакает
@anastasiya15.94.
3 жыл бұрын
Ага, я тоже сейчас усну
Красота неописуемая !!! Спасибо❤️
Благодарю вас за красоту! Наслаждаюсь вашими цветами!
Надюша, вы- лучшая!!!! Столько полезной информации на безвозмездной основе!!!! ❤ от всех БЛАГОДАРЮ!!!!! здоровья вашим ручкам!😊
Как всегда божественно красиво!
Спасибо, как всегда - восхитительно!!!!
С удовольствием смотрю все Ваши работы!! Вы умничка!!! Супер!
Красота! Мастеру браво!
Благодарю, за труд и за щедрость души!
Как живые! Очень красиво
Шикарные розы! Благодарю! Успехов вам!!!
Смотреть ваши ролики одно удовольствие !
Очень подробно, спасибо за такой мастер класс 👍
НЕЖНЕЙШИЙ,НЕУЛОВИМЫЙ ПЕРЕХОД ОТ БОЛЕЕ ТЁМНОГО К БОЛЕЕ СВЕТЛОМУ ДЕЛАЕТ ЭТИ ЦВЕТЫ ТАКИМИ БЛИЗКИМИ К РЕАЛЬНЫМ РОЗОЧКАМ,ОСОБЕННО НА ПОСЛЕДНЕЙ РОЗОЧКЕ ЭТА ПОЧТИ НЕУЛОВИМАЯ НЕЖНОСТЬ ЦВЕТА ПРОСТО УЖЕ НА ПОДСОЗНАНИИ !!! Я В ВОСТОРГЕ!!! СЛАВА ВАШЕМУ ТАЛАНТУ!!! ВЫ - ХУДОЖНИК С БОЛЬШОЙ БУКВЫ!!! ЭТО СЧАСТЬЕ ДЛЯ НАС,ВАШИХ УЧЕНИКОВ!!! ЛЮДМИЛА,МАМА АРИНКИ
Идеально показана форма насадки со всех сторон,не говоря о цветах и цвете! И еще очень хорошо смотреть на ночь как психотерапия голос так успокаивает .желание утром встать и начать делать розы!
Какая красота ,цветы живые !
На это можно смотреть бесконечно!!!
Красота необыкновенная,спасибо большое!!!
Все восхитительно прекрасно!!!🌹
Благодарю от всего сердца! Процветания Вам и вашему каналу!
Красота неимоверная ♥️🤩
Просто загдядение!!!!! Огромное Вам спасибо, Надюша, за такую красоту, за уроки!
Боже, какая красота. Супер , золотые руки. 🤩
Спасибо! Вас приятно смотреть и слушать! И так подробно объясняете!
Как всегда, великолепно!!!!
Очень красиво,как всегда Надюша!Спасибо за ваш труд !👍👍👍❤❤❤
Как красиво, браво, цветы просто живые👏👏👏
Какая ты умничка ,мастер своего дела ,молодец!!!
Спасибо, как всегда божественно !!!! Всем вдохновения !!!
Золотые ручки и приятно впс слушать и смотреть
Боже,какая вы мастерица!!!🥰🥰🥰
Ой, ну супер, спасибо большое за МК волшебница🌹
Просто божественно!!!🥰Эстетическое удовольствие❤️🥰
Просто и божественно. Огромное спасибо это чудо из ваших рук. Дай вам бог здоровья на долгие долгие лета.
Каждый раз в восторге от Ваших цветов!)
Огрооооомное спасибо🙏💕 за мастер класс😘
Спасибо за такой шедевр. Цветы очень красивые, как живые.
Так ловко замечательно приятно слушать и смотреть
Спасибо за великолепный мастер класс💖🌷
Спасибо.Очень познавательно.Смотреть вас-одно удовольствие.
Какая вы умничка! Какая красота из ваших рук получается!
Браво мастеру. Получила колоссальное эстетическое удовольствие.
На это можно смотреть бесконечно! Спасибо,добрая фея!!!
Золотые ручки, цветочки вас как любят...
Спасибо за детальные рецепты и кучу советов к ним. 🤩
Золотые ручки Спасибо за то что делитесь своим опытом
Супер ,ну просто очаровательно,глаз не оторвать
просто прелесть розочки как живые вы мастер своего дела супер
Восторг!!!!! Надюша вы талантище!!!! Хвала вашим золотым рукам!!!!!Спасибочки огромное за МК и за ваши труды!!!!
