Qué es el ALMIDÓN RESISTENTE (y cómo hacerlo)
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Contraindicaciones del almidón resistente min.13:25
Cómo preparar arroz, patatas, yuca y plátano macho para que NO ENGORDEN: min.5:16
Beneficios del almidón retrógrado:
Menos calorías min.9:35
Mejora la resistencia a la insulina min.10
Reduce la inflamación min.11:04
Es más saciante min.11:17
Mejora la absorción del calcio min.11:40
Siempre te digo que evites los alimentos ricos en almidón si quieres adelgazar, ya que tienen una conexión directa con la glucosa y la insulina y esta es la causa directa del sobrepeso. Si eres habitual del canal sabrás que insisto en que para adelgazar y para mantenerte en el peso deseado (sobre todo en la perimenopausia) es fundamental mantener tus niveles de glucosa estables.
Por ello recomiendo siempre almidones que se absorben despacio: legumbres, avena, batata (boniato, camote). Pero existe una forma para que puedas comer patatas (papas), arroz (incluso arroz blanco), plátano macho y yuca sin los efectos negativos de su almidón. El secreto está en cómo los preparas para obtener así el almidón resistente (almidón tipo III o almidón retrógrado).
Además de no engordar, el almidón resistente tiene muchos beneficios para tu salud. Más concretamente para tu microbiota. Es un excelente alimento para las bacterias buenas del intestino. Así pues, mejora el sistema inmunológico, revierte la resistencia a la insulina y es, en general maravilloso para tu salud.
Así sí puedes comer esos alimentos que siempre has oído que engordan y, lo mejor de todo, es que son aptos para toda la familia
Adelgazar comiendo patatas y arroz
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‼️‼️ Atención, chicas. Cocinar la yuca con cáscara es lo que leí para el almidón resistente. Sin embargo, no la he comido nunca ni sé cómo prepararla, así que para las que sí tenéis costumbre de comerla: cocinadla COMO SEPÁIS y luego la guardáis en el frigorífico. VÍDEO Para que no te apetezcan tanto las harinas y los azúcares: kzread.info/dash/bejne/lKyg069_gbTIZqg.html
@consuelocastro6150
3 жыл бұрын
Hi hermosa mujer gracias gracias gracias por todo lo maravilloso que nos comparte todo es muy hermoso yo tengo 3 meses con los exercise para los brazos y estoy feliz Gracias siento muy bonitos mis brazos y se ven muy bonitos gracias estoy comiendo todo lo que nos recomiendas muy buenos resultados gracias gracias dios te bendiga y te cuide mucho mucho
@amenaidajportillo3977
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias me ha gustado mucho tus consejos otra seguidora más me apuntó...😚👍🇻🇪
@charibonilla4859
Жыл бұрын
Gracias eres increíble 😘
Consumimos pastas de grano entero o sémola,que es un almidón duro. Consumo arroz como dominicano al fin. Yuca,batata, plátano,guineo(banana) ñame, yautía, yautía coquito,mapuey,cepa de apio. Casi todos estos carbos los consigo fácilmente... Luego de refrigerados esos productos los consumo por lo general al otro día del frigorífico,pero recalentados,me he medido la glusemia y sube mucho menos que comerlos el mismo día de cocinados, aún después de calentados al día siguiente,ese es mi caso. El arroz blanco lo cocino con Leche y aceite de coco naturales,le agrego chía y linaza remojadas a la cocción y ajonjolí, porque no se cocinar el arroz integral y me ha funcionado con la disminución de la glusemia.
ideal!!! què alegrìa por fin comer patatas y arroz!!! me has hecho la mujer màs feliz del mundo. mil gracias por compartir.
He leído varias veces que después de 24 horas en el frigorífico (tambien he oído que 4 horas) se puede calentar siempre que no sobrepase los 120º. Ej: la morcilla que compras en el super, ha sido cocinada y enfriada, entonces entiendo que la pones en la sartén vuelta y vuelta y deberías poder comerla sin que el almidón resistente sufra ningún cambio. Yo me hago tortilla de patatas y después de las 24 horas y un poco calentada en el microondas me la como. Y lo mismo para la ensaladilla rusa , pero logicamente sin calentar. El IG del arroz es 70, y despues de todo el proceso se queda en 35 - 40 y has conseguido bajarlo, pero no lo comas a diario y menos si eres diabético. Un saludo.
