如何快速做蛋糕片&布丁夾層?20分鐘烤完三片 不用切片免倒扣一小時 放涼即用
嗨各位~這集也是我覺得超級實用可以收藏的一集~
因為很多人想要做抹面蛋糕前,就先在戚風蛋糕這裡卡關了,今天要分享我自己覺得很快而且很實用的切片蛋糕烤法,而且一次可以直接烤三片或更多(看你烤箱多大就可以放幾片),烤一輪也才20分鐘,放涼十幾分鐘就可以直接拿來用了,連倒扣都不用!烤法就和烤蛋糕捲很像,但是也不用害怕裂開脫皮什麼的,因為反正都在蛋糕裡面看不到!大家安心的做吧~希望大家可以勇敢挑戰抹面蛋糕喔!
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▶打發蛋白&拌麵糊無剪接影片:fb.watch/6Fic2FlrKK/
不確定自己蛋白打的對不對,可以先看過這個影片再打唷~
▶布丁夾層也是我覺得很實用的,很多蛋糕都可以放,我有試過用布丁粉做出材料行在賣的那個布丁片,雖然簡單但是用起來覺得不方便,因為它退冰後會出水,表面太滑嫩了抹面會滑來滑去的,也會受重力而外擴,會像吐舌頭一樣從蛋糕側面一直跑出來,而且也沒有很好吃,所以我用的是自製的布丁層,更好吃也更香濃~當然你也可以一次做好幾片,冷凍起來下次使用喔!
▶影片中的矽膠模蝦皮賣場:
因為之前爆單導致原本那個賣場嚴重被扣分,所以換了新賣場,可以放心下單:)
shp.ee/razkt65
芋泥夾層、布丁層、蛋糕片全都是用這個模做的,超級方便~大家要做這款蛋糕的話可以先備起來唷~
※請先檢查自己烤箱夠不夠放再買唷~我的烤箱內部尺寸:
白烤箱 40*33 可以放3~4個6吋矽膠模
粉烤箱 38*27 只能放兩個6吋
給大家參考~
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▶6吋戚風蛋糕片*三片材料:
鮮奶 / 26g
植物性沙拉油 / 20g
蛋黃*2 / 40g
低筋麵粉 / 36g
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蛋白*2 / 70g
細砂糖 / 30g
檸檬汁 / 3g
※上下火150度烤20~22分鐘
▶布丁夾層*1片材料:
鮮奶 / 25g
鮮奶油 / 45g
細砂糖 / 25g
全蛋*1顆 / 50g
蛋黃*1 / 20g
※上下火150度烤20~25分鐘(記得放在水盤裡唷)
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▶這裡可以找到我:
我的官方line:lin.ee/Y9IUzOO
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首月是98日幣,往後每月是1980日幣可以無限使用
優惠碼:mg5AEl2GeudY
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我是OREO,也是啾西手作烘焙負責人,這裡會分享我做過的任何甜點食譜&流程,喜歡自己做甜點的樂趣!有任何作甜點的相關疑問都可以留言給我哦~
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覺得我的影片有幫助的話,歡迎按超級感謝,就可以贊助我買雞蛋麵粉,或是贊助我的工作室裝潢喔💕 (超級感謝位置在按讚的那條往右滑)
試做後蛋糕體真的超漂亮的,脫模也超方便!非常適合新手及居家快速製作
太好了,這個影片非常實用,解決我切片跟布丁的問題!👍
老師你好,布丁夾層很配合😋,謝謝老師解釋詳盡令人容易明白🙏🙏
無意間看到教學布丁夾層就點進來,自從搬到海外後再也沒有吃過布丁夾層的蛋糕了,超想念!教學超細心,很多細節都有解釋到,喜歡妳的風格,立刻訂閱了
@oreomachi
2 жыл бұрын
謝謝你😇 布丁夾層蛋糕真的是懷念的滋味
老師的分享真的好棒,讓我們烘焙新手也可以非常的清楚明瞭,謝謝老師。
@oreomachi
2 жыл бұрын
謝謝你喜歡^^
@404notfounddddd
Жыл бұрын
@@oreomachi 我想問一下 蛋糕體剛出爐摸起來是乾的 放冷後摸卻會沾手 是怎麼回事🤦🏿🤦🏿🤦🏿
謝謝分享........這個方法看起來好棒,趕快把工具買來並且找時間來試試看👍👍👍👍👍👍
