Rebus Telur Cara Jepang! Resep Ramen Egg Pelengkap Mie.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
**English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
02:22 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:37 : mulai memasak (start of cook)
07:14 : hidangan siap disajikan (the dish is ready to plate and serve)
===================
[INDONESIAN]
Ramen Egg atau Ajitsuke Tamago 味付け卵 merupakan telur yang direbus bersama air rendaman dalam temperatur sedang, sehingga membuat putih telur matang dengan tekstur padat namun kuning telurnya ¾ matang dengan tekstur sangat lembut. Komponen KUNCI adalah kecap asin, mirin, dan gula. Rasa bumbu akan meresap sempurna pada putih dan kuning telur.
RESEP RAMEN INDOMIE: • Ramen Dari Indomie! Re...
Resep Ramen Egg / Ajitsuke Tamago
Bahan Air Rendaman:
Kecap Asin : Mirin : Air : Gula = 1 : 2 : 6 : 2 (alat takar dapat menggunakan gelas kecil, sendok makan, atau mangkuk kecil sesuai kebutuhan)
Dashi powder / chicken powder sesuai selera
Bahan lainnya:
Telur (sesuai kebutuhan)
Es batu
Langkah:
1. Siapkan panci lalu panaskan
2. Masukkan mirin dan kecap asin
3. Tambahkan air dan gula
4. Bumbui dengan dashi powder, masak hingga mendidih
5. Rebus telur selama 7 menit
6. Pindahkan ke wadah air es batu, lalu diamkan
7. Kupas kulit telur perlahan
8. Masukkan telur ke dalam toples / wadah tertutup
9. Campurkan dengan air rendaman
10. Simpan di lemari es semalaman
11. Keluarkan telurnya, potong dengan pisau
12. Ramen Egg siap disajikan
===================
[ENGLISH]
Boil Egg the Japanese Way! Ramen Egg Recipe: Best for Instant Noodle Topping
Ramen Egg or Ajitsuke Tamago (味付け卵) is a marinated soft-boiled egg characterized by firm egg whites and soft, runny yolk. The KEY components are soy sauce, mirin, and sugar. The marinade will be perfectly infused into the whites and yolk.
Ramen Egg / Ajitsuke Tamago Recipe
Marinade Ingredients:
Soy Sauce : Mirin : Water : Sugar = 1 : 2 : 6 : 2
(Measure with a small glass, a tablespoon, or a small bowl, as appropriate)
Dashi powder / chicken powder, to taste
Other ingredients:
Eggs (as needed)
Ice cubes
Steps:
1. Prepare a saucepan and boil some water
2. Add the mirin and soy sauce
3. Add water and sugar
4. Season with the dashi powder, bring to a boil
5. Boil the eggs for 7 minutes
6. Transfer the eggs to an ice bath and let it rest
7. Peel the eggs gently
8. Add the eggs into a jar / closed container
9. Pour in the marinade
10. Keep in the fridge overnight
11. Remove the egg and cut to halves
12. Ramen Egg is ready to serve
===================
Official Site:
www.devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2020 © Copyrights by Devina Hermawan.
#ResepTelur #RamenEgg #AjitsukeTamago #ResepTelurRamen #ResepTelurRebus #ResepRamenJepang #CaraMembuatRamenEgg #ResepBukaPuasa #ResepSahur #MasterchefIndonesia #DevinaHermawan
Пікірлер: 236
*Baca sini sebelum tanya:* - Resep lengkap dan langkah pembuatan ada di kolom deskripsi - Air rendaman: saya tidak pernah pakai lebih dari 2 minggu, tapi seharusnya bisa dipakai sampai sebulan. JANGAN tercampur dengan air mentah untuk menghindari kontaminasi bakteri *Resep Jepang lainnya:* 1. Udang ebi furai ala Hokben: kzread.info/dash/bejne/mGGEzrKth9u5o6w.html 2. Udon ala Marugame: kzread.info/dash/bejne/e4qex61thrzZj9o.html 3. Tempe katsu: kzread.info/dash/bejne/eXutmNaYc8nanrg.html 4. Ramen hakata bahan indomie: kzread.info/dash/bejne/gop6xbyPd8q2qaw.html 5. Telur ramen: kzread.info/dash/bejne/daN_ssiuopuqm7Q.html 6. Telur onsen: kzread.info/dash/bejne/oKmfx7yjlrW-dM4.html 7. Salmon teriyaki: kzread.info/dash/bejne/nqqesdymmNWdito.html 8. Salmon mentai rice: kzread.info/dash/bejne/eZhrxsdwoty4mZs.html 9. Mochi jepang: kzread.info/dash/bejne/ZqyImtuvpJPAepM.html 10. Jamur krispi: kzread.info/dash/bejne/onuKl5Z7n8_Rmqg.html Comment di bawah resto Jepang favoritmu dan menu apa? Foto masakan kamu untuk ikutan giveaway. Cek ke Instagram @devispantry instagram.com/devispantry Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
@yunitalukiman8427
4 жыл бұрын
Ahh iya, subtitle sama tips &trick nya balapan saling nutupin
@christinsylvia1875
3 жыл бұрын
Hai chef..resep telor ramen sudah, resep ramen indomie sudah, sekalian chef resep chicken chasumen nya..terima kasih sebelumnya ya chef
@adynnugroho8955
3 жыл бұрын
Chef, kalo gak pake mirin, perbandingan kecap asin, air & gulanya berapa?