@lissaborreguito-wd7vi
2 ай бұрын
Refrigerar es congelar o dejar en el refrigerador? Primera vez que oigo esta técnica tan saludable. Saludos desde Cuba😊❤
Martha. Te pido por favor k me me ensenes todo lo k debo saber del maiz. Soy mexicana y la dieta nuesrra incluye mucho maiz en todas sus formas. Las tortillas maiz son mi talon de aquiles. Por favor martha. Ayudame a entender al maiz en todas sus fornast
Sos una genia. Dios te sigas dando sabiduría para ayudar a tantísima personas. Tus conocimientos son muy positivos. Aprendo mucho de todo lo que nos compartes. Muchas gracias.
Gracias Mart !!! hermoso !!!!
Excelente tu información
Súper!!! Gratitud inmensa!!!
Buenísimo!
Muchas gracias por tu informacion
Gracias 🤗
Gracias Marta excelente información !! 😍❤️
Muchas Gracias!
Gracias Marta!! Saludos
Gracias Martha🥰
Que emoción estos datos 👏
Por fin lo entiendo! Siempre un gran aporte querida Martita! 🥰
Hola!! muchas gracias por este aporte.
Gracias amiguita 😘
Muy buena información
sos lo mas marta! muchos cariños desde argentina!
Que 💖 emoción gracias 🙂 x tan valiosa información
Muy linda gracias sigo tus sujerencias
Muy interesante, Martha. Y muy bien explicado. ¡¡Gracias!!
Excelente vídeo. Ahora a aplicarlo 💪
Te acabo de encontrar , INTERESANTE !!!
Fantástico!!!
Que interesante video Martha!. Muxhas gracias aprendi mucho😘 Saludos desde Mexico......
Hola felicidades por tu video, solo te recomiendo valores consumir granos y Legumbres Sin Eliminar Parte De Las saponinas sin contar con todas las lectinas que contienen son moléculas pro inflamatorias para la mayoría de las personas saludos
Muchas gracias un saludo muy grande desde Bogotá Colombia.
Muchas gracias Marta por compartir tan buenísima información. Un abrazo de luz.💗
Estupenda noticia Martha !! , Te mando un fuerte abrazo desde Lima - Perú.
Muchas gracias. ¡Encantadora!
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
Gracias a ti!
Hola me encanta verte y escucharte explicas muy bien gracias por compartir un saludo
Gracias Marta lo prometiste y acá está,me encanta el arroz blanco y yuca
Gracias. 🇨🇷😘😘❣️
¡Gracias🌻 Maravillosa noticia! Llevo 6 meses con dieta keto, ha sido mi mejor experiencia... y ahora más con este almidón resistente👻. Me gustaría saber si puedo consumir pan de avena y harina integral de la misma forma que RECOMIENDAS las patatas? de esta dieta, lo que más extraño es el pan de masa madre que solia hacer. 😊
Muchas gracias , muy interesante y evidente lo haré así. A ver qué tal me sienta. Muchas gracias dulce como siempre 💐
Me parece muy buena estás recomendaciónes
Muy buenos días desde España Andalucía,, como cada semana me encanta como explicas las cosas y este video aprendí algunas cosas que no sabía de la patata y el arroz muchas gracias besos y cuídate 😘
Marta, yo ya lo había escuchado pero no sabía por qué, muy bien explicado, ahora ya lo entiendo, muchas gracias, estupendo video🥰🥰🥰
Muchas gracias x la informacion estoy en una alimentacion saludable y esto me ayudara mucho
Muchas gracias por la información Martha! Realmente agradezco que compartas esta información ya que no tengo mucho tiempo de buscarla yo misma, tu canal es Oro molido! Un fuerte abrazo para ti!🤗💞
Gracias!! Voy viento en popa!!!
Grande!!!!
Gracias! Muy buena la explicación, para poder comerlos y no sentir culpa después.
Debes hacer una correccion y es que segun la universidad de Oxford, el almidon resistente lo puedes RECALENTAR una vez enfriado por 24hrs a una temperatura max de 130C, asi que si lo puedes comer caliente
@MrEduardopplalo
Жыл бұрын
Yo escuche lo mismo, que ya enfriado 24 horas se puede calentar
@monz1199
Жыл бұрын
Yo también....
@Black_Snake_1950
11 ай бұрын
No deberíamos estar aquí, hermano. Este canal es solo para diosas... 😒
@anapoveda6807
9 ай бұрын
@@Black_Snake_1950 la curiosidad es sana 😊
@delmezmeza5314
6 ай бұрын
Tica unvestigar..no ser Tvcreyentes...libre albedrío, siempre acción y reacción
Wenisimo...!! Gracias 🙏 saludos desde chile 🇨🇱
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
Gracias a ti!
