標榜0經驗，卻非常認真去學去信任，加上聰明的宣傳，這人真是厲害。

@yehallen3704

3 ай бұрын

超派

@yurai6307

3 ай бұрын

雖然是0經驗，不過繼續經營下去也會變成經驗豐富的大師，這個0經驗稱號只能是暫時性的 XDD

他雖然什麼都不懂 但他願意去學 去學其他人的技術/技巧 能吸納其他人的好處 這才是他成功的原因

@wedwed0718

9 ай бұрын

網路有很多壽司捏法，魚要怎麼切影片。學習並不難，最重要的是他敢作還會包裝行銷。 我老爸每次看日本壽司影片都會說：這不難，握壽司他學了話，不用一個月就會了。 我心想在台灣壽司店或許老爸去捏，可能真的吃不出來。 今天知道了壽司真的不難學， 難在敢不敢作，還有行銷策略。 其實仔細想日本人真的很會行銷包裝。

@Alex-wv3xx

9 ай бұрын

@@wedwed0718 應該說日本壽司店很多 就好像台灣牛肉麵店很多依樣 所以要從中脫癮而出的話 就需要出奇制勝 老闆用兵講究一個奇字

@ahrgfjeiekkf

6 ай бұрын

壽司那些所謂的專精跟手藝很多都是包裝出來的！不過是自欺欺人罷了！仔細看壽司的製作方式！基本沒有烹飪的環節！食材才是壽司好不好吃的唯一關鍵！你把壽司之神的高檔食材換了！你看他還能繼續裝模作樣嗎？

@Vicky751016

6 ай бұрын

​@@wedwed0718 影片有講 蠣田一博原本是代理業務的 表示他非常熟悉行銷 還有接觸人群客戶 所以具備相當公關能力

@conghoun5950

6 ай бұрын

​@@ahrgfjeiekkf你不懂而已

真誠果然還是比吹噓作假更令人接受

不是每個人都吃得出壽司之神的手藝，但是只要是個人都會喜歡吃到飽

@YuwenTChen

6 ай бұрын

精闢

@internetfreeforever2046

6 ай бұрын

但壽司吃到飽根本就是賽飯 XD LOL 其實一般也吃不了多少，很聰明。。。。

@maingjojo

6 ай бұрын

@@internetfreeforever2046 對，魚肉其實很少，大多都是飯

@internetfreeforever2046

6 ай бұрын

終於有人聽得懂，很多人連這道理都不懂XD “飯桶” XD@@maingjojo

@seiko70725

5 ай бұрын

@@internetfreeforever2046 是這樣沒錯.不過你生魚片新鮮品質好其實一般人還是能吃出差異

作風親民很重要，吃飯氣氛輕鬆愉快，老闆笑容可掬，吃什麼都香，忍不住多吃幾份…名師名店吃起來價格不菲，一般人難預約也捨不得吃，吃壽司不想搞得像吃宴席那般正式，就會想到這家餐廳…

@016435ado

9 ай бұрын

完全同意

@nainaiero

7 ай бұрын

完全同意，吃飯吃的是人情味

@andychen828

6 ай бұрын

之前有看過別的節目介紹，不少那些宗師大師等級的壽司日式料理店，會把氣氛用的像莊重儀式一樣，而且價格超昂貴，不是一般民眾可以去吃的開開心心那種。像片中老闆這種品質有，吃飯氣氛開心自在，價格不便宜但不是超高昂價格的餐廳，也許親民許多

@user-lf5jl4wh1u

6 ай бұрын

壽司放題那個，因為把金額訂好了，就能不怕超預算的隨便吃

@maingjojo

6 ай бұрын

@@user-lf5jl4wh1u 這樣也能吸引到就是想粗飽的，也能淡化手藝不如人的缺點。

他是半路出家沒有過多的頭銜，客人吃完都給好評價，這就表示他端出來的料理就是純粹的好吃。壽司之神捏的壽司或者是米其林摘星的餐廳就算很不合口味，正常人也會有所顧忌不敢直說吧！畢竟每個人的口味不同，好不好吃真的沒有絕對的標準在。

@ab0922516261

9 ай бұрын

有次機會去吃RAW的晚餐,我真心覺得不合口味,但看旁邊的貴婦頻頻讚許,我也只能說好吃了......

