【前編】売上月2000万円！京都の老舗ラーメン屋 第一旭の裏側に潜入
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• 【後編】「第一旭継ぎたくなかった」4代目が語...
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Пікірлер: 72
日本一美味しいラーメン屋だと思ってる。 長年いつ行っても行列だけど、それだけの価値が1杯のラーメンにある。 それはブランド力ではなく、突き抜けるのような確かな味。 一度食べたら忘れられないさ
ラーメン屋じゃないからこういう潜入シリーズのがすき
至極達ののトーク。ためになるものばかり。あと、話が噛み合うものばかりなので、楽しそうです。
京都はラーメン激戦区で京都三大ラーメン 第一旭 新福菜館 ますたに その１つの第一旭さんがサロンに入ってくれるなんてすごい事ですね 島やんラーメン業界の日本統一がんばってください
@user-gc5ox1he7i
7 ай бұрын
長文ウザいよ。 島田に騙されるな。
@user-hh9dd3sk6i
Ай бұрын
初めて聞きました京都 3大ラーメン そんなの無いと思いますけどね
やはり良い仕事は飲食の業態・業種関係なく、リズムが気持ち良いですね。素晴らしい
月売2000万円はバケモンすぎるwwwうちなんて300万円くらいやのに、すごい。
第一旭も神福菜館もどっちもめちゃくちゃ好きです！
@ramem.shimayan
8 ай бұрын
ね！
いつも動画拝見しております。 大変勉強になる内容が多く、自分のお店でも参考にさせて頂いております。ありがとうございます。 島やんさんが動画内で、QSCを特に大切にされてる印象があります。 が、私の住む博多ではQSCが全然足りてないのに非常に売れてるお店が多いなと感じてます。 こう言うお店はなぜ売れるんでしょうか？
すごいタイミング！先週いきました！美味しかったー
魚介出汁の合わさりを感じないのに、最高に美味しい清湯醤油ラーメン 奇跡的な凄さと思う。
麺上げ・調理の所作が美しすぎます 動画内で「芸術」とありましたが、これを見るだけでもお金払って良いかも… 海外でやったらめちゃくちゃウケそうですね
コロナの時期に並びがすくなくてよくまた通わせてもらってました。 今はもう並ばないと食べられないラーメンにまたなっちゃいましたね
このチャーシューがうまいんですよねぇ、第一旭でラーメン食べて新福菜館でチャーハン食べるのが至福の極み
@user-gj8ey6vn7r
Ай бұрын
いつもひよって新福菜館で焼き飯オンリーで頼んだことないわ え、焼き飯だけ？って反応が嫌やからラーメンも一応頼んでる
京都住みやけど昔行ったっきりやな 麺屋さん田とか鶏谷とか美味いラーメン多いからそっちの方に行く
店内が昔の感じとまったく違うわ。 ラーメンは昔と同じで安心した。
第一旭最高！！
@ramem.shimayan
8 ай бұрын
間違いない！
豚骨ラーメン…🤔 中太麺、焦がしニンニクチップ、こーってりスープ…が地元のラーメン。 考えたら他を食べた事ないかも…島やんさんのラーメン、地元で食べれたら嬉しいですっ😆
久しぶりのラーメン作って商売してます。ってお店の潜入。 めっちゃ面白いです。
第一旭さん いつもありがとう 味を守って頑張って下さい。
やっばーいなー、アッシーさん同様に震えました 笑
私は地元なんで何度か行きましたよ👍でも今は海外の方ばかりで 地元の人はすくないかな？ スープは朝の方が美味しく感じたのは私だけかな？
「ほっこりした味」って疲れた味ってなんだろうって思ったけど、ほっこりって京都外だと違う意味になるんですね！知らなかった…
オーストラリアは平均時給日本より格段に高いから 給料は高いよね？ 向こうはフリーターでも70万円はいくし
名古屋に「尾張ラーメン、第一旭」ってあるんですが同じ店なんでしょうか？
@user-ty9wm9bq8v
2 ай бұрын
食べ比べたらあきらかに 違いがわかります。
格が違うラーメン屋さんでてきた！ 第一旭は間違いなぃ！ でも最近ラーメンぬるかったです😢
東京に出してほしいわー！
@user-lo3ow8tl6i
8 ай бұрын
新宿店と神保町店ありまっせ
@gentmoto7381