太棒了❣️我不用再為了切片「氣瘋」🤣
是布丁夾層!!!!!!!!!!!!太感動惹QAQ 以前曾在粉絲頁詢問 老師就拍了教學 最近工作忙都沒辦法好好看群組討論,開YT就看到這個太感動了~~~
@oreomachi
2 жыл бұрын
哈哈哈~因為之前有用材料行的布丁片來做蛋糕,覺得很普通且吃起來很化學>< 自己做的比較濃郁呀~
看完馬上去看矽膠模 這樣真的太方便又省時了 期待下一集❤️❤️❤️
@oreomachi
2 жыл бұрын
我盡快哈哈~
每次看了老師的療癒作品...心情真的會變好...疫情間..真的需要這股正能量...大家都加油吧!😉
@oreomachi
2 жыл бұрын
一起加油唷^^
@hhani4170
2 жыл бұрын
I need English subtitles please ❤️
@Andy-8888
2 жыл бұрын
@@hhani4170 Oopz... Go go go Master Oreo ...to be an international master☺️ I read a book and realized one thing People do not need the language to communicate with each other. Music Food and Love.
畫面好舒服,蛋糕看起來又美又好吃😍
好漂亮的蛋糕片,这个硅胶模具太方便啦!好喜欢你的视频,订阅好久了,每次都要看上几遍,太享受了!谢谢分享🈵️👍💝
@oreomachi
2 жыл бұрын
謝謝你~
好開心呀 🥰 用左呢個方法一次就成功 , 之前整過好多次都失敗 。 謝謝分享🧡
@oreomachi
Жыл бұрын
恭喜你呀~替你開心🧡
很有日系風格,馬上訂閱了👍
每次看老師做的蛋糕配上音樂 真的是身心舒暢的享受(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
@oreomachi
2 жыл бұрын
謝謝你^^讓大家舒服的看甜點是我最開心的事~
@elly42216
2 жыл бұрын
老師您好 想請問8吋蛋糕的配方是多少?
真的太棒了這影片對我非常受用 希望可以出ㄧ支影片,教芋泥餡, 順便做芋泥布丁蛋糕。
@oreomachi
2 жыл бұрын
今天剛出~ kzread.info/dash/bejne/lWp2tM9vZ7HYd7A.html
太方便了扒!好喜欢这样的做法❤️
方便又漂亮,謝謝老師。
很棒的分享,謝謝您
老師的做法都太實用了呀👍👍👍
@oreomachi
2 жыл бұрын
謝謝你啦^^
又是療癒的一集 =)
@oreomachi
2 жыл бұрын
謝謝親愛的~
好漂亮的蛋糕😍
好實用!謝謝你🙏
@oreomachi
8 ай бұрын
不客氣唷
超喜欢这产品,非常容易,之前我切片都很糟。
姊姊好厲害👍
老師妳好~請問妳覺得這台白色烤箱好用嗎?剛好最近想購入烤箱不知道妳有沒有什麼建議呢~~~感謝你❤️
您拯救了切蛋糕片苦手的我!
好美的蛋糕❤
這個方法真的很棒!我做蛋糕一般都是烤一整片長方形的,因為烤一整個戚風要50分鐘,而且有時還會烤得不好,烤好了又可能切片切得不好🤣🤣所以我會用慕絲圈在蛋糕片裁出圓形,但是邊角料會剩餘很多,現在這樣不會有邊角料真的很棒🤪
@oreomachi
2 жыл бұрын
真的~以我的烤箱為例,如果烤一整盤的,也只能切出兩片六吋...然後剩下一大堆邊邊,但用這個模子可以橋個三角形剛好全進去~缺點是沒有邊邊可以偷吃了>
@lovejolin718
5 ай бұрын
謝謝分享😍
這個產品太方便了吧!烤起來好美
@oreomachi
2 жыл бұрын
而且將來也可以拿來做很多果凍夾層之類的
小時候超愛吃這種布丁夾層的,自己做了一大鍋之後就吃怕了,跟之前的卡士達一樣🤣
這個模上次看完老師推薦我也有立刻買,真的好用
@amyliu6918
2 жыл бұрын
在哪買?方便給我連結嗎?謝謝
@oreomachi
2 жыл бұрын
資訊欄裡面有喔:)
期待下一集~
@oreomachi
2 жыл бұрын
好的~
這樣真的好方便啊🤩
@oreomachi
2 жыл бұрын
真的方便!!