@BGuhChannel27
Жыл бұрын
Bisa buat ajisuke tamago dengan rempah Indonesia. Semacam telur pindang gitu. Says suka ajisuke tamago atau ramen tamago, tapi penasaran. Apakah rempah di Indonesia bisa?
Tanya Jawab FAQ (update berjalan) *Air rendaman* : saya tidak pernah pakai lebih dari 2 minggu, tapi seharusnya bisa dipakai sampai sebulan. JANGAN tercampur dengan air mentah untuk menghindari kontaminasi bakteri
@linklink6395
4 жыл бұрын
Chef, setelah angkat telur yg pertama, sisa air rendaman kan msh bs di pakai, 2 mgg - 1bln, nah perlu tdr, air rendaman itu di masak lagi , spy tdk terkontaminasi sm bakteri. Klu perlu di masak lagi, apa perlu tmbh bumbu lagi kah?trm ksh sblm nya chef .
@meigawatysirapandji8087
4 жыл бұрын
Ci kalo mirin ganti angciu apa hrs dibakar juga?
@cLOcKgOdtanaka
4 жыл бұрын
ci, untuk rebus telurnya api nya gede atau kecil ya?
@Fatma-jk1rc
11 ай бұрын
Telurnya kalo mau lebih mateng masak berapa menit?
thank you Sis udah dapet ilmu baru. emang kalo cara Jepang, detil, teliti, perfect dan luar biasa. Cooking with love. #dirumahaja untuk belajar keahlian/ketrampilan baru.
dirumah jd rajin masak gara2 resep n trik chef devina. senangnya selalu dikasih alternatif bahan, jadi kalau lg ga ada bahan primernya bs pake alternatifnya
thank you ci setiap abis nonton resep2nya jadi punya inspirasi baru mau masak apa dan bahan-bahan nya banyak yg mudah ditemukan. Impianku bisa hebat masak kaya ci Devina :')
Salfok sama layar hp yg boncel²😆 emang beda kalo hp nya ibu² doyan masak pasti gitu kadang kejatohan barang, kadang melorot pas lg nonton vdeo sambil masak,l😁 #pengalamanquh
Hadir...semlm aku buat chili oil hasilnya mantuuul dan keluarga ku pada suka..tq cabtik semangat teruus..horas dari medan
Ga pernah bosen liat video ci devina masak, ngejelasin nya enak & mudah dipahami. Semua masakan terasa jadi mudah 😊
Setiap saya makan pagi siang malam, selalu ada 2 butir telur rebus...resep ini sangat sangat menambah selera makan telur...makasih GBU Devina Hermawan 👍
selalu menyukai resep yg simple...
Senengnya nonton ci devina itu banyak dapet tips masak 😘 yg jarang bgt org kasih tau
Terimakasih ka Devina sangat Simple resepnya mudah diikutin jd pengen buat sendiri tapi pasti ga bakalan seenak bikinan Kaka...aku juga mau belajar bikin aahh... Ditunggu feed back nya juga yaa buat masukannya...
