قیمه بادمجان به روش شف و بهترین روش سرخ کردن بادمجان با حداقل روغن و پخت صحیح لپه و لیمو عمانی
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار یکی از لذیذترین خورشهای مکتب آشپزی ایران را تقدیم نموده. طبق انتظار، این یک ویدیوی نمایش آشپزی ساده نیست! در این ویدیو کاملترین توضیحات ممکن در مورد تکنیکهای سرخ کردن بادمجان و پخت بسیار حرفهای لپه و توضیحات مهم و بی سابقه در مورد لیمو عمانی و بسیاری نکات فنی و مفید دیگر تقدیم شده.
تمامی نکات به زبان ساده و با نکات کاملی تقدیم شده تا بی تجربه ترین آشپز نیز بتواند در اولین اقدام، با یکی از عالی ترین خوراکهای ایرانی مشکلپسند ترین مهمانان را شگفت زده کند.
لینک به ویدیوی خورش قیمه سیب زمینی (واجب برای تهیه قیمه ساده مورد نیاز):
• خورش قیمه سیبزمینی: آ...
لینک به ویدیوی آموزش تهیه برنج با تهدیگ عالی در قابلمه استیل:
• کاملترین آموزش پخت برن...
لینک به لیست پخش «خورشها و خوراکهای ایرانی»:
• خورشها و خوراکهای ای...
لیست مواد اولیه مورد نیاز (برای ۴ الی ۶ نفر)
- گوشت مغزران گوساله یا مغزران (یا راسته) گوسفند نیم کیلو (برای قیمه بادمجان بنده سردست یا شال یا بریسکت گوساله را توصیه میکنم!)
Stewing beef, or boneless leg of lamb or lamb loin 500g
- گوجه فرنگی تازه رسیده ۴۰۰ گرم، پوست کنده یا پوره شده به روش زیر
• غذای گیاهی ساده و خوشم...
مهم: فقط از سس گوجهفرنگی پایه که در شروع این ویدیو آموزش داده شده، استفاده کنید نه سس مارینرا که با افزودن سیر و ادویهجات در آخر به دست میآید
یا یک عدد کنسرو گوجه فرنگی (در ایران فقط مارک روژین قابل استفاده است)
- پیاز زرد یا سفید متوسط (حدود ۲۰۰ گرم) یک عدد
- روغن مایع (ترجیحا آفتابگردان) ۳ قاشق غذاخوری برای گوشت و پیاز، و مقدار کافی برای سرخکردن بادمجانها
- لپه زرد نیم پیمانه یا ۱۲۵ میلیلیتر یا حدود ۸ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه تازه ساییده ۱/۲ قاشق چایخوری
- زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
- ادویه کاری مادراس (کشتی نشان اصلی ساخت هندوستان) کمتر از ۱/۳ قاشق چایخوری - توضیح مهم: ابدا بیشتر از این مقدار استفاده نشود. در صورت تمایل دوبرابر این مقدار ادویه خورش ایرانی از عطاری معتبر تهیه و استفاده کنید
- پودر دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری (در صورت تمایل نصف این مقدار را مطابق ویدیوی قیمه ساده در زمان پخت، و نصف دیگر را همزمان با زعفران استفاده کنید)
زغفران ساییده ۱/۴ قاشق چایخوری
- بادمجان ۶ عدد یا حدود ۱ کیلو، و بیشتر در صورت تمایل!
توجه: مقادیر استفاده شده در ویدیوی قیمه بادمجان کمی متفاوت (بیشتر) از این مقادیر بود، در اینجا مقادیر سرراست شده و مناسب برای ۴ الی ۶ نفر تقدیم شده.
************
توضیحات مهم!
۱- در صورت تمایل در نیم ساعت آخر گوجه فرنگی سرخ شده و ۵ دقیقه پیش از زعفران، پیازداغ به خورش اضافه کنید. از نظر بنده هردو مزاحم طعم این خورش هستند ولی برای خورش مجلسی تر، شاید مناسب باشد.
