RECEITA DE BRIGADEIRO SEM LEITE PARA RECHEIO OU ENROLAR - FÁCIL E DELICIOSA!
Ойын-сауық
Aprenda como fazer brigadeiro de enrolar sem leite. Essa receita de brigadeiro é vegana - ou seja, sem creme de leite, sem leite condensado, sem manteiga e sem lactose, apto para APLV e intolerantes à lactose.
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Nessa aula a Chef Carol Yamamoto mostra uma base de brigadeiro 100% vegetal feita com inhame, que é um ingrediente barato. Essa receita deliciosa é rápida de preparar, pois já partimos de uma “base” mais concentrada, sem muita água para evaporar. Ele é sem leite em pó e sem coco, com sabor mais neutro e valor mais acessível.
Esse brigadeiro pode ser consumido por qualquer pessoa que queira se alimentar de forma mais saudável evitando o consumo no dia a dia de açúcares refinados e derivados do leite de vaca. Essa é uma receita naturalmente sem glúten e apta para celíacos contanto que comprem ingredientes com laudo e evitem a contaminação cruzada.
Durante o vídeo a Chef Carol Yamamoto fala sobre os ingredientes da receita e as suas funções, como fazer, congelar e descongelar esse brigadeiro sem leite.
Ingredientes:
280g de inhame cozido e descascado
130g de açúcar demerara
100g de água fervente
100g de chocolate sem leite picado ou em gotas (ou 50g de óleo de coco + 30g de cacau em pó + 20g de açúcar demerara)
50g de granulado sem leite (usei Gobeche)
Tempos do vídeo:
00:00 - Introdução
01:19 - Sobre os ingredientes
04:37 - Modo de preparo
07:17 - Ponto correto
09:05 - Enrolar
10:14 - Conservação e congelamento
11:13 - Chocolate e substituições
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Пікірлер: 1 200
Estou aqui para aprender a fazer para meu aluno. Ele nunca teve uma festa pq é alérgico a leite, ovos, corantes e outros.
@suenecabral4700
10 ай бұрын
Que amor. Só se atente a contaminação cruzada. Se a alergia dele for severa qualquer contaminação por utensílios pode desencadear uma crise
@plantlife.school
10 ай бұрын
Olá, os utensílios CULINÁRIOS são feitos de material não tóxico.
@sandramarialimademoraislim1988
9 ай бұрын
Nossa!
@MarcoBrito-zf3he
9 ай бұрын
@@suenecabral4700 2a L#
@ivonealvesdesouzaloredo4997
9 ай бұрын
❤ vou fazer. Retirei o glúten do trigo e o leite, e minha saúde está agradecendo ❤❤
Só quero dizer uma coisa: FAÇAM. Esse brigadeiro é incrível. Se você oferecer para alguém e não disser que é de inhame, a pessoa JAMAIS saberá. Meu companheiro ama doces, mas, tem uma registração severa ao leite, em virtude de tratamento de saúde, o que o impede de comer a maioria das sobremesas, porque no Brasil, tudo vai leite condensado ou leite ou creme de leite. Havia anos que ele não comia brigadeiro. Fiz essa semana e ficamos boquiabertos. Meninas, muito obrigada pela generosidade em compartilhar. Vou comprar o curso de vocês, com certeza, porque eu acompanho as lives e tudo o que vocês ensinam dá muiiiitooo certo e é muito saboroso.
@plantlife.school
6 ай бұрын
Muito obrigada pelo carinho e confiança, fico feliz em ter ajudado ❤
@MarcyaDSilva
5 ай бұрын
Maravilhoso! Obrigada!
@karinelemos8121
4 ай бұрын
Show isto me encanta ❤❤❤ leite e derivados nunca foi feito p os ser humano 😊
@analauradondabiagioni4732
4 ай бұрын
Qual chocolate você usou?