讚👍
下一集~希望有肉桂捲😚
超喜歡老師的影片! 想請問影片中的電動打蛋器是什麼牌子的,好用嗎?🙏🏻
老師您好,請問布丁夾層可以不要冷凍,直接冷藏一晚使用嗎?謝謝喔❤️
老师您好,我昨晚上试做了,超喜欢的口感💕那如果布丁想做成椰子味的,是不是把鲜奶换成椰浆,还是有什么好的建议,谢谢
第一次看到布丁夹层好特别,家里刚好有这款硅胶模正好可以用上,谢谢分享,明天就试做看看😄😄
@oreomachi
2 жыл бұрын
在台灣很多傳統水果蛋糕都會加上布丁哦~很好吃的可以試試看~
@cheowen1374
2 жыл бұрын
@@oreomachi 也期待下一集的芋泥蛋糕,看起来好漂亮又好好吃😋😋
好方便!
你好 👋 請問一下 如果想做8寸戚風配方要*多少呢?還有布丁比例 一樣8寸 因為目前手邊沒有矽膠烤墊、如果我用6寸烤模 烤布丁 下面包鋁箔紙 這樣溫度與時間要改變嗎? 謝謝老師
好漂亮的蛋糕 我也想做😂
想請問一下烤箱只有單一個上下火跟全開的選項,烤布丁片跟蛋糕時間多少比較好。謝謝
您好,想問布丁放冷凍脫模後直接夾在蛋糕層裡面,裝飾外表奶油嗎? 這樣蛋糕都裝飾完成放冷藏,大約要多久布丁才會退冰變軟呢?謝謝您
好想學呀!
老師您好,請問煮鮮奶的奶鍋哪裡可以購買?什麼品牌呢?謝謝老師
您好,想詢問布丁冷凍的期限?做蛋糕時從冷凍拿出來夾餡也可以嗎?
那個植物性油可以不加嗎?還是可以用什麼其他的代替啊?
老師請問植物性沙拉油可以用酪梨油代替嗎~❓
好棒棒期待下集,请问几时开播
@oreomachi
2 жыл бұрын
我盡快~~哈哈
@yeeteanlim5975
2 жыл бұрын
@@oreomachi 好期待哦
我之前已經買了,沒想到有人和我一樣^^
@user-ur6up6fh8y
2 жыл бұрын
在哪裡買?可以分享?
請問老師:想買這種矽膠模具,有沒有甚麼要注意的地方?
老師妳好,我想問說,這氣炸烤箱,溫度跟時間是要多久呢?還有要預熱多久溫度時間?
真的很實用喔,謝謝分享! 因我身處海外,請問片中的彩虹蛋糕模可以在哪裏買到呢?
@E.Valley
Жыл бұрын
我在Amazon 買的
請問矽膠模是哪裡買的~
老師 請問 鮮奶用優格取代嗎? 若可以,份量怎麼抓呢?
Hi. The cake is so perfect. Can I have the recipe in English. Thank you
想請教用矽膠模烤出來的蛋糕體會不會與金屬模烤出來的品質不同? 金屬模的口感是否會較好謝謝
請問植物性沙拉油可以用別的食材代替嗎?
請問這個比例的原味戚風要做不同口味的 加果醬或粉要多少克呢 謝謝
请问姐姐用什么相机和有用滤镜拍的呢?底片清晰古风style😍超爱捏
請問老師~若是要做香蕉口味的蛋糕片...該怎麼調整配方呢?
謝謝老師分享,做出來很成功!想請問蛋糕進爐很平均,出爐之後有些許高低邊是正常嗎?雖然抹奶油之後好像沒什麼差別
請問老師矽膠烤模是在哪裡購買的?請問是什麼牌子的?