Trimakasih chef devina hermawan ,saya sdh lama pengen dpt resep ramen tulus banget berbagi resep sehat sll ya ce sll bisa memberi yg dpt dibuat kel sederhana
Wow... ilmu baru, terima kasih chef.....🙏
Yeiiyy ... akhirnya diajarin juga. Penasaran selama ini tuh telur di Ramen bisa begitu tengahnya. Makasih kak
Cakep Chefnya baik hati lagi selalu memberikan resep2 secara detail. Semoga sehat selalu chef Devina. GBu n Family
Jatuh cinta sama resep2nya sederhana tapi cita rasa berkelas modern...
Trimakasih resep2nya saya paling suka nyimak bikinnya simpel dan enak 👍👍
Falling in love with your channel! Pretty chef and a very thorough explanation and the last but not least it is by far always successful to follow your recipes (unlike any other channel). Sending you two thumbs up! 👍🏼👍🏼
Mantappp saya sudah cobaa buat.. memang enakkk sekali.. Thank you resep nya cii😉
Lanjutkan mbk. Stay on track. Hal2 Seperti ini yg menurut orang sepele. Tapi justru macam ini yg dilupakan para KZreadr
Saya senang sekali lihat mbak devina sudah cantik tapi tidak pelit ilmu masaknya😍sukses terus buat mbak devina
Very informative, thank you
Mau cuba ach...Makasih ilmunya Cik 🙏
Sederhana tapi bermanfaat 😍
Makasih ci dev, ni resep yg saya cari 👍👍
Terpesona dengan cara ngomongnya chef Devina ❤️❤️
Kerennn. Dikasih alternatif nya yessss suskesss terusss👍👍
Kak req buat pop corn caramel, caramel nya anti gagal kak dan mudah juga dibuat, soalnya udah nyerah bikin caramel dri yt lain gagal terus😇
Ka dev bikin trus video masak2 yaa krna aku suka bngt cara masak ka dev gampang
Makasi u ilmunya mb....sangat terbantu krn baru belajar masak nie. God Bless
Makasih resep nya
Mksh resep ce.. Mau coba bikin .. Sukses slalu ya ce
HPnya pecah2 yaaa *galfok 😃. Thank Youuu cii... sukaa bgt ama channelnya. So inspiring 🥰😍
Terima kasih resepnya saya sdah coba dan berrrrhasillllll. Yeeeeeee........
Trimakasih Mau mencoba👍👍👍
Mantapp pokoknyaa..
Selamat sore semua... Selamat sore cheff terlope lopeee hehehe Btw....kemaren aku bikin bronies ala ci dev,hmmmm berhasil dan ueeenak bgt Tengkyu yaa
Enak banget
BAGUS cara jelasinnya gampang bgt buat di ikutin sm anak kost hahay
Tks devina h 👍👌
Tq resepnya🙏GBU
liat thumbnailnya langsung laper lagi. ternyata gak susah bikin telur buat ramen. Videonya dikasih watermark Ci
Tks Dev,resepnya selalu simple enak dan premium. saya selalu coba resepnya.. Pengganti mirin kalau tdk ada apa ya
Terima kasih ci devina....
Enak banget ...👍👍👍
Mantul cuyyyy...😃
Trims Devina resep ramen eggnya
Telur ala itu enak banget kak
Akhirnya ada nemu resep ini di KZread 😭 Kalo makan ramen paling suka makan telurnya soalnya hahah Thankyou chef Devina! 💜
Mksh kak Devina
Terima ksh
Bakal ku coba ahhh
Baru aja recook tp telur cm ku rebus 5-6mnt, beneran susah dikupas 😂 tp rasanya bener2 wah bangetttt
Terima kasih Cheff 🙏☺️
Thank you cikDevina good job😊
ngga sabarrr
Cici saran dong, kalau post bumbu/rempah2 & saus gitu dibikin pakai merek apa dong, krn kadang suka bingung apalagi yg jrang prnh dpkek, thanks
Enak bangett🤤🤤
video yg bagus, bisakah mirin diganti dng air tape ketan yg sdh well fermented ? rasany mirip soalnya.
Terima kashi !!!
Siap menyimak
@devinahermawan
4 жыл бұрын
😂
Mbac rikues donk resep labu siam
Bisa info merk sauce pan marble yg pertama dipakai Ci?
enak banget mirip sama yg dijepang rasa telornyaaa
Semangat kak!