۲- لطفا از رب گوجه استفاده نفرمایید. حتی بهترین کیفیت رب ایتالیایی. این خورش به روشی که تقدیم شده واقعا نیاز به رب برای رنگ یا طعم ندارد!
۳- !!! توصیه مهم به دوستان خارج از ایران!!! کیفیت لیمو عمانی بسته بندی ایرانی ممکن است مناسب نباشد. این محصول منحصر به ایران نیست. با هریک از این اسامی که اینجا در متن ویکی پدیا گفته شده میتوانید آنرا در گوگل جستجو کرده و از یک فروشگاه معتبر خارجی ادویهجات و بسیاری از مراکز تخصصی تامین مایحتاج شفهای حرفهای، آنرا با کیفیت عالی تهیه کنید:
Dried lime, also known as: black lime;[1] noomi basra (Iraq);[2] limoo amani (Iran); and loomi (Oman),[3] is a lime that has lost its water content, usually after having spent a majority of its drying time in the sun.
******* لیست سوالات متداول***********
س: آیا هواپز یا ایرفرایر برای اینکار بهتر و سالمتر نیست؟
ج: خیر! بادمجان سرخ شده طعم متفاوتی دارد و پخت با هوای گرم هم، چیز جدیدی نیست، فر کانوکشن (یا کامبی آوِن) چندین دهه است که در رستورانها و منازل استفاده میشود. ولی این اسباب بازی های پلاستیکی چینی که سطوح داخل آنها با تفلون سرطانزا پوشیده شده و هوای داغ در مجاورت قطعات پلاستیک را با خوراک شما در تماس قرار میدهد، نمیتواند وسیله سالمی برای تهیه خوراک خانواده باشد. علاوه بر این، تمام سازندگان قدیمی و معروف ظروف پخت در کشورهای غربی ظروف نچسب (تفلون) را برای سرخ کردن در دماهای ملایم توصیه میکنند و نه در دمای مورد استفاده در ایرفرایر.
س: ما فر نداریم، بادمجانها را چکار کنیم؟
ج: هدف این است که پوسط سطح بادمجانها هرچه بیشتر خشک شود. پس از خشک کردن ترجیحا با یک حوله، نیم ساعت در معرض هوا بگذارید، مجددا هر مقدار رطوبت ممکن را خشک کنید و بلافاصله سرخ کنید. استفاده از سشوار هم آپشن خوبیست برای کاهش زمان. البته که جذب روغن هم کمی بیشتر خواهد شد.
س: چرا از روغن زیتون یا دمبه یا واسکازین یا روغن کرچک استفاده نمیکنید؟
ج: در مورد این سوالات در این ویدیو توضیحات مناسب تقدیم شده:
• همه چیز درباره روغن زی...
س: آیا میشود گوشت گوسفند / گوجه فرنگی / رب انار / مایونز / سیر / آویشن / پاپریکا / گوشت شتر .... بریزیم؟ بهتر نبود آبغوره و هل و گلاب و.... هم میریختید؟
ج: شما میتوانید هر چیزی که در قابلمه جا بشود بریزید و نیاز به پرسیدن سوال از بنده نیست. من حسب تجربه و علاقه خود آنچه صلاح دانستم استفاده نمایم را استفاده کرده و اگر فکر میکردم چیزهای دیگری بهتر است افزوده شود حتما در ویدیو اینکار را انجام داده بودم!
س: آیا در قابلمه تفلون و روحی و سنگی و چدنی و .... میشود انجام داد؟
ج: غیر از استیل فقط پیرکس برای خورشها و سسهای اسیدی مناسب است. برای اطلاع بیشتر به راهنماییهای مفید این ویدیو توجه بفرمایید:
• راهنما و دلایل انتخاب ...