請問這款蛋糕會很甜嗎?
你好,如果是要做4吋,那材料是需要多少?烤溫和時間?🙆
請問烤好後 按下去會稍微一點點的沙沙聲 是還沒熟嗎?那個沙沙聲要仔細聽才聽的到
試做了兩次,蛋糕體烤完冷卻後表面都會沾黏是什麼原因呢?要怎麼改善這個問題
老師您好,如果是要做八吋的(也是同樣矽膠模具片)話,那材料該如何調整? 真的非常喜歡您的作品!
@oreomachi
2 жыл бұрын
全部材料乘以2唷
如果買這種模來烤 蛋糕體是伯爵茶的 烘烤時間也是一樣嗎?
這看起來超適合手殘的我~ 我也因為想到布丁層很難處理,又加上切蛋糕層很難,這設計真棒,請問矽膠膜使用完畢如何清洗? 也是泡熱水等蛋糕屑軟化再刷嗎?
@peach1307
2 жыл бұрын
想問+1,會不會很難洗呢
@fishamanda555
2 жыл бұрын
很好洗,我沒怎麼泡水用手指一抹屑屑就掉了
感谢!感觉硅胶膜很方便、也不用垫油纸哈哈!之前也一直想试着蛋糕夹布丁,之后试试这个配方😍
@oreomachi
2 жыл бұрын
對呀~千萬不要墊喔~墊了反而脫模不漂亮了~
@YingnanPumpkinsBaking
2 жыл бұрын
好的哟,谢谢提醒
@Am-em3uo
2 жыл бұрын
@@oreomachi 那硅膠模具需要先塗一層油嗎?
老師你好 請問如果直接用6寸蛋糕模具烤 需要烤多少分鐘和溫度多少 謝謝
老師妳好,請問脫模時蛋糕底黏住導致脫模裂掉是什麼原因造成呢?
太好了,我也買了這種,可以做做看了
@oreomachi
2 жыл бұрын
快試試看~~
請問布丁是不用解凍直接放入蛋糕夾層嗎?
你好,一般六吋蛋糕食譜可否用這個方式?
氣炸烤箱 烤的話,時間及溫度一樣嗎?
想問這台白色烤箱品牌跟型號🙋🙋
請問如果做布丁層不想用矽膠模 用一般蛋糕模可以嗎
請問做布丁有替代的模具嗎?
請問水盤可以用什麼替代嗎
看了好想動手做!!!>< 嗚嗚 只有氣炸鍋的同學舉手發問:))))
@evelyn7661
2 жыл бұрын
可以搜尋氣炸鍋食譜
@ahanhello
2 жыл бұрын
@@evelyn7661 好優 謝謝回覆!!
请问这种硅胶的模具可以放在空气炸锅做戚风蛋糕吗?
想請問這首配樂的歌名~好好聽喔⋯⋯
想請問老師如果用之前介紹的氣炸烤箱製作的話 可以放三層一次烤嗎?還是兩層?
@oreomachi
2 жыл бұрын
氣炸烤箱沒辦法放到三片 建議直接烤整顆切片
老師好 想請教用來做生日蛋糕的話 戚風當作底是不是較容易撞事後軟掉? 是否改成用海綿蛋糕比較好? 謝謝😊
@oreomachi
2 жыл бұрын
不會軟掉喔~戚風蛋糕很有彈性 但內餡要用輕盈的鮮奶油類 海綿蛋糕可以承重要用厚重的內餡
請問如果是烤整顆戚風蛋糕烤溫和時間需要調整嗎
请问,如果要做抹茶或是可可的怎么调整呢?😂
請問老師畫面上的麵糊量 能放到兩片八吋的嗎?
請問如果是一般6吋烤模 也是依照這個比例去烤嗎
不喜歡用膠的 如果有金屬版本在底下墊煮食紙然後烤完倒扣應該也可以的(?)
我想問三個膠模分成3分每一個幾多g
請問這種烤模,可以放兩層烤嗎?
請問如果是8吋模,焗的時間要多少🙏?
Thanks!
请问可以分两层烤吗?需要拉长时间?
请问布丁没有硅胶膜可以使用什么工具烤