@a5130463

6 ай бұрын

壽司本來就是這樣啊，現代什麼知識都放在網路上了，真要自學也沒這麼難

@user-xs3vu4mf9y

6 ай бұрын

嗯，口味差别真的大，面向蹲办公室的餐厅不适合体力劳动者，两者需求盐分就不同。 这还只是最明显差别

@Frank.W

4 ай бұрын

其實好吃、很好吃和非常好吃差別並沒有這麼大，但很多人就是錢太多沒地方花，所以會追求更精緻更高檔的料理，甚至不光吃連整體環境氛圍都要舒適才可以，才衍伸出一堆的「服務」出來

@holabear

2 ай бұрын

​@@Frank.W不，真正的絕品是吃到就知道的味道，但是這個等級的絕品，靠的是天時地利人和，廚師想複製也沒那麼容易。 就連補充水分的溫開水加鹽，只要在最合適的溫度和濃度喝下，口感也能比開水白菜的清湯更好喝。 徹底的清澈加上微鹹的口味，本來只是喝一口，一個沒注意整碗喝光。 這就是真正的絕品，能讓你一瞬間喪失意識。

他已經不是小店了 已經搬到新宿高級旅館的19樓 菜單也都漲價了 但是他的食材都超棒 換算來說就是CP值超高 算是吃食材不是吃手藝

@webweb1173

2 ай бұрын

可以複製嗎

有一句說話叫做盲拳打死老師傅，就是這樣來的。日本著重流派，但所有的流派始創宗師又是從何學習他們的手藝，已沒有人深究了。所以只要顧客受落，蠣田一博也可成為一代宗師。

@chungsummer5186

Ай бұрын

做出自己的流派

@user-kusokWih9fdzje8

17 күн бұрын

野狗流

就像食神一樣，大家都是煮東西，其實沒有什麼抄襲不抄襲，我比較膚淺只是覺得好吃及不好吃

@user-rj2se1pf2y

9 ай бұрын

就好像跑步游泳一樣 不也是你做甚麼他做甚麼嗎

@Pizer666

9 ай бұрын

可惡的膚淺仔

@wongyukting5630

9 ай бұрын

@@Pizer666 人就是那麼膚淺

@frencisshuen1054

4 күн бұрын

只要有心，人人都可是食神

我覺得日本人真的不要畫地自限 現在網路自學在歐美根本是主流 看youtube很多人就學會一大堆技術 根本不用去上課什麼的 有時候網路多方知識可能還比一些老古板師傅還強 (完全不學新技術 永遠沉溺於過去的榮光)

@xander591

3 ай бұрын

但我們不得不說有些老師傅的手藝還是需要傳承的。

其實爭鮮也是外行，老闆津秋是賣成衣的，店名就是津秋。開餐廳不困難 但是要賺大錢很困難。

他雖然半路出家，但是可以知道他對料理是有熱誠的 有熱誠的料理自然不會差到哪裡去 而且營銷手法感覺蠻親民的，還可以依照顧客的喜好即點現做壽司

@maingjojo

6 ай бұрын

雖然說海鮮新鮮就贏一半了，不過他的天賦也很不錯吧。在沒學過的情況下處理自己釣到的魚就能在同事間吃出口碑。

一種是標榜流派、傳承與歷史 但價格高吃不飽 (壽司之神的店應該要五萬日幣左右) 另一種是直接吃到飽 食材品質也有個7、8成 手藝稍差的店 但只要一萬四日幣 其實沒有誰對誰錯 他們都針對不同客群做調整 並被市場接受了