Пікірлер: 655
درود بر سروران گرامی. دو توصیه مهم خدمتتان دارم: ۱- تماشای این ویدیو در زمانی که گرسنه هستید و خصوصا برای بانوان باردار - اصلا توصیه نمیشود! ۲- استدعا دارم، لطفا، جان هرکسی که دوست دارید، پیش از پرسیدن سوال مطالب تقدیم شده در متن دیسکریپشن را مطالعه بفرمایید :)
@betty3653
9 ай бұрын
دیر گفتین من خیلی گشنم بود الانم بدتر شدم اینجام ساعت 20:16 دقیقه اس.....🥺
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
امیدوارم کوتاهی بنده را عفو بفرمایید... کاملا درک میکنم و اگر هنگام ادیت این صحنههای ویرانگر به ظرف پر از قیمه بادمجان در یخچال دلگرم نبودم، امکان داشت بی شمپتخان شده باشیم :)
@betty3653
9 ай бұрын
@@YummyGastronomy چقدر شما عزیزید 😅😅😅
@zirkhaki915
9 ай бұрын
خیلی ماهی استاد مهیار❤
@vidasafaee3460
9 ай бұрын
وای چه خورشتی....زیبا، دلربا و خوشمزه 😂😊😋واقعن از شکلش خوشمزه گی میبارید😅😋
واقعا که از نسل شاه و پرورش یافته پهلوی هستی ادم میبینه برنامه رو حس میکنه با یه ایرانی اصیل طرفه مرسی
استاد ارجمند ؛ آشپزیتون حرف نداره، اون خورشت از دور با اون رنگ زیبا و بادمجانهای مرتب به آدم چشمک میزند، آشپزیتون بی نقص و کامل هست، خداوند شما استاد مهربان رو برای ما مردم ایران نگه داره.❤❤❤❤
چقدر مطلب آشپزی و سلامتی و در ارتباط با حفظ ارزش مواد غذایی یاد گرفتم چقدر خوبه که شما هستین 😊😊😊😊
آموزش آشپزی اصیل به شیواترین شکل ممکن خیلی خوشحالم که چنین محتوای با کیفیتی رو تماشا میکنم سپاسگزارم استاد مهیار گرامی ❤ 💚💚💚🤍🦁☀️🤍❤️❤️❤️
جناب مهیار عزیز٬ قیمه بادمجان نه فقط خورشت دلخواه شما بلکه بلاشک محبوب ترین خورشت دلخواه اینجانب نیز هست! آنهم با این طرز پخت. درود بر شما
بابت تمام زحمات صادقانه شما در رابطه با آموزش غذا و جزئیات مهم ممنونم. روز و روزگارتون پر از خیر و برکت. 🌷
سلام و عرض ادب ، واقعااااا اگر استقبال نکنند کم لطفی کردن مگرمیشود بالاتر از این آموزش را با این همه صبر و شکیبایی و نامبروان بودن را پیدا کرد . دستتون واقعا درد نکنه همیشه زندگیتون پر رونق و سلامتی مهمان خانتون باشد.🌷🌷🇨🇦
کلمه استادی در مقابل شما حقیقتا چیزی بجزء یک صفت ساده نیست . در طول 10 سال بودنم در فضای مدیا چنین آموزش هایی به این دقت و ظرافت ندیده بودم .( دوست دار شما مهدی از پارک ملی قمیشلو اصفهان )
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
درود بر جناب پورسادات بزرگوار قربان مرحمت سرکار، خوشحالم که مفید یافتید. پیوسته سلامت و بختیار باشید.
A lot of thanks to Yummy Gastronomy تا کنون هیچ شف واقعی را ندیدهام که برای هر نکته به ظاهر کوچک ( که ما عمری اشتباه عمل میکردیم ) را بطور علمی وعملی توضیح بدهند ، پس این توضیحات بسیار باارزش هست ، به نوبه خود قدردان وسپاسگزارمیباشم .
