✴︎秋を彩る3種のクッキー缶の作り方✴︎How to make ３Flavor Cookie Box ✴︎ベルギーより
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
こんにちはLes sens cielです。
今回は秋を彩る3種類のクッキー♪
＊サクッとバターとバニラ香るディアマン（バニラクッキー）
＊ナッツが香ばしくココアが奥深いチョコナッツクッキー
＊ティータイムを彩る紅茶クッキー
お気に入りの缶に詰めたらプレゼントにも最適です！
お子様と一緒に作る楽しい時間を過ごしたり
秋のほっと一息ティータイムにいかがでしょうか～
ぜひお試しください！
３Flavor Cookie 3種のクッキー
Φ3㎝のバトンに成形
1.5㎝厚でカット
■Diamant ディアマン
(140℃で予熱したオーブンで35分から38分※途中20分で反転する)
中力粉 200g
グラニュー糖 35g
粉糖 35g
バニラの種 1/2本分
有塩バター140g
■Chocolate nut cookies チョコレート ナッツ クッキー
(140℃で予熱したオーブンで35分から38分※途中20分で反転する)
アーモンド 45g
中力粉 120g
粉糖 50g
アーモンドパウダー 35g
ココアパウダー 30g
有塩バター 80g
無塩バター 35g
牛乳10g
■Tea cookies紅茶のクッキー
（140℃に予熱したオーブンで30分～35分※途中20分で反転)
中力粉 140g
粉糖 75g
アーモンドパウダー 60g
紅茶 4g
無塩バター 100g
牛乳 20g
■Meringue メレンゲ
(80℃に予熱したオーブンで2～3時間)
卵白 60g
レモン汁 1.5g
グラニュー糖 60g
粉糖 60g
■Diamant
(140℃ 35-38min）
200g all purpose flour / farine(T55)
35g sugar / sucre
35g powdered sugar / sucre glace
1/2 Vanilla beans / grains de vanille
140g salted butter / beurre demi-sel
■Chocolate nut cookies
(140℃ 35-38min）
45g almond / amande
120g all purpose flour / farine(T55)
50g powdered sugar / sucre glace
35g ground almonds / poudre d’amande
30g cocoa powder / poudre de cacao
80g salted butter / beurre demi-sel
35g unsalted butter / beurre non salé
10g milk / lait entier
■Tea cookies
(140℃ 30-35min）
140g all purpose flour / farine(T55)
75g powdered sugar / sucre glace
60g ground almonds / poudre d’amande
4g black tea / thé noir
100g unsalted butter / beurre non salé
20g milk / lait entier
■Meringue
(80℃ 120-180min）
60g egg white / blancs d’oeufs
1.5g lemon juice / jus de citron
60g sugar / sucre
60g powdered sugar / sucre glace
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♪Music provided by EpidemicSound.com / KZread Audio Library
Пікірлер: 30
小さな手が見えたときなぜか泣きそうなりました。素敵動画をありがとうございます。
いつも手元が美しく愛情に満ちていて、 こういう丁寧な作業と心持ちが美味しいお菓子に繋がるんだろうなという、とても素敵な気持ちになります😊
めっちゃ可愛いお手々が登場！
クッキー！！最近クッキーにドハマりしてます。ありがたい！
I'm impressed with how precisely you are able to roll out the cookies into precisely sized cylinders. working with dough always feels like an uphill battle for me (kneading it, rolling it). I feel like I'm fighting the dough and it is winning! the cookie presentation is lovely. especially with the meringues tucked in and the fox cookie.
切る音がいいんよ
Thanks for another baking ASMR. Love the show of those cute little hands. Great idea for a Christmas gift.
Awesome.Getting those cookies on holiday season would be so perfect.will try myself and share with friends. Arigatto.
私がお菓子作りをするようになったのは、一回り年上の従姉妹が型抜きクッキーを作らせてくれた事がきっかけです ウン十年前…懐かしいです
クッキー缶、シエルさんのレシピ本を見ながら初めて作りましたよ🍪 日本に住んでる叔母たちに送ったのですが、ものすごく喜んでくれました！大好きなパティシエさんのレシピを参考に作ったと伝えておきましたよ 本に載ってなかった紅茶のクッキーも美味しそう。♪〜仕上げは…って はみがきじょうずかな ですよね⁉懐かしい😆
素敵‥✨クッキーの柄も詰め方も凄いです😳サックサクで美味しそう‥
同じ作業がキツイ🤯でもそれが美味しく作る秘訣なのかも!