@luciahelena8504
2 ай бұрын
Parabéns! Estes brigadeiros estão lindos e parecem saborosíssimos ❤
Oi meninas, passando aqui pra lhes dizer que substituí o inhame pela batata doce. Ficou uma coisa de outro mundo. Perfeito demais ❤❤❤❤
@plantlife.school
2 ай бұрын
Oba, obrigada por compartilhar!!! Fico feliz que gostou ❤
@ritamiriamelmaalouli3564
Ай бұрын
Oiii passa pra mim sua receita? 😊
Só quero agradecer porque esse vídeo salvou a Páscoa do meu sobrinho, que é totalmente alérgico a leite. Fiz um ovo de bolo de cenoura e recheei com esse brigadeiro. A alegria da criança foi impagável!
@plantlife.school
3 ай бұрын
Fico muito feliz em ajudar ❤😊
Merece 1 milhão de likes pela qualidade do conteúdo que está entregando, mil parabéns 🤌
@plantlife.school
2 ай бұрын
Muito obrigada ❤
Sou nutri, veg e amo a confeitaria. Estou simplesmente apaixonada pelo seu canal. É bem difícil encontrar uma confeitaria inclusiva, saudável, gostosa de verdade e acessível ao bolso muitas das vezes. Eu mesma até hj nunca consegui ter um bolo de aniversário que eu pudesse comer desde a minha transição. Mas eu estou focada em dar um término nisso. O meu próximo bolo eu mesma farei :) parabéns pelo conteúdo!
@plantlife.school
4 ай бұрын
Obrigada pelo elogio, tenho certeza que você vai fazer bolos maravilhosos ❤
@simonatoana
3 ай бұрын
Por você ser nutri, esse brigadeiro se encaixa no processo de emagrecimento?
@elainetrajano3854
3 ай бұрын
@simonatoana Qualquer alimento em tese pode fazer parte de uma dieta de emagrecimento se a sua dieta estiver bem calculada. Seria necessários mais informações nutricionais dos ingredientes usados para calcular proporcionalmente as duas calorias de acordo com a quantidade que ela usa na receita. Porém, de maneira geral um brigadeiro a base de inhame sem leite condensado é creme de leite tende a ser muito menos calórico que um brigadeiro padrão. No entanto, é importante entender que mesmo um alimento mais saudável ou menos calórico pode prejudicar o seu emagrecimento se o consumo dele não estiver de acordo com a necessidade calórica que você precisa para sua perda. Tendo essa consciência, sim este brigadeiro pode ser uma boa opção numa dieta de emagrecimento bem ajustada :)
Fico perplexa com o nível de detalhes dos vídeos de vocês. É pra não restar nem sombra de dúvida 🤣 arrasaram!
Nunca vi uma receita tão bem explicada como essa. Muito obrigada, Carol.
@margarithaperoncastelo9514
3 ай бұрын
Isso é verdade. Eu amei
Fiquei com medo de ficar com gosto do inhame e me surpreendi! Ficou igual brigadeiro tradicional 🤗🫂 obrigada! Minha filha é aplv.
@janainasousa7283
9 ай бұрын
Obgada por compartilhar o resultado
@silviacardoso4087
8 ай бұрын
Fica gostoso mesmo,não fica com gosto de alguma erva ?
@casadadindatata
8 ай бұрын
@@silviacardoso4087gosto de erva? Inhame é um tubérculo de gosto neutro, ele vai pegar o gosto do que você adicionar nele, nesse caso o chocolate
Fenomenal.. Encontrei a receita p fazer juntamente com meus alunos. Temos um projeto de cozinha experimental e precisava de uma receita sem leite pois temos crianças com intolerância a lactose. O máximo
@margarithaperoncastelo9514
3 ай бұрын
Eu tbm estava procurando isso pra fazer com meus alunos ❤❤
Que importância você tem na vida de tanta gente que não pode comer certos alimentos! Obrigada ❤ além de ser inclusiva é maravilhosa na explicação!!