آخه چقدر با کمالات ،خدا حفظتون کنه
درود بر شما استاد مهیار عزیز شما نامبروان هستید و استادی برازنده شماست 👏👌👍💐🙋♀️
به به بینظیر شد استاد چه قیمه ای😍 این قیمه رو باید سرمه کرد مالید به چشم😂 عالی مثل همیشه... خوشا به سعادت عزیزان شما که چنین گنجی رو در کنارشان دارن... خداوند نگهدارتان 💚💚
جناب مهیار باز هم مثل همیشه با آموزش این غذای خوشمزه که مورد علاقه اکثریت مردم هم هست ' گل کاشتید و بابت تمام نکات ریز و درشت در مورد هر غذایی بیان میفرمائید و اطلاعات میدهید .سپاسگزارم .🙏 مانا باشید.😍😍👌
جناب مهیار عزیز چقدر شما صبور و با حوصله آموزش میدین .نمیگم در حد شما هستم ولی در آشپزس بشدت حوصله به خرج میدم و دست پختم نقل محافل فامیله...فقط کباب کدبیده بلد نبودم که به لطف کانال شما اونم یاد گرفتم .مانا و تندرست باشید 🎉
چه ادبیات جالبی دارید. ممنون که برای خودتون و مخاطب احترام قائل هستید و محتوا با کیفیت تهیه میکنید.
@YummyGastronomy
20 күн бұрын
درودها و تقدیم سپاس بسیار از محبت و توجه شما دوست عزیز. از خوشوقتی ماست که در خدمت شما هستیم. همواره سلامت و کامروا باشید.
تنوع برنامه های ارائه شده توسط شما جناب مهیار کرامی بسیار ستودنی است، سالم و پاینده باشید 🌹
آقای استاد عزیز دستتون درد نکنه از بابت درست کردن غذا خیلی چیز ها من یاد گرفتم موفق وتندر ست باشید
باور بفرمایید آخرش بوی این غذای محشر از داخل گوشی اومد بیرون و خورد به بینیم 😂 عالی بود دست پنجتون درد نکنه . مرسی که دستورشو باهامون به اشتراک میذارید .
درود عمو مهیار عزیزم، دل دادن به آشپزی فقط با صدا و هنر شما برای ما امکان پذیر میشه، عموجانم پاینده باشید 💐🧿
سپاس از توضیحات باحوصلتون ، ثانیه ب ثانیه نکته ، استاد گرامی🎉❤
استاد هزاران درود نثارتان و یک جهان تشکر از این آموزش بی نقص و فوق العاده و اصیل تندرست و جان درست باشید 🎉🎉🎉🙏🙏🙏🙏
یک دنیا خوشمزگی وقتی برنامه شما استاد گرانبها ،آپلود میشود
این واقعا یه اثر هنریه .نوش جونتون که گل کاشتین دستتون درد نکنه
درود بی کران برقلب زلال شما استاد عزیزم . نهایت سپاس از این همه آموزش لذیذ جان جانی .مرسیییی❤😘😍
32 دقیقه و 46 ثانیه حرف حساب با کلی اطلاعات مفید حاوی انرژی مثبت، واقعا کیف کردم. خستگی یه روز کاریم دررفت. از لطف شما استاد گرامی سپاسگزارم ❤
درود برشما. چقدر من خوشحالم که معلم و استادی به خوبی شما که تمام نکات را با شیرین ترین کلمات اموزش میدهد. ممنون وسپاس از شما وخانواده گرامی🌹❤️
با درود فراوان، عاشق ادبیات آشپزی تان هستم.
زنده باد عمو مهیار و توضیحات تکمیلی که میدید. لذت میبریم
بمانند همیشه معرکست.... سپاس استاد ارجمندم 🙏🙏🙏
when I was growing up , I was introudced to Ms, chef Monatzami cooking book . In my teen age while did baby sitting for an American couple in Tehran I was introduced to Julia child. later in life Christopher Kimball on the test kitchen, followed by Alice waters , Thomas Keller just to name a few. Now it's you. I appreciate how you teach the Art of Persian cooking with genuine dignity and extensive knowledge, taking it to another level.I like how you keep the recipe original. Thank you for being here.
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
Dear Sima, I'm truly honored by your generously flattering comment, and absolutely thrilled to have you here in this growing family of true lovers of gastronomical arts and culture. Julia Child was always such sweetheart, I'm planing to do her sumptuous Beef Bourguignon recipe soon, which I actually learned from a French chef who was close friends with her. I wish we can keep your satisfied with future videos, and wish you all the very best. Please stay in touch!
