【茹でなくてOK！】焼きスナップエンドウ ヨーグルトディップのレシピ・作り方
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
茹でる必要なし！
フライパンで蒸し焼きにすることで、茹でるよりも甘みが引き立ちます。
焼き色をつけて香ばしさもアップ。
やみつき味のヨーグルトディップと合わせて、手の止まらない味わいに。
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●焼きスナップエンドウ ヨーグルトディップ
■材料(作りやすい量)
スナップエンドウ 200g
オリーブオイル 小さじ1
(A)水切りヨーグルト 50g
(A)アンチョビ(刻んだもの) 1枚分
(A)にんにく(すりおろし) 少々
(A)オリーブオイル、薄口醤油(なければしょうゆ) 各小さじ1/2
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
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#春野菜 #榎本美沙 #料理研究家
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●Grilled snap peas with yogurt dip
■Ingredients (2 to 3 servings)
200 g snap peas
1 teaspoon olive oil
(A) 50 g drained yogurt
(A) 1 slice anchovy (chopped)
(A) A pinch of garlic (grated)
(A) 1/2 teaspoon each olive oil and light soy sauce (or soy sauce if not available)
■How to make
【1】Trim snap peas to remove the stems and stringy parts.
Mix (A) to make dip.
【2】Heat olive oil in a frying pan over medium heat.
Add snap peas and cook for 1 to 2 minutes.
【3】Turn the snap peas upside down and reduce the heat to low, add 1 tablespoon of water, cover with a lid, and cook for 1 to 2 minutes.
Cook for another 1 to 2 minutes.
Serve in bowls and garnish with dip.
Пікірлер: 32
先日、はじめてスナップエンドウを買って調理したのですが！彼氏さんとはまり。 今ちょうど先生のKZreadを見始めた時期で、この動画を見つけたので おうち居酒屋とか今度してみようと思ってたので、その時にやってみます！
@misa_enomoto
Жыл бұрын
そうでしたか！動画、ご覧いただきありがとうございます！おうち居酒屋で！ぜひぜひです☺️✨✨
私はいつもスナップエンドウはオリーブオイル炒めてます！最後にお醤油をたら〜っと回し入れてたべます。茹でるより水っぽくならないし、後を引きますよね〜😆止まらなくなります✨
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊お醤油たらーいいですねー✨✨
先生のレシピはいつも地味で質素だけど、最終的に簡単で個性的に仕上がるのでとても勉強になります
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいお言葉です✨ありがとうございます😊
焼いてる時のはじける音🎵🎵🎵鮮やかな色。みているだけでおいしそうです。ギリシャヨーグルトで代用できるのも嬉しいですね😋😋😋
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
焼いている時の音、いいですよね〜☺️✨ありがとうございます😊
焼きもいいですね😊ヨーグルトソースは色んな野菜でも食べたいです💕
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ヨーグルトソースぜひいろいろお試しいただけたらうれしいです☺️✨
こんがり焼き色をつけてから蒸す、今まで茹でる、炒めるぐらいしかしてなかったので参考になります❗️ヨーグルトディップを添えると冷酒やシャンパンに合いそうな、おしゃれな一品になりますね🍾新鮮なスナップエンドウ買ってきます🤗
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ぜひぜひ！ありがとうございます😊
焼きスナップエンドウ美味しいですよね。 カブやアスパラと一緒に前菜で出てきた時に，水っぽくなく甘味が増して焼き目が旨味に変わるのでオススメだと教えていただきました。 焼きセロリ試してみます。 水切りヨーグルトはお塩とオリーブオイルを滴して食べる事が多いけど，ソースもとても美味しいそう😊 春はお野菜が美味しい季節なので色々なお野菜にディップしてみたいと思います。 美沙さんの豆ご飯本当に美味しいです。 今年もタケノコご飯とピラフと共にたくさん作ります😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
豆ご飯も！うれしいです！ありがとうございます😊
豆ごはん、おから煮見たい！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです✨ぜひぜひ！ありがとうございます😊
スナップえんどう大好きで、今までと違う食べ方を探してました。 ヨーグルトディップいいですね☺️ にんにくとヨーグルトソースって美味しいですものね。焼スナップにもすごく合いそう🎵 アンチョビが入ってるので、お酒が飲みたくなりました🥂😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
お好きでしたらぜひ！ありがとうございます😊
初めまして😊作ってみました！ヨーグルトディップが美味しすぎて本当に『やみつき味』で幸せでした！ディップが残ったのでポテトフライを付けて食べたんですがこれまた合いました。焼きブロッコリーでも合いそう👍
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです✨ありがとうございます😊
ホイル包みにして、オーブントースターでも出来そうですね☺ 普段はマヨネーズでしか食べたこと無かったので、たまにはリッチにアンチョビと水切りヨーグルトのディップも作ってみようと思います😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
マヨネーズも美味しいですよね！ぜひぜひです！ありがとうございます😊
アンチョビの代わりに生ハムだったり柚子胡椒なんてのもどうでしょうか？生ハムだと少し塩味が足りないとかですかね？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊生ハム入りも美味しそうです！塩気が少し足りないと思うので、塩を足したら良いと思いますよ✨✨
ずーっとスナックエンドウだと思ってたヤツね？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わかります🙌✨
このようなヘタとスジを取る方法があったんですね！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
そうなのです！ありがとうございます😊
焼くと言う発想が全くありませんでした😱
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです✨ありがとうございます😊
美紗さん 今 AM1時🕐9分に おはよーございます。見てます コメントは🍀 少し 間が開きましたが 動画は🌿 なるべく 見ています スナップエンドウ ですね🍀 好きですよ 普段は🌿 炒めたり 天ぷら等に します ヨーグルトディップは 始めてです 試します 私事ですが 美紗さんの 本お取り寄せで 30日に ジッパー袋で かんたん 季節の保存食を 取りに 行きました 今 中を 見ている所です もう少し 大きいと 思ってました 全部 作りたいと 思います 動画 落ち着いて 観ていられます 参考になります 体調を整えて 色々と 発信 お願いします
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊本も手に取ってくださりうれしいです✨