Ditunggu..hadirrr
Mirin atau sake bisa nganti jus anggur yg ada di minimarket
Kapan nih masak di studio baru? 😄😄
Chef bisa request bikin tempe sama tahu sendiri ? Terima kasih.
boleh ngga kita pake plastik wrape gitu, untuk simpen telurnya?
Kak,sdh ada blm resep nya escrem 🥰
Klo pngnti mirin yg wangi aroma ny sma tu ad ngk ya?
Ci, buat mirin dengan air dan gula takarannya bagaimana ya? Trimakasih...
@arifikri619
2 жыл бұрын
Pakai punya kikkoman aja kak
Lihat telur warna coklat gitu, jadi inget telur bacem.. Bisa ga sih kalau bahan2 ganti bahan lokal (kecap manis, cuka, dll)?
Kak Channelnya kok belum dinyalain Checklistnya
Ci resep dan cara buat takoyaki ci... 😊
Ci, setelah telurnya habis cairannya bisa dipakai lagi untuk telur baru tidak ya?
Pas ngebakar Mirin pakai korek nyamber tdk ya apinya ke korek ?maaf kuatir aja,tdk pernah soalnya
Kak kalo didieminnya di suhu ruang kira2 butuh berapa lama?
Kak... Kalo ga pake mirin jd perbandingannya bisa dijelasin lagi kah...
Klo aq sering rebus telur dimasukkan asam jawa sedikit ke rebusan supaya kulitnya gampang ntar dikelupas... Untuk resep telur jepang gini, ngaruh ga ntar ke rasanya chef?..
mirin diganti white wine bisa ga ci?
Kalo pake telur ayam kampung, sebaiknya rebus brp menit??
ci, kl ga pake mirin/jus apel gitu bisa ga?
Kak dev, bikin tutorial tart buntut suwir dong. Yang pas kak dev masak di master chef gallery 5, bintang tamunya bunda maia itu lho kak
Chef itu air rndaman nya bisa dpke lg? Jd tinggl rbus tlor aja?
kalau telur nya di rebus sampai benar" matang bakal mempengaruhi rasa gk ya? krna org rmh gk ada yg suka telur setengah matang
Kok bisa lumer gitu,,, Mantap2 resepnya
@devinahermawan
4 жыл бұрын
Memang itu hasil yang diharapkan dari teknik masaknya
@srimulyaniharsrinuksmoinay8633
4 жыл бұрын
jm
Kalo telurnya telur ayam kampung lama merebusnya samakah?
Pakai kaldu jg ya, di perbandingan koq ga ada ya? 1-2-6-2 kaldu dikasih berapa ce?
Kalau mirinnya pakai yg non alcohol, gak perlu di gituin dulu kan ya chef? Or anyone
Pernah ga kupas kulit telur rebus dan kulitnya masih nempel ke putih telurnya shg klo di kupas, putih telurnya ikut terkupas. Ada tips kah spy bisa kupas kulit telur rebus tanpa merusak putih telurnya
Ditunggu
@eka.setiyana
4 жыл бұрын
Siap menunggu resep selanjutnya kak;)
untuk mirin, sake & angciu itu non halal yaa gantinya cukup air dengan gula 😊
@lulukrahmawati3602
4 жыл бұрын
Mewakili pikiranku yg mau komen....alhamdulillah terjawab
@anggitarahmawatiputri2567
4 жыл бұрын
Ghifa Chaula kalau diganti air gula apa harus ditambah gula lagi?
@nuralfiyan2352
11 ай бұрын
Mewakili banget komennya. Aku Bru nonton dan baca2 komennya. Banyak yg bilang mau coba. Khawatir pd g tau mirin itu non halal
@diandeyn
6 ай бұрын
Unt mirin skrg uda ada yg berlabel halal MUI merk kikkoman. Tapi aku pribadi kalo mo bikin sushi. Mirinnya bikin campuran cuka makan/cuka beras campur gula.
Untuk kuah mirinnya bisa tahan brp hari?
Cairannya dapat digunakan lagi y ce
kalau angciu apa juga perlakuannya spt mirin?hrs dikeluarkan dl alkoholnya?
Koq saya susah ngupas telurnya ya chef??? Ada saran kah?
Hi, ci, boleh minta tolong dijelaskan lagi soal cara nge-burn-off alcohol di mirinnya kah?
@pinkyblue189
4 жыл бұрын
Diulang² aja nontonnya... Kan gampang...