استاد بینظیر بود ،شما در مورد لیمو عمانی خیلی اگاهی دادید یکی از مشکلات من در غذا لیمو عمانی بود ممنون از راهنمایی .زنده و پاینده باشید 😊
سپاسگزارم جناب مهیار ، من با دیدن برنامه های شما حس میکنم که تو ایران هستم ، مرسیی بابت وقت ارزشمندتون که صرف میکنید و مارو خوشحال میکنید 🙏🏼❤️
@zahrabidgoli3581
9 ай бұрын
me too.
@Rueen
9 ай бұрын
برا شما نمیزاره از یوتیوب پول میگیره دلار 😅
ممنون از اصالت، ارامش و دانش شما. از برنامه های شما بیش از حد لذت میبرم و یاد میگیرم
سپاسگزارم جناب آقا مهیار نازنین و گرامی 🌹ویدو بینظیری بود 👌👏لذت میبرم از این هماهنگی ونور پردازی قشنگ و سبک کارتون .با همسرم با عشق در تی وی برنامه شمارو مشاهده میکنیم و لذت میبریم. از خالق زیباییها براتون سلامتی ، شادی ، لذت بردن از تک تک لحظات زندگیتون در کنار خانواده گرامی خواهانم. روزگار به کامتان 🙏💫❤️🌟❤️✨❤️🇺🇸
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
درودها و تقدیم سپاس بیکران خدمت سرکار خانم رزا از مرحمت عزیز سرکار و همسر ارجمندتان صمیمانه سپاسگزارم. امیدوارم افتخار ما به حضورتان مستمر بوده و همواره سلامت و سعادتمند باشید.
با درود بر استاد عزيزم وآموزشهاى بينظير واصولى نگه داشتن فرهنگ آشپزى ايران❤❤❤سپاس
درود اقای مهریار با تشکر بی پایان از شما . از دستورات بسیار جالب وشرح بسیار گویا واز شما ممنونم بخاطر صورت درست دادن سالم وشا با فامیل گرامی پایدار باشید فدایتان شهلا
درود استاد بینظیره آموزش هاتون❤
خدا قوت استاد مهربان ممنون از وقتی که میزارین
خداوند شما رو برای همسر نازنین تان 🌹حفظ کند🥣🍺
شما بجز علم آشپزی ادبیات فوقالعاده ای دارید بسیار قابل تحسین است
سلام و روز شما بخیر؛ جناب مهیار عزیز وگرامی ، این آرامش شما در آشپزی بسیار لذت بخش هست ، انسان هر چقدر هم که آشپزی کرده باشه، باز هم استفاده از تجربه استادی چون شما براش لذت بخش است. امروز که بطور کل روح من و خواهرم رو شاد کردید . سپاسگزاریم بابت خلق لحظه های ناب سپاس ، سپاس ، سپاس ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
درودها تقدیم به سرکار خانم نیلوفر عزیز از محبت هردو عزیز سپاسگزارم و خوشحالم که خدمت مفیدی از دستمان ساختهاست. امیدوارم همواره نیکبخت و کامروا باشید.
درود بر جناب مهیار گرامی. نفستون گرم ❤
مهیار خان عزیز ، باعث مسرت و خوشحالی بنده هست که هر از چند گاهی نوتیف برنامههای شما رو کلیک میکنم و دقایقی فارغ از هر چیزی لذت دیدن تصویر و صدای شما رو میبرم. خوب و خوش و مانا باشید
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
درود بر شما دوست گرامی باعث مسرت بنده نیز هست که به حضور گرمتان مفتخریم :) پیوسته سلامت و مسعود باشید.
درود بر شما استاد گرامی . امشب تصادفی ویدئوی شما رو دیدم بسیار عالی هستین هم اشپزی و هم شخصیت با آرامش و صبور شما . بسیار سپاسگزارم .