Завораживает!!!!! Наденька,Вы кудесница, просто волшебница!!!!Так всё ловко и умело получается!!!! Восторг!!!!!
Вы просто волшебница слов нет
Здрастуйте, Надежда, спасибо большое вам за такую красоту.
Дай Бог вам и вашей семье здоррвья! Спасибо!
Наденька, огромное спасибо за ваши уроки! Вы просто умница, красавица и волшебница! Здоровья и процветания вам и вашей семье!
Умница, не то слово, какая красота, волшебница вы
Надежда, спасибо Вам огромное за ваши видео!!!!! Смотрю постоянно!
Спасибо большое за рецепт и такой подробный мастер-класс.Розочки как живые,,, Добра и процветания Вашему каналу
Здравствуйте Надя и Денис! Какие вы молодцы! Спасибо вам большое и низкий поклон за ваши МК! Супер! Красота!
Огромное спасибо, милая Наденька!
Надежда, Вы молодчинка! Спасибо! 👏
Красота -не то слово ! Точнее-нет слов ! Вы -мастер с Большой буквы !
Спасибо вам огромное от души ! Очень полезный мк
Умница! Цветы как живые.Всегда смотрю и любуюсь.
Спасибо большое! Работа с этим кремом- сплошное удовольствие!
Эти розы просто произведения искусства. Умничка!
Спасибо большое за Ваше доброе сердце. За то, что бескорыстно даёте такую ценную информацию.
Божественно красиво. Благодарю Вас ❤️
Ручки у вас золотые! Спасибо вам большое за мастер класс.
Надя, вы волшебница! Каждый раз смотрю ваши уроки как завороженная. Большое спасибо вам, что делитесь с нами своими знаниями, а Денису, что он вас поддерживает в этом и снимает для нас уроки!
@user-cs2sk8ob7s
3 жыл бұрын
Браво! Красота!
@annamariamattini4068
Жыл бұрын
Шикарно!
@user-ks9jf3pv3w
Жыл бұрын
Смотрела , затаив дыхание Супер , Наденька , спасибо. Буду пробовать , тогда наверное и будут вопросы...
Не перестаю Вами восхичатся Надежда. Очень красиво.
Надюшка, Вы умничка! Очень полезная информация!!!!
На вашу работу, можно смотреть часами! Браво!
Очень очень красиво,учусь на ваших уроках,спасибо вам 😘😘😘
Шикарные розы Надюша,просто супер.Очень красивые!!!!
Я на одном дыхании посмотрела выпуск! Золотые руки!
Спасибо!!! Вы волшебница!
Ну как же красиво!!! Розочки, как живые!! Спасибо, Надюша, Вы супер мастер! ❤️❤️❤️
Боженьки какая красота , давно ждала когда вы сделаете этот крем , спасибо большое 🌹🌹🌹
Просто чудо! Как красиво!!!
Какая красотища, вы просто цветочная фея! Супер!😊👍❤🌹
Волшебница!!!
Надежда, очень Вам благодарна за м/к. Все подробно и понятно. Любуюсь вашими розами, как живые. Здоровья вам и благополучия..
Какое удовольствие даже смотреть. Просто наслаждение. СПАСИБО!!!!👍👌👍
Красота!!! Всех вам благ! Творческих успехов!!!💐✨✨✨
Очень приятно смотреть и слушать) цветы получаются как живые 🥰
Наденька,спасибо за Ваши видео,они антистресс и антидепрессант!
Вы настоящая, цветочная фея. Всех благ вам.
В Ваших руках цветы оживают.Спасибо за такой информативный МК!
Как же мне хорошо, когда я смотрю ваши ролики. Спасибо. Через каждое действие и слово столько принятия, столько любви. Никакого превозношения. Спасибо.
Спасибо огромное, Малиновка за новые восхитительные уроки, новый крем и новый сезон Кремовой флористики!!!🤗🤗😍😍 Получаю огромное удовольствие, учась по вашим урокам. Жаль только очень редко. Только Вы вдохновили меня на подобные эксперименты 😄😆 Я не профессионал, занимаюсь цветочками только для домашних, получается очень медленно. Мне ещё учиться и практиковаться.. Но наслаждение от этого занятия нельзя описать словами.. это восторг!... 👍👍👍💖💗❤
Мастерица с Большой буквы!!!!
Очень красиво! Идеально! Я восхищаюсь Вами! спасибо огромное.