@user-bw5sq5ye9w

9 ай бұрын

壽司之神吃不飽????? 你要確耶

@kkwang5502

9 ай бұрын

寿司之神2000打底。这个500块钱自助……火了真的不是没原因的。单单酒水免费就能不知道吸引多少人去了。 至于营收，鬼知道呢。反正我不是这行的

@evenhsufly

7 ай бұрын

壽司之神出幾貫你知道嗎？ 吃不飽…

@user-xs3vu4mf9y

6 ай бұрын

你说的是事实。 面向日本政客的居酒屋一般都是价格昂贵，因为本身所在地点本身就是地价高昂的地方，但是那些在居酒屋能密谈，而且居酒屋口风严密，所以政客也愿意在那里消费。

@moma1069

3 ай бұрын

@@user-xs3vu4mf9y你說的讓我想起N年前我大學同學實習飯店的高檔日料餐廳，不是不好吃就是對不起那個價錢～裝潢一般生意差～但是來的都是政商人士～都是來密談和帶小三來的😂

有法國人做過實驗，把同樣的紅酒裝在不同的瓶子裡給人試喝評價，結果高級瓶裡的酒得到了顯著更高的分數，甚至專業的品酒師也中招。這就體現出了品牌營銷的重要性，包含那些壽司之神什麼的大師也是一樣的，也許他們的壽司也根本沒有那麼神奇，只是名聲的加持而已

不會有甚麼關係 模仿就是學習的開始 他心態夠正確 學習能力又好 只要他願意沒有人可以阻止她做任何事 日本料理就是苦練的料理 只要你肯學肯練習 沒甚麼事做不出來的

應該說這才是壽司店在這現代潮流中應該要走的道路之一，日本行業有太多"過剩的匠氣"影響了行業本身就擁有的發展空間

雖然手法跟切法看得出根本是新人 但聽到他的學習態度真的佩服

老闆其實超強的巴！有天份且又有商業頭腦，自學自經營也做的有模有樣，很好吃的樣子。 別的大廚要在大師門下苦學十多年才能出師， 老闆素人邊看變學就自己出師了。 題外話一下，請問對壽司比較有了解的網友，一般來說，壽司是像片中主角老闆這種我流的壽司比較好吃，還是前端提到的有門派出來的壽司師傅？

@user-fk9me8uj4t

6 ай бұрын

你只是偶爾吃一次~嘗嘗鮮的話，我流比較好，你可以體驗到老闆的想法，創意跟方向，但是很常常吃，久了你會想要每一次去吃~都是一樣美味，這時有傳承的師傅會比較好，壽司因為有鮮度問題~很難每次處理都是一樣的味道

@wufangong

6 ай бұрын

他的致命傷應該是食材依廠商提供，不過經營個20年應該也能學到經驗吧？這樣就追上有師承的

他其實完全沒造假吧XD 有什麼缺點都直接公開講

@user-er1vi5wn6s

9 ай бұрын

有啊 標題

@unwishfulthink

3 ай бұрын

苦幹學習到了現在這個水準還自稱 0 經驗來吸引顧客就有點「造假」了。

他行銷的梗很厲害呀，例如把現代的照片仿舊處理，我覺得超幽默的

真正的老師傅名店一般人沒什麼機會吃，又貴又要難預約 一般人不會花那麼多時間金錢去吃 反爾這位沒有正式學習過的但技術也靠自己聰明才智及手藝學個七七八八 雖不及真正名店，卻很足夠了對於一般市民來說 所以在一般市民來說吸引力很大

@user-ki3it7oz4e

9 ай бұрын

台灣隨便一個160工讀生都能捏壽司 還能泡星巴克咖啡 只要複製sop 也是一堆人排隊

@user-el7it2zp9f

9 ай бұрын

@@user-ki3it7oz4e要捏的好一定要學過 普通壽司店捏起來飯糰都太硬 米都黏在一起 料跟飯也沒辦法合在一起 那就是失敗的

@RayJ1432

9 ай бұрын

@@user-ki3it7oz4e 是沒錯，但壽司先不管食材和刀工 單純捏的手法就能影響到味道和口感 隨便捏的那種騙騙不常吃或木舌還可以 但要有長時間好評就不是沒工夫的人可以得到的 台灣某家壽司店在網路上也是評價不錯，但我去一次吃第一口就罵髒話了 後來問幾個比較懂吃的也都說那間就是靠部落客寫出來的而已，有人請客都不一定會想吃 但他們生意一直好到靠杯(雖然最近倒了就是)