بسيار عالي، بي اختيار به ياد بوفه رستوران هاني، ابتداي تخت طاوس، اوفتادم، البته قطعا قيمه بادمجان شما يك چيزه ديگه است😊
درود بر مهیار عزیز گذشته از آموزش بسیار عالی شما و لذت بردن ما از فن بیان شما برای من که خانوم خانه دار هستم و بیش از بیست و دو سال آشپزی کردم آشتی عمیق با آشپزخونه هستش
من دیگه حرفی برای گفتن ندارم بی نظیره👌👌👌👌👌👌🥰🥰
عالی بود مثل همیشه . بعد از چند روز که سر کار بودم جالبه بدونید که یکی از تفریحات من شده تماشای شخصیت و هنر شما بهمراه اون لیوان معروف شما که به جهت عدم سوء استفاده دوستان اپارات از زحمات شما هست . تنها میتونم انرژِی مثبت بدم به شما ، من یه درخواست خیلی ساده دارم ازتون ، دمی گوجه رو اگه میشه با طعم واقعی آموزش بدین . واقعا غذای جذابی هست که ما معمولا زمان دانشجویی میپختیم ولی الان میبینم همه خیلی دوست دارن این غذای خیلی ساده و کم خرجو . واقعا علاقه مندم دستور پخت این غذای نوستالژی ما ایرانیارو با روش شما ببینم و استفاده کنم . ممنون 💚
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
درود بر شما دوست بزرگوار از نظر لطف سرکار بسیار ممنونم، انرژی مثبت شما بصورت گرم و تازه، تماما دریافت گردید :) چشم، حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد. قربان محبت عزیزتان.
@uploadSection
9 ай бұрын
خیلی خیلی خوشحال شدم و تشکر خیلی زیاد که دمی گوجه مخصوص رو هم آموزش دادید . واقعا ممنون خیلی با ارزش بود که درخواستم رو انجام دادید 🥰@@YummyGastronomy
درود و ارادت فراوان به مهیار عزیز خیلی عالی بود❤
درود بر مهیار عزیز واقعا بینظیری ❤❤ ممکنه زرشک پلو مرغ مجلسی به روش متداول آموزش بدید. ❤❤
سلام و درود و سپاس فراوان مهیار عزیز استاد شف .روز و هفته عالی داشته باشید با خانواده عزیز❤، wishing you all Happiness prosperity 🎉❤
با تشکر زیاد از زحمات تون، مثل همیشه لذت بردیم🙏
به به! چه بادنجانهای عالی! مرسی از شما❤
به به براوو استاد همه موارد عالی ،تصاویر ،موزیک ،خورشتو ته دیگ و آموزش استادانه همراه با روش اختصاص اضافه یا کن نمودن ترشی جناب عمانی❤🙏🙏🙏🥂🥂
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
درودها و قربان مرحمت عزیزتان جناب کامرانخان بزرگوار
جناب معیار دل منرا اب کردید، فوق العاده زیباست، هنرمند آشپزی هستید واقعا.
درود بر جناب مهیار عزیز 💐 پیشنهاد میدم همیشه هنگام سرو غذا از موزیک حماسی استفاده کنید! واقعا هر دفعه حماسه می آفرینید. دست مریزاد... و اینکه واقعا سلیقه غذایی من، رو به بهبود بالاتر رفته و دیگه به هر غذایی نمیگم خوشمزه و سختگیرتر شدم! 😋 خدا قوت
درود بر شما من نزدیک به چندین ساله که آشپزی میکنم ولی آشپزی شما حرف نداره زنده باشید 🎉
درود بر شما استاد گرامی،خب تکلیف برنامه ناهار فردای ما با شاهکار بی نظیرتون مشخص شد.در کنار خانواده گرم و دوست داشتنی سفره تون پربرکت،نوش جان.😊👍🏼😋👏🏼👏🏼👏🏼
دستتون درد نكند اقاي مهيار استادي
مرسی استاد مهیار عزیز ، آموزش هاتون عالی است برای من که عاشق آشپزی هستم واقعا از رفتن به کلاس های گرون قیمت آموزش آشپزی منصرف شدم و دارم مرحله به مرحله با اموزش های شما حرفه ای میشم بی نهایت سپاسگزارم ❤❤
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
درود بر شما دوست گرامی خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید مییابید و امیدوارم همواره سلامت و در مسیر پیشرفت و کسب لذت بیشتر از این هنر مفید باشید.