おおっ！もうパティシエの英才教育が始まってますね❤️これは将来有望だ🤭💕
仕上げはおとーさーん♪懐かしくて笑っちゃいました（笑） 私は昔、妹とクッキー作って、飽きて逃げられて、泣く泣く1人でやったな…
初めてコメント失礼します🙇♀️いつも楽しく拝見しています。とても可愛くて美味しそうで勉強になって、ほっこりする動画で素敵でした✨ 今年中に自分なりのクッキー缶を作るのを目標にしているので、動画を参考に自分も楽しく作れるよう練習を重ねようと思います！ いつも素敵な動画をありがとうございます✨
Satisfatório
いつも素敵な動画をありがとうございます！ 質問です、中力粉を持っておらず、薄力粉(エクリチュール)で代用は出来ますか？ また中力粉を買う場合、おすすめの中力粉の種類などありますでしょうか？
@user-marimo_
Жыл бұрын
絶対もう遅いですが強力粉と薄力粉を同量で中力粉になりますよとだけ言っておきます笑 食感は変わるかもしれませんが薄力粉でも代用できるかと思います！ 中力粉は出番少ないですが強力粉はそこそこ使えるので強力粉と薄力粉を合わせるのが1番いいかな？と思います 合わせる時はホイッパーでしっかり混ぜて2回くらいふるうと確実に混ざります〜
いつもお菓子作りの参考にさせてもらってます。中力粉で作るクッキーと薄力粉でつくるクッキーはどうちがってくるのでしょうか？
陽気で良い音楽ですね( ˶ᐢᗜᐢ˶)
お子さんが楽しそうにお手伝いしてるのが微笑ましい(*´ω｀*) それで途中で飽きちゃうのも小さなお子さんあるあるですよね笑( ^ω^)
いつも素敵なレシピ公開ありがとうございます 質問です このレシピで作った場合なんですが消費期限又は賞味期限ってどれくらいなんでしょうか
@lessensciel2585
Жыл бұрын
保存状態によりますが、乾燥剤など入れたら１ヶ月〜２ヶ月は日持ちします。 乾燥剤が無い場合は、なるべく湿気の無い状態にして１−２週間がいいと思います。
@Chakotto
Жыл бұрын
@@lessensciel2585 ご丁寧にありがとうございます！書籍を買うくらいファンです 日数結構長めで助かります(*'ω'*) 近々友達にクッキーあげたいなーって思って日数が気になり質問させていただきました！ 返答してくださりありがとうございます！
Bonjour, tout d’abord merci pour vos vidéos toujours très qualitatives ! Je me permets de vous écrire pour vous demander combien de temps on peut garder ces biscuits si on les mets dans une boîte ou dans un sachet plastique ? Merci beaucoup :)
やったぁ〜🥰 大好物のディアマンクッキーなんですよ。 紅茶の配分がなかなか上手く出来なくて試行錯誤してました。 レシピ有難いです‼︎早速٩( 'ω' )و 未来のショコラティエの始まりですな😚 紅葉のお手てが何ともいえませんね😘
フードプロセッサーは何ℓ容量のをお使いですか？？
メンバーの方で、クッキー缶をリクエストしようと思っていたところです‼️大きなサイズのを中心に、グルリと取り巻く収め方、かわいいです💕では、メンバーの方で、違うクッキーを紹介してください！今回のとあわせて違うレイアウトで缶に詰めてみてください！
追伸、ブレンダーの悲鳴聞こえましたよ🤣
作りました。生地をしっかり冷凍してから焼く事でサクサク感がアップしますね。孫のピアノの発表会に色々作ってお土産にしようと思ってます。 有塩バターが無かったので3%の塩をプラスしましたがそれで大丈夫でしたか？ 出来上がりは問題ないように思えましたが…