@star41285

9 ай бұрын

@@user-ki3it7oz4e 我不知道別人啦!!但我還是吃得出 機器捏 跟 人捏 的差異 或是人與人之間捏的差異 太慘也吃得出來 至於漁貨...本人不喜歡喜歡吃冷食尤其是生食 因為很容易吃出不新鮮 然後1個小時後廁所報到

不觉得有什么问题，只要做出来味道不错即可，将来也可以再进步成为大厨。 至于食材鉴别上，还是要自己学会，这是一个厨师应有的基本功，当然寿司材料应该会复杂很多。

@LovelyBeBeYaYa

9 ай бұрын

有些有證照的頂尖廚師也不一定有一家之廚的廚藝好，很多所謂的頂尖廚師廚藝都只是徒有外表沒有味道的模型。

這樣的人在日本還不少，我之前在日本的懷石料理店工作，有遇到40多歲才出來學藝的，也看過30歲出來開高檔壽司店的，問他們怎麼有勇氣轉職，他們都只是回我因為夢想，現在的時代很方便了，有心想學習的話，自學高檔料理真的不難，只要有時間.金錢.跟勇氣。手法跟技術可以花時間來練，可以買書來了理解原理跟原因，但是心態是最難的。

@user-tr8vj5po3j

6 ай бұрын

好事

他沒有任何地方造假，為什麼標題會這樣「造假」？為吸引眼球而造假嗎？

重點是 他下了血本去學習 並不是真的就空裝上陣

人才是放在任何地方都會發光的，強大的學習力加敏銳的觀察力與善用資源的能力使他能夠有一席之地~

他能成功 就是給客人的觀感好~自爆沒經驗 但是反饋給客人的卻是好吃 給客人一個爽感 足已

食物的本質就是好吃就行！ 合理的價格合理的環境，合理的CP值！ 我來吃飯的又不是來看廚師的！ 🤣

充分利用人的好奇心跟無限供應的項目 基本該有的衛生整潔做好 說料理零經驗也無妨 肯學肯研究把別人所長融會貫通變成自己的 大家都說傳承 那有沒有想過一樣東西出現時那個"初代"師傅誰傳給他?

主要是壽司+酒水+甜點的放題，一般放題店的壽司品項不多，而且美味度也不夠，所以這個肯定是有市場的

在諷刺日本的壽司文化吧，你苦學數十年，一般人吃起來其實吃不出來，師傅自爽而已

@NL_Channel_-TW

2 ай бұрын

確實😂

人才就是指擁有一分靈感再加上肯用心努力的人 蠣田他就是這樣的人

壽司之神的店吃過一次，雖然是朋友招待的 怎麼說呢 基本上到某個價位帶，我的木舌就吃不出個高低了，更多是感受到匠人的精神，認真對待每一份食材，深刻感受到那種重量 但是味道嘛.....邊際效應太明顯了，要高手才能吃出來，什麼醋飯的溫度帶出魚的香氣....金捏甲謀

@shinneben

9 ай бұрын

感覺吃得很爽，食材看起來很好吃

@tery000

6 ай бұрын

羨慕木舌，隨便吃都好吃 便利商店便當也能吃得像米其林.......

@kayo2221

5 ай бұрын

@@tery000普通跟難吃有分別，好吃跟普通也有分別，好好吃跟好吃亦有分別，但好好好好吃跟好好好吃真的有分別嗎？

@gaki1218

Ай бұрын

@@tery000 會不會是你味蕾壞掉，吃甚麼都不好吃阿

「他們吃的是情報而不是食物」 - 芹澤達也

他的成功證明了好多貴價東西都是包裝出來的。 壽司之神跟魚市場旁的壽司店都是一樣貨源。

@kueichenglee7583

22 күн бұрын

是的

@kmwong5085

21 күн бұрын

沒錯，閉著眼吃根本就不知道，吃的人太主觀

所為得天才。放下身段。不斷得努力學習。真大師。

喜欢他的笑容，希望所有老板遇到困难的时候都能像他一样的笑容😊

他很誠實，也很認真，無法挑剔😂

他打臉那些隨便就要修業10幾年才能出師的陋習🤣🤣🤣

@xander591

3 ай бұрын

也沒有打臉拉，畢竟客群不一樣~在日本來說還是有很大一部份的人，喜歡老手藝的店的~

講白的壽司技術和新只有2個: 1. 料理的新鮮度。 2. 米。 這都是備料階段，其他的技術一般廚師都會...

