Bonjurică, bonjurică! Mâncarea pe care o propun astăzi are probabil rădăcini grecești și vine tot din rețetele mamei. Vă voi răsfăța și eu cu o mâncare de praz cu cartofi și țelină, pe care o puteți face și de post și iese de vis. Uneori mama punea și măsline, adică atunci când eram norocoși să avem. Dar asta să fie problema. Vă invit să mă urmariți ca să vedeți cum se face!
Praz cu cartofi și țelină
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞
2 kg praz
1 țelină (rădăcină, cu tot cu frunze)
800 g cartofi de fiert
Sucul de la 1 lămâie
2 linguri de amidon
Unt
Ulei de măsline
Smântână de gătit
Ceapă verde
Mărar
Sare, piper
𝐌𝐨𝐝 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞
Prazul (partea albă) tocat felii consistente se sotează în unt și un pic de ulei. După ce se rumenește discret, se adaugă un pic de apă sau chiar și vin alb. Feliile de cartofi eu le frig un pic înainte de a le pune la sotat. Când cartoful devine un pic pătruns, se adaugă țelina tăiată foarte subțire. Se lasă să scadă și când sunt aproape gata se stinge amidonul cu un pic de apă. Se amestecă apoi sucul de lămâie, smântâna lichidă, zeamă din mâncare și se toarnă peste legume. Se mai lasă preț de un clocot, se presară frunze de țelină tocate, ceapă verde și mărar. Piper din abundență și poate o țuică rece înainte. Și una după. Exact cum v-am promis: cât de cât impecabil!
#razvanexarhu #retete #food
Ne întâlnim și pe:
/ razvanexarhu
/ razvanexarhu
www.exarhu.ro
Morning Glory
/ @morningglorycurazvane...
/ morning_glory_cu_exarhu
/ morningglorycurazvanex...
/ morningglorycuexarhu
www.rockfm.ro/podcast/9/morni...
Farfuria lui Exarhu
kzread.info?searc...
mancare de praz,mancare cu telina,mancare cu cartofi,retete vegetariene,retete de post,mancare de post,mancare vegetariana,retete exarhu,retete razvan exarhu,retete romanesti,Razvan Exarhu, realizator MorningGlory, realizator EmisiuneRadio, Jurnalist, Scriitor, Cultură și Divertisment, Interviuri Celebre, GătitDelicios, Evenimente Culturale, Bucătărie distractiva, Conversații Interesante
BrandTube România - MCN youtube tier A