@plantlife.school
4 ай бұрын
Agradeço o carinho e a confiança 🥰
Tuas aulas são as melhores que já vi. Sem enrolação, dividido em capítulos e super bem explicado. AMEI.
Menina, você é uma benção, simpática, sábia. Resumindo., a harmonia está em você. PARABENS😊
@plantlife.school
8 ай бұрын
Muito obrigada pelo carinho Claudia!
A minha meta é me inscrever neste curso da PlantLife! Cada receita aqui no KZread e lá no Instagram é um presente... imagina o curso! Adoro!! Agradeço por tanto ❤
Já ti essa receita em um outro vídeo do canal. Usamos essa receita para rechear bolo de aniversário, fazer brigadeiro ara festinha. Usamos açúcar de côco e a consistência fica igualzinho, o sabor muda levemente, mas gostamos mais dele amarguinho. Vale muito apena!!!!!!
@silviacardoso4087
8 ай бұрын
Não fica com gosto de erva não?
Mulherrrrr, você é maravilhosa. Obrigada por compartilhar! Eu sou confeiteira e uma mãezinha pediu um bolo de mesversário especial, pois o bebe dela foi diagnosticado com APLV. Agora eu vou fazer um bolo maravilhoso graças as suas dicas! Obrigada! 💜💜💜💜💜
@plantlife.school
6 ай бұрын
Muito obrigada pela confiança, fico feliz em poder ajudar!!
Melhor brigadeiro da vida. Fiz com chocolate 70% e ficou bem chocolatudo😅... só não consegui dar o ponto de enrolar. Coloquei em copinhos com granulado por cima, ficou top. Obrigada por tanto Carol 💗
@nubia1312
3 ай бұрын
Fiquei curiosa com o sabor.
Fiz com medo, mas me surpreendi! Pensa numa delícia! Melhor que brigadeiro convencional. Gratidão pela receita maravilhosa!!!❤
@belakeka
7 ай бұрын
Jura? Ahhhhh vou tentar
@veronicavianapessanha2424
4 ай бұрын
Fiz agora e ainda tá quente... espero que ao esfriar tenha sabor de brigadeiro.
Algo que provavelmente alguém nunca disse aqui no KZread: sua voz é linda! ❤
@andreiajacintho8170
4 ай бұрын
Dicção de milhões ❤
Menina... Que *AULA* *MARAVILHOSA* heim!! Têm muitas pessoas com restrições alimentares que vão poder se sentir felizes novamente, por saberem que não precisam se privar de comer o que gostam... E o que eu AMEI é que você fez um *BRIGADEIRO* *DE* *VERDADE* no ponto certo, usando ingredientes saudáveis e de qualidade nas substituições... PARABÉNS QUERIDA!! Daqui para frente vou lhe acompanhar sempre aqui no seu canal! ❤ NOTA *1.000* PRA VOCÊ!! ❤ 👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@plantlife.school
8 ай бұрын
Muito obrigada pelas palavras e carinho Maria!
@user-le5uz2ur2u
5 ай бұрын
@@plantlife.schoolsuas aulas sao incríveis!!gostaria de saber a diferença do cacau alcalino e o cacau comum
Não sou de fazer doce, mas foi tão bem explicado q fiquei com vontade de fazer
@plantlife.school
8 ай бұрын
Fica muito bom ❤
Olá Carol, minha filha é vegana. Já fiz esse brigadeiro(do primeiro video) em uma festa da Família. Fiz também o brownie de chocolate. Ninguém notou a diferença. Tudo muito bom. Estão de parabéns.
Tornou-se o meu canal preferido ! Deus abençoe muuuiot !