根本就沒有食神！或者人人都是食神！老爸老媽、大哥小弟、男人女人，只要用心......人人都可以是食神！

以前聽說日本老派的料理店，進去當學徒會做很長一段時間的雜務，到真正開始學習料理已經花費很長的時間，藉由網路來縮短學習時間真的是好方法

@wongyukting5630

9 ай бұрын

因為營運一家餐廳需要大量人手，由入貨，開鋪，準備食材，開爐，營業，收鋪清潔，學徒是最便宜勞工，處理所有累活，刀工及處理技巧真的只能磨練回來

@user-cl4mg9me9d

9 ай бұрын

在慣老闆方面日本絕對是台灣的學長

@sephiroth3123

9 ай бұрын

@@user-cl4mg9me9d 台灣老闆只學一半，人家學徒給的工錢少的可憐，台灣更可憐連人家一半都給不到，出師之後人家給的是師傅的工資，台灣還是給一半，學徒到出師的時間也是只有一半，難怪大家都噴說學藝不精，之前就有日本來展店的拉麵店說台灣的員工不是資質不好就是沒耐性等出師，只能說民族性差很多，薪水.....也差很多🥲

@user-dm1dn7qp7f

9 ай бұрын

老派料理店是以接班人來培養做的東西雜學習期久正常，不然單只會做吃的結果啥都不會也是沒有用很容易被敗壞自己店的招牌

@user-od3bt1zo7r

9 ай бұрын

上面這個留言才是說到了原因。

其實我覺得日本蠻需要這樣的中小企業創新能力 這個對每個國家都是非常重要的

這算是一種成功的商業案例 也是一種對於傳統的反思 有其他的報導提到 傳統培養一個壽司師傅 至少是10年起跳 這期間收入平平 打雜 辛苦忍耐 然而在日本國內的薪資 卻比不上去國外 導致很多人才流失 新手也越來越不敢加入 而這個案例告訴你 敢拚 不一定要守舊 一樣有突破點

很棒耶 有叉雞的風格 BGM的JAZZ也很適合 整部影片看完非常舒服 旁白的文案聲線也很棒 只是有些片度的照片放大轉場的呈現方式稍微昏了一點(眼)

@Bitter_Melon

9 ай бұрын

感謝您的支持😁🤝後續畫面展現上會盡量處理得更流暢的

只要食材新鮮.口味正常.也不會有多大問題 假如一般好吃的料理是八九十分.有錢人跟美食家會為了一般人吃不出差異接近的一百分花三五倍的價錢 前者是為了炫富.後者是為了品味 但人吃飯是為了活者.好吃也就夠了

能活用現有資源與對的行銷方式,是目前傳統壽司業缺乏的

其實那些有名的大將捏壽司的手法 只要透過現代科技 一定可以數位化保存 並且轉成影片和各式方式 大規模量產讓人可以學習 日本那種從學徒開始熬 就為了一個頭銜的模式真的太慢 所以現在一堆壽司店沒人想去做學徒 蹲兩三年的學徒 都馬去澳洲美國等歐美地區當大將了！

美食就是對的人找到對的食材 開心幸福就是最好...

所謂的工匠精神是學徒低薪制能存在的基礎 開個拉麵 壽司店沒個師承流派很難存活

事後論會講這些.. 但其實他最重要的是拿捏到人心的一個缺陷 叫做"優越感"...