También había escuchado, de comer el arroz blanco frío,y tú lo explicaste muy bien , excelente,se agradece mucho, Gracias 🙏 infinitas, felicitaciones por entregar tus conocimientos ; désde chile un Abrazo llenito de AMOR y buenas energías 💓💓💓
Gracias! Nueva suscriptora de Argentina ,un placer escucharte, sos muy clara.
muchas gracias por la información me ayudado muchisimo, ya que solo he comprado el arroz para usos cosméticos, pero si se me antoja comerlo, empezaré hacerlo para consumir
Buenos días desde Spain.Gracias por tus consejos Marta.Llevo más de 1 año siguiendote.....me motivaste hacia una alimentación sana y hábitos saludables...y ahí estamos.... objetivo cumplido.No es dieta es hábitos saludables para siempre,porque nos queremos.Besos Marta
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
Así es, hay que cuidarse SIEMPRE. Un abrazo, Amaia!!
Hola! Qué curioso, siempre preparo así las patatas y no sabía esto. Un saludo! 😃😃
¡Es super interesante y útil toda la información que aportas en este video!! Ahora entiendo mejor muchas cosas... ¡Muchas gracias, Marta!!! ✌😍 De tanto en tanto yo me preparo ensaladas que incluyen algo de arroz o papas frías ya que además del sabor y el buen complemento que resultan ayudan a sentir saciedad cuando es el único plato. Ahora me aseguraré de que pasen 24 horas en frío antes. Muchas veces lo hice así, pero ignorando sus beneficios!! 🤭
Buenos desde Sevilla. 😘
Buenos días desde España😘😘😘😘
Saludos desde Ecuador 🇪🇨
Claro que el plátano sé puede comer crudo es rico 😋😋
@silviamaldonado2660
Жыл бұрын
Ud habla del maduro? Porque el plátano real verde de Latinoamérica no se puede comer crudo para nada.
Muy buena noticia
Me parece genial yo hace mucho que no tomo ni arroz ni patata por ahorrarme esas calorías pero con este descubrimiento pienso hacerlo no mucho pero como dices es una apertura para incluir algún alimento más sin ese miedo ,muchas gracias por la dedicación para hacer vídeos y darnos tanta información 👏🏻👏🏻👏🏻😉🥰
Muchísimas gracias por ayudarme a reinventar mi nutrición , cada día aprendo algo nuevo y lo más importante ponerlo en práctica ,. Tengo sobre peso y lo que antes me causaba frustración ,ahora disfruto mi nueva etapa de vida saludable ,gracias a tus consejos . Tengo una pregunta , que cantidad de agua es la adecuada y si es cierto que el agua helada , hace retener grasa ?. Y nuevamente : un millón de gracias y bendiciones. 🙏♥️
Hola soy nueva suscriptora,me encantó encontrarla 👍😘
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
Bienvenida al canal, Lulú!!
gracias con lo que me gustan las ensaladas de patata arroz o pasta ffria
Gracias mychas Gracias eres la unica que a contestado la pregunta que todo el mundo se hace . Me lo como frio o lo puedo calentar E visto como 1o videos de esto explicando el almidon reciente del arroz y demas y ninguno ninguno contesta a explica que sucede si lo calentamos nuevamante Algo tan sencillo de decir Gracias .
@Simplementediosas
Ай бұрын
¡Muchísimas gracias!
Waooo súper interesante,Soy nueva en tu canal y Me súper gusto muchísimo.Gracias por tus interesantes aportes.
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
Gracias a ti, ¡bienvenida!
Mil gracias probaré así , quizás baje más rápido de peso junto a ejercicios .
Eres una genia. Dios te siga llenando de sabiduría y ayudes a miles y miles de Personas que necesitan de estos conocimientos. Me incluyo Yo. Muchas gracias por tanto.
@Simplementediosas
29 күн бұрын
Muchísimas gracias a ti!
Muy interesante. Me has hecho un gran favor. Gracias.
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
Gracias a ti
Muy acertados siempre tus consejos Marta.gracias por compartir tus estudios con nosotras. Una petición,, cuando puedas o quieras podrías hacer un video sobre trucos útiles para no caer en las tentaciones ,hasta que nuestros hábitos alimenticios se afiancen.😘😘
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
Por supuesto! Lo preparo, gracias por la sugerencia 😘😘
Buenas noches desde California son las11:12 de la noche
Hola .Me gusta mucho tus videos son muy interesantes .Me puedes decir cuando tu adelgazaste que comías?
