Vuelven Natalia y Adrià a La Cocina de Lidl para enseñarnos a preparar una lasaña con verduras y pollo, una forma riquísima de aprovechar todos los beneficios que nos aportan las verduras.
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00:00 Introducción
00:40 Hacemos el sofrito
02:30 Cortamos las verduras
03:00 Disponemos la capa de sofrito
03:10 Colocamos las verduras
03:30 Horneamos
03:45 ¡Listo!
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Raciones: 8 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 60 minutos | Tiempo preparación: 20 minutos
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra Oli Sone
- 250 ml de tomate triturado Baresa
- 2 g de sal
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 4 tomates pera
- 1 g de hierbas provenzales Kania
- 1 g de pimienta blanca molida Kania
ELABORACIÓN:
1. Picamos la cebolla y el ajo muy finos y cortamos los pimientos en pequeños cubos. Disponemos en una sartén con aceite de oliva la cebolla junto con el ajo y pochamos.
2. Añadimos los pimientos y cuando el conjunto esté sofrito vertemos el tomate y una pizca de sal. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos y reservamos. Cortamos en láminas el calabacín, la berenjena y los tomates.
3. Disponemos la salsa en la base de una fuente apta para horno y colocamos las rodajas de verduras alternando una con otra en forma de espiral, comenzando desde fuera y terminando en el centro.
4. Mezclamos en un cuenco el aceite de oliva junto con la sal, hierbas provenzales y pimienta. Vertemos la mezcla sobre todo el ratatouille y horneamos a 160ºC durante unos 45 minutos, retiramos y… ¡listo para disfrutar!
INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN:
Aquí os dejamos una clásica receta de la cocina francesa. Es un plato perfecto para cómo guarnición para infinidad de platos principales. A nivel nutricional, tenemos una buena ración de verduras, por lo que el aporte nutricional será bajo, centrándonos en vitaminas y minerales. Podemos completar el plato con una ración de proteínas, tanto opciones omnívoras cómo carnes o pescados al horno, así como huevo. Si queremos una versión vegana, podemos acompañar el plato de legumbres cómo lentejas, garbanzos o guisantes, o añadir derivados cómo tofu o soja texturizada de grano grueso.
Es un plato apto para personas con celiaquía, pero si queremos añadir hidratos para hacer un plato más denso, podríamos añadir patata o boniato y seguir teniendo una receta sin que contenga gluten.
- Información adicional sobre el ingrediente destacado:
En esta receta, tenemos una gran ración de verduras, apta para combinar cómo queramos. Podemos aprovechar ese uso de horno para elaborar otros ingredientes. A nivel nutricional, tenemos un aporte de fibra elevado, pero no tenemos un aporte de macronutrientes relevante, ni hidratos de carbono ni proteínas. Sí tenemos un aporte de grasas saludable del aceite de oliva.
Las verduras que incluyen este palto, aportan principalmente vitaminas y minerales. Las diferentes verduras nos aportan infinidad de vitaminas como E, A, C, del grupo B cómo B1, B2 y B9, junto con minerales cómo fósforo, magnesio, calcio o potasio. También son ricas en antioxidantes y carotenoides.
Cómo vemos, tener variedad y una gran cantidad de verduras en el día a día, es fundamental para tener una alimentación saludable.
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