其實很多行業都是江湖一點訣 說破就沒價值，根本沒這麼難

不过也证明了日料门槛还不是太高的事实，只要食材过硬，味道都不会差，但是中餐你来个半路出家的师傅试试。

店的確挺火，但不太明白你所說的“全日本最難預約的壽司店”是以什麼標準判斷。日本有不少壽司店要預約幾個月，甚至半年，一年。這家提前1,2個月預約沒太看出怎麼就最難了

@CESIAWOLF

7 ай бұрын

前面有說，最難預約其實是說預約方式，不接受電話跟現場預約 只能從網路預約，這預約連結還得從他們總店推特過去或是加店長的LINE 也就是你必須先會用社群軟件並有帳號（不曉得會不會得看店長給不給約）

@omoributadonliner2173

7 ай бұрын

@@CESIAWOLF 那也沒有很難預約。那些必須要熟客或者會員才給預約連個公開電話和地址都沒有才叫難。甚至有半年最多可以去一次的，就是說會員幫你預約了她就會失去一次機會。

@CESIAWOLF

7 ай бұрын

@@omoributadonliner2173 你誤會我想表達的了 這個"最難預約"是由誰判斷的？我沒猜錯的話是日本網友投票選出來的 網友通常會從自己聽過看過吃過的餐廳來選 網路投票的缺點就是它只能反應會用網路的族群的意見 會員制餐廳是最不利的一種，知道的人少，就算知道，會員制餐廳的成員大多都是不會花時間去投這種票的人

@CESIAWOLF

7 ай бұрын

這就有點類似那個"全球智商排名"的新聞一樣，台灣人曾榮獲第一，然後又被日本人擠下去，原因為何？日本人突然變聰明　台灣人突然變笨嗎？ 不對，是因為台灣熱潮退了　去那個網站做測驗的人少了，日本人相互TAG過去 做測驗的人變多了 也就是說那個排名其實不准，但它卻可以反應出各國（須翻牆的除外）網友的網路號召力

@CESIAWOLF

7 ай бұрын

這家餐廳就是網路世代的壽司店，知名度會比你說的那些店高很多 如果這個“全日本最難預約的壽司店”是以網路投票或是街頭取樣來判斷的話，越不知名的名店反而越吃虧

嚴格來說 真誠才是他成功最大因素

太奇耙了吧只靠網路學會了所有流派技巧開店還賺到爆 那些拜師學藝的傳統學徒應該都哭死了（當你被師父揍的亂七八糟還洗了十年的碗終於可以學一種壽司捏法）

@user-ib9gx9zc7v

9 ай бұрын

求壽司學徒心理陰影面積......沒學過靠自學就這樣，要是哪天被小野二郎先生看到覺得這人是奇才破例收為徒，他其他弟子還怎麼活??

@mp659601

9 ай бұрын

​@@user-ib9gx9zc7v這樣他就沒低價奴工了

@kore900274

9 ай бұрын

搞不好掌握趨勢找到財主還可以開立像壽司郎那種連鎖

@alanwu4813

5 ай бұрын

只要有認真學，這些所謂的技術本來就不需要花那麼長時間，90%以上的人去餐廳吃飯根本就分不出是師傅做的還是學徒做的，要花那麼長時間只是因為店家需要廉價勞工，你幫他賺夠了才會認可你去外面開店

這樣已經算是"自己流"的流派了

不受流派影響，這樣才有創新能力！ 像那個葛氏北齋，不受漢人畫工影響，自成一格，最終，影響出莫內，畢卡索。 日本就是封建思想太過濃厚，一切尊行古法。當遇到困難時，往往走不出困進。 創新才能突破困進。創新才能彎道超車。

