【切り身の鮭で作れる！】簡単はらこ飯(鮭の炊き込みご飯)のレシピ・作り方
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
秋に美味しい、鮭といくらの炊き込みご飯「はらこ飯」の簡単な作り方です。
切り身の鮭で作れる方法をご紹介します！
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●簡単はらこ飯
■材料(つくりやすい量)
米 2合
鮭 2切
(A)だし汁 300ml
(A)しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1と1/2
塩 ひとつまみ
いくらのしょうゆ漬け、三つ葉(ざく切り) 各適量
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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#榎本美沙 #料理研究家 #はらこ飯
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●Easy Harako Rice
■Ingredients (easy to make amount)
2 cups rice
2 slices salmon
(A) 300ml soup stock
(A) 1 1/2 tablespoons each of soy sauce, sake and mirin
A pinch of salt
(A) salmon roe in soy sauce and mitsuba (chopped), as needed
■How to make
【Preparation】
Soak rice for 30 minutes in a colander and drain.
【1】Sprinkle salt on salmon and let sit for 5 minutes, then pat dry.
【2】Add the rice and (A) to the pan and mix gently.
Place the salmon on top, cover with a lid, and place over high-medium heat.
When it comes to a boil, reduce the heat to low and cook for 10 minutes.
【3】Turn off the heat and let it steam for 10 minutes.
Remove the salmon and break up the rice.
Break up the salmon, remove the bones, and mix with the rice.
Top with salmon roe in soy sauce and mitsuba.
Пікірлер: 49
めちゃくちゃ美味しかったです！ 締めにお出汁＋わさび＋刻みのりでお茶漬けで締めました。 最高なレシピをありがとうございます！
@misa_enomoto
2 ай бұрын
わぁ美味しそう！ありがとうございます😊✨
❤何時も美味しい食べたい物ばかり😢ありがとうございます、暖かい素敵なお人を感じて拝見しています
@misa_enomoto
Жыл бұрын
嬉しいお言葉です！ありがとうございます😊✨
美味しそう！だし、家でもできる調味料と手順だと思い、 この週末に作って食べました！ 炊飯器の炊き込みご飯モードでも美味しく炊き上がりました。 簡単で、大満足のレシピをありがとうございます！！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁうれしいお言葉、励みになります☺️✨ありがとうございます✨
この親子反則ですね✨ 美沙さんの食べてる表情が羨ましいくらい美味しそうです☺️ 作ってみます👌
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁ、ありがとうございます😊 美味しいのでぜひぜひお試しくださいね！
秋になると炊き込みご飯が無性に食べたくなるのはなぜでしょうか🤗 はらこ飯は1度作ってみたかったのでレシピ嬉しいです😋
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
本当に炊き込みご飯、食べたくなりますね☺️ぜひぜひ、秋に美味しいのでお試しくださいね！
なかなかお魚の炊き込みご飯は作ることがないのですがあまりに簡単で美味しそうなので早速作ってみますね😃
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁうれしいです、ぜひぜひです☺️✨
偶然⁉️昨日「新潟の干した鮭の専門店」製の鮭と別のお店のいくら漬け親友から✨🎁✨今晩作ってみます❗️
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁ、なんてタイミングで！ありがとうございます😊
冷めても美味しい‼️ これで経木に詰めたら旅に出た気分🍴🚄⁉️ また、作ってみます😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁうれしいです！たしかに！旅行気分ですねぇ☺️✨✨ありがとうございます🌱
今日鮭×チーズ×大葉の混ぜご飯作りました。こちらも間違いない味でしたが、はらこ飯もとっても美味しそう😍 いくらと食べるなんて贅沢な気分になりますね🤤💕おこげまであって、食後なのに食べたくてしょうがなくなりました🐷 新鮮ないくらを見つけたら挑戦してみます！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁ、いいですねー！美味しそうです☺️✨✨ぜひぜひ、お試しくださいね！
うまそー！！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊✨✨
毎年この季節値上がりする前の筋子を刻んだ青唐とちょっとのニンニクでいくらの醤油漬け作るのですが 今年は鮭が不良なんだそうで筋子が昨年の倍します 悲しい もったいぶらずに一握りの塩と水で簡単に解れるからこの季節構えてたんですけどねー 痛風目前ですけど 御馳走様
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊わぁそちらも美味しそうです！ たしかにすじこお高いですねぇ、、
地元宮城では、基本今回の炊き込みご飯タイプ（鮭を煮た煮汁でご飯炊く）が大半かと思われますが、まれに〖おかまぜ〗と言って炊いたご飯に直接煮汁を混ぜる方法もあります。 以前話した通り、県南の沿岸部の秋の風物詩です。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
混ぜ込むのも美味しそうですね😊✨
飯テロ確定！ 簡単も魔法の呪文！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
おいしさ伝わってうれしいです☺️✨
榎本さん今晩は。 秋の魚味覚は鮭いくらハラコ飯うまそうですね。 私はまだ食べた事ありませんよ。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊秋！が満載のごはんになります、よろしければお試しくださいね😊✨
@user-vy5bt4mo7n
2 жыл бұрын
榎本さんリクエストしたいですね。 次回は秋刀魚か鰯使った料理作って下さいお願いします!
ウマそー☆彡 日本酒の「冷」で！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁ、絶対ぴったりですね〜🍶✨
朝鮮料理とかやってほしい。チョレギとか
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
リクエストもありがとうございます😊✨
いつも楽しく拝見させていただいてます 歳を重ねるにつき、和食がやはり良いと思う今日此頃。 30年近く異国に暮らし、入手困難な食材も多々ありますが頑張ってくださいトライしとぃます。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
そうなのですね！もしお作りいただける料理があればお試しいただけたら嬉しく思います😊✨
今回使われているストウブは何センチの物ですか？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
20cmのものになります😊
こんばんはお疲れ様です はらこ飯〜〜 幼少期は東北で過ごしていたので 祖母が作ってくれる、はらこ飯が懐かしくなりました‧˚₊*̥ 久々に、作ってみたくなりました(*´꒳`*)b 今年は秋シャケお高いのかしら？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁ、東北で過ごされていたのですねー！ありがとうございます！ よければお試しくださいね☺️✨ 鮭高いのですかね...💦
こちらの鮭は塩鮭ですか？ その方が味がでるかしら。 イクラたっぷり盛りたいですね^ ^
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
生鮭になります✨塩鮭ですと少し塩辛くなってしまうかもしれません💡よろしければお試しいただけたらうれしいです✨
@user-pt1ik2bb3r
2 жыл бұрын
@@misa_enomoto 生鮭でやってみます^ ^
しまった！明日、健康診断で今夜はもう食べられないタイミングでこの動画を見ちゃいました(汗) 今夜は美味しい夢見てがまんします(泣)
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁすみません💦ぜひ健康診断おわられましたら☺️✨
@masayanono6152
2 жыл бұрын
@@misa_enomoto 作りましたよっ！うまうまではありましたが、生魚を扱うにあたっての注意がちょっぴり欲しかったかもです。お米と一緒に炊くから問題はないと思うんですけど～今回、鮭にアニサキスくんがにょろってました(大汗😓)見つけちゃうと、あまり気分の良いものではありませんね。
最初の感想は、ユダヤ教徒は食べれないんだな可哀想と思ってしまった。🎑因みに私は仏教徒です。🍚それにしても🤤美味しそうですね。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊おいしさ伝わってうれしいです✨