Me encanto tu video. Eres muy linda. Gracias
@Simplementediosas
2 жыл бұрын
Gracias a ti!!
Interesante... pero me e cantan los sudados. 😊 el ejercicio es mi aliante!
Me encantó este video ,gracias ,soy cubana y mi alimentación está prácticamente basada en arroz blanco ,e ganado peso con la edad y estoy tratando de mejorar mi alimentación pero me es muy dificil por las carencias de alimentos variados en mi país y porque como dije la base de nuestra alimentación es el arroz y quiero aprender a mejorar mi alimentación ,gracias nuevamente por enseñarnos
@adrianarodriguez2828
2 жыл бұрын
Probá hacer ayuno intermitente, mirá los videos del Dr La Rosa y del Dr Agustín Landívar. Suerte!! 🍀😀
Hola, con la avena y las legumbres hemos de hacer el mismo proceso ? también se reduce las calorias ? Gracias !
Excelente información. Gracias por la enseñanza de como debemos consumir los diferentes carbohidratos. Doctorita la adoro!!! Muchas gracias Bendiciones ❤🎉❤🎉
@Simplementediosas
Ай бұрын
Gracias!
Que interesante gracias amiga espero lograr bajar los kilitos de mas 😓
Vengo de parte de Chincha Rabiña y me encantan tus videos...me los estoy "estudiando"...me encanta el tema.
@Simplementediosas
2 жыл бұрын
Bienvenida al canal!! Un abrazo, espero que disfrutes los vídeos y que te sean de mucha ayuda
Hola Martha! muy interesante tu información quizás con las papas y el arroz se pueda hacer, pero con la yuca y el plátano macho creo q no será bueno.Pss esas dos saben bien calientes ya frío de un día para otro cambia su sabor.Gracias te agradezco tu aporte.
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
La yuca no sé, pero efectivamente no me imagino rico el plátano macho. En fin, es una información útil que quería que tuvierais. Un beso!
Saludos y el PAN de Bono q se hace con harina de yuca y queso, luego se hornea...engorda?❤
Hola Marta. Te sigo hace poquito, pero me encantan tus vídeos y te doy las gracias por ellos. Tengo una duda sobre las legumbres en conserva, ya que como están cocidas, es mejor consumirlas así directamente del envase. En España ahora hace mucho calor y apetecen las ensaladas de legumbres. Por otro lado, me gustaría saber que opinas de los arroces que ya vienen precocinados. Muchas gracias ante todo
gracias. sorprendente... solo 24h o más tiempo puede ser ?
super muchas gracias, una pregunta, se pueden cocinar con sal?
Gracias por la información 👍 Ya cómo todo esto que explica, no sabía el truco de ir al frigorífico. Es cierto que me encanta 💖 😍 , pero me cae pesado. Pensaba porque yo cómo con carne 🍖 🤔 o huevo. Muchas 👏 gracias Saludos 😊 🤗 Sevilla España
@Simplementediosas
2 жыл бұрын
De nada, Sandra! Un abrazo hasta Sevilla
Hola Marta soy Claudia de Barcelona. Puedes dar información sobre la soja texturizada ,si podemos incluirla en nuestra dieta muchas gracias un saludo.
Me suscribi ahora, gracias por la información, yo por 8 meses e llevado la dieta cetogenica creo que ya perdi el peso que quería, pero no quiero ser tan radical y buscar otras opciones que me puedan ayudar a comer otras cosas sin volver a mi antiguo peso
@gabrielasanchezvera4784
3 жыл бұрын
A mí no me funcionó la dieta cetogénica, perdí músculo y gané grasa. Lo mejor es una dieta balanceada. Cuando volví con mi nutrióloga después de seguir la dieta cetogénica (que hice por mi cuenta, siguiendo las indicaciones de un médico vía Facebook), ella me prescribió régimen bajo en carbohidratos y poco a poco fue aumentando la cantidad, para evitar la subida de peso. Y seguir reduciendo el nivel de grasa corporal. Yo te recomendaría ir con un nutriólogo para que te reincorpore los carbohidratos.