他是懂開店的老江湖耶

對食品有誠意, 比那些名門正派高傲廚師, 更讓人喜歡~~

这个视频说了半天都还没进入主题，真是服了

頭腦靈活 做事真實 做人真誠 不像一堆網美店 搞一堆花里胡梢 哪裡進修 又什麼證照 最後還不是科技產品 被發現又找一堆藉口

成功就是要用心, 至少他真的好用心

壽司本來就是簡單的東西，食材選好基本上不會錯。那些什麼名店大師捏出來的，跟普通稍微學過的人捏出來的，如果給一般人盲吃，估計是分不出來

日本是講究信任的社會，有天賦肯努力再加上沒有騙人，會紅也是可以預期的

看他笑的那麼高興他肯定很享受他的人生 跟著這樣的人吃飯飯也會比較香

壽司這種東西以前常常被吹得玄乎其玄 我就很懷疑了 我想這間壽司店也證明了所謂老傳統的壽司店 真功夫應該是有 但更多的是名頭大而已

簡單講顧客沒壓力輕鬆吃

只要能把食物的原味做出來，我就覺得是大師

總比看起來廉價但又昂貴的旋轉壽司好........ 吃到飽 又好吃 0經驗又如何......CP值高才是正解~~~

壽司是要怎麼造假？魚片切薄推高假裝很厚嗎？還是拿鯖魚代替鮪魚？還是拿塑膠片....

店紅不紅不是重點~要好吃才是重點

前言太冗了，小野二郎、壽司郎的介紹那些根本都不用說那麼長，跟這篇影片的主角關聯其實不大，但你卻講了整個影片一半左右的時間

日本的學徒制度，很多很過頭，就很浪費時間，所以日本很多行業才會沒落。

內行吃味道看手法，外行看炫吃裝潢~各有市場

天賦加上努力，搭配一些運氣，就能躍龍門

看得出他很用心機去做壽司...絕對是抵他那麼成功的

吃到飽、吃到滿意最重要的是價格便宜。

簡單說就是讓客人吃到飽還能喝酒喝到爽 客人就不會批判師傅的手藝

迴轉壽司的量產握壽司都有人吃了，沒道理新開的小店就不能吃

還有一點，老闆有個人魅力

很勵志！❤對於現在的我很有啟發🙏🏻

食材新鮮好吃價格合理就好了 ・ 吃名氣吃高價一般人也吃不起也沒必要吧？

勵志😂👍✨

說穿了 不是每個人可以每週去吃大師捏的壽司 但每週去吃一次壽司吃到飽還是沒問題的 基於純吃爽 不吃招牌 名氣的前提下 這種店都還是有客群會去光顧 更別說食材有供應商挑過 他的刀工 手法也是有模有樣 反正不是機器模具弄的就好啦

9:33 高橋青空 : ..... 2:08 高橋青空 : 他貓的 我的十二年青春....

吊車尾的下忍可以搓出螺旋丸！？😂❤真是天才，不過前提是也要有錢研發跟吃別人家的才有辦法，普通人還是做不到

@user-ub8td6jd9e

6 ай бұрын

人家是用血輪眼copy復刻別人的螺旋丸

即是壽司也不是甚麼難的事 那些說洗米五年洗手十年的只是想找個長期奴工罷了❤

@nicolask9295

9 ай бұрын

事實上他們的傳承技術就能買比較貴。這家新手廚師店能成功無非就是靠宣傳。你覺得其他人能複製嗎？

@so584167

9 ай бұрын

@@nicolask9295 很多賣吃的本身就是新手出身的

百年老店，今年第一年🎉

壽司的核心技術，其實不多，食材新鮮+醋飯，捏一捏就是壽司，不像中華料理，很多處理步驟

其實我覺得還好，只要食品衛生安全不吃壞肚子

行銷天才。用心經營，很有能力的人 做什麼行業成功率都比較高一點

高價重細節 pk 自助重管飽 務實消費者 當然會選後者 😅

壽司好不好吃，食材新鮮很重要，當然也需要天份跟用心，生意當然好😊

能自学达到这种程度也超级牛逼了，但也反映了其实那些所谓的寿司之神也不过是一种玄学的概念😂

真誠 老實

飯加醋加醬料，好吃😊

好強，我想上網自學就是現代人的學習方式吧！

我很喜歡吃壽司郎，但有的時候可能飯來不及冷，有點溫度，確實會影響口感

日本那些流派傳承的師傅開的料理店用餐規矩真的多有的也很奇葩怕客人不懂師承何處的樣子，能有用餐輕鬆的高檔壽司店沒理由不火