Ингредиенты:
* клемы - 1 кг
* сливочное масло - 300гр
* чеснок - 3 зубчика
* помидоры крупные, кислые
* сливки для соусов - 0,3-0,5 кг
* петрушка или кинза (по желанию)
Снять с помидоров кожицу и пошинковать на мелкие кусочки. В кастрюле, глубокой сковороде или Воке растопить сливочное масло. 1 минуту обжарить на масле мелкопошинкованный чеснок. Закинуть помидоры. Тушить пока смесь не станет однородной. Немного посолить. Закинуть клемы прям в ракушках. Накрыть крышкой. Периодически помешивать, до тех пор пока все ракушки не откроются. Затем залить сливки. Перемешать и закинуть зелень.
Готово.
Подавать с хлебом обжаренным на огне или на гриле.