Eu não sou vegana, mas devido questões de saúde evito ao máximo leite e derivados, açúcar, glúten e outros alimentos inflamatórios. Vou pegar suas orientações para fazer esse brigadeiro para vender. ❤👏👏🙏
@3fcuriosos
4 ай бұрын
Eu também, não tenho intolerâncias, mas aderi à uma alimentação o mais natural possível, zero álcool, zero refrigerante, zero suco, zero glúten, zero leite e derivados e o mínimo de açúcar industrial possível 🙏🏻 A primeira coisa que notei logo na primeira semana, ao mudar a alimentação (que nunca vi alguém relatando) foi a diminuição da gordura perto das axilas, a papada e inchaço no pescoço. Daí vi o quanto minha alimentação me afetava a nível endócrino 😮
@luaguiar8037
4 ай бұрын
@@3fcuriosos, Após ser diagnosticada com fibromialgia decidi modificar alguns hábitos, já fazia alguns anos que tinha deixado de consumir açúcar pq sentia enxaqueca, e já uns 20 anos que eu não ingeria bebidas alcoólicas, e fui excluindo alguns alimentos inflamatórios... Também evito ao máximo farinhas brancas. Decidi fazer jejum intermitente, reduzir carboidratos e adotar alimentação low carb... E para completar aboli a alopatia e substituí por fitoterapia após assistir muitos vídeos de um grande fitoterapeuta.
Eu amo essa mistura de inhame com chocolate, dá super certo ❤
parabéns, ajuda muita gente essas receitas, eu fiquei quase com depressão pq não posso mais consumir gluten nem leite
@plantlife.school
7 ай бұрын
Fico feliz em poder ajudar Ana, agora você pode matar a saudade e comer sem se preocupar ❤️😘
Meu filho tem restrição alimentar e estou muito ansiosa para fazer a receita tenho certeza que ele vai amar. Obrigada Carol!❤
@plantlife.school
8 ай бұрын
Imagina, fico feliz em poder ajudar!
Olá amo vocês e o Trabalho de vocês 🌱 Aqui em SALVADOR (BAHIA) o INHAME é o grande, esse tem o nome de INHAMINHO.💐
Menina, eu amei sua didática, já sou sua fã! Não sou vegana, mas estou mudando a alimentação de todos e esse recurso das trocas de ingredientes me fascina e é um basta aos industrializados!!! *Ah obgda pela dica do cacau em pó 🙏
Um vídeo com zero defeitos!!! Gratidão demais 🖤
@plantlife.school
8 ай бұрын
Obrigada!!!!
O óleo de Coco pode ser substituído pela mesma quantidade de manteiga de cacau??? Que receita maravilhosa!!!
Amei essa receita eu tenho 12 anos e fiz ficou perfeita ❤
@plantlife.school
6 ай бұрын
Oi Daniela, tudo bem? fico muito feliz em saber, Parabéns ❤
Achei incrível a receita, acabei de usar pra fazer a cobertura de um bolo de cenoura, ficou uma delícia! Vou tentar o resto da receita em brigadeiro! Obrigada Carol! 🙏🏻❤️
Receita maravilhosa como sempre. A didática nem se fala.🎉
Caiu como uma luva, estou mudando meus hábitos alimentares. Interessante! Vou fazer. Obrigada
Plantlife é o curso de confeitaria vegana mais completo do Brasil!
Carol maravilhosa! Sempre entregando conteúdo valiosíssimo! 😍🥰😍🥰😍🥰
Gratidão meninas! Fico impressionada com a generosidade e a forma gentil e carinhosa de compartilhar o conhecimento, ceis são muito maravilhosas ❤
@elizandraromeiro7696
9 ай бұрын
Eu fiz e tô surpresa com o sabor, mas não consegui dar o ponto de enrolar....que pena Mas estamos comendo de colher 😋
Estou ansiosa para fazer!!! Que presente esse canal!!!!
Carol vc é maravilhosa! Quanto conteúdo incrível.
Carolina Adorei sua receita de brigadeiros Zero Lactose e outras alergias a certos alimentos. Super esclarecedora. Gratidão.
Menina, você é ótima! Direto ao ponto sem enrolação. Vou continuar a te seguir. Deus te abençoe!
@plantlife.school
8 ай бұрын
Obrigada!!!