8 ай бұрын
僕は東京のもうやんカレーを関西で食べたいですわー。 各地の色んな美味しい店が日本各地で食べられるようになってほしいですね。
仕事が昭和職人的な、見て、感覚で覚えていかないといけない感じなので、今の若い子には結構キツいんじゃないかな？ 店主さんがおっしゃっていたように人材育成が大変そう。
旭さん、最初に凄く期待して行った時は良さがわからず。 数年後に再訪して、やっとわかるようになった。 北海道にはない、地元に深く根付く味わいを感じられてとても印象深いです。 でも・・・この老舗に、今時の幟は出してほしくない（ ; ; ） 薄っぺらなブランディングにしないでほしい。
28歳？！全然見えない！！ もっと上かと思ってました いい意味でラーメン屋さんらしからぬ物腰を感じました 商社の営業マンっぽいですよね
その地域では人気があるラーメンって感じ。
第一旭の地下みんなきになるやつやん🤯 あと2階🥴
海外勤務を希望します。 英語とタイ語の日常会話は大丈夫です。
@ramem.shimayan
7 ай бұрын
HPからお問い合わせ下さい！
@jw9969
7 ай бұрын
@@ramem.shimayan 承知いたしました。
@jw9969
7 ай бұрын
@@ramem.shimayan お世話になります。貴社HPに海外志望の題目でメッセージをお送りしております。ご確認よろしくお願いします。
@jw9969
7 ай бұрын
@@ramem.shimayan HPから海外勤務の件で問い合わせをさせていただいておりますがご返信をいただけておりません。 恐れ入りますがご確認いただけますでしょうか？タイ語、英語であればローカルスタッフとのコミュニケーションが可能です。ローカルスタッフ育成こそが重要なキーポイントであると考えております。タイ、アメリカ、メキシコでの業務経験を活かしたいと思っております。
ん～ 今は目分量で良いけど、１００％味落ちるよ 分量測って決めてないと 歳取ると舌衰えるから味覚変わるから、その変わった味覚で味見して作ってたら味、１０年２０年後変わるよｗ ソースは地元のラーメン屋の爺さんがそう笑
2000万って未知すぎてやばい💦 昔店長をやってたラーメン屋の月売りが700万前後でした。 700万でもえげつないぐらい忙しかったですよ！！！！！
🎉
@ramem.shimayan
8 ай бұрын
❤️
京都に第一旭はたくさんあるけど、動画の本店以外は行く気しない。 あまりに美味さが違いすぎる。
まず、海外事業を10年目標に頑張ってね！
月間売上2000万円。１日/約70万円弱。客単価が分からないけど、1000円としても１日当たり700人前後の客数。一時間当たりの客数としても凄い数字だなぁ。その数の麺上げを平デボで捌いてるのも凄い！
1日700人来て、食洗機ないとか、考えられん😂洗い場鬼でしょ😂
安月給ですよねwww🔥🔥🔥 (ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…🔥🔥🔥
第一旭は分裂する前の元社長がやばい人だったな
どさくさに紛れて新福菜館の厨房の裏側には潜入しなかったの？
@ramem.shimayan
8 ай бұрын
紛れすぎーwwwww
新宿で食ったけど不味かったごめんなさい
身長小さいオッサンいるなー🤣
俺の口に合わなくてスープ全残しした
@ramem.shimayan
8 ай бұрын
で？
@yami6253
8 ай бұрын
@@ramem.shimayan 日本語が読めない？
@user-ux5jx3my6w
8 ай бұрын
@@yami6253 好みは人それぞれだと思うけど、わざわざいちゃもんつけるために見に来たの？
@syoucyan15
8 ай бұрын
どんな、ラーメンがお口に合いましたか？
@user-zp4gg5kp7b
8 ай бұрын
@@yami6253 ちなみにどこのラーメンが好きか教えて下さい。
こんだけ人気なら全部カウンターみたいに横並びにしてほしいわ 知らん人と対面の相席させられて味楽しめん
@user-zu7fc8nu4p
7 ай бұрын
そのセンス、鍛えましょう！
第一旭さん気軽に島に踏み入れさしたらあかんで。 小手先ラーメン屋とちゃうんやから。 京都ラーメンのプライド持って！