به به ویدیوی جدید...درود به استاد دوست داشتنی ❤
مهیار عزیز ، کانال شما و مطالب آموزشی در مورد اشپزی و تهیه غذای سالم نقطه عطفی است در تاریخ ویدئوهای ساخته شده به زبان فارسی در یوتیوب . محتوای کانال شما به من خیلی کمک کرد تا مواد غذایی و وسایل اشپزی با کیفیت تهیه کنم و با روش های منطقی و اسرار امیز شما ترکیب کنم، تا به قول شما در نتیجه به یک غذای فاخر برسیم و لذتش رو ببریم. همیشه شاد و سلامت باشید . خیلی برای من قابل احترام و عزیز هستید. خیلی مخلصیم. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
درودها تقدیم به جناب حمیدرضا خوشحالم که عرایض بنده را مفید مییابید و از محبت سرکار بسیار متشکرم. امیدوارم همواره سلامت و پاینده باشید.
سلام مهیار جان بسیار خوشمزه 😋و بینظیر بود.ممنون😊😋😋
عالی بود و ممنون از نکات مفیدی که توضیح دادید 🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹
Aghaa Mahyar, Here you go again! another masterpiece. I'm going to give it a try tomorrow. Zendeh baad Mahyar!
استاد ارجمند عالیست حرف نداره مخصوصا” واسکازینی که تو دیسکرپشن نوشتید . پاینده باشید❤
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
درود بر سرکار خانم ولگانای عزیز ما خوشبختانه روزانه دهها مرتبه از خواندن مطالبی عجیب، حسابی سرگرم شده و به یاد آن دو جوجه طلبه در فیلم مارمولک میافتیم :))
مهیار نازنین بخاطر این همه فرهیختگی و شخصیت عالی و اطلاعات عالی صمیمانه تشکر میکنم.
Wow! This was amazingly detailed instruction. Looks delicious!
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
Thank you 😋
با باقی گذاردن سر بادمجان ها کاملا با شما هم عقیده ام..در ضمن من هم از خوردن لیمو عمانی پخته شده لذت میبرم...توصیه هایتان هم کاملا متین هستند
درود و سپاس از تمام زحماتتان merci beaucoup chef
Thanks Chef Mahyar👍
درود به استاد بزرگوار بي نهايت سپاسگزارم از آموزش دقيق وبي نظيرتان سالم وسلامت باشيد.🙏🏻🙏🏻🙏🏻
بی نظیر بود 👏
درود بسیار عالی،زیبا و چشم نواز بود.بنده که لذت بردم. سپاسگزارم،پاینده باشین
عالی خوشرنگ خوش مزه کامگار باشيد💐🍀
بسیار عالی استاد عزیز🌹
به به سپاس فراوان از شماااا 🩵🙏🏽
Righteous!!! Thank you chef.
