Rancho à moda de Viseu
Ingredientes:
- Deixar no dia anterior as carnes de porco em sal (fazer uma salmoura com as carnes)
- Deixar 500 gramas de grão-de-bico de molho em água fria
- No dia de confecionar o Rancho, cozer as carnes: chispe/pé de porco, entrecosto, vitela, orelha de porco, carne da barriga do porco (ao vosso gosto) e cozer o grão
- Guarde a água de cozer as carnes
- 1 chouriço de carne da Beira
- 1 cebola grande picada
- azeite q.b. para o refogado
- Tomate q.b.
- 2 cenouras médias ou 1 cenoura grande
- 3 dentes de alho
- Pimenta branca (opcional)
- 1 couve portuguesa média
- 500 gramas de massa do tipo “Penne”
- sal q.b.
Пікірлер: 11
Deve ser bom...
Obrigada pela receita do rancho á moda de Viseu quando o tempo estiver mais fresco irei confeccionar esta receita Beijinhos 😘❤️
🎉🎉🎉🎉
Muito obrigado, são receitas que aconchegado alma,Parabéns
@sementegastronomica3446
3 жыл бұрын
Muito obrigada D. Cristina
@mariehelenec2779
2 жыл бұрын
Gosto muinto de rancho tanben fass0 assin sou de viseu estou en França a 50 anos obrigada
@esmeraldarodrigues968
2 жыл бұрын
Muito bom adoro muita sorte e saude
@sementegastronomica3446
2 жыл бұрын
@@mariehelenec2779 muito obrigada
@sementegastronomica3446
2 жыл бұрын
muito obrigada
A tradicional receita do rancho tem frango há mais de 200 anos !
@sementegastronomica3446
11 ай бұрын
O Rancho não tem carnes fixas... O Rancho é tradicionalmente um prato que nasce no Exército e é para serem usadas as carnes que houverem mas nunca faltando a de porco.