Реакция на видео "Очень простой рецепт пива"
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Добрый день, друзья! Много ли вы видели видеорецептов «самого простого и вкусного пива»? Мы - очень! Но можно ли им доверять? Чтобы ответить на этот вопрос, мы сделали рубрику «Реакция на видео». Это серия полезных обучающих роликов, в которых пивовар-технолог с 23-летним стажем Сергей Матвеев разбирает видео домашних варок и даёт ценные, полезные комментарии.
Присоединяйтесь к просмотру новой части, в которой автор ролика обещает научить очень простому рецепту домашнего пива. Что же скажет Сергей? Ответ узнаете из видео!
Желаем приятного просмотра!
Товары для пивоварения malt.ru/
Будьте в курсе наших новостей! Подписывайтесь на наши аккаунты социальных сетей:
grainrus
t.me/grainrus_malt
Пікірлер: 67
Для деревни и так сойдёт 😄✌️
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
Все сойдёт,важно понять ошибки
Спасибо в плейлист
Хороший ролик. Очень много интересного подчеркнул для себя. Спасибо Вам!
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
Работаем для вас
Надеюсь многие услышат советы Сергея! По вашему совету я ушёл от перекиси, водки и прочей фигни! Исключительно НУК! Ничего не скисло, не испортилось, расход минимален. Да, перчатки и респиратор и некоторая заморочка по началу с расчетом при приготовлении раствора, но потом становится настолько удобно и уверен в результате, что все остальное из средств не вызывает доверия. Сереж, спасибо за дельный совет! Смотрю всегда с удовольствием и жду новых выпусков и учусь на твоих советах! Очень хочется выпуск про расчёт хмеля и составление рецептов. Как это делает промышленный пивовар и как это сделать домашнему
@grainrus_group
Жыл бұрын
Спасибо за добрый отзыв о нашей работе - очень приятно! рады стараться для вас. Выпуск сделаем))
@user-jx9jg5tk1l
8 ай бұрын
Перекись 6 процентная и спирт 70 процентный это по твоему фигня? Не так давно вообще едом полоскали вонючим! Сколько стоит НУК и где можно заказать?
@denisrudenko9183
4 ай бұрын
Головами обрабатываю все. И все норм.
Сергей,спасибо.
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
Всегда рад помочь
Сергей спасибо за ваши видео, я только хочу начать варить пиво. Уже даже многое заказал для автоматики. Осталось дело за малым собрать все во едино. У меня к вам такой вопрос, вы все время говорите оставить на корбанизацию при комнатной температуре, а сколько это в градусах?
Здравствуйте. Сергей, а что вы можете сказать про дезинфекцию оборудования метабисульфитом калия?
Доброго Здравия! Я читал, что НУК состоит из перекиси водорода и 9% уксуса, а 6% перекись состоит из одной молекулы водорода и трёх молекул кислорода. Так что может меньше окислить пиво, только спирт.
@MrSerega43
6 ай бұрын
Не несите бред!!!!!!!!!!!!!!!! Нук распадется при попадании органики на углекислоту и воду
@user-vd8pv8vh5i
6 ай бұрын
@@MrSerega43 Я писал состав НУК,а не что она выделяет бред.
Доброго времени суток. Не соглашусь с Вами на счет горечи. Не люблю горчинку абсолютно, варю пшеничку в 99% случаев на хмеле херсбрукер или сапфир, с минимальной альфой, с начальной плотностью 13,5-14. Да - оно вне стиля, но как бы пиво в кругу друзей очень нравится. Мне кажется когда кашу варишь - надо делать так как нравится, а не так как кто-то задумал.
Сергей, добрый день! Подскажите , каким способом увеличить аминный азот. И сколько задавать Жатецкого хмеля на 35 л готового пива, чтоб было более менее и горечь и пена..
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
Аминный азот можно вызвать паузой 50 -52:градуса 10 мин,можно подкормкой для дрожжей за 15 мин до конца кипа,дозировку нужно смотреть от названия препарата.У жатецкого хмеля низкая альфа,если его добавлять на горечь то минимум 20-25грамм.Для хороше аароматики и пены 1г 1 л горячего сусла
@user-pi4si4rn7s
Жыл бұрын
@@user-tn3zz6yl4v выражайся яснее
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
@@user-pi4si4rn7s что не понятно?
@PIVOVAR_Stavropolia
Жыл бұрын
Белковая пауза.
На поверхности после варки белая пленка , после охлаждения сусло не осветлилось😢
чувак наверно любитель кваса. ему хмель и пена не важны. 😄
А где можно купить НУК?
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
В нашем инет магазине
Подскажите такая ситуация надо уехать на 2 месяца, можно пиво разлить на карбонизацию и просто оставить в шкафу?
@grainrus_group
Жыл бұрын
Да, конечно
@alexanderv3359
Жыл бұрын
@@grainrus_group спасибо 🙏
А где купить НУК-15?
@Igoryn_11
Жыл бұрын
Не обязательно нук-15. Альгидезы все на основе нук-15. Адрес дать?
@user-jo2nd3vi6g
Жыл бұрын
@@Igoryn_11 да, поделитесь адресом, а то искать замучился.
@user-dp8zj6ek7x
Жыл бұрын
Да, дать адрес
Подва 5-8 градусов. Да 😄 у нас в крае 10-15, летом 20-25.