بسیار لذیذ و شگفت انگیز 😋😋😋😋😋سپاسگذارم بابت این پیج بی نظیر
مهیار خان گرامی، یکماه پیش بهترین اتفاق آشپزی زندگیم این شد که با شما آشنا شدم. صمیمانه ممنونم که اینقدر دقیق و جالب توضیح میدید که وقتی مو به مو عمل میکنم همون بار نخست ته چین قالبی و یا خوراک ماهیچه سبک فرانسوی عالی شد و مهمونها شادمان بودند و خودم بیشتر! 😀 اینکه زمینه ی تاریخی رو توضیح میدید و توصیه های جالب در مورد اخلاق یا زندگی میکنید هم بسیار دلچسب هست و از دیدم از همه مهمتر سبک علمی توضیح آشپزی و دید دقیق شما به این سرگرمی زیباست. عشقی که در دل شما موج میزنه رو میشه حس کرد و اینکه نگران سلامتی هستید و توصیه های خوب بهداشتی و کیفیتی تون عالیند برام. فقط مهیار جان، به نظرم بادمجون رو در فیلم بالا بیش از حد سرخ کردید که سرطان زا گویا هست. آیا به نظر شما بهتر نیست رنگ کِرِمی و شکلاتی روشن در بیاریم؟ با آرزوی خوشمزه ترین ها و زیباترین ها برای شما. ❤
@YummyGastronomy
2 ай бұрын
درودها تقدیم به شما دوست ارجمند خوشوقتم که افتخار حضورتان نسیب شده و از محبت سرکار صمیمانه سپاسگزارم. در مورد بادمجان حق با شماست، و البته یک عزیزی که وسط کار لازم شد به بنده کمک کنند هم در نتیجه تاثیرگذار بودند :) امیدوارم همواره سلامت و کامروا باشید.
درود استاد عزیزم . چقدر منتظر این غذا بودم 💚💚💚💚
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
درود بر حمیدخان عزیزم از رکوردشکنی در سرعت عمل شما مشخص است :)) امیدوارم لذت بسیار در کنار عزیزان ببرید.
به به! عالی شد. با اون ته دیگ و لیمو عمانی! دهنم آب افتاد! 👌😋
دستمریزاد عالی است
درود بر شما ،ممنون از آموزش های بینظیرتون 🙏
درجه یک هستین استاد❤
عشقی آقا مهیار 👏🏻😍 زنده باد
دست شما واقعا درد نکنه. از نکات عالی 💖💖💖
بسیارعالی بود
درود بر شما ،حقیقتا به به عالی شد🙏✌👌
عالی مثل همیشه.❤❤❤❤
این فیمه چه دلبری میکنه، دستتان درد نکنه. خوش بحال که دارید میخورید. نوش جانتان.
درود بر شما ، مثل همیشه عالی بود نکته سرخ کردن و پخت بادنجان هم بسیار جالب بود 👌👏👏👏👏👏👏👏🌷
درود بر استاد عزیزم برای این پدیده بی نظیر باید ایستاد و ساعت ها این شاهکار را تشویق کرد. چقدر زیبا چقدر زیبا در تمام لحظات من و همسرم فقط برای شما استاد عزیزم آرزوی سلامتی و تندرستی داشتیم. بیان زیبا و صبر و حوصله جنابعالی علاوه بر آموزش آشپزی شخصا به بنده درس های زیادی داده است. خوشحالم که با شما آشنا شدم و یقینا افتخار بسیار بزرگی بوده و هست که در زمان حیات با شما استاد عزیز آشنا شده ام. تنتون سلامت
@YummyGastronomy
9 ай бұрын
درود بر جناب طاهری گرامی قربان محبت هردوی شما عزیزان مهربانم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
درود بر استاد مهيار عزيز گل! ارزومونه كه توي اين امريكا يه رفيق مثل شما داشته باشيم!
درود و سپاس از شما اقای مهیار 🌹
درود بر استاد عزیز دلتنگ آموزشهای حرفه ای و صدای گرمتون شده بودیم ما که ندید لایک میکنیم وکامنت میذاریم بعد ویدئو شمارو میبینیم سربلند و پیروز باشید
درود بر استاد دوست داشتنی، برنامه های شما نه تنها بسیار آموزنده بلکه مثل جلسات تراپی میمونه،امیدوار هرروز ویدصهای جدید از شما ببینیم❤❤
@YummyGastronomy
7 ай бұрын
درود بر جناب امیدخان گرامی خوشوقتم که در خدمت شما هستیم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
واقعا آدم روحش شاد میشه از چشیدن خوراک لذیذ ، بخصوص که با دستور پخت شما درست میکنیم،ممنون🙏🤩
عالیجناب مهیار سلام و ارادت. الهی تا ابد و یک روز سرزنده و سرحال بمونین.❤❤