Maravilhosa, perfeita, linda! Amei! Que alegria achar seu canal!! Mdssss
Mulher você é demais!
Carol, vc é maravilhosa!! E essa receita tbm amei!!! Muito obrigada por sempre nos trazer receitas ótimas e sempre com muita simpatia ❤
Que excelência de vídeo aula! Que profissionalismo!!! Muito obrigada!!!❤
Gente! É realmente incrível essa receita (e o vídeo é super bem explicadinho, parabéns!). Fiz para um convidado da minha filha (fizemos uma festinha de 15 anos em casa só para os amigos) que tem alergia à proteína do leite. Não acreditei quando vi/senti a consistência do doce (achei igualzinha à do brigadeiro comum) ao enrolar. E o mais legal: é gostosíssimo (comi um monte enquanto fazia rsrsrs). O menino amou os brigadeiros, me disse que geralmente leva sua comida para a festa, ou fica com fome mesmo :(. Parabéns à Carol e equipe! A receita é incrível pois leva ingredientes simples, baratos e de fácil acesso, é fácil de fazer, é gostosa. Amei
@plantlife.school
Ай бұрын
Oi Roberta, fico muito feliz que o brigadeiro tenha feito sucesso
Nossa que aula perfeita! Já me inscrevi !!!
Que canal maravilhoso❤
Já faço mousse de inhame,não tinha pensado em voltar pra panela. Que lindo trabalho.
Já estou doida para fazer 😍
Amei a aula,vc é muito didática.
Que incrível Carolina, muito obrigada!
Perfeito!!! Vídeo sem enrolação, com dicas importantes e delícia de brigadeiro!! Parabéns!! 🥰🥰
@plantlife.school
8 ай бұрын
Muito obrigada 😊
Amei esta dica boa demais ❤
Todas as suas receitas são maravilhosas
Do resíduo bati :amendoim e chocolate meio amargo e ficou maravilhoso. Agora imagine essa delicadeza que você criou: o brigadeiro. Gratidão por partilhar. 🫶🫶💕💕❤️
Nossaaaa!! eu amo inhame, já tô doida pra testar a receita! Obrigada, Carolina
Muito didatico! Amei! ❤
Que mulher esperta, amei ❣️
Muito bacana!!! Obrigada por compartilhar tanto conhecimento e sem ressalvas!! 😊😊😊
Amei essa receita, perfeita pra meu filho. Zero lactose. 💝👍
Deus abençoe! Amei!
Amei a receita 👏👏👏
Meninas ,como sempre, INCRIVEIS! Muitíssimo obrigada! Paz e Luz!
Receita e explicação maravilhosa !!! Direta e sem enrolação!!! Vou experimentar. Parabéns pelo canal!! Sucesso!!!❤
@plantlife.school
8 ай бұрын
Conta pra gente se gostou!!
perfeito vou fazer !!
eu comprei o curso e uma maravilha estou privilegiada
AMEI❤
Só gratidão. O q me faz amar e recomendar o canal são as explicações do pq usar cada ingrediente. Muito obg e sucesso nesse trabalho
@plantlife.school
8 ай бұрын
Muito obrigada!
Você é muito generosa. Obrigada
Fiz e viciei!
Muito obrigado por estar receita excelente!
Essa receita é maravilhosa, estou fazendo pela segunda vez. Fiz com 50 gramas de chocolate e mais a metade com cacau, porque a barrinha q comprei era de 80 gramas, só percebi quando estava fazendo a receita😂 E também fiz no microondas em uma vasilha de vidro, pois não tenho panela assim, aí costuma agarrar e queimar o brigadeiro Fica perfeito, meus meninos comeram e nem imaginam q é com inhame 😊
@plantlife.school
8 ай бұрын
Que bom que gostou
@RoselangeZanetti
5 ай бұрын
Voz maraviliosa
Eu e minha esposa somos veganos, a muito tempo não tinhamos o prazer de saborear um doce vegano, não dessa qualidade. Desejo parabenizar a Carol por essas maravilhosar receitas que diponibiliza nesse canal. Parabéns!