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
Летом можно обложить бутылками со льдом и замотать параизоляцией
Брат-близнец
Для.Крепкое.как.Охота.что.добовлят.надо.
Сергей, а в методичке Мелединой про стабильность пива, она даёте рекомендацию пену убирать 🥄🍻
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
Возможно,но реально это ни на что не влияет серьезно,иначе промышленные тоже так делали,согласитесь
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
Пришлите ссылку на методичку,я с Татьяной Викторовной обсужу
@stanislavgorbikov3166
Жыл бұрын
@@user-tn3zz6yl4v, наверно вы правы, Завтра ссылку скину, очень интересно узнать её комментарии.
@stenlee556
Жыл бұрын
@@user-tn3zz6yl4v Возможно человек имеет ввиду вот эту работу books.ifmo.ru/file/pdf/1610.pdf
@stanislavgorbikov3166
Жыл бұрын
@@stenlee556, да правильно, она самая, стр. 84 (см. ЗАКЛЮЧЕНИЕ)
Я варю пиво пять лет, в каждый раз при дегустации покупаю образец дорогого импортного пива. В итоге: ни одно немецкое дороое пиво, купленное в магазине не сравнится с домашним. Сравнивал именно не фильтрованное и непастеризованное для чистоты эксперимента (сравнения). Любое пиво, которое производитель продает через розничную сеть , будет иметь консерванты и искусственные добавки. Это спащу чувствуется на вкус. Еше два момента, почему дорогок импортное пиво далеко не того качества, которое вы ьы купили в Германии. Во первых, нам на импорт отправляют бракованные партии пива, те, которые они своим людям продавать не станут. Во вторых, всякого рода добавки увеличивающие срок хранения, т.к.длителтная транспортировка. И в третьих, сколько раз при длительной транспортировке пиво в бутылках подвергалось перепаду температур, одному богу известно. Думаю, я убедил меогих в том, что сасое дорогое импортное пиво, купоенное в магазине - это всего навсего бренд. Вы платите не ща то, что внутри, а за то, что снаружи, за красивую этикетку, на которой нарисован бренд.
58 бродили месяц ,надоело снял с осадка ,всегда йодом дезинфицировал ,без проблем.
Бутылки нуком мыть нет смысла, так как остатки нука разложутся на кислород в бутылке, который в свою очередь окислят пиво! 😢Так что только спирт!
Сергей, все уже поняли про крыжку. В каждом видео одно и то же. Даже тдд прикольчик записал
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
Это хорошо что все поняли тем не менее вопросов меньше не стало
Лично мое мнение- пены нет. Пиво не удалось.
А ещё от такого дно может провернуть.
Да это бак от СА люксталь с фальшдном.
Что за порнушная музыка 😂😂😂
Чувак с таким скорбным лицом пробует свое пиво, что сразу стало понятно варка не удалась, подтверждением тому является скудная пенка. Интересно для чего он вообще добавляет хмель, если не хочет хмелевой горечи получить. Короч какой то очередной дилетант решил выложить видос в ютубчик типо смотрите как легко сварить пиво и оно будет лучше покупного.
Я сварил пиво всего 4-й раз и после второго раза отказался от этой дробилки, купил 2-х вальцевую. От этой очень много муки и ломает шелуху солода.... А у человека половинки зерна, потому что если зазор меньше сделать будет мука....
Сергей расскажите,что знаете о пиве предназначенного для выдержки в бочке,?
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
Обычно это крепкие сорта пива верхового брожения:крепкий стаут,Русский имперский стаут,Барливайн,Крепкий бельгийский эль
Приветствую. Нук стоит 500 рублей литр. Дешевле однозначно залить в гидрозатвор спирт.
@evgeniykamardin6063
Жыл бұрын
Спирт испаряется, попал так 1 раз.
@IvanMedny
Жыл бұрын
Этих 500мл хватит на 100 литров готового раствора. Сколько стоит 100литров 76% спирта?
@kendine_bak
Жыл бұрын
@@IvanMedny могу ответить ! Брал спирт более 90 градусов из пшеницы люкс с доставкой около 6 тысяч на 5 литров :) распрыскиваю пульверизатором, так как наливать расход большой, но задумываюсь НУК купить :)
Сварил пиво по вашему рецепту, пили на даче компанией из 6 человек, на вкус ниче, но потом началась жесть, вся наша компания превратилась в уток которые пляшут в присядку, а если учесть что туалет на даче один, то скажу не тая, что весь участок теперь удобрен, звуковое сопровождение было потрясающее, соседи в шоке🥺
@user-tn3zz6yl4v
Жыл бұрын
Нужно смотреть на микробиологическую чистоту,скорее всего молочно кислые бактерии вас всех направили в уборную,нужно все тщательно мыть,смотрите выпуск мойка и дезинфекция пивоваренного оборудования
@user-gw3od5lc5x
Жыл бұрын
После слов: "сварил пиво по вашему рецепту" надо дополнить и занёс кислую бактерию...:)
@user-gw3od5lc5x
Жыл бұрын
От правильно свариного пива и выдержки норм дезинфекции такого не будет как у автора комментария
Нашел эту нуку так не так уж и дешево...баначка 100гр почти 1000руб..
@MrSerega43
6 ай бұрын
На вб 3 литра 3 косаря