今回は、『 夢を語れ 福岡 』を取材!!
休日 朝の仕込み風景を撮影させていただきました。
いろんな貴重なお話を聞けました！
店主 くにあき さん、撮影のご協力ありがとうございました。
動画最後には、島やんの失敗談も収録！
↓店舗情報↓
★夢を語れ 福岡　[福岡県福岡市早良区飯倉2-1-11]
食べログ：tabelog.com/fukuoka/A4001/A40...
Retty：retty.me/area/PRE40/ARE130/SU...
Instagram： yumewokatar...
参考文献：
Yume Wo Katare Wikipedia ja.wikipedia.org/wiki/Yume_Wo...
週刊READING LIFE　『夢を語り続ける時、その先にあるもの』tenro-in.com/mediagp/112070
CCTV NeighborMedia- Yume wo Katare • CCTV NeighborMedia- Yu...
全国応援の旅　インタビュー113　西岡津世志 • 全国応援の旅　インタビュー113　西岡津世志
西岡 津世志 Twitter yume_tsuyoshi?ref...
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●Time Table●
00:00​​​​​​　opening
00:50　店主 くにあきさん、登場。
02:11　チャーシュー肉の50kgカット。
03:00　『夢を語れ』との出会い。
05:35　キングダムと名付けられたラーメン。
07:24　ターゲットにしていた大学生が来ない?!
08:33　人材育成に力を注げ!!
11:13　スープ・油ダレの作り方。
18:46　ラーメンをいただく。
18:46　ラーメンをいただく。
20:31　島やんの恥ずかしい失敗談。
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▶︎ENGLISH TITLE
【Ramen Jiro】【Yume Wo Katare Hukuoka】The Best Episode of Sneaking into the Kitchen Before Opening
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【 ラーメン店繁盛KZreadr 島やん隆史 】
・学歴ゼロ（ほぼ中卒）　
・人脈ゼロ　
・ノウハウゼロ
・あったのは借金300万　
・債務整理経験者　
こんな僕が2009年に独立
（株）お客様みなさまおかげさま　代表取締役　島田隆史
2020年　年商５億　従業員約２００名
・直営約７店舗　・プロデュース、FC 合計２３店舗
神戸の直営店舗のENISHIはミシュランビブグルマンを受賞
全店舗コンセプトを変えることで立地に合う商品とブランドを提供し全店繁盛。
2019年シンガポール出店し大繁盛し、2021年から本格的に海外FC展開
NEXCO西日本のサービスエリアでラーメンのプロデュースし前年比１２０%
児童養護施設や、幼稚園のラーメンボランティアも年２回実施
直営店７店舗
大阪府豊中市　島田製麺食堂
兵庫県伊丹市　必死のパッチ製麺所
兵庫県西宮市　だしと麺
兵庫県神戸市　ENISHI
大阪市大正区　KOBE ENISHI 大正店
兵庫県宝塚市　島田製麺食堂宝塚店
豊中市蛍池　　島田のラーメン庄二郎
URL
#２倍速で聞くのがオススメ