@plantlife.school
2 ай бұрын
Eu que agradeço o carinho e a confiança ❤
Amei! e vou fazer
Gente que aula, tô aqui vidrada, obrigada por tanto carinho nas explicações.❤
@plantlife.school
7 ай бұрын
Nós que agradecemos, bons estudos!!
Gente eu fiz esse brigadeiro e é maravilhoso ❤
@giselenascimento6157
9 ай бұрын
Não fica com gosto de inhame?
@gabrielab4010
9 ай бұрын
@@giselenascimento6157 não fica! Segui exatamente as medidas e modo de preparo e ficou um creme de chocolate delicioso pq eu preferi tipo brigadeiro de colher. O gosto é bem parecido, mas não tão doce como um brigadeiro.
@julianasales3345
9 ай бұрын
Meu filho é diabético, como posso substituir o açúcar?
@MissCrisBahia
9 ай бұрын
@@julianasales3345ela disse que pode usar adoçante. Se seu filho não tiver problemas com xilitol ou eritritol também serve.
@fabianepelozi3409
3 ай бұрын
@@gabrielab4010Não achei as medidas da receita, poderia me passar por gentileza?
Linda!!! Muito obrigada 😘
Parabéns vou fazer😊😊😊
esse canal é tudooo! voce é maravilhosa!! precisa crescer mais e mais esse canal ♥
@plantlife.school
8 ай бұрын
Obrigada pelo carinho!!
Te conheci agora e estou apaixonada pelas suas receitas parabéns você é uma fofa nas especiação ❤
@plantlife.school
8 ай бұрын
Obrigada de coração
Amei essa receita ❤❤
Que capricho deve ter ficado delicioso 😋
Para cozinhar o inhame no micro ondas: lave e coloque o inhamme molhado num saquinho plastico por 4 minutos na potencia maxima, a casca solta facilmente.
Parabéns, Carol e Manu!! Esse novo vídeo da receita do brigadeiro está uma aula incrível. 💙
@SoniaOliveira-gu5id
10 ай бұрын
A récita do brigadeiro sem leite
Boa tarde vou fazer ❤
Gostei demais da receita
Já fiz com O Chocolate barra a minha filha de 6 anos que é alérgica a leite amou. E todos aqui em casa também. Viu tentar fazer agora com o Cacau. Amo seus vídeos e suas live
@plantlife.school
8 ай бұрын
Deu certo?
Esse brigadeiro é perfeito! ❤
@plantlife.school
8 ай бұрын
muito bom, né??
Que vídeo incrível! Perfeito em todos os detalhes.. Já estou seguindo o canal! Me senti numa aula, amei !
Que aula Carol 👏👏👏 bora fazer😘
Nossaaaaaaaaa que maravilha de ensinamento. Está de parabéns!!!👏🏻👏🏻👏🏻
@plantlife.school
8 ай бұрын
Obrigada!!!
Gratidão pela sua generosidade paciência em compartilhar suas receitas maravilhosas sou grata ❤
@plantlife.school
8 ай бұрын
Fico feliz em ajudar, conte comigo!!
Adorei!❤
Receita facil,e barata..e saudavél. Obrigada chefe por compartilhar conosco.
Eu fiz a receita e cobri com paçoca, ficou absolutamente sensacional! Dá muito certo!❤
@plantlife.school
2 ай бұрын
Que legal, adore a ideia ❤
Bom dia aqui no sul também é chamado do inhame ,mas é pouco usado ,muitos não conhecem ,apesar que hoje já tem em vários mercados aqui em Porto Alegre, em algumas cidades aqui no sul ainda não tem!
@vivianechagas178
3 ай бұрын
Tem inhame no zaffari? É diferente do aipim?
Aula e receita maravilhosa sou sua fã de Portugal obrigada
Nossa, estou aprendendo muito com você. Sensacional. 😊