Que buena noticia, mil gracias por compartirla 🙋♀️ Soy del estado de Veracruz, México donde se acostumbra hervir el plátano troceado con poquita agua y un trozo de canela en rama para comerlo en el desayuno, merienda o como simple antojo....una taza de café y disfrutar el clima húmedo ❤️
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
¡nunca lo he probado así! ¿Te refieres a plátano macho, verdad? A ver si consigo y lo preparo 😃
@eldamariacamargo593
3 жыл бұрын
El platano macho si se puede comer crudo🤔
@carolinasantiago9169
3 жыл бұрын
@@eldamariacamargo593 claro que sí es delicioso.
Así es. En mi caso, que tengo un problema neurologico, mi decisión fue “medicarme” en base a la alimentación . Sacar el gluten de mi vida fue el primer “milagro”, y efectivamente, las patatas y el arroz en frío me van mal (también tengo colon irritable). Pienso que el propio organismo te habla en cuanto a alimentación. En mi caso, el “santo grial” siempre ha sido la desinflama cion. Un saludo y buen vídeo 👍🏻
@Simplementediosas
2 жыл бұрын
Totalmente de acuerdo: hay que aprender a escuchar al organismo porque te guía en lo que te conviene comer y lo que no. Saludos!!
Muy interesante, yo pensaba que la yuca se cocía pelada. Un afectuoso saludo.
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
Como digo en mi primer comentario, leí que había que cocinarla con cáscara, pero es un tubérculo que desconozco (no lo he comido nunca). Así que aconsejo que quienes sí lo conocéis lo cocinéis como tengáis costumbre y luego al frigorífico. Saludos!
Ya podemos comer arroz y patata !!! Y ña batata o boniato es muy muy normal en las dietas de Oriente. Viva Marts
Hola muchas gracias por la valiosa información. Tengo una duda si se hornea o cocina en freidora de aire la papa tendrá el mismo resultado dejándola enfrías por 24hrs ?! Gracias y saludos desde México 🇲🇽
Tambiém se pueden enjuagar los fideos para sacarle el almidón y el arroz blanco también antes de prepararlo, es lo que decía mi mamá, no se si de verdad, funcione, me gustaría que Marta me respondiera, gracias!
Que pasa con el cianuro en la cascara de la yuca? No se debe cocinar con ella es contraproducente, mejor quitarla, lo demás si me parece genial. Gracias
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
Como digo en mi primer comentario, leí que había que cocinarla con cáscara, pero es un tubérculo que desconozco (no lo he comido nunca). Así que aconsejo que quienes sí lo conocéis lo cocinéis como tengáis costumbre y luego al frigorífico. Siempre es mucho mejor aplicar el conocimiento que se tiene en cada lugar 🤗 Saludos!
Hola, también sirve para la pasta como macarrones ,fideos etc? gracias
yo nosabia esto,no tenia ni idea
La batata tiene muchas calorias? Muchas gracias por tu ayuda 😘
Hola Marta, ante todo gracias por todo lo que compartes, por estudiar tanto y brindarnoslo así de una forma tan simple y tan bien explicada. Te escribí por Instagram porque estaba bajando de peso demaciado rápido, te comento que ahora parece que mi cuerpo sólo se está regulando y aunque sigo bajando ya no es de forma tan rápida como en principio. Estoy feliz porque después de tantos años luchando con mi peso, lo estoy logrando gracias a tus consejos de alimentación. Aprovecho para preguntarte si la harina de trigo sarraceno podemos hacerla moliendo directamente el grano. Quiero hacer el pan que enseñaste pero no consigo la harina. Abrazos desde Argentina🤗
@Simplementediosas
3 жыл бұрын
Genial que estés adelgazando al fin, me alegra muchísimo de verdad!! Supongo que sí puedes hacer la harina tú misma. Si puedes moler finos los granos seguro que te queda muy rico el pan. Un abrazo!
@elenacorella507
Жыл бұрын
Hola. Muy bueno. Usas cantidades y si haces ejercicio?
Hola me parece interesante, pero resultados mandan, asi que deberia haber una muestra con glucometro incluido. Voy a aplicar esta técnica, agregandola a mi lavado de arroz de 5 veces, mas el secado de 10min y enjuague y secado sin agua xD, haber cuanto más baja xD, la comida fria no me gusta, pero tambien lei que dejandola 24 hrs en frio y luego calentandola todavia mantiene su resistencia.😊
Gracias Marta, gracias por este video y por otros que nos viene tan bien. Yo no como patatas y arroz hace muchisimo tiempo. Voy a probar a ver.. También preguntarte si con la pasta (los macarrones) podemos hacer algo para poderlos comer